Sale & Marketing - Main course
Notes de l’épisode
Il menù, parte 2.
Cosa vuol dire “ingegnerizzare” un menù?
Che rapporto c'è tra le neuroscienze e la ristorazione?
Sostituire il menù cartaceo con un QR code è una buona idea?
Quanto devono conoscere il menù gli operatori di sala?
Quanto deve dire e quanto non deve dire il menù?
È una buona idea provare ad accontentare tutti?
Un podcast sull'ospitalità, sui sapori e sul gusto dell'esperienza, scritto e condotto da Giovanni Avolio e Gaetano Marco Corvino con Michelangelo Iossa e prodotto da Cura il mondo ETS.
Cosa vuol dire “ingegnerizzare” un menù?
Che rapporto c'è tra le neuroscienze e la ristorazione?
Sostituire il menù cartaceo con un QR code è una buona idea?
Quanto devono conoscere il menù gli operatori di sala?
Quanto deve dire e quanto non deve dire il menù?
È una buona idea provare ad accontentare tutti?
Un podcast sull'ospitalità, sui sapori e sul gusto dell'esperienza, scritto e condotto da Giovanni Avolio e Gaetano Marco Corvino con Michelangelo Iossa e prodotto da Cura il mondo ETS.