"La vida es demasiado corta para tomar café malo" - Versión Vermut #11 - Bea Mesas (@incapto)
Notas del episodio
¿Qué hace que un café sea realmente bueno? ¿Cómo podemos distinguir un café de calidad? ¿Y qué importancia tienen el grano, el agua o la máquina a la hora de prepararlo? En un nuevo episodio de Versión Vermut, Paula Montalvo conversa con Bea Mesas, cofundadora de Incapto Coffee, sobre el mundo del café, la cultura cafetera y todo lo que hay detrás de una buena taza. Mesas explica la filosofía de Incapto: conseguir que la gente deje de consumir café en cápsulas sin renunciar a la comodidad, apostando por un café de calidad y recién molido. La conversación aborda también cómo reconocer un buen café, qué errores cometemos al prepararlo, qué hay detrás de las cafeterías de especialidad y las grandes cadenas, y cómo se hace una cata para descubrir sus aromas y sabores. Una charla para aprender a disfrutar del café de otra manera y recordar una de las máximas de Bea: la vida es demasiado corta para tomar café malo.