【箸休め番外編】ダクト研究家の愛するダクト（ゲスト：鶴見昂さん）

おやつ番外編。082号室でおなじみのパティシエ・鶴見昂と奈良で集合。これから向かうのは、以前番組で熱く語っていた奈良の名店「味の旅人浪漫」。お腹を空かせたまま向かうその道すがら、朝から和菓子屋に立ち寄ってきた鶴見と、気づけば止まらなくなる和菓子トークが展開される回。あんこの哲学から京都のあぶり餅、ダクトの匂いを愛でる謎の趣味、水ようかんに宿る“あっち側”の気配まで。とりとめもなく、でも幸せに脱線していく雑談回。

🗂️ index
本日のゲストは鶴見と鹿さんです / 奈良最高の和菓子屋さん「樫舎」 / 料理とは食材へのダメージである / あぶり餅10本一気食いの野望 / ちご餅に魂を食べられる感覚 / 京都「塩芳軒」の飲めるかのこ / 「柳屋」のたい焼きと、向かいの茶屋で匂いのペアリング / 「アヒルストア」の裏で明太子パンを頬張った過去 / ダクトの匂いでバターとマーガリンを嗅ぎ分ける / 金沢の名店「吉はし」のブランド「豆半」のどら焼き愛 / 東京ならやっぱり「とらや」は最高 / 東京「岬屋」の栗蒸し羊羹と水ようかん / 白小豆の水ようかんに宿る"あっち側"の気配 / 余命幾ばくかでも食べたい和菓子 / 「和久傳」の西湖は本当にいい食べ物 / 「美味しすぎたら野暮」というお茶菓子の美学 / カステラは贅を尽くした宗教菓子 / 練り羊羹は紙のように薄く切って食べるべし / 空腹に耐えかね、番外編は唐突に終了

🎙️guest
鶴見昂
https://www.instagram.com/hepopec/

Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices