CHEFS D'ENTREPRISE-S - ARIANE DAGUIN (COMTESSE DU BARRY)
Notes de l’épisode
Dans cet épisode de CHEFS D’ENTREPRISE-S, on reçoit Ariane Daguin, fondatrice de D’Artagnan, l’entreprise qui a fait découvrir le foie gras aux États-Unis, et aujourd’hui repreneuse de la Comtesse du Barry, maison gasconne fondée en 1908 qu’elle veut réveiller avec de bons produits du Sud-Ouest, issus de petits producteurs.
Fille du chef André Daguin, elle grandit à Auch, dans l’hôtel familial, avec « l’esprit mousquetaire » : le panache et le sens du collectif. À 18 ans, elle part à New York avec un aller simple en poche, elle travaille dans une charcuterie puis fonde D’Artagnan en 1984 avec un associé, en pariant sur le canard entier alors que personne ne le fait encore outre-Atlantique.
Vingt ans plus tard, une « clause de shotgun » lui laisse 30 jours pour racheter les parts de son associé pour 3 millions d'euros. Elle s’en sort grâce à un banquier, reste seule aux commandes de l'entreprise, s’entoure de profils plus compétents qu’elle et fait de l’intéressement un levier de management, jusque chez les livreurs. Après quarante ans, elle revend D’Artagnan, affronte la peur du vide puis reprend la Comtesse du Barry avec des amis.
Un épisode sur le panache, la solitude de l’entrepreneur et l’art de transmettre une vision à ses équipes.
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🎬Production : NOLA
📰Journaliste : David Ordono
🎶Réalisation : Pénélope Gualchierotti
📋Production éditoriale : Pénélope Gualchierotti
🪄Cheffe de projet production : Romane Bioret
📸Crédit photo : Sarah Wilmer
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