Pilavda yakut taneleri
Notes de l’épisode
#AcıTatlıMayhoş
🌿🍚
Kadın tuzluğu, çoban ekmeği, diken üzümü, karamuk… Adı çok!
Et, meyve, bal ve gül suyunu buluşturan şaşırtıcı bir yemekten, safranlı pilavın içinde yakut gibi parlayan zereşke…
Küre Dağları’nın sarı çiçekli çalısından Osmanlı saray mutfağına uzanıyoruz.
Aylin Öney Tan, bir zamanlar Osmanlı sofralarında sıkça kullanılan bu küçük meyvenin mutfaktaki izini sürüyor.
🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.
#AcıTatlıMayhoş #AylinÖneyTan #Zereşk #Karamuk #KadınTuzluğu #OsmanlıMutfağı #SarayMutfağı #YemekTarihi #MutfakKültürü #SonbaharLezzetleri #Gastronomi #NTVRadyo
This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.