Šéfkuchár = Podnikateľ
Notes de l’épisode
Je na Slovensku anomáliou, že najlepší šéfkuchári priamo nevlastnia svoje podniky, alebo je to tak aj inde vo svete? My Slováci máme vďaka svojej lokalite obrovský potenciál – len ho musíme objaviť tak, ako sa to podarilo okolitým krajinám. Jedlo je dôležité a netreba ho podceňovať, nielen v gastro biznise. Veci treba robiť predovšetkým so srdcom. Keď sa robia poctivo a úprimne, výsledky sa skôr či neskôr dostavia. Ísť do gastra len s cieľom „otvorím reštauráciu, lebo chcem zarobiť peniaze“ je podľa mňa najhoršia možná varianta — a, žiaľ, u nás pomerne častá. Osobne chcem budovať veci prirodzene. Reštaurácia sa nedá postaviť len na článkoch v novinách alebo na sociálnych sieťach. Možno by práve lokša mohla byť jedným zo základných pilierov slovenskej gastronómie.
ZAPO odporúča: PREČO BYŤ NA LINKEDINE? https://open.spotify.com/episode/0HRFwiW3bq7KnuzdDDjENk?si=ImPouZZ4QuCT8FIIROYv5Q
Podcast MENTALITA FOUNDRA https://www.instagram.com/mentalita.foundera/ je súčasťou produkcie ZAPO - zábava v podcastoch https://www.instagram.com/zapoofficial/ Viac informácií: https://www.zabavavpodcastoch.sk/reklama/
See omnystudio.com/listener for privacy information.