Ruokacast
- Episodios
- 65
- Se publica
- cada semana
- Último episodio
- 12 Nov 2026
Sobre el podcast
Jos et kestä kuumuutta, pysy kaukana keittiöstä! Tässä podcastissa Lauri Kaivoluoto ja Harri Syrjänen avaavat kuulijoille keittiön ovet kokkien maailmaan. Luvassa on suoria mielipiteitä, kovia väittelyitä, ammattilaisten vinkkejä ja tarinoita onnistumisista, epäonnistumisista ja kaikesta siltä väliltä. Tiistaisin sukelletaan ruokamaailman ilmiöihin, myytteihin ja puheenaiheisiin sekä vaihtuvien vieraiden ruokatarinoihin ja -filosofiaan. Torstaisin kokit ottavat mittaa toisistaan tekemällä omat versionsa tunnetuista ruoista. Kumpi vie voiton? Reseptit kokkailuihin jaksojen kuvauksista.
Episodios 65
Vuoden 2026 KOHUTUIMMAT joulutortut tehdään nyt! | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======Laurin Joulutortut:’Laskiaistorttu’LehtitaikinaMantelimassaVadelmahilloPaistamisen jälkeen kermavaahto ja tomusokeri’Spicy Italian’LehtitaikinaMozzarellaNdujaTomaattikastike=======Harrin …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
Laurin Joulutortut:
’Laskiaistorttu’
LehtitaikinaMantelimassaVadelmahillo
Paistamisen jälkeen kermavaahto ja tomusokeri
’Spicy Italian’
Lehtitaikina
Mozzarella
Nduja
Tomaattikastike
=======
Harrin joulutortut
’Chorizo-Aura’
Lehtitaikina
Chorizo (kypsä makkara)
Aurajuusto
Salottisipuli ohuina renkaina
Täytä joulutortut chorizolla, Aurajuustolla ja salottisipulilla. Paista uunissa 220 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes tortut ovat kullanruskeita.
’Vuohenjuusto-viikuna’
Lehtitaikina
Vuohenjuusto
Tuore viikuna
Pekoni
Hunaja
Viikunahillo (halutessa)
Paista pekoni etukäteen rapeaksi. Täytä joulutortut vuohenjuustolla ja viikunalla. Paista uunissa 220 asteessa noin 10 minuuttia.
Lisää paistamisen jälkeen päälle murennettua rapeaa pekonia, hunajaa ja halutessasi hieman viikunahilloa.
Pikkujoulut lähtivät täysin käsistä | RUOKACAST
Pikkujoulukausi käy kuumana! 🎄🥂Tässä jaksossa Lauri ja Harri käyvät läpi onnistuneiden pikkujoulujen salat – mitä tarjota ruoaksi ja juomaksi, ja mitä kannattaa ehdottomasti välttää?Luvassa myös villejä …
Notas del episodio
Pikkujoulukausi käy kuumana! 🎄🥂
Tässä jaksossa Lauri ja Harri käyvät läpi onnistuneiden pikkujoulujen salat – mitä tarjota ruoaksi ja juomaksi, ja mitä kannattaa ehdottomasti välttää?
Luvassa myös villejä tositarinoita ravintolamaailman pikkujouluista: tuhansien eurojen vahinkoja, kiusallisia kohtaamisia, potkuja ja juhlia, jotka lähtivät pahasti käsistä.
Ota glögi käteen ja virittäydy pikkujoulutunnelmaan! 🍷
Voiko hyvää intialaista tehdä 30 minuutissa? - Nanna Bhose | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======NANNAN PIKABIRYANI ELI MIRJAMIKana1 kokonainen broileri (n. 1,2–1,5 kg)2 sipulia3 tomaattia2 dl turkkilaista jogurttia1 sitruunaTuoretta korianteriaTuoretta …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
NANNAN PIKABIRYANI ELI MIRJAMI
Kana
1 kokonainen broileri (n. 1,2–1,5 kg)
2 sipulia
3 tomaattia
2 dl turkkilaista jogurttia
1 sitruuna
Tuoretta korianteria
Tuoretta inkivääriä
Öljyä
VoitaMausteet
Kokonaisia korianterinsiemeniä
Kokonaisia juustokuminansiemeniä
Mustapippuria
Chilijauhetta
SuolaaRiisi
Basmatiriisiä
3 kokonaista kardemummaa
1 kanelitanko
3 neilikkaa
Himalajan suolaaSahramikastike
Sahramia
Turkkilaista jogurttia
Tilkkа vettäValmistus
Paloittele kokonainen broileri ja poista nahat. Voit käyttää myös valmiiksi paloiteltua broileria.
Laita riisi kiehumaan. Lisää keitinveteen kardemummat, kanelitanko, neilikat ja suola. Kun vesi kiehuu, laita kansi päälle ja laske lämpö pienelle. Anna riisin kypsyä rauhassa.
Murskaa kokonaiset mausteet huhmareessa. Pilko sipulit, tomaatit ja inkivääri.
Kuumenna pannulla öljyä ja hieman voita. Lisää sipulit ja broileri ja paista hetki. Lisää murskatut mausteet, chilijauhe ja suola. Jatka paistamista, kunnes kana saa väriä ja mausteet alkavat tuoksua.
Lisää tomaatit, sitruunan mehu, raastettu inkivääri ja turkkilainen jogurtti. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsää.
Sekoita sahrami pieneen määrään turkkilaista jogurttia ja vettä. Lisää seos kanapadan joukkoon kypsennyksen loppuvaiheessa.
Lisää lopuksi reilusti tuoretta korianteria.
Tarjoile maustetun basmatiriisin kanssa.
Ja näin syntyy Nannan pikabiryani eli Mirjami!
Olin syönyt koko elämän väärin - Nanna Bhose | RUOKACAST
Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Nanna Bhose – nainen, jonka elämäntarina on kaikkea muuta kuin tavallinen!Nanna tunnetaan muun muassa Idols-tuomarina, mutta harva tietää, millainen matka …
Notas del episodio
Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Nanna Bhose – nainen, jonka elämäntarina on kaikkea muuta kuin tavallinen!
Nanna tunnetaan muun muassa Idols-tuomarina, mutta harva tietää, millainen matka televisiojulkisuuden takana on ollut. Vakava sairastuminen, vuosia jatkuneet kivut ja lopulta muutto Intiaan muuttivat hänen elämänsä suunnan täysin.
Intiaan alun perin lyhyelle työmatkalle lähtenyt Nanna päätyi asumaan maassa lähes seitsemän vuotta ja perustamaan oman vaatetehtaan. Kun tuli aika lähteä, hän teki päätöksen, jota moni piti täysin järjettömänä: ostajasta huolimatta Nanna päätti jakaa tehtaan omaisuuden työntekijöilleen.
Jaksossa puhutaan myös ruoan merkityksestä hyvinvoinnille, ayurvedasta, intialaisesta ruokakulttuurista, peloista ja siitä, miksi Nanna päätti vakavan sairastumisensa jälkeen alkaa elää omilla ehdoillaan.
Ja koska kyseessä on Ruokacast, päästään tietenkin myös keittiöön! Tällä kertaa valmistetaan Nannan johdolla yhtä hänen intialaisista suosikkiruoistaan – biryania.
Tervetuloa mukaan kuuntelemaan, syömään ja nauttimaan! 🍛
#Ruokacast #NannaBhose #Biryani #Intia #Ruoka
Ravintolatason jälkiruoan 10 minuutissa! | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======SITRUUNATYRNIPOSSET2dl kuohukerma1dl sokeri1/2dl sitruunanmehu + tyrnimehu (molempia sekoitettuna yhteensä 1/2dl)1/2 sitruunankuoriKiehauta kerma ja sokeri. Ota pois hellalta. Lisää loput …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
SITRUUNATYRNIPOSSET
2dl kuohukerma
1dl sokeri
1/2dl sitruunanmehu + tyrnimehu (molempia sekoitettuna yhteensä 1/2dl)
1/2 sitruunankuori
Kiehauta kerma ja sokeri. Ota pois hellalta. Lisää loput aineet kokoajan sekoittaen. Kaada mataliin astioihin ja laita jääkaappiin. Hyytyminen kestää 2-4h.
Timjami
Tyrni
Vanilja
Mausta tyrnit timjamilla ja vaniljalla.
1rkl Bens Original pitkäjyväinen riisi
1/2dl rypsiöljy
Kuumenna öljy 180-200c. Kaada riisit kattialan ja keitä öljyssä 30-60sec. Nosta liinalle kuivumaan ja mausta suolalla.
=======
LIME-RAPARPERIPOSSETTI
3 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
½ dl limemehua (noin 1 lime)
Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa. Kun sokeri on sulanut, lisää limemehu koko ajan sekoittaen. Kiehauta vielä uudelleen nopeasti, kunnes seos kuplii muutaman kerran. Kaada annosastioihin ja laita jääkaappiin hyytymään 3–4 tunniksi. Parhaan lopputuloksen saat tekemällä possetin jo edellisenä päivänä.
Raparperi ja granaattiomena
Raparperia
½ dl vettä
Vajaa 1 rkl sokeria
2 rkl granaattiomenan siemeniä
Pilko raparperi pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan raparperi, vesi, sokeri ja granaattiomenan siemenet. Kiehauta nopeasti ja anna kiehua noin minuutin ajan. Siirrä seos astiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.
Lusikoi jäähtynyt raparperi-granaattiomenaseos hyytyneen limepossetin päälle juuri ennen tarjoilua.
Ravintolaetiketti – nämä asiat jokaisen tulisi tietää! | RUOKACAST
Älä nolaa itseäsi ravintolassa! 🍷🍴Mikä haarukka kuuluu millekin ruoalle? Pitääkö viiniä oikeasti maistaa ennen kuin sen hyväksyy? Entä onko Suomessa pakko jättää tippiä?Tällä kertaa Ruokacastissa Harri ja Lauri …
Notas del episodio
Älä nolaa itseäsi ravintolassa! 🍷🍴
Mikä haarukka kuuluu millekin ruoalle? Pitääkö viiniä oikeasti maistaa ennen kuin sen hyväksyy? Entä onko Suomessa pakko jättää tippiä?
Tällä kertaa Ruokacastissa Harri ja Lauri laittavat ravintolaetiketin kuntoon! Käydään läpi ravintolassa syömisen kirjoittamattomia sääntöjä, yleisimpiä mokia ja tilanteita, jotka saattavat aiheuttaa vähän ylimääräistä hikoilua etenkin hienommissa ravintoloissa.
Saako ravintolassa kysyä tyhmiä kysymyksiä? Mitä henkilökunta oikeasti ajattelee asiakkaiden toilailuista? Ja kuinka paljon niistä etikettisäännöistä tarvitsee lopulta välittää?
Luvassa on käytännön vinkkejä, ravintola-alan ammattilaisten näkemyksiä ja tietenkin tuttua Ruokacastin sekoilua. Tämän jakson jälkeen voit suunnata vähän hienompaankin ravintolaan ilman, että tarvitsee miettiä, meneekö homma ihan vituiksi.
💬 Mikä on noloin tai oudoin tilanteesi ravintolassa? Kerro kommenteissa!
👍 Tykkää videosta ja tilaa kanava, niin et missaa tulevia Ruokacast-jaksoja!
Tämä pasta menee jo vähän yli… - Harriet Holmborg | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======HARRIETIN VAPAUDENPASTA300g pennepasta2 broilerin rintafile2 valkosipulin kynsi1tl chilihiutale150g voi6 Bimiä50g pinaatti50g parmesanPersiljaSuolaKeitä pastat suolatussa vedessä. Pilko …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
HARRIETIN VAPAUDENPASTA
300g pennepasta
2 broilerin rintafile
2 valkosipulin kynsi
1tl chilihiutale
150g voi
6 Bimiä
50g pinaatti
50g parmesan
Persilja
Suola
Keitä pastat suolatussa vedessä.
Pilko broilerit ja valkosipuli. Paista kuumalla pannulla runsaassa (n. 50g) voissa kunnes broilerin pinta alkaa ruskistumaan.
Lisää joukkoon chili ja n 1/2 dl pastan keitinvettä, lisää loput voista ja raasta joukkoon parmesania.
Lisää pinaatti ja suola. Keitä miedolla lämmöllä 5-10min kunnes broilerit ovat kypsiä.
Esikeitä Bimejä kiehuvassa vedessä 2min
Sekoita kypsät pastat ja bimit kastikkeen joukkoon ja raasta päälle vielä parmesania.
Päihteet veivät pohjalle - Harriet Holmborg | RUOKACAST
Tällä kertaa Ruokacastissa sukelletaan syvälle, kun vieraaksi saapuu Harriet Holmborg! 🔥Harriet kertoo avoimesti elämästään päihderiippuvuuden kanssa, siitä miten syvälle päihteet veivät ja millaista oli …
Notas del episodio
Tällä kertaa Ruokacastissa sukelletaan syvälle, kun vieraaksi saapuu Harriet Holmborg! 🔥
Harriet kertoo avoimesti elämästään päihderiippuvuuden kanssa, siitä miten syvälle päihteet veivät ja millaista oli lopulta kohdata totuus omasta tilanteestaan. Miltä tuntuu, kun elämä alkaa hajota käsiin? Missä vaiheessa tajuaa, ettei näin voi enää jatkaa? Ja miten pohjalta oikein noustaan takaisin?
Puhutaan riippuvuudesta, raitistumisesta, vaikeista päätöksistä ja siitä, miten elämä voi muuttua, kun uskaltaa tehdä asioita toisin. Harriet kertoo myös, millaista elämä on ollut 4,5 vuoden raittiuden jälkeen ja mitä matka on hänelle opettanut.
Luvassa on poikkeuksellisen rehellistä keskustelua, rankkoja kokemuksia, oivalluksia ja tietenkin tuttua Ruokacastin meininkiä.
💬 Mitä ajatuksia Harrietin tarina herätti? Jatketaan keskustelua kommenteissa!
👍 Tykkää videosta ja tilaa kanava, jos haluat lisää Ruokacastia!
Kumpi tekee PAREMMAN NISTIPADAN? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======Nistipata 2.0 eli smash burger, mac & cheese kohtaa orkkiksen300g hyvälaatusta makaroinia400g jauhelihaa150g cheddar juustoa2 sipulia2 suolakurkkuaRuohosipuliaSuolaa ja mustapippuria …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
Nistipata 2.0 eli smash burger, mac & cheese kohtaa orkkiksen
300g hyvälaatusta makaroinia
400g jauhelihaa
150g cheddar juustoa
2 sipulia
2 suolakurkkua
Ruohosipulia
Suolaa ja mustapippuria myllystä.
Keitä makarooni niukassa vedessä, ota lopuksi 1,5 dl keitinvettä talteen. Paista jauheliha pannulla koko pannun levyisenä ohuena pihvinä mahdollisimman rapeaksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Riko jauheliha pannulla palasiksi ja lisää pilkottu sipuli. Siivilöi makaroonit, valmista juustokastike lisäämällä kattilassa miedolla lämmöllä keitinveteen raastettu cheddar. Kuutioi suolakurkut ja pilko ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa sekaisin ja tarjoile.
=======
Laurin ’Nistipata’
300g makaroni
400g jauheliha
1/2 punasipuli
1pkt Bimi
1pkt herkkusieni
1/2pnt persilja
1 sitruunankuori
1rkl Dijon
Suola
Keitä makaroni. Kun keittoaikaa on jäljellä 2min lisää Bimit joukkoon.
Paista jauheliha ja herkkusienet.
Sekoita kaikki ainekset ainekset keskenään
"Olisin saanut muuten potkut" Q&A | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fiTe kysyitte, me vastataan! 🔥Tällä kertaa Ruokacastissa otetaan käsittelyyn teidän lähettämät kysymykset, palautteet ja suorat …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii
Reissumies.https://reissumies.fi
Te kysyitte, me vastataan! 🔥
Tällä kertaa Ruokacastissa otetaan käsittelyyn teidän lähettämät kysymykset, palautteet ja suorat vittuilut. Onko Harri ylimielinen Lauria kohtaan? Miksi kokit jatkaa töitä, vaikka kädestä lähtee nahat? Ja mitä kaikkea ravintolakeittiöissä oikeasti tapahtuu?
Luvassa on kipeitä tarinoita keittiöstä, palovammoja, aliarvostettuja ruokia, kokkien huonoja tapoja ja tietenkin täysin raiteiltaan lähtevää keskustelua. Puhutaan myös Harrin ja Laurin välisestä dynamiikasta, ravintola-alan realiteeteista ja siitä, miksi jotkut klassikkoruoat ansaitsisivat uuden tulemisen.
💬 Jäikö joku kysymys vastaamatta? Heitä se kommentteihin!
Biohakkerin unelma-annos - Teemu Arina | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
Pujovoissa paistettu kyyhky, kantarellit ja nokkonen2 annostakyyhkyn rintafileitävoitatuoretta pujoakantarellejasalottisipuliavihreitä papujapikkelöityjä mustaherukoitasuolaamustapippuriaNokkonen:tuoretta …
Notas del episodio
Pujovoissa paistettu kyyhky, kantarellit ja nokkonen
2 annosta
kyyhkyn rintafileitä
voita
tuoretta pujoa
kantarelleja
salottisipulia
vihreitä papuja
pikkelöityjä mustaherukoita
suolaa
mustapippuriaNokkonen:
tuoretta nokkosta
punaviinietikkaa
oliiviöljyäRyöppää nokkoset nopeasti ja valuta. Sekoita joukkoon punaviinietikkaa ja oliiviöljyä, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Paahda kantarellit ensin kuivalla pannulla, jotta ylimääräinen neste lähtee. Lisää voi ja hienonnettu salattisipuli, paista hyvä pinta.
Sulata toisella pannulla reilusti voita ja heitä pujo joukkoon maustamaan voi. Paista kyyhkyn rintafileitä muutama minuutti per puoli ja anna levätä hetki. Kyyhkyn saa jättää sisältä vähän punaiseksi.
Kypsennä vihreät pavut ja pyöräytä voissa. Lautaselle ensin nokkonen, kantarellit ja pavut, päälle kyyhky. Viimeistele pikkelöidyllä mustaherukalla ja villiyrteillä.
Pujovoi, riista, kantarelli ja mustaherukka. Aika täydellinen biohakkerin toiveruoka. Enjoy.
54: Mitä terveellisestä syömisestä ei kerrota? – Teemu Arina | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fiTässä RUOKACASTin jaksossa vieraana on biohakkeroinnin pioneeri Teemu Arina.Puhumme terveellisestä syömisestä, paastosta, kahvista …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.
https://reissumies.fi
Tässä RUOKACASTin jaksossa vieraana on biohakkeroinnin pioneeri Teemu Arina.
Puhumme terveellisestä syömisestä, paastosta, kahvista, lihasta ja kasvissyönnistä, ravitsemussuosituksista sekä siitä, onko yhtä kaikille sopivaa ruokavaliota edes olemassa.
Teemu kertoo myös, miksi hän ei syö aamiaista tai lounasta ja miten hän itse lähestyy ravintoa, suorituskykyä ja pitkäikäisyyttä
.Olemmeko ymmärtäneet terveellisen syömisen väärin?
53: Onko tässä täydellinen eväsleipä? Onko tässä täydellinen eväsleipä? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fi=======RESEPTIT=======Reissumies hernepesto-fetaleipä2 kpl4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipää2 …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.
https://reissumies.fi
=======RESEPTIT=======
Reissumies hernepesto-fetaleipä
2 kpl
4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipää
2 kananmunaa
fetaa
silmusalaattia
crispy chiliäHernepesto:
kotimaisia herneitä
tuoretta minttua
tuoretta persiljaa
sitruunan mehua
fetaaKeitä kananmunia 9 minuuttia ja jäähdytä. Tee hernepesto soseuttamalla herneet, minttu, persilja, sitruunan mehu ja feta karkeaksi tahnaksi. Pestoon saa jäädä hieman purutuntumaa.
Levitä hernepesto Reissumies-leiville. Lisää päälle silmusalaattia, viipaloitua kananmunaa ja murennettua fetaa. Viimeistele pienellä määrällä crispy chiliä.
Nosta toinen leipä päälle ja paina kevyesti kasaan. Täytteitä saa olla reilusti, mutta jos leipä on menossa sänkyyn iltapalaksi, älä tee siitä liian pursuavaa.
Raikas herne, minttu ja sitruuna, fetan suolaisuus, kananmuna ja chilin pieni potku tekevät tästä ruokaisan mutta freesin Reissumiehen.
=======
Reissumies lihapulla-feta-tzatzikileipä
2 kpl
4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipää
lihapullia
fetaaTzatziki:
kreikkalaista jogurttia
kurkkua
2–3 valkosipulinkynttä
tuoretta minttua
sitruunan mehua
suolaa
mustapippuriaRaasta kurkku ja purista siitä huolellisesti ylimääräinen neste pois, jotta tzatzikista ei tule liian löysää. Sekoita kurkku kreikkalaiseen jogurttiin. Pilko valkosipuli hienoksi ja murskaa sitä hieman, jotta maku ja aromit irtoavat kunnolla.
Lisää tzatzikiin valkosipuli, hieman minttua ja sitruunan mehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Levitä tzatzikia Reissumies-leiville. Se toimii samalla leivän levitteenä ja tuo täytteeseen kosteutta. Lisää päälle lihapullat ja murenna reilusti fetaa väliin tuomaan suolaisuutta ja täyteläisyyttä.
Nosta toinen leipä kanneksi ja paina leipä napakasti kasaan. Jos otat leivän metsälle tai vaellukselle, kääri se tiukasti voipaperiin tai muuhun retkelle sopivaan pakkaukseen.
Helppo, ruokaisa ja retkelle sopiva Reissumies: lihapullaa, suolaista fetaa ja raikasta valkosipulista tzatzikia.
52: Kaikki muu on helppoa paitsi syöminen | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.Mitä tapahtuu, kun 57-vuotiaana päättää laittaa treenin, syömisen ja palautumisen uusiksi ja vielä vähän liian tosissaan?Tässä jaksossa Harri kertoo …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.
Mitä tapahtuu, kun 57-vuotiaana päättää laittaa treenin, syömisen ja palautumisen uusiksi ja vielä vähän liian tosissaan?
Tässä jaksossa Harri kertoo omasta elämäntapamuutoksestaan ja tavoitteestaan kasvattaa lihasmassaa. Salitreeni itsessään ei kuitenkaan ole projektin vaikein osa, vaan syöminen: ruokaa pitäisi saada alas noin puolet enemmän kuin ennen ja proteiinia 160–180 grammaa päivässä.
Lauri ja Harri puhuvat siitä, miten vuosikymmenten ruokailutottumuksia muutetaan, mitä lautaselle oikeasti päätyy ja voiko tavoitteellisesti treenata ilman, että koko elämä muuttuu kana–riisi–parsakaali-suorittamiseksi.
Lisäksi pohditaan palautumista, treenimäärien järkevyyttä ja sitä, miten liikunta ja fiksu ruokavalio saadaan osaksi elämää niin, että hyvästä ruoasta ja elämästä voi edelleen nauttia.
51: Hummeri loppui Helsingistä, tässä syy - Tony Honkanen | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
======= RESEPTIT =======Ruokacast lobster roll2 kpl1 hummeri2 briossi sämpylää50 g voitalimen kuortasushi inkivääriämerilevä sesam purua1 dl majoneesia1 tl wasbiatuoretta thai basilikaa ja minttua. Renssaa …
Notas del episodio
======= RESEPTIT =======
Ruokacast lobster roll
2 kpl
1 hummeri
2 briossi sämpylää
50 g voita
limen kuorta
sushi inkivääriä
merilevä sesam purua
1 dl majoneesia
1 tl wasbia
tuoretta thai basilikaa ja minttua.
Renssaa hummeri ja pilkonsakset sekä pyrstö. Kuumenna voi ja mausta limen kuorella sekä yrteillä. Lämmitä hummerit voissa. Sekoita majo ja wasabi tasaiseksi. Paahda sämpylät pannulla voissa ja sivele sisäpinnat ohuesti majoneesilla. Täytä sämpylä hummerilla, inkiväärillä ja pursota päälle wasbi majo. Raapase pintaan merilevä sesam rouhe ja yrtit. Nauti.
50: Näin rakennettiin Suomen suurin sporttibaari - Tony Honkanen | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.Tony Honkanen toteutti vuosia mukana kulkeneen unelmansa ja avasi Helsingin Vallilaan Fat Tony’sin – ison sporttibaarin, jossa yhdistyvät urheilu, ruoka …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.
Tony Honkanen toteutti vuosia mukana kulkeneen unelmansa ja avasi Helsingin Vallilaan Fat Tony’sin – ison sporttibaarin, jossa yhdistyvät urheilu, ruoka ja tekeminen.
Jaksossa Tony kertoo, miten alkuperäinen noin 300 000 euron suunnitelma kasvoi yli miljoonan euron projektiksi, mistä rahat hankittiin ja missä kohtaa budjetti alkoi karata käsistä. Puhumme myös ravintolan rakentamisesta, avajaisista, somemarkkinoinnista ja siitä, miksi koko avaamisprosessi päätettiin näyttää poikkeuksellisen avoimesti somessa.
Lisäksi Tony kertoo taustastaan Woltilla ja siitä, mitä sieltä saadut opit ovat tuoneet ravintolabisnekseen.
Maistetaan SEURAAJIEN erikoiset yhdistelmät | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
======= RESEPTIT =======JOULUSIMA2l vesi1 sitruuna250g fariinisokeri250g sokeri4g tuorehiiva1 kanelitanko2 neilikka1 tähtianis1tl kardemumma1tl inkivääriPese pese ja viipaloi sitruuna.Muut yhdistelmät:Nakki + …
Notas del episodio
======= RESEPTIT =======
JOULUSIMA
2l vesi
1 sitruuna
250g fariinisokeri
250g sokeri
4g tuorehiiva
1 kanelitanko
2 neilikka
1 tähtianis
1tl kardemumma
1tl inkivääri
Pese pese ja viipaloi sitruuna.
Muut yhdistelmät:
- Nakki + banaanijogurtti
- Paahdettu ruisleipä + voi + banaani
- Suklaakeksi + omena
- Sipsit + maito = sipsimurot
- Vaalea viinirypäle + suolapähkinä
- Persikka + chilisalami / pepperoni
- Avokado + maitosuklaa
- Feta + siipikastike
- Kananmuna + sitruuna
- Paahdettu ruisleipä + voi + kylmä maksalaatikko + rusinat + mätitahna + sriracha
- HK Sininen + vaniljajäätelö
Nakki + banaanijogurtti?! Suomalaisten oudoimmat ruokayhdistelmät | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory.🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:www.nextory.fi/ruokacast8Mikä …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory.
🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!
Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:
www.nextory.fi/ruokacast8
Mikä on oudoin ruokayhdistelmä, jota olet oikeasti syönyt ja missä vaiheessa menee raja?
Tässä Ruokacastin jaksossa Harri ja Lauri sukeltavat suomalaisten erikoisimpiin ruokakomboihin ja ruokaperinteisiin. Kuuntelijoilta ja seuraajilta tuli yli sata ehdotusta, joiden joukosta löytyy kaikkea nakista ja banaanijogurtista ranskalaisiin ja pehmikseen sekä hieman vaikeammin puolusteltaviin virityksiin.
Samalla pohditaan, miksi yhden ihmisen ruokarikos on toiselle lapsuudesta asti rakas klassikko. Mikä tekee oudosta yhdistelmästä oikeasti toimivan? Entä kuinka paljon ruokakokemukseen vaikuttavat itse maun lisäksi paikka, seura ja muistot?
Jaksossa puhutaan myös erikoisista juhlapöytäperinteistä, joulusimasta, aromisuolasta ja MSG:stä sekä siitä, miksi ulkomailla syötyä täydellistä annosta ei välttämättä kannata yrittää kopioida Suomessa.
Ja tunnustuksiakin tulee: mitä Michelin-kokki ajattelee roiskeläppäpizzasta ja voiko se olla salaa jopa ihan hyvää?
Tässä jaksossa mielipiteitä ei säästellä. Jotkut ruokakombot saavat hyväksynnän, toiset täystyrmäyksen.
Jossain menee raja.
47: Terveellistä "arkiruokaa" - Martina Aitolehti | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
======= RESEPTIT =======Hummerisalaatti avokadokastikkeella1 valmiiksi keitetty hummerisalaattiakurkkuasipuliakevätsipuliatuoreita herneitävihreitä papujabimiä / broccoliniaporkkanaasuolaaöljyäkarhun …
Notas del episodio
======= RESEPTIT =======
Hummerisalaatti avokadokastikkeella
1 valmiiksi keitetty hummeri
salaattia
kurkkua
sipulia
kevätsipulia
tuoreita herneitä
vihreitä papuja
bimiä / broccolinia
porkkanaa
suolaa
öljyä
karhun vattua
Avokadokastike
1 kypsä avokado
½ limen mehu
hieman tuoretta korianteria
noin ⅓ jalapeñoa
1 valkosipulinkynsi
suolaa
valkopippuria
öljyä
vettä
tarvittaessa ripaus sokeria
Pilko kurkku ja sipuli, hienonna kevätsipuli ja nypi herneet. Ryöppää porkkanat, pavut ja bimi suolatussa vedessä noin pari minuuttia niin, että ne hieman kypsyvät mutta säilyttävät rakenteensa. Jäähdytä.
Irrota hummerin sakset ja pyrstö ja poista liha kuorista. Jätä saksien lihat halutessasi kokonaisiksi koristelua varten. Poista pyrstöstä suoli ja leikkaa pyrstöliha sopiviksi paloiksi.
Valmista avokadokastike. Sekoita avokado, limen mehu, korianteri, jalapeño ja valkosipuli tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja lisää öljyä. Ohenna vedellä sopivan kastikemaiseksi ja lisää tarvittaessa pieni ripaus sokeria tasapainottamaan makua.
Mausta salaatti ja kasvikset kevyesti suolalla ja öljyllä. Kokoa salaatti tarjoiluastialle ja lisää päälle hummerin pyrstöliha sekä avokadokastike. Viimeistele kokonaisilla hummerinsaksien lihoilla, kevätsipulilla ja halutessasi marjoilla.
46: ''Meillä ei syödä kotona yhdessä'' - Martina Aitolehti | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory.🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory.
🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!
Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:
www.nextory.fi/ruokacast8
Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on hyvinvointivalmentaja ja entinen tavoitteellinen triathlonisti Martina Aitolehti. Martinan kanssa puhutaan siitä, mistä hänen poikkeuksellinen tekemisen draivinsa kumpuaa, miksi hän haluaa jatkuvasti haastaa itseään ja mitä vuosien kova harjoittelu on opettanut kehosta, mielestä ja omista rajoista.
Martina kertoo ajasta, jolloin triathlonharjoittelua kertyi jopa 15–25 tuntia viikossa ja ruokaa oli vaikea saada tarpeeksi. Lopulta jatkuvat kivut ja vammat veivät treenaamisesta ilon ja pakottivat miettimään suhdetta urheiluun uudelleen.
Puhumme myös ravinnon merkityksestä hyvinvoinnille ja suorituskyvylle, ruuhkavuosien keskellä itsensä unohtamisesta sekä siitä, miksi painonpudotus voi olla vasta alkusysäys paljon suuremmalle elämänmuutokselle. Martinan mukaan pohja rakennetaan ruoasta, unesta ja arjen perusasioista – vasta sen jälkeen tulee treeni.
Ja entä jos tuntuu, että oma aika meni jo? Martina on asiasta eri mieltä: 50–60-vuotiaana voi olla huippukunnossa ja jopa paremmassa kondiksessa kuin nuorempana. Iän myötä omat rajat tuntee paremmin ja tekemisestä voi tulla järkevämpää.
Jaksossa puhutaan myös itsensä ylittämisestä, epämukavuusalueelle menemisestä, valmentajan merkityksestä, motivaatiosta sekä siitä, kuinka paljon ihmisestä voi oikeasti saada irti, kun päättää tehdä jotain tosissaan.
Koskaan ei ole liian myöhäistä aloittaa.
45: Mitä tehdä rapujen kuorista? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======RAPUKEITTO90c uunissa 4h paahdettuja ravunkuoriaPorkkanaSipuli2 valkosipulinkynttä1/2 chili2rkl tomaattisose1/2dl konjakki2dl valkoviini1L vesi3dl kuohukerma100g voiFreesaa pilkotut …
Notas del episodio
=======
RESEPTIT
=======
RAPUKEITTO
90c uunissa 4h paahdettuja ravunkuoria
Porkkana
Sipuli
2 valkosipulinkynttä
1/2 chili
2rkl tomaattisose
1/2dl konjakki
2dl valkoviini
1L vesi
3dl kuohukerma
100g voi
Freesaa pilkotut kasvikset öljyssä pannulla n 10min. Lisää tomaattisose ja freesaa 5min.Lisää ravunkuoret ja sekoita.Liekitä konjakilla. Lisää valkoviini ja kiehauta. Lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä 1/3 osaan. Siivilöi ja lisää kerma.Poraa joukkoon voikuutiot ja mausta suolalla & valkopippurilla.
Fenkolikerma
1 fenkoli
1 keltasipuli
1dl kuohukerma
10 viherpippuri
50g voi
Freesaa miedolla lämmöllä pilkottua fenkolia, pippureita ja sipulia n 10min.Lisää kerma ja hauduta 1h.
Siivilöi ja poraa sauvasekottimella keiton päälle juuri ennen tarjoilua.
44: Kaikki mitä rapujuhlista pitää tietää | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.Nextory KOODI: RUOKACAST8Rapukausi on täällä, joten tässä jaksossa sukelletaan rapujuhlien maailmaan. 🦞Paljonko rapuja …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.
Nextory KOODI: RUOKACAST8
Rapukausi on täällä, joten tässä jaksossa sukelletaan rapujuhlien maailmaan. 🦞
Paljonko rapuja pitää oikeasti varata per tyyppi, mitä niiden kanssa kuuluu syödä ja kuinka iso osa koko hommaa snapsit, paahtoleivät ja snapsilaulut lopulta on?
Jaksossa muistellaan myös vähän isompia rapuiltoja. Yhdellä reissulla saaliiksi tuli yli 600 rapua, ja Harri kertoo kerrasta, jolloin hän söi yksin 123 tai 124 rapua. Siinä alkaa olla jo ennätys lähellä.Lisäksi puhutaan rapujen keittämisestä, syömisestä, rapujuhlaetiketistä ja siitä, mitä kaikille kuorille kannattaa tehdä juhlien jälkeen.
Jos tiedät jonkun, joka on vetänyt yli 123 rapua yhdeltä istumalta, laita viestiä. 🦞
43: Maistoimme 7 eri lihaa, yksi nousi ylitse muiden - Teemu Selänne | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
Tässä jaksossa liha joutuu todelliseen tulikokeeseen! Grillaamme ja paistamme peräti seitsemän erilaista naudanlihaa rinnakkain: picanhaa, flat ironia, hiehon entrecôtea, australialaista entrecôtea, kotimaista …
Notas del episodio
Tässä jaksossa liha joutuu todelliseen tulikokeeseen! Grillaamme ja paistamme peräti seitsemän erilaista naudanlihaa rinnakkain: picanhaa, flat ironia, hiehon entrecôtea, australialaista entrecôtea, kotimaista marmoroitua naudanlihaa, Wagyu A5:tä sekä Wagyu flank steakia.
Mausteina käytetään pelkkää suolaa ja pippuria. Osa lihoista käy läpi myös dry brine -käsittelyn ennen paistoa. Kun kaikki palat on paistettu ja saaneet vetäytyä rauhassa, on aika maistaa ne kaikki vierekkäin ja äänestää paras.
Kuka vie voiton, ja pystyykö kotimainen liha oikeasti haastamaan legendaarisen Wagyun?
Lihojen kilohinnat (Suomessa, arvio):
Picanha: 35 €/kg
Flat Iron Steak: 35 €/kg
Hiehon entrecôte: 55 €/kg
Australialainen entrecôte: 70 €/kg
Kotimainen marmoroitu nauta: 60 €/kg
Wagyu Flank Steak: 120 €/kg
Wagyu A5 (Japani): 300+ €/kg42: Kuinka paljon illalliseen voi oikeasti käyttää rahaa? - Teemu Selänne | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.Nextory KOODI: RUOKACAST8Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Teemu Selänne – mutta tällä kertaa puhutaan jääkiekon …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.
Nextory KOODI: RUOKACAST8
Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Teemu Selänne – mutta tällä kertaa puhutaan jääkiekon sijaan ruoasta, ravintoloista ja siitä, millaista bisnestä huippuravintolan pyörittäminen Yhdysvalloissa oikeasti on.
Teemu kertoo, miten matka lapsuuden yksinkertaisista kotiruoista ja treenien jälkeisistä hampurilaisista johti lopulta oman steakhouse-ravintolan yrittäjyyteen. Kuulemme, miten ravintola on kasvanut yli 8 miljoonan dollarin vuosimyyntiin, mistä sen kate syntyy ja kuinka paljon rahaa asiakkaat voivat käyttää yhden illan aikana.
Miltä näyttää ilta, jolloin kahden hengen ruoat maksavat 48 dollaria mutta viinipullo yli 7 000? Miksi jokin neljän hengen pöytä voi jättää ravintolaan 20 000 dollaria? Ja mitä suomalainen ravintolakulttuuri voisi oppia Yhdysvalloista?
Jaksossa puhutaan myös pihveistä, viineistä, tipeistä, henkilökunnasta, ravintolayrittäjyydestä, ruokamuistoista – ja siitä, mitä Teemu itse kaikkein mieluiten syö.
🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!
Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:
www.nextory.fi/ruokacast8. Tarjous koskee uusia sekä palaavia Nextoryn asiakkaita, joilla ei ole tällä hetkellä aktiivista tilausta.
41: Tämä merkki paljastaa, onko ruokasi oikeasti suomalaista | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======Puhtaasti kotimainen Tabouleh henkinen kirjolohi salaatti4 hlö600 g kotimaista kirjolohta1 kpl cosmopolitan salaattia1 rasia värikkäitä pikkutomaatteja1 kesäkurpitsa1 suippopaprika1 …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
Puhtaasti kotimainen Tabouleh henkinen kirjolohi salaatti
4 hlö
600 g kotimaista kirjolohta
1 kpl cosmopolitan salaattia
1 rasia värikkäitä pikkutomaatteja
1 kesäkurpitsa
1 suippopaprika
1 fenkoli
1 ruukku minttua
1 ruukku lehtipersiljaa
1 sitruuna
1 dl oliiviöljyä
ripaus sokeria
Suolaa ja valkoppuri myllystä
Pilko kasvikset pieneksi, suikalaoi salaatti ja pilko yrtit.
Paista kasvikset kuumalla pannulla tilkassa öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Ota sivuun jäähtymään. Seikoita salaatti ja yrtit keskenään. Paahda kirjolohi kuumalla pannulla suolan päällä kypsäksi. Valmista vinegretti, sekoita sitruunan mehu, öljy, suola ja sokeri keskenään.
=======
Puhtaasti Kotimainen punainen ’chimichurri’
5kpl minipaprika
1/3pnt Korianteri
1/3pnt Persilja
1/2Chili
1 Punasipuli
2 kevätsipulin varsi
öljy
Suola
1rkl Valkoviinietikka
Paahda minipaprikat 230c uunissa 10-15min.
Poista sen jälkeen kanta ja suurin osa siemenistä. Hienonna kaikki ainekset ja sekoita keskenään. Maista suola ja etikka.
Paahda pari viipaletta vaaleaa leipää pannulla rapeiksi.
Tarjoile kotimaisten paistettujen kirsikkatomaattien, kurkun ja roomansalaatin kanssa.
Sopii lisukkeeksi myös eriniomaisesti grillatuille kasviksille ja lihalle.
40: Kokkisota-legendoja, festareita ja 0,5 päivää vapaata | RUOKACAST
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.Nextory KOODI: RUOKACAST8Kesä meni vauhdilla, töitä riitti enemmän kuin tarpeeksi ja vapaapäivät jäivät vähiin.Matkaan …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.
Nextory KOODI: RUOKACAST8
Kesä meni vauhdilla, töitä riitti enemmän kuin tarpeeksi ja vapaapäivät jäivät vähiin.
Matkaan mahtui vanhoja tuttuja, festareita, pitkiä työpäiviä ja tilanteita, jotka lähtivät välillä täysin omille raiteilleen. Samalla huomattiin, että vuosien takaiset tarinat eivät välttämättä parane vanhetessaan, mutta ainakin ne muuttuvat hauskemmiksi.
Kesän saldo: paljon töitä, vähän lomaa ja riittävästi tarinoita yhteen jaksoon.
39: MAAILMAN ensimmäinen majavataco | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======Vantaalainen ’majavataco’12h haudutettu majavan takakinttuParatha ’lettuja’1 tuubi voileipäpikkelssiTuore rosmariini100g itusalaatti100g punakaalisuikale1/2 chili2rkl …
Notas del episodio
=======
RESEPTIT
=======
Vantaalainen ’majavataco’
12h haudutettu majavan takakinttuParatha ’lettuja’1 tuubi voileipäpikkelssiTuore rosmariini100g itusalaatti100g punakaalisuikale1/2 chili2rkl punaviinietikka
Hienonna chili, sekoita punakaali ja punaviinietikka. Mausta suolallaHienonna rosmariini ja sekoita voileipäpikkelssiinLämmitä revitty majavanliha ja paista Parathalettu pannullaKasaa mieleisesi majavalätty.
=======
Espoolainen majava avo taco "Asian" style
12h haudutettua majavan koipea
Asian wrap lättyjä
2 rkl hoisin kastike
1 rkl soijaa
2 valkosipulin kynttä
1 tl raastettua inkivääriä
chili sesam majo
kurkkua
punasipulia
tuoretta chilä
tuoretta korianteria
1 rkl majoneesia
Revi majavan liha ja paista pannulla kevyesti. Mausta hoisin, soija, hakattu valkosipuli, inkivääri mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Höyrytä wrapit siivilä kattila combolla muutama minuutti. Suikaloi kurkku ja punasipuli, leikkaa chili renkaiksi. Levitä ohut kerros majoneesia filtteriksi lättyyn. Täytä lätyt, ensin majava, kurkku, punasipuli, päälle chili sesam majo. Loppuun korianteri päälle ja majava on mureeta. Enjoy.
38: Miten katuruoasta tuli trendiruokaa?
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimainen.Mistä katuruoka oikeastaan sai alkunsa ja miten halvasta, yksinkertaisesta kadulla syötävästä ruoasta tuli yksi maailman isoimmista …
Notas del episodio
Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimainen.
Mistä katuruoka oikeastaan sai alkunsa ja miten halvasta, yksinkertaisesta kadulla syötävästä ruoasta tuli yksi maailman isoimmista ruokatrendeistä?
Tässä jaksossa käydään läpi street foodin historiaa antiikin Rooman ruokakojuista Lontoon pie & mash -paikkoihin, New Yorkin hodarikärryihin ja Aasian hawker centereihin. Samalla puhutaan siitä, miten katuruoka on muuttunut vuosien varrella ja miksi nykyään street food voi tarkoittaa kaikkea rullakebabista viimeisteltyihin bao buneihin ja burgereihin.
Entä mikä on suomalaisen katuruoan todellinen klassikko: nakkikioski, porilainen, lihapiirakka vai rullakebab? Ja onko katuruoka parhaimmillaan juuri silloin, kun se on mahdollisimman yksinkertaista?
37: Lahden kansallisruoka DELUXE | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto
=======RESEPTIT=======Laurin Lihamuki400g denver steak50g voi3dl majoneesi1/2 sitruunan kuori2tl worchesterkastike1rkl dijon2tl savupaprika1tl inkivääri2tl chilihiutale1/2 pnt persilja1/2 pnt …
Notas del episodio
=======RESEPTIT=======
Laurin Lihamuki
400g denver steak
50g voi
3dl majoneesi
1/2 sitruunan kuori
2tl worchesterkastike
1rkl dijon
2tl savupaprika
1tl inkivääri
2tl chilihiutale
1/2 pnt persilja
1/2 pnt ruohosipuli
Pikkelöity retikka
Ota liha huoneenlämpöön 1h ennen paistamista. Öljyssä ja voissa pinnat kii pannulla. 180c uuni 10min /52c sisälämpö. Anna vetäytyä 10min ennen leikkaamista. Sekoita kaikki majoneesin mausteet keskenään. Tarjoa siivutetun lihan ja pikkelöidyn retikan kanssa.
=======
Lihamuki asian deluxe BBQ
2 hlö
300 g naudan lihaa, filettä tai hyvää paistia
1 dl osterikastiketta
2 rkl soijaa
1 rkl riisiviinietikkaa
1 tl sesam öljyä
1/2 tl kanelia
1/2 tl korianteria
1/2 tl neilikkaa
1 tl fenkolin siemeniä
1 rkl sesam siemeniä
1 mieto chili
1 valkosipulin kynsi
1 dl majoneesia
Siuvuta liha ohueksi siivuksi. Sekoita muut ainekset keskenään ja ota 2 rkl talteen. Kaada soosi lihojen päälle ja sekoita huolellisesti. Anna marinoitua 15 min - 1 hPaista pannulla lihat kypsäksi. Sekoita sivuun otettu BBQ soosi ja majoneesi keskenään ja kaada lihamukiin päälle.
36: Unelmana oma ravintola? - Arttu Lindeman | RUOKACAST
Arttu Lindeman tunnetaan tubettajana, artistina ja tuottajana, mutta yhtä hyvin hän olisi voinut päätyä kokiksi.Tässä jaksossa puhutaan siitä, mistä Artun kiinnostus ruokaan alkoi, millaista ruokaa …
Notas del episodio
Arttu Lindeman tunnetaan tubettajana, artistina ja tuottajana, mutta yhtä hyvin hän olisi voinut päätyä kokiksi.
Tässä jaksossa puhutaan siitä, mistä Artun kiinnostus ruokaan alkoi, millaista ruokaa lapsuudenkodissa tehtiin ja miksi mummon kanssa leipomisella oli niin iso merkitys. Arttu kertoo myös ajasta, jolloin hän teki carbonaraa joka päivä yli kolmen viikon ajan, sekä siitä, miksi keittiön pitää olla siisti ennen kuin ruoanlaitto voi alkaa.
Ruokapuheen lisäksi käydään läpi Artun matkaa taikatempuista YouTubeen, musiikkiin ja elokuvatuotantoon.
Miten oma juttu löytyy, kuinka paljon menestys vaatii toistoja ja miksi paikalle ilmestyminen päivä toisensa jälkeen ratkaisee usein enemmän kuin täydellinen suunnitelma?Entä nähdäänkö Arttu vielä joskus oman ravintolan tiskin takana?
Aquí están los 40 episodios más recientes de 65. Los anteriores están en el feed del podcast.
Podcasts similares
Más podcasts de Arte
¿Es tu podcast?
Confírmalo con una entrada en tu feed: aquí recibes un código, lo añades como podcast:txt en el canal de tu feed y nosotros lo comprobamos. Después tu podcast aparecerá como «verificado» en SoundNode.