Le Bon Grain de l’Ivresse
- Épisodes
- 162
- Parution
- plusieurs fois par semaine
- Dernier épisode
- 5 Nov 2026
À propos du podcast
Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Épisodes 162
Épisode 92 : Le cognac, renouer avec ses racines
C’est le grand retour d’Anne-Claire d’Izarny-Gargas et Louise Villepelet du cabinet de conseil WAW. En cet automne 2026, elles ont décidé de se pencher sur le cognac. La situation du cognac est assez …
Notes de l’épisode
C’est le grand retour d’Anne-Claire d’Izarny-Gargas et Louise Villepelet du cabinet de conseil WAW. En cet automne 2026, elles ont décidé de se pencher sur le cognac.
La situation du cognac est assez paradoxale. C’est à la fois un spiritueux du terroir français, j’oserais même dire parfaitement charentais, et pourtant c’est à l’étranger qu’il est très largement consommé.
Pour parler de ce beau produit et de ses racines, Anne-Claire et Louise ont réuni, lors d’une table-ronde chez We are à Paris :
- Vincent Montalescot de la maison Hennessy
- Amaury Vinclet de chez Rémy Martin
- Eric Le Bouar de chez Delamain.
De quoi élever le niveau de la conversation.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !
Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Épisode 91 : Julien Bréchet, sensation à Gigondas
Julien Bréchet, domaine des Bosquets, GigondasPeux-tu me citer cinq domaines qui comptent à Gigondas ? Pas facile n’est-ce pas ? Pour moi aussi l’exercice était difficile il y a encore quelques temps.Avec cet …
Notes de l’épisode
Julien Bréchet, domaine des Bosquets, Gigondas
Peux-tu me citer cinq domaines qui comptent à Gigondas ? Pas facile n’est-ce pas ? Pour moi aussi l’exercice était difficile il y a encore quelques temps.
Avec cet épisode, je vais essayer d’imprimer un nom dans ta tête, comme il s’est imprimé dans la mienne et dans mes papilles. Ce domaine, c’est le domaine des Bosquets. Je crois qu’il s’y passe quelque chose de remarquable, qui mérite toute notre attention d’amateurs de vin.
Julien Bréchet a radicalement changé les pratiques du domaine familial et y trace un sillon original. Il dispose d’un parcellaire de choix qui lui permet de produire des vins à l’identité forte. Et je dois dire que j’ai été fortement touché par les vins et le travail de Julien. Il a donc toute sa place dans ce podcast aujourd’hui.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !
Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Força Pascaline ! - La finale
Retour sur la finale où Pascaline Lepeltier décroche une brillante médaille d'argentRéalisation : Romain BeckerEnregistrement : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel …
Notes de l’épisode
Retour sur la finale où Pascaline Lepeltier décroche une brillante médaille d'argent
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Força Pascaline ! - Bilan de la demi-finale
Bilan de la demi-finale du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde s’est tenue ce jeudi 15 octobre à l’hôtel Sheraton de Lisbonne.Réalisation : Romain BeckerEnregistrement : Romain BeckerPost-production …
Notes de l’épisode
Bilan de la demi-finale du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde s’est tenue ce jeudi 15 octobre à l’hôtel Sheraton de Lisbonne.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Força Pascaline ! - Réaction à sa qualification pour la demi-finale
A l'issue d'une longue journée d'attente, Pascaline Lepeltier est qualifiée pour la demi-finale du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde.Réalisation : Romain BeckerEnregistrement : Romain …
Notes de l’épisode
A l'issue d'une longue journée d'attente, Pascaline Lepeltier est qualifiée pour la demi-finale du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Força Pascaline ! - Les quarts de finale
Point d'étape après les quarts de finale Réalisation : Romain BeckerEnregistrement : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna …
Notes de l’épisode
Point d'étape après les quarts de finale
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Força Pascaline ! - Pas de côté
Pour ce troisième épisode, j’ai rencontré Pascaline Lepeltier à peine quatre semaines avant le démarrage du concours. Autant dire que nous étions dans le money time. Je me suis donc permis de faire un pas de …
Notes de l’épisode
Pour ce troisième épisode, j’ai rencontré Pascaline Lepeltier à peine quatre semaines avant le démarrage du concours. Autant dire que nous étions dans le money time.
Je me suis donc permis de faire un pas de côté et de discuter avec elle d’un sujet plus général : la géographie des vignobles. Pascaline a toujours un oeil affûté sur ce genre de sujet et, comme je le présumais, elle ne déçoit pas.
Épisode réalisé dans le cadre du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde, du 11 au 17 octobre à Lisbonne.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Força Pascaline ! - Séance d'entraînement
Concours de Meilleur Sommelier du Monde - 11/17 octobre 2026, LisbonneSi vous avez rêvé d’être une petite souris pour assister en toute discrétion à l’un des entraînements de Pascaline Lepeltier, cet épisode …
Notes de l’épisode
Concours de Meilleur Sommelier du Monde - 11/17 octobre 2026, Lisbonne
Si vous avez rêvé d’être une petite souris pour assister en toute discrétion à l’un des entraînements de Pascaline Lepeltier, cet épisode est fait pour vous.
Au printemps dernier, elle m’a ouvert les portes de sa préparation lors d’un après-midi à la Kedge Wine School, sous la houlette du capitaine de l’équipe de France, David Biraud. Afin de mieux comprendre ce qui se joue dans ces moments, David a pris le temps de m’expliquer les épreuves en détails. Vous le verrez, les sujets sont pointus et exigeants.
Quant à Pascaline, nous avons évoqué son état de forme et bien sûr ce qu’elle attendait de cette session.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Força Pascaline ! - Comment se préparer au concours le plus exigeant de la profession ?
C’est reparti pour un tour ! Du 11 au 16 octobre, à Lisbonne, Pascaline Lepeltier représentera la France au concours de Meilleur Sommelier du Monde. Et je vous emmène la suivre de près.Mais d’abord, flashback …
Notes de l’épisode
C’est reparti pour un tour ! Du 11 au 16 octobre, à Lisbonne, Pascaline Lepeltier représentera la France au concours de Meilleur Sommelier du Monde. Et je vous emmène la suivre de près.
Mais d’abord, flashback. En 2023, à Paris, devant son public, elle termine quatrième. 18 mois plus tard, elle se classe seconde au concours de Meilleur Sommelier d'Europe, Afrique et Moyen-Orient. Deux résultats encourageants et surtout enrichissants. Forte de ces performances, elle remet le couvert.
Dans ce premier épisode, je reviens avec elle sur ces deux concours, ce qui s'est joué pendant les épreuves, mais aussi en coulisses, et ce qu'elle en a fait. Puis elle nous ouvre la porte de son entraînement : la méthode, l'exigence, et ce que signifie se préparer à nouveau au concours le plus prisé de la profession.
Accrochez vos ceintures, Lisbonne démarre maintenant.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 90 : Christophe Kaczmarek, I'm a caaaaaaaat man !
Christophe Kaczmarek, Caaaaaaaat Wine, où le vent le porteMesdames et Monsieur, aujourd’hui nous allons voir du pays ensemble ! Océanie, Asie du sud-est, Moyen-Orient, Europe. Christophe Kaczmarek roule sa …
Notes de l’épisode
Christophe Kaczmarek, Caaaaaaaat Wine, où le vent le porte
Mesdames et Monsieur, aujourd’hui nous allons voir du pays ensemble ! Océanie, Asie du sud-est, Moyen-Orient, Europe. Christophe Kaczmarek roule sa bosse sur trois continents. Avec un amour indéfectible pour le vin, il ne fait rien comme tout le monde et réussit pourtant à tirer son épingle du jeu. Comment ?
Pour commencer, il est perpétuellement à la recherche de nouvelles rencontres et de découvertes. Enfin, il s’est révélé année après année être un redoutable entrepreneur. C’est cette histoire pleine de rebondissements que j’évoque avec lui aujourd’hui dans un épisode où la joie domine.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Épisode 89 : Kathleen Van den Berghe, la force tranquille
Kathleen Van den Berghe, Château de Minière, Château de Suronde, Anjou & BourgueilIngénieure, consultante, vigneronne et désormais Master of Wine. Voici le parcours singulier et audacieux d’une flamande qui a …
Notes de l’épisode
Kathleen Van den Berghe, Château de Minière, Château de Suronde, Anjou & Bourgueil
Ingénieure, consultante, vigneronne et désormais Master of Wine. Voici le parcours singulier et audacieux d’une flamande qui a posé ses valises dans la Loire, et plus précisément dans les secteurs des Quarts-de-Chaume et de Bourgueil.
Kathleen van den Bergh m’a accueilli à bras ouverts et avec un large sourire à la gare d’Angers. En chemin vers le château de Suronde, j’ai immédiatement ressenti sa détermination et l’envie de tirer le meilleur de ses beaux terroirs ligériens. Elle m’a embarqué dans une discussion passionnante et parfois un peu geek.
Comme quoi, un passé d’ingénieur ne disparaît jamais vraiment.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Épisode 88 : Bénédicte et Stéphane Tissot, Jura Power
Bénédicte et Stéphane Tissot, Montigny-les-Arsures, JuraDepuis longtemps, le Jura occupe une place à part dans mon coeur de passionné de vin. J’ai un amour infini pour le savagnin et le vin jaune. Je me rends …
Notes de l’épisode
Bénédicte et Stéphane Tissot, Montigny-les-Arsures, Jura
Depuis longtemps, le Jura occupe une place à part dans mon coeur de passionné de vin. J’ai un amour infini pour le savagnin et le vin jaune. Je me rends donc toujours sur place avec une pointe d’excitation. Comme un enfant qui se rend à Disneyland et peine à y croire tant qu’il n’est pas sur place. Alors forcément, pousser la porte du domaine Tissot à Montigny-les-Arsures constitut un évènement de taille.
Tout d’abord, je n’avais jamais rencontré Bénédicte et Stéphane jusque-là. A eux deux, ils ont fait de ce domaine un des plus réputés du Jura et de France, excusez du peu. Ensuite, il y a ce travail parcellaire sur tous les vins, y compris les jaunes. C’est un choix fort dans une région qui historiquement privilégiait l’assemblage. Enfin, prendre soin de 50 hectares dans le Jura, ce n’est pas commun. C’est une autre échelle que celle des artisans jurassiens qui sont passés dans ce podcast. Je pense évidemment à Labet, Overnoy-Houillon, Les Bottes rouges ou Les Dolomies.
Je suis donc arrivé au domaine avec des questions plein la tête et je n’ai pas été déçu par les réponses.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 87 : Laura Catena, le vin, atout santé ?
Laura Catena, Catena Zapata, ArgentineCancérigène, provocateur d’ivresse et d’alcoolisme, calorique. Voilà pêle-mêle quelques arguments avancés contre le vin. Certains expliquent même que le risque pour la …
Notes de l’épisode
Laura Catena, Catena Zapata, Argentine
Cancérigène, provocateur d’ivresse et d’alcoolisme, calorique. Voilà pêle-mêle quelques arguments avancés contre le vin. Certains expliquent même que le risque pour la santé apparaît dès le premier verre. Ces discours, nous les avons toutes et tous entendus. Et si une partie de la filière vin est vent de bout contre ces affirmations, je trouve que les contre-arguments ne sont pas toujours bien étayés.
Voilà pourquoi j’ai décidé d’en discuter avec la vigneronne argentine Laura Catena. Une vigneronne qui défend le vin, c’est facile me direz-vous. Et vous n’auriez pas tort.
Oui mais voilà, Laura Catena n’est pas n’importe quelle vigneronne. Avant tout, Laura est médecin. Le sujet des effets de l’alcool sur la santé, elle s’est penché dessus très sérieusement. En décortiquant des publications scientifiques et en regardant de près les études menées. Elle apporte donc des arguments nuancés et fondés au débat. Tout ce que j’aime.
Retrouvez le plaidoyer de Laura Catena sur son site In Defense of Wine
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Clairette de Die : la bulle moderne
Clairette de Die - PartenariatC’est l’un des vins les plus célèbres de France, tu n’en as certainement jamais bu et je vais t’aider à réparer ça.Aux confins de la Drôme, au pied du Vercors, s’étend la région du …
Notes de l’épisode
Clairette de Die - Partenariat
C’est l’un des vins les plus célèbres de France, tu n’en as certainement jamais bu et je vais t’aider à réparer ça.
Aux confins de la Drôme, au pied du Vercors, s’étend la région du diois. D’une beauté à couper le souffle, on y produit un vin pétillant d’une grande modernité : 8 degrés d’alcool, de jolies bulles, un fruit éclatant et beaucoup de tendresse.
Sur ces terres baignées de soleil, je suis parti à la rencontre de la cave Jaillance, du domaine Raspail et du domaine Peylong. Ces trois acteurs majeurs font rayonner la fameuse Clairette de Die et plus largement les vins du diois. J’en suis revenu avec une certitude : toi et moi devrions boire davantage de clairette.
Episode financé par l'Union Européenne
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 86 : Pierre Thollet, bienvenue sur le terroir lyonnais
Domaine de la Petite Gallée, Millery, Coteaux du lyonnaisAlerte pépite ! Au printemps 2025, je me suis rendu dans la banlieue de Lyon. C’est là que se trouve le domaine de la Petite Gallée, en appellation …
Notes de l’épisode
Domaine de la Petite Gallée, Millery, Coteaux du lyonnais
Alerte pépite ! Au printemps 2025, je me suis rendu dans la banlieue de Lyon. C’est là que se trouve le domaine de la Petite Gallée, en appellation Coteaux du lyonnais. Un domaine à la notoriété encore modeste mais qui devrait bientôt crever l’écran et ce pour plusieurs raisons.
Pour commencer, les vins sont délicieux avec le gamay en fer de lance et un travail très intéressant sur l’aligoté et la syrah. Ensuite, on reste dans des tarifs accessibles avec des vins en-dessous de 20€. Enfin et surtout grâce à Pierre Thollet. Pierre est revenu au domaine il y a peu avec des diplômes, de riches expériences en France et à l’étranger, des idées claires et la tête sur les épaules. Soit des ingrédients indispensables pour mener un domaine très haut.
Alors en route pour Millery à la découverte de la Petite Gallée et des coteaux du lyonnais.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 86 : Sébastien David, en défense du bio
Pour cet épisode en partenariat avec le label Demeter, je suis allé à la rencontre de Sébastien David. Grand défenseur des vins natures, ce vigneron ligérien est engagé politiquement depuis de nombreuses années …
Notes de l’épisode
Pour cet épisode en partenariat avec le label Demeter, je suis allé à la rencontre de Sébastien David. Grand défenseur des vins natures, ce vigneron ligérien est engagé politiquement depuis de nombreuses années dans la promotion de l’agriculture biologique aux niveaux régional, national et européen. Il faut dire que le sujet est de taille et que rien n’est acquis.
A l’été 2025, la filière apprenait avec stupéfaction que l’ANSES interdisait l’utilisation de la majeure partie des produits de traitement à base de cuivre. Un coup de poignard quand on sait que le cuivre est le seul produit véritablement efficace contre le mildiou en agriculture biologique. Après une bataille politique et juridique intense, la Justice a suspendu la décision de l’ANSES et lui a demandé de réinstruire le dossier. La filière bio a donc gagné une bataille mais pas la guerre.
Sébastien connaît très bien les arcanes des institutions nationales et européennes. J’ai donc tenté de comprendre avec lui pourquoi le bio souffre toujours d’un si faible appui politique. Point départ d’une discussion riche, au cours de laquelle nous avons démêlé une grosse pelote.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur l'effervescence (spécial Champagne)
Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent …
Notes de l’épisode
Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent. Tout ça se retrouve dans nos verres pour nous offrir des émotions à la pelle. Et si la presse et les prescripteurs se sont beaucoup fait l’écho de la mise en avant des terroirs champenois, il y a également beaucoup à dire sur ce qui se passe en cave.
En juin 2025, dans le cadre du salon Vinhop à Paris, j’ai eu la chance de parler d’effervescence avec 3 vignerons et une vigneronne : Delphine Brulez de la maison Louise Brison, Antoine Paillard de chez Pierre Paillard, Aurélien Laherte et Fabrice Pouillon. Tous ensemble et en publique, nous avons essayé de percer les mystères d’une belle bulle et vous verrez que ces quatre là ne s’endorment pas sur leurs lauriers.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 85 : Voyage en Bresse : La Glorieuse de Montrevel
Chers amis,La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et y participent. Parmi elles, les Glorieuses de Bresse ont une place de choix avec un …
Notes de l’épisode
Chers amis,
La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et y participent. Parmi elles, les Glorieuses de Bresse ont une place de choix avec un produit d’exception : les volailles de Bresse. Le principe de ce concours est simple : par lot de 1, 2, 3 ou 4 volailles, chaque éleveur doit présenter les plus beaux animaux. Poulets, poulardes, chapons et pintades sont jugés sur des critères pointus et purement esthétiques.
En décembre dernier, j’ai eu le plaisir d’assister à Montrevel à l’un des quatre concours organisés. Soit celui qui attire les chefs les plus renommés depuis que la famille Mieral a fait venir un certain Paul Bocuse dans les années. Valery Mieral, aujourd’hui à la tête de l’entreprise qui porte son nom de famille, m’a accueilli à 7h00, de bon matin, au gymnase de Montrevel, pour me permettre de vous faire vivre ce concours de l’intérieur.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
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Épisode 84 : Christophe Landry, un secret bien gardé
Christophe Landry, Château des Graviers et Clos Dufourg, Margaux, BordeauxDepuis 2019, j’ai appris énormément de choses avec Le Bon Grain de l’Ivresse. Parmi elles, il y a, je pense, une certaine vérité du …
Notes de l’épisode
Christophe Landry, Château des Graviers et Clos Dufourg, Margaux, Bordeaux
Depuis 2019, j’ai appris énormément de choses avec Le Bon Grain de l’Ivresse. Parmi elles, il y a, je pense, une certaine vérité du terrain. La théorie c’est bien mais ça doit être complété par du terrain. Sentir, écouter, admirer, toucher et goûter, ça n’a pas de prix. J’ai donc appris à faire confiance à ceux qui le ratissent ce terrain. Et parmi eux, il y a Jérôme Gagnez.
Au printemps 2025, je l’ai appelé pour profiter de sa connaissance du bordelais qu’il arpente sans relâche depuis son installation dans la région. Il m’a cité plusieurs noms, accompagnés d’arguments solides, puis le ton de sa voix a changé en prononçant le nom de Christophe Landry. L’enthousiasme qu’il a mis à ce moment-là m’a instantanément convaincu. Et j’ai bien fait de l’écouter car j’ai découvert à Arsac un vigneron pointu, profondément gentil, avec un petit grain de folie et surtout des vins qui ont une âme.
Je vous embarque donc aujourd’hui sur la Rive Gauche à la rencontre d’un homme dont la qualité des vins est inversement proportionnelle à sa notoriété.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
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Épisode 83 : Pauline Vicard, comment tomber dans la marmite avant 40 ans ?
C’est le grand retour de Pauline Vicard. Il faut dire que le premier épisode avec elle a été un grand succès. Vous avez été nombreuses et nombreux à me dire tout le bien que vous en pensiez. Alors voilà, je …
Notes de l’épisode
C’est le grand retour de Pauline Vicard. Il faut dire que le premier épisode avec elle a été un grand succès. Vous avez été nombreuses et nombreux à me dire tout le bien que vous en pensiez. Alors voilà, je remets le couvert à l’occasion d’une nouvelle publication du Think Tank Areni Global que Pauline dirige.
Pour ce nouveau rapport présenté à Wine Paris en février 2026, Pauline et ses équipes se sont intéressées aux consommateurs de grands vins de moins de 40 ans. Quel parcours les a amenés à devenir des collectionneurs ? Quels sont les déterminants qui font de vous un ou une mordue au point de dépenser des sommes folles pour garnir votre cave ? Une recherche menée sur 3 continents, riche d’enseignements et de surprises que Pauline vous présente dans ce 83ème épisode.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Épisode 82 : Michel Théron et Vincent Bache-Gabrielsen, éthique et esthétique
Michel Théron, Clos du Jaugueyron, Arsac, BordeauxVincent Bache-Gabrielsen, directeur Lafont-Rochet et Lilian Ladouys, Médoc, BordeauxEn apparence, tout les oppose. L’un est directeur de deux propriétés dans le …
Notes de l’épisode
Michel Théron, Clos du Jaugueyron, Arsac, Bordeaux
Vincent Bache-Gabrielsen, directeur Lafont-Rochet et Lilian Ladouys, Médoc, Bordeaux
En apparence, tout les oppose. L’un est directeur de deux propriétés dans le Médoc, Lilian Ladouys et le GCC Lafon Rochet, et il a une connaissance encyclopédique de la région. L’autre est vigneron à Arsac, en appellation Margaux, et a pris des chemins de traverse pour libérer au maximum ses vins.
Alors pourquoi les réunir ? Tout simplement parce que deux choses puissantes lient ces deux hommes : un sens de l’esthétique et une amitié intense que j’ose appeler amour. Ces deux hommes, ce sont Vincent Bache Gabrielsen et Michel Théron. Deux amis, tout simplement.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 81 : Amayès Aouli, confiance et séduction
Amayès Aouli, directeur monde du département vin chez BonhamsRencontrer Amayès Aouli, c’est faire l’expérience de la fluidité. Fluidité de la pensée, du langage et du mouvement. Associer les trois, c’est …
Notes de l’épisode
Amayès Aouli, directeur monde du département vin chez Bonhams
Rencontrer Amayès Aouli, c’est faire l’expérience de la fluidité. Fluidité de la pensée, du langage et du mouvement. Associer les trois, c’est obtenir une combinaison redoutable pour se mouvoir, comprendre, apprécier et partager les grands vins.
Directeur monde du département vin de la maison de ventes aux enchères Bonhams, il me semblait essentiel, chers auditeurs et chères auditrices, de vous proposer de passer un moment avec lui. Pour profiter de son oeil avisé et essayer de comprendre ensemble le monde des enchères, la notion de collection, les mécanismes de marché et ce qui fait une partie du sel de ces ventes : la séduction.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Costières de Nîmes : du bon et du beau
En prenant avec vous le chemin de Nîmes aujourd’hui, je vous invite à partager l’épiphanie que j’y ai vécue fin 2025. Les Costières de Nîmes, c’est une appellation dont j’avais une image très vague il y a …
Notes de l’épisode
En prenant avec vous le chemin de Nîmes aujourd’hui, je vous invite à partager l’épiphanie que j’y ai vécue fin 2025.
Les Costières de Nîmes, c’est une appellation dont j’avais une image très vague il y a encore quelques mois. J’aurais été bien incapable de citer plus de deux producteurs locaux. Alors quand le syndicat m’a proposé de leur rendre visite et de réaliser un épisode en partenariat avec eux, j’ai sauté sur l’occasion.
La journée que j’ai passée sur place m’a retourné le cerveau. J’y ai découvert une appellation dynamique, des vignobles magnifiques et surtout j’y ai goûté des vins de caractère, digestes et au charme fou. Alors attachez vos ceintures car ce voyage en trois étapes risque de vous faire sérieusement envie.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur le soufre
Il y a des propositions qui ne se refusent pas. Celle que m’a faite l’agence Vinhop, en juin dernier, en fait clairement partie.L’idée : animer deux tables rondes lors de leur salon professionnel parisien …
Notes de l’épisode
Il y a des propositions qui ne se refusent pas. Celle que m’a faite l’agence Vinhop, en juin dernier, en fait clairement partie.
L’idée : animer deux tables rondes lors de leur salon professionnel parisien, réunir des vignerons et vigneronnes de premier plan, et en tirer des épisodes pour le podcast. Sympa, non ?
Pour cette première discussion, autour de la table : Emma Amsellem, du domaine Vernay dans le Rhône, le bourguignon Sylvain Pataille, Frédéric Brouca, vigneron à Faugères, et Paul-Henri Thillardon, du domaine Thillardon dans le Beaujolais.
Au programme, un sujet aussi sensible qu’essentiel dans le monde du vin, qui exige précision, rigueur et nuance : le soufre.
Avec ces quatre voix engagées et malgré des conditions de captation du son un peu chaotique, la discussion ne survole pas le sujet ; elle le décortique et ça vole haut.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 80 : Jean-Baptiste & Sacha Geoffroy, des Cumières en or
Champagne Geoffroy, Aÿ, ChampagneTop. Je suis un village champenois situé sur la rive droite de la Marne, à proximité immédiate d’Epernay. Mon vignoble se compose principalement d’un amphitéatre exposé au sud …
Notes de l’épisode
Champagne Geoffroy, Aÿ, Champagne
Top. Je suis un village champenois situé sur la rive droite de la Marne, à proximité immédiate d’Epernay. Mon vignoble se compose principalement d’un amphitéatre exposé au sud qui me permet d’être régulièrement parmi les premiers à être vendangé. Je fais partie de la Vallée de la Marne et pourtant mon cépage principal est le pinot noir. Je suis classé 1er cru. Je suis, je suis ? Cumières bien sûr.
Et parmi les excellents représentants de ce beau village se trouve la famille Geoffroy. Depuis quelques années, leur cuvier est installé à Aÿ. C’est là que j’ai rencontré Jean-Baptiste et sa fille Sacha. Pourquoi eux ? Tout simplement car c’est un de leurs champagnes qui m’a offert une des plus vives émotions de ces 12 derniers mois. Je voulais donc en savoir plus et vous emmener avec moi pour découvrir leur travail. Et je n’ai pas été déçu.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 79 : Arnaud Combier, Bourgogne ou Beaujolais, pourquoi choisir ?
Arnaud Combier, négociant entre Bourgogne et BeaujolaisC’est l’histoire d’un mec amoureux fou de sa région. Son terroir, il l’a dans les tripes et coule dans ses veines. Formé par les pionniers du vin nature …
Notes de l’épisode
Arnaud Combier, négociant entre Bourgogne et Beaujolais
C’est l’histoire d’un mec amoureux fou de sa région. Son terroir, il l’a dans les tripes et coule dans ses veines. Formé par les pionniers du vin nature, il a pris des risques, sorti des jus fous, s’est pris des gamelles et puis s’est relevé. Lui, c’est Arnaud Combier.
Négociant-vinificateur-éleveur quelque part autour de Saint-Véran, entre Maconnais et Beaujolais. Pile là où souffle un vent de liberté et de travail bien fait. Sa région, il la défend, bec et ongles, avec rigueur et exigeance. Et c’est parce qu’il analyse très bien ses forces et ses faiblesses qu’il a décidé de se retrousser les manches pour faire du vin une joie, sans jamais négliger la viabilité économique.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Grégory Sergent, François Miquel : Lirac a tout d'un grand
Poursuite du périple en partenariat avec les Côtes-du-Rhône. Cette région n’a définitivement pas fini de me surprendre et de m’enthousiasmer. Aujourd’hui, cap sur Lirac, village situé à 25 minutes de route au …
Notes de l’épisode
Poursuite du périple en partenariat avec les Côtes-du-Rhône. Cette région n’a définitivement pas fini de me surprendre et de m’enthousiasmer.
Aujourd’hui, cap sur Lirac, village situé à 25 minutes de route au nord-ouest d’Avignon. L’appellation fut reconnue dès 1947. On est ici dans le coeur viticole historique de la région avec notamment le village de Roquemaure, situé sur l’aire d’appellation, qui fut un port de premier plan d’où les bateaux partaient chargés de vin.
Je vous propose de découvrir en profondeur cette appellation avec deux de ces figures emblématiques : Grégory Sergent du Clos du Jas, vignoble confidentiel et très recherché. Et François Miquel de la Maison Ogier. Je reviens de cet enregistrement avec un regard neuf sur l’appellation et j’espère sincèrement que cet épisode aura le même effet sur vous.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 78 : Angéla Quiblier, combien gagne une vigneronne ?
Angéla Quiblier, domaine Obora, BeaujolaisCombien gagne une vigneronne ? Voilà une question que nous nous sommes déjà toutes et tous posé. Pourtant, trouver une réponse précise relève du parcours du combattant …
Notes de l’épisode
Angéla Quiblier, domaine Obora, Beaujolais
Combien gagne une vigneronne ? Voilà une question que nous nous sommes déjà toutes et tous posé. Pourtant, trouver une réponse précise relève du parcours du combattant. La raison d'être de cet épisode est justement d'y répondre précisément. Angéla Quiblier, vigneronne dans le Beaujolais au domaine Obora, a décidé d'y répondre avec enthousiasme. Pour nous aider, amateurs et amatrices de vin, à comprendre les rouages d'un domaine et des sujets passionnants comme la fixation des prix d'une bouteille, les coûts de fonctionnement et d'installation notamment. Angéla met à nu son domaine et cela rend cet épisode particulièrement précieux.
Réalisation & enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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Épisode 77 : Pauline Vicard, l'intelligence avant tout
Pauline Vicard, Areni Global, LondresAujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une française qui secoue le monde des grands vins et c’est à Londres que je l’ai rencontrée. Pauline Vicard est une tornade …
Notes de l’épisode
Pauline Vicard, Areni Global, Londres
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une française qui secoue le monde des grands vins et c’est à Londres que je l’ai rencontrée. Pauline Vicard est une tornade. Bourguignonne, fille de vigneron et vigneronne, elle aurait pu reprendre l’exploitation familiale mais c’est ailleurs qu’elle s’épanouit. Avec son think tank Areni Global, elle amène une sacrée dose d’intelligence économique, d’analyse et de travail collectif à un secteur qui en a bien besoin. Esprit vif, elle a répondu à mes questions avec rigueur, précision et surtout beaucoup d’enthousiasme.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
Crédits photos : Baptiste Paquot & Areni Global
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Épisode 76 : Margot Laurent, jeune champenoise ambitieuse
Margot Laurent, Oudiette Filles, ChampagneAujourd’hui place à la jeunesse champenoise. C’est une émotion qui m’a conduit jusque sur les rives du Petit Morin, au sud de la Marne, à quelques kilomètres de …
Notes de l’épisode
Margot Laurent, Oudiette Filles, Champagne
Aujourd’hui place à la jeunesse champenoise. C’est une émotion qui m’a conduit jusque sur les rives du Petit Morin, au sud de la Marne, à quelques kilomètres de Bergères-les-Vertus. La cuvée Les Sablonnières, de la maison Oudiette Filles. Ce 100% pinot noir des côteaux du Petit Morin m’a séduit par sa finesse, sa tension et en même temps sa chair propre au pinot. Un savant équilibre qui m’a immédiatement touché.
Par un froid matin de janvier 2025, je suis donc allé à la rencontre de Margot Laurent, dans le village de Beaunay, pour découvrir les coulisses de la création d’un domaine en Champagne. J’y ai rencontré une jeune vigneronne déterminée et à l’avenir très prometteur.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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