なぜ、なかしましほさんのお菓子は長く愛されるのか
Notes de l’épisode
なかしましほさんとのおやつ時間・後編。前回の韓国トークの余熱さめやらぬまま、まずはしほさんのコングクスレシピを教えてもらうところから始まる。こんなシンプルにできちゃっていいの？という驚きのあとに待っていたのは、「foodmood」のお菓子を前にした、お菓子作りの核心に触れるような話だった。引き算を重ねて、ますますシンプルになっていくレシピ。それでもなぜ、食べ始めたら止まらないのか。「身体によさそう」と言われないようにしたい、と語る意味が、食べながらじわじわ分かってくる。
🗂️index
そうめんアレンジ、豆乳に入れる手があったのか / foodmood、気づいたら20年以上 / 引き算でできているお菓子 / 今日より明日がもっとうまくいくといいな / 看板商品の「じゃない方」が気になる / 健やかさの約束があるお菓子 / 波風が立たない味、道端のワイルドフラワー / 「身体によさそう」と言われないように / 平野の推し、青のりとカシューナッツのクラッカー / 韓国の食の影響と甘じょっぱいチーズサブレ / 湖畔系・黒糖ビスケットの味わい深さ / おやつ精神。１まずやってみる ２たのしくつくる ３それは失敗ではありません / ロールしていないロールケーキを作る母 / 炊飯器であんこを炊く夏 / いいお店とは、次に行ってもおなじ味があること / ゆっくり伝わる味、ゆっくり気づく価値
🎙️guest
なかしましほ
https://www.instagram.com/nakashimashiho519
🍪food
foodmood
https://foodmood.jp/nakashimashiho/
あまいみせミニ
https://www.instagram.com/mini_kamakura/
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