10. Bistro VS fine dining
Notes de l’épisode
'Onko bistrot fine dining-ravintoloiden down fall?'
Suomessa on suhteutettuna paljon kalliimpia, niinsanottuja fine dining ravintoloita. Mutta ketä niissä käy?
Jollei vielä ole käynyt selväksi - ME RAKASTETAAN BISTROJA!
Formaali VS. rento, iltapuku päälle VS. koiralenkiltä pöytään, 8 komponenttia VS. paahdettu kasvis & kastike... Näitä käydään jaksossa läpi, vertaillaan bistron ja fine dining ravintoloiden eroja asiakkaan näkökulmasta.
Mutta mikä on bistro? Onks se sama kun viinibaari?
Käydään meidän bistron ABC läpi.
Miltä bistro näyttää? Mitä bistrossa tarjoillaan? Mitä fiiliksiä bistro herättää? Miten bistrossa ollaan? Ketä bistrossa käy ja ketä siellä on töissä?
From Turku with love on podcast ruuasta, ystävyydestä ja hedonismista.
Podcastia juontaa yksityiskokki ja ruokavaikuttaja Aram Behbodi sekä ravintolapäällikkö ja keittiömestari Jessica Sorsakari.
IG: @fromturkuwithlove
@arambehbodi
@jessicasorsakari