Ferniot fait le marché
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- 8 Nov 2026
Sobre el podcast
Chaque dimanche, de 12h à 13h, Vincent Ferniot vous invite à savourer Ferniot fait le marché, le magazine dédié à l’alimentation, la cuisine et la restauration. Un rendez-vous gourmand pour explorer tout ce qui se mange, à retrouver sur Sud Radio et en podcast. En partenariat avec METRO.
Episodios 50
Ferniot fait le marché - Le chocolat est-il un refuge en temps de crise ? / Les Salons du chocolat de Paris et de Vannes
Le chocolat est-il un refuge en temps de crise ? Retour sur les Salons du Chocolat de Paris et de Vannes et le championnat de France de pâté-croûte
Ferniot fait le marché - La saison du gibier sur les tables de restaurants
Au programme : la saison du gibier sur les tables de restaurants avec deux compétitions, le championnat du monde de Lièvre à la Royale en Sologne et le championnat du monde de Tourte de gibier en Alsace
Ferniot fait le marché - Bilan des 5 jours de SIAL / La Volaille de Bresse / Le nouveau Président de l’UMIH
Au programme : quel bilan tirer des 5 jours du Salon Intenational de l’Alimentation, le plus grand salon français ? / La Volaille de Bresse à l’honneur au Bocuse d’Or / Qui est le nouveau Président de l’UMIH ?
Ferniot fait le marché - Meilleurs Ouvriers de France 2026 : rencontre avec les femmes MOF
Ce dimanche, Vincent Ferniot nous emmène à la rencontre des femmes lauréates du "Meilleurs Ouvriers de France 2026"
Ferniot fait le marché - Finales et Palmarès des Meilleurs Ouvriers de France dans les métiers de Bouche
Au programme : Ferniot fait le point sur les finales et le palmarès des Meilleurs Ouvriers de France pour les métiers de Bouche : Charcutiers-Traiteurs et Cuisiniers
Ferniot fait le marché - Les champions de la frite / Le collège culinaire de France / Brie Happy
Au programme : deux champions du monde de la frite sont au micro de Vincent Ferniot, zoom sur le collège culinaire de France et direction le BRIE HAPPY, la fête du Brie de Meaux
Ferniot fait le marché - Les trophées "Les Chefs de l'année" / Les Rabelais des jeunes talents
Au programme : Les trophées "Les Chefs de l'année" qui récompensent les métiers de la restauration / Les Rabelais des jeunes talents qui récompensent les jeunes talents des métiers de bouche
Ferniot fait le marché - Journées du patrimoine, musée Escoffier et championnats du monde de la frite
Au programme : les journées européennes du patrimoine, la découverte du musée Escoffier et les championnats du monde de la frite à Arras
Ferniot fait le marché - Foires aux vins, Guide Bettane & Desseauve et Grand Véfour
Au programme : saison des Foires aux vins, sortie du Guide Bettane & Desseauve et Bruno Doucet qui reprend les fourneaux du Grand Véfour à Paris.
Ferniot fait le marché - Deux produits synonymes de la rentrée en France : Mirabelles et Pistaches
À la rentrée, mirabelles et pistaches sont à l’honneur. Découvrez ces deux produits, leurs particularités et leurs saveurs !
Ferniot fait le marché - Ferniot fait le marché - dimanche 19 juillet 2026
Petit Tour de France en 4 grands chefs dans des régions de vacances
Ferniot fait le marché
Fontainebleau dans tous les esprits… l’heure du bilan pour les métiers de bouche et les agriculteurs
Ferniot fait le marché - Décrypter les étiquettes de nos aliments pour manger sain
Avec Vincent Ferniot, on s'intéresse à "comment décrypter les étiquettes de nos aliments pour manger sain"
Ferniot fait le marché - Les pâtissiers deviennent des glaciers
Réchauffement climatique : La consommation de glaces en forte hausse, les pâtissiers deviennent tous des glaciers.
Ferniot fait le marché - Nos vaches ont chaud !
Canicule, baisse de production … Découvrez comment les fortes chaleurs impactent les vaches et l'élevage en France.
Ferniot fait le marché - La crise du cochon
Peut-on encore manger du cochon en France ? Le jambon de Paris est-ce un poison violent ? Élever des porcs sans être menacé est-ce possible ?
Ferniot fait le marché - Les meilleurs produits du Salon Gourmet Selection !
Avec Vincent Ferniot et ses invités, tour d’horizon des meilleurs produits repérés au salon Gourmet Selection.
Ferniot fait le marché - En direct du Salon du Fromage et des produits laitiers
Ce dimanche, on retrouve Vincent Ferniot en direct du Salon du Fromage et des produits laitiers !
Ferniot fait le marché - Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !
Nathalie Helal présente son livre Tu n’en mangeras point ! et décrypte l’histoire des interdits alimentaires.
Ferniot fait le marché - Taste of Paris : quand la gastronomie soutient “Tout le Monde contre le Cancer”
Au Taste of Paris, chefs et personnalités se mobilisent aux côtés de l’association “Tout le Monde contre le Cancer”.
Ferniot fait le marché - Fromages de Chèvre : Les fromages du printemps !
Frais ou crémeux, les fromages de chèvre sont les stars du printemps. Avec Ferniot et ses invités, découvrez les saveurs incontournables.
Ferniot fait le marché - La saison des barbecues et des planchas démarre en fanfare !
La saison des barbecues et des planchas est de retour ! Nouvelles tendances et conseils pour réussir ses repas d’été en extérieur.
Ferniot fait le marché - Le poisson d’élevage : Est-ce un produit de qualité ?
Au programme : Le poisson d’élevage : est-ce un produit de qualité ?
Ferniot fait le marché - La fraise : Le fruit du printemps par excellence
Au sujet de Ferniot Fait Le Marché ce dimanche : La fraise : Le fruit du printemps par excellence
Ferniot fait le marché - Concours de la Meilleure Brigade de France, on vous raconte tout !
Le concours de la Meilleure Brigade de France s'est tenu cette semaine, les 13 et 14 avril ! On vous raconte tout avec Jean-Michel LORAIN, chef de La Côte Saint-Jacques**, Romuald FASSENET, chef du Château de …
Notas del episodio
Le concours de la Meilleure Brigade de France s'est tenu cette semaine, les 13 et 14 avril ! On vous raconte tout avec Jean-Michel LORAIN, chef de La Côte Saint-Jacques**, Romuald FASSENET, chef du Château de Mont Joly* et Christophe RAOUX, chef du Royal ChampagneFerniot fait le marché - "Le Grand Restaurant" de Jean-François Piège fête ses dix ans
L'établissement doublement étoilé de Jean-François Piège, "Le Grand Restaurant" fête ses 10 ans. Le chef est l'invité de Vincent Ferniot pour raconter la recette de son succès
Ferniot fait le marché - Champion de France du Fromage de Tête
Au programme : un dîner signé Virginie Legrand et l’agneau de Pâques revisité sous toutes ses formes avec Ferniot et ses invités !
Ferniot fait le marché - La transmission de la cuisine entre parents et enfants
La transmission de la cuisine entre parents et enfants : est un réel apprentissage ou alors une imprégnation ?
Ferniot fait le marché - Un plongeon dans la méditerranée
Au programme : Sirha Méditerranée à Marseille, Championnat du monde de bouillabaisse, étoilés Michelin à Monaco, décès d’Andréas Mavrommatis.
Ferniot fait le marché - La frite a la patate… mais la patate n’a pas la frite !
Au programme : la pomme de terre, légume chéri des français dont la France est le premier exportateur mondial. Mais la patate va mal ! Pourquoi ?
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