«Хто не доїв, той гуляти не йде». Як їжа перетворилася на інструмент виховання і сорому?
Notas del episodio
У новому епізоді подкасту «Коло їжі 2: Радянський казан» журналістка Олександра Поворозник та дослідниця гастроісторії Марія Банько обговорюють радянське дитяче харчування. Звідки взялась ідея шкільних обідів і хто перший її втілив? Чи було дитяче меню СРСР таке здорове, як прийнято вважати? Що залишалося в тарілках дітей після розкрадань на кухні? Як радянська культура формувала уявлення про «правильне» тіло і апетит? Що ставало ласощами, коли справжніх ласощів не було?
Євгенія Кузнецова розповідає про їжу дитинства, яку тепер неможливо знайти.
Євген Клопотенко — про радянську інерцію в системі дитячого харчування.
Катерина Дудка — про те, чим годували дітей у ХІХ столітті.
Лідія Бабич — наскільки корисна манна каша, молоко та хліб із кожним прийомом їжі.