Ananas na pizzy. Profanacja? [czas na weekend]
Notes de l’épisode
Ananas na pizzy - kulinarna innowacja czy profanacja włoskiej tradycji? Ten spór wraca regularnie, ale teraz znów zrobiło się o nim głośno za sprawą włoskiego szefa kuchni z Australii, który odmówił przygotowania pizzy z ananasem. Stracił pracę, a jego sprawa trafiła przed australijską komisję pracy. Ta nie przywróciła go do pracy, choć nie rozstrzygała, czy ananas na pizzy jest kulinarnym przestępstwem. Skąd tyle emocji wokół jednego składnika? I czy w kuchni naprawdę są granice, których nie wolno przekraczać? O tym Adam Ozga rozmawia z Tomaszem Fenske, autorem audycji „Przy Stole” w TOK FM.