Como a humanidade descobriu o café? #207

Tem uma coisa que eu já me perguntei várias vezes enquantotomava café: como alguém olhou praquela frutinha vermelha e teve a ideia de transformar numa bebida?

A aprendiz Nanda Pompeu trouxe essa mesma curiosidade, e eu fui atrás da resposta. Afinal, entre encontrar um fruto na natureza e preparar o cafezinho que a gente conhece existe um caminho que está longe de ser óbvio.

A história tem até um pastor e suas cabras cheias deenergia, numa lenda que ganhou diferentes versões ao longo do tempo. Mas o café também percorreu um caminho real, atravessou fronteiras e se tornou parte da rotina de tanta gente que, por aqui, acabou dando nome à primeira refeição do dia. Hoje eu volto às origens desse costume para entender como uma planta da Etiópia conquistou um lugar tão familiar na nossa mesa.

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APRENDA é o podcast sobre coisas que você nem sabia que queria saber. Os episódios são roteirizados e apresentados por Alvaro Leme. Jornalista, mestre e doutorando em Ciências da Comunicação na ECA-USP e criador de conteúdo há vinte anos, ele traz episódios sobre curiosidades dos mais variados tipos. São episódios curtos, quase sempre com 5 minutos — mas alguns passam disso, porque tem tema que precisa mesmo de mais um tempinho.

Edição dos episódios em vídeo: André Glasner

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Direção de arte: Dorien Barretto

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Fotografia: Daniela Toviansky

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Quer saber mais? Confira fontes que consultei enquanto criava o episódio

- Passei 38 horas acordado à base de cafeína – e escrevi a história do café
Pedro Burgos. Superinteressante
- Guia visual do café: da terra à xícara, um almanaque sobre a bebida
Rafael Battaglia. Superinteressante
- Planta vicia abelhas com cafeína
Superinteressante
- Café no Brasil e Ementário do Café
Ministério da Agricultura e Pecuária
- A origem do café
Associação Brasileira da Indústria do Café