Маркетинг без вкус — Защо българската ХОРЕКА няма бранд | Йоана и Димитър Браянови
Notes de l’épisode
🔶Стотици заведения в България отварят и затварят — автентичност и концепция, няма в нито едно от тях.
❓ХОРЕКА индустрия ни харчи милиони за интериор и нито стотинка за идентичност. Менютата се сменят, концепциите се копират, Instagram профилите изглеждат като генерирани от един и същ шаблон — и после идва въпросът „защо нямаме постоянни гости?"
Отговорът е прост: заведения без идентичност, комуникация без посока и гости, които нямат причина да се върнат.
В този епизод с Йоанна и Димитър Браянови, брат и сестра основатели на агенция Idea Fabrika отварят дискусия, която българският F&B бизнес избягва от години.
📑Дискутирахме:
▪️ Защо маркетингът в ХОРЕКА се свежда до „някой от екипа прави постове"
▪️ Какво стои зад хроничния отказ да се инвестира в брандинг — и колко струва този отказ
▪️ Каква е реалната диагноза на F&B комуникацията в България
▪️ Къде минава границата между AI като инструмент и AI като заместител на стратегията
▪️ AI генерира content за секунди — но замества ли стратегия
▪️ Защо повечето заведения нямат никаква идентичност и автентичност
Маркетинг без вкус. Буквално.
🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.
Очаквай всяка седмица нов епизод.
Подкастът се излъчва с подкрепата на:
💛Бутикова Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com
🔪Мястото за шеф-ножове от световни марки и експертно заточване Майсторлък ЕООД Варна → https://nojovete.bg
🏧 Подкрепи ни тук:
🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd
📩 За контакт / партньорства: [email protected]
❓ХОРЕКА индустрия ни харчи милиони за интериор и нито стотинка за идентичност. Менютата се сменят, концепциите се копират, Instagram профилите изглеждат като генерирани от един и същ шаблон — и после идва въпросът „защо нямаме постоянни гости?"
Отговорът е прост: заведения без идентичност, комуникация без посока и гости, които нямат причина да се върнат.
В този епизод с Йоанна и Димитър Браянови, брат и сестра основатели на агенция Idea Fabrika отварят дискусия, която българският F&B бизнес избягва от години.
📑Дискутирахме:
▪️ Защо маркетингът в ХОРЕКА се свежда до „някой от екипа прави постове"
▪️ Какво стои зад хроничния отказ да се инвестира в брандинг — и колко струва този отказ
▪️ Каква е реалната диагноза на F&B комуникацията в България
▪️ Къде минава границата между AI като инструмент и AI като заместител на стратегията
▪️ AI генерира content за секунди — но замества ли стратегия
▪️ Защо повечето заведения нямат никаква идентичност и автентичност
Маркетинг без вкус. Буквално.
🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.
Очаквай всяка седмица нов епизод.
Подкастът се излъчва с подкрепата на:
💛Бутикова Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com
🔪Мястото за шеф-ножове от световни марки и експертно заточване Майсторлък ЕООД Варна → https://nojovete.bg
🏧 Подкрепи ни тук:
🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd
📩 За контакт / партньорства: [email protected]