低碳水饮食真的长寿吗？别再吃错了。

戒主食减肥的人，可能减掉的不只是体重。有研究发现，不健康的低碳水饮食——也就是用动物蛋白和脂肪去替代碳水的那种——与多项衰老指标加速相关。《柳叶刀·公共卫生》追踪数十年的数据同样指向一条 U 型曲线。大脑靠葡萄糖运转，戒掉主食，等于给这台发动机换了一种它不太会烧的燃料。真正稳妥的做法只有一句：主食留着，但换成全谷物；别走极端，也别放开吃。