Κρασί από τα αμπέλια των βουνών της Κρήτης

Η αγάπη του για τα βουνά και τη φύση ήταν καταλυτικήστην απόφασή του να ασχοληθεί με το κρασί γενικότερα και πιο ειδικά με την παραγωγή του:από τα θρανία του WSPC στην κατάκτηση του Diploma (αξίζει, μάλιστα, να αναφέρουμε πως είναι ο νεαρότερος απόφοιτος της απαιτητικής αυτής πιστοποίησης στη χώρα)και από τη σάλα ενός εστιατορίου στις πωλήσεις σε επίπεδο οινοποιείου και εν τέλει στην παραγωγή του δικού του κρασιού, το οποίο δημιούργησε από κοινού με τον φίλο του Δημήτρη Σκούρα. Ο Αιμίλιος Αντρέι είναι ένας πολύ νέος άνθρωπος που καταφέρνει ναμας εμπνεύσειχάρη στη μεγάλη του αποφασιστικότητα αλλά και τις πολύ καλά οργανωμένες επιχειρηματικές του επιλογές και κινήσεις που είχαν ως στόχο την κατάκτηση του πιο μεγάλου προσωπικού του ονείρου: να φτιάξει κρασιά που να προέρχονται από τα ορεινά αμπέλια των Λευκών Ορέων της Κρήτης.

Στο επεισόδιο αυτό μάς δίνει πολύτιμες πληροφορίες για το μοσχάτο Σπίνας και την αγαπημένη του ερυθρή ποικιλία που είναι το κοτσιφάλι.

Μαθαίνουμε τις οινοποιητικές τεχνικές του καλεσμένου μας και τέλος στρώνουμε τραπέζι για τους ανθρώπους με τους οποίους εκείνος θα ήθελε να μοιραστείτα κρασιά του. Το πόντκαστ μας προσθέτει στον κύκλο «Μικροί οινοποιοί» άλλον έναν άνθρωπο του κρασιού, που αυτήν τη φορά μάς έρχεται από την Κρήτη!

Απολαύστε το με μοσχάτο Σπίνας ή κοτσιφάλι!