Sell Bracamonte: de Patulul a MasterChef UK
Notes de l’épisode
Sell Bracamonte nunca estudió cocina. Hoy es el primer guatemalteco en MasterChef Professionals del Reino Unido, y llegó al top 6.
En esta conversación con Ignacio Portillo recorre el camino completo: la infancia entre Patulul y San Juan Bautista, cocinar para atletas de alto rendimiento sin saber hacerlo, el Hilton a los 19 años trabajando de once de la noche a siete de la mañana, el año y medio en que se salió de la cocina convencido de que no era lo suyo, el comedor de la zona 1 donde aprendió a hacer pepián, el crucero por Italia y Grecia, el mentor en Los Ángeles que le enseñó a entender la comida como una filosofía antes que como una receta, y año y medio en The Fat Duck, tres estrellas Michelin.
También habla de lo que no sale en televisión: que el programa no paga por competir, lo que gastó practicando un solo plato de langosta, la depresión y el síndrome del impostor de los dos meses siguientes a la eliminación, y por qué decidió presentar pupusas y chiles rellenos frente a los jueces sin cambiarles nada.
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Presentado por Ignacio Portillo
Una producción de Johnny Maz