「マグロは、おふくろ。」すしざんまい木村社長が語る寿司と人生（#639）
Notes de l’épisode
今回は、「すしざんまい」の木村社長をゲストにお迎えします。日本でおなじみの「すしざんまい」は2025年、海外1号店をロサンゼルスのコリアタウンにオープンし、新たな挑戦をスタートしました。今回は、最初の海外進出先にロサンゼルスを選んだ理由や、アメリカで感じた寿司文化の違い、本場・日本の寿司を海外に届ける上で大切にしていることについて伺いました。さらに、木村社長にとって「おふくろ」のような存在だというマグロへの特別な思いや、お客様を第一に考える経営哲学、そして、アメリカでの今後の展望についても、じっくりお話を伺います。
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🎥 このインタビュー・対談の動画はこちら！https://youtu.be/i09ODbZTNU8
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