Comida sem Filtro
- Folgen
- 262
- Erscheint
- wöchentlich
- Letzte Folge
- 18. Aug. 2026
Über den Podcast
Podcast sobre saúde, estilo de vida low-carb e evidências científicas. Com Dr. Souto (@jcsouto) e Sari Fontana (@lowcarbinspira). Crédito da música de abertura: "Dance of the Sugar Plum Fairy" Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Folgen 262
Comida Sem Filtro #238 - A proteína não vai abreviar a sua vida
Depois de um intervalo de alguns meses, voltamos com o podcast, como prometido, para comentar um assunto que teve grande repercussão. O site G1, por exemplo, disse o seguinte:"Comer menos proteínas pode trazer …
Shownotes
Depois de um intervalo de alguns meses, voltamos com o podcast, como prometido, para comentar um assunto que teve grande repercussão. O site G1, por exemplo, disse o seguinte:
"Comer menos proteínas pode trazer benefícios à saúde e prolongar expectativa vida, sugere revisão de mais de 350 estudos. Análise publicada na revista científica "Cell Press Blue" mostrou que reduzir a ingestão de proteínas pode desacelerar esse o envelhecimento ao melhorar o metabolismo, alterar a resposta das células aos nutrientes, reduzir danos celulares e preservar o funcionamento saudável das células."
E, claro, o assunto tomou conta das redes sociais.
Mas essa discussão não é nova - ela volta de tempos em tempos à superfície, como aqueles patinhos de borracha. Tanto é que eu já havia gavado um podcast em agosto de 2025 para os assinantes da área de membros do blog discutindo essa ideia.
Eu não acredito que você vá viver mais ao restringir a proteína da sua dieta, pelo contrário, quem fizer isso corre um risco real de viver menos e pior. Por isso, decidi disponibilizar o áudio da área de membros, excepcionalmente, e espero contribuir para esclarecer as dúvidas que ficaram no ar.
E para quem quiser uma análise completa do estudo publicado em julho de 2026, basta assinar a área de membros em drsouto.com.br. Lá eu respondo pessoalmente as dúvidas dos leitores, então fica aqui o convite para quem quiser participar.
Comida sem Filtro #237 - Mudanças no Comida sem Filtro
Depois de cinco anos no ar, com 236 episódios semanais, além de vários conteúdos extras, chegou o momento de ajustar o formato do Comida Sem Filtro. Foram quase 100 horas de conversas sobre saúde, alimentação …
Shownotes
Depois de cinco anos no ar, com 236 episódios semanais, além de vários conteúdos extras, chegou o momento de ajustar o formato do Comida Sem Filtro. Foram quase 100 horas de conversas sobre saúde, alimentação, ciência e senso crítico. Um acervo robusto, que nos orgulha e que continuará disponível gratuitamente para quem quiser ouvir, revisitar ou começar a ouvir a partir de agora.
É importante dizer que são 100 horas publicadas, porque isso é o que aparece editado para quem ouve. Por trás disso existe todo um investimento de tempo em estudo e pesquisa, preparo de roteiro, busca de referências, além dos custos envolvidos. O tempo de edição é várias vezes maior do que a duração do episódio editado. E como o tempo é um recurso limitado, em alguns momentos precisamos escolher onde alocar esse recurso.
Daqui pra frente, o podcast deixa de ter frequência semanal fixa e passa a ser esporádico. Seguiremos publicando novos episódios eventualmente, quando houver algum assunto novo e relevante para comentar, e quando tivermos disponibilidade para fazer isso com a profundidade e o cuidado de sempre. A verdade é que há semanas em que não há maiores novidades, e não queremos gravar qualquer coisa apenas para “cumprir tabela”.
A boa notícia é que seguimos em outras frentes. Para quem deseja manter uma interação semanal conosco, a Área de Membros do blog Ciência Low Carb continua com postagens semanais do Dr. Souto (em texto, vídeo ou áudio) sobre os temas mais relevantes em saúde, alimentação e estilo de vida. Funciona com uma assinatura mensal ou anual. Lá ele responde pessoalmente as dúvidas e comentários dos assinantes. E, claro, o livro Uma Dieta Além da Moda segue disponível com um compilado das melhores evidências científicas sobre o assunto.
A Sari segue publicando a newsletter Descobertas, que é um sucesso de audiência no Substack. A plataforma também funciona por assinatura, em edições semanais com avaliações de alimentos industrializados, análises de rótulos, dicas práticas e inspirações. Além disso, ela também publica semanalmente a Coluna Guia do Supermercado, no UOL, com avaliações críticas e recomendações de produtos do dia a dia.
Dr Souto: Área de membros do blog Ciência Low Carb | livro Uma Dieta Além da Moda | Mais links úteis
Sari Fontana: Descobertas no Substack | Guia do Supermercado no UOL | Mais links úteis
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Comida Sem Filtro #236 - Presunto não é plutônio
Em meados de janeiro de 2026, um estranho fenômeno tomou conta dos portais de notícias brasileiros, com a propagação de uma fake news. A internet foi inundada pela notícia falsa de que o presunto havia sido, a …
Shownotes
Em meados de janeiro de 2026, um estranho fenômeno tomou conta dos portais de notícias brasileiros, com a propagação de uma fake news. A internet foi inundada pela notícia falsa de que o presunto havia sido, a partir de agora, classificado como cancerígeno pela OMS. A verdade é que carnes processadas já estão nessa categoria há mais de 10 anos, juntamente com consumo moderado de álcool e exposição solar, por exemplo. Nesse episódio, explicamos a ridícula origem dessa notícia falsa, e as ainda mais ridículas comparações com cigarro e asbesto.
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #235 - Quando a injeção não funciona
Quem trabalha com emagrecimento em consultório já deve ter percebido que nem todo o paciente emagrece usando os medicamentos injetáveis, análogos do GLP1. Por que isso acontece? E qual é a solução?Estamos no …
Shownotes
Quem trabalha com emagrecimento em consultório já deve ter percebido que nem todo o paciente emagrece usando os medicamentos injetáveis, análogos do GLP1. Por que isso acontece? E qual é a solução?
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #234 - A pirâmide invertida
Os EUA publicaram semana passada novas diretrizes alimentares para a população, que, literalmente, viraram de cabeça para baixo a antiga pirâmide alimentar.Esse documento influencia dramaticamente as políticas …
Shownotes
Os EUA publicaram semana passada novas diretrizes alimentares para a população, que, literalmente, viraram de cabeça para baixo a antiga pirâmide alimentar.
Esse documento influencia dramaticamente as políticas públicas, a alimentação nas escolas, hospitais, instituições como as militares, e se você está se perguntando por que dar atenção a uma diretriz americana, é importante lembrar que historicamente essas normas influenciaram os padrões alimentares do mundo todo, incluindo o Brasil.
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #233 - Um convite para repensar o caminho antes de desistir
Fazer “tudo certo” nem sempre significa estar no caminho certo. Na segunda parte deste videocast, discutimos por que tantas pessoas se esforçam para emagrecer, e mesmo assim não veem resultado. Falamos sobre …
Shownotes
Fazer “tudo certo” nem sempre significa estar no caminho certo. Na segunda parte deste videocast, discutimos por que tantas pessoas se esforçam para emagrecer, e mesmo assim não veem resultado. Falamos sobre erros imperceptíveis, a importância do apoio no processo de mudança, o papel das restrições e como as estratégias low-carb e proteína-energia funcionam na prática.
As inscrições para o Desafio Retomada estão abertas apenas até dia 12/01. O programa começa dia 18 e você está convidado a participar! Para garantir a sua vaga, acesse https://drsouto.com.br/retomada/
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #232 - Emagrecimento nos dias de hoje – dieta ou remédio: qual a melhor opção?
Qual a importância do ajuste da dieta quando se usa medicação para emagrecer?Saiba mais sobre o Desafio Retomada e cadastre-se na lista de espera - Clique aquiEstamos no Instagram …
Shownotes
Qual a importância do ajuste da dieta quando se usa medicação para emagrecer?
Saiba mais sobre o Desafio Retomada e cadastre-se na lista de espera - Clique aqui
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #231 - 5 dicas para não ganhar peso no final do ano
Todo fim de ano a agenda fica mais cheia, tem confraternizações, viagens, ceia de Natal, Ano Novo… E, com tudo isso, é muito comum aparecerem uns quilos a mais na balança quando chega janeiro. Neste episódio …
Shownotes
Todo fim de ano a agenda fica mais cheia, tem confraternizações, viagens, ceia de Natal, Ano Novo… E, com tudo isso, é muito comum aparecerem uns quilos a mais na balança quando chega janeiro. Neste episódio, trazemos 5 dicas que vão te ajudar a aproveitar as festas sem exagerar.
Links relacionados:
Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #230 - Refri zero e gordura no fígado
A internet está cheia de manchetes alarmantes: ‘refrigerante zero aumenta risco de fígado gorduroso’. É isso mesmo, Dr. Souto?Links relacionados:Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5Estamos no …
Shownotes
A internet está cheia de manchetes alarmantes: ‘refrigerante zero aumenta risco de fígado gorduroso’. É isso mesmo, Dr. Souto?
Links relacionados:
Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #229 - Emagrecimento saudável com Dr Rodrigo Bomeny
Você não precisa ficar magro para ficar saudável. Já ouviu falar da relação proteína-energia?Links relacionados:Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5Comida Sem Filtro #197 – Emagrecimento E Platô …
Shownotes
Você não precisa ficar magro para ficar saudável. Já ouviu falar da relação proteína-energia?
Links relacionados:
Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5
Comida Sem Filtro #197 – Emagrecimento E Platô Com Rodrigo Bomeny - Clique aqui
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #228 - Emagrecimento e platô com Rodrigo Bomeny
Respondemos dúvidas de vocês sobre dificuldades no emagrecimento, com a participação especial do endocrinologista Dr Rodrigo Bomeny.Links relacionados:Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5Estamos …
Shownotes
Respondemos dúvidas de vocês sobre dificuldades no emagrecimento, com a participação especial do endocrinologista Dr Rodrigo Bomeny.
Links relacionados:
Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #227 - Emagrecer ou manter: qual o maior desafio?
Por que é tão difícil manter a dieta a longo prazo? Como melhorar isso? O que dizem os estudos que avaliam sucessivas tentativas de emagrecimento?Neste episódio, conversamos com um convidado especial: nosso …
Shownotes
Por que é tão difícil manter a dieta a longo prazo? Como melhorar isso? O que dizem os estudos que avaliam sucessivas tentativas de emagrecimento?
Neste episódio, conversamos com um convidado especial: nosso amigo, endocrinologista, Dr Rodrigo Bomeny.
Links relacionados:
Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5
É mais fácil emagrecer na primeira tentativa? Estudo mencionado
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #226 - Seca barriga
A internet está cheia de suplementos que prometem o milagre do emagrecimento rápido. Controle da fome, barriga chapada, aceleração do metabolismo e até “estimular o GLP-1” - seja lá o que isso signifique. Mas …
Shownotes
A internet está cheia de suplementos que prometem o milagre do emagrecimento rápido. Controle da fome, barriga chapada, aceleração do metabolismo e até “estimular o GLP-1” - seja lá o que isso signifique. Mas você sabe o que tem dentro desses potes?
Links relacionados:
Cadastre-se na lista de espera do Desafio Retomada 5
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #225 - Apneia do sono e emagrecimento
Recentemente, a ANVISA aprovou a indicação do medicamento Mounjaro para o tratamento da apnéia do sono. Essa indicação soma-se às já existentes: diabetes tipo 2, obesidade, redução do risco cardiovascular e …
Shownotes
Recentemente, a ANVISA aprovou a indicação do medicamento Mounjaro para o tratamento da apnéia do sono. Essa indicação soma-se às já existentes: diabetes tipo 2, obesidade, redução do risco cardiovascular e redução na progressão da doença renal do diabetes. Em breve, é provável que vejamos indicações formais para gordura no fígado e ovários policísticos. Isso significa que uma extensa gama de especialidades médicas passarão a prescrever os injetáveis rotineiramente - e isso requer alguns cuidados.
Links relacionados:
A postagem dessa semana da Área de Membros do Blog Ciência Low-Carb aborda uma causa surpreendente de apneia do sono: a gordura na língua, uma condição que tem relação com outras gorduras indesejadas, como gordura no pâncreas e no fígado.
Para ler ou fazer parte da Área de Membros, clique aquiAnvisa aprova uso de Mounjaro para tratamento da apneia do sono
Tirzepatide for the Treatment of Obstructive Sleep Apnea and Obesity
Ovários policísticos melhoram com Low Carb
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #224 - Açúcar adicionado
Vem aí novas regras para os dizeres de rotulagem de alimentos embalados. Se você quer reduzir o consumo de açúcar, uma delas pode ter um grande impacto: é sobre o açúcar que vem das frutas.Links …
Shownotes
Vem aí novas regras para os dizeres de rotulagem de alimentos embalados. Se você quer reduzir o consumo de açúcar, uma delas pode ter um grande impacto: é sobre o açúcar que vem das frutas.
Links relacionados:
Comida Sem Filtro #193 – Marketing Sem Limites: A Calda De Tâmaras
Comida Sem Filtro #178 – Doce Ilusão
Comida Sem Filtro #223 – Carboidratos Líquidos
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #223 - Carboidratos líquidos
Na contagem de carboidratos, devo subtrair as fibras? Essa é uma dúvida frequente de quem está aprendendo a ler os rótulos dos alimentos, com foco nos carboidratos, mas o conceito de “carboidratos líquidos”, na …
Shownotes
Na contagem de carboidratos, devo subtrair as fibras? Essa é uma dúvida frequente de quem está aprendendo a ler os rótulos dos alimentos, com foco nos carboidratos, mas o conceito de “carboidratos líquidos”, na maioria das vezes, mais atrapalha do que ajuda.
Links relacionados:
Comida Sem Filtro #183 – Doce Ilusão [REPRISE]
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #222 - O nutriente da vez [REPRISE]
De tempos em tempos um nutriente vira o queridinho da nutrição. Agora é a vez da proteína! De um dia para o outro, ela aparece estampada nos rótulos dos mais variados produtos. Mas será que essas alegações …
Shownotes
De tempos em tempos um nutriente vira o queridinho da nutrição. Agora é a vez da proteína! De um dia para o outro, ela aparece estampada nos rótulos dos mais variados produtos. Mas será que essas alegações realmente trazem benefícios para o consumidor?
Links relacionados:
Wrap proteico: tudo farinha do mesmo saco - Clique aqui
Confira a avaliação detalhada desses produtos em sarifontana.substack.com
Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #221 - O ruído da comida [REPRISE]
“Food noise”. Em tradução literal, o “ruído da comida”. É uma expressão que tem sido cada vez mais usada na literatura para explicar o fenômeno dos pensamentos intrusivos sobre comida. E parte de uma analogia …
Shownotes
“Food noise”. Em tradução literal, o “ruído da comida”. É uma expressão que tem sido cada vez mais usada na literatura para explicar o fenômeno dos pensamentos intrusivos sobre comida. E parte de uma analogia muito boa.
Imagine que você está em um local com muito ruído – pessoas conversando alto, por exemplo. Você tenta ignorar, mas não consegue.
O volume do food noise não é igual para todos!
Links relacionados:
Leia a postagem sobre food noise na área de membros do blog
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida Sem Filtro #220 - Colesterol [REPRISE]
Baixo carboidrato, alto colesterol?Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como …
Shownotes
Baixo carboidrato, alto colesterol?
Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como de costume, fazendo uso de muitas analogias para simplificar temas complexos.
Links relacionados:
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https://sarifontana.substack.com/ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos.
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Comida sem filtro #219 - E se fosse uma doença de verdade?
Existem remédios que provocam ganho de peso. Da mesma forma, existe um tipo raro de tumor do pâncreas que pode levar à obesidade. Nestes casos, é comum que se diga que o excesso de peso aconteceu por conta de …
Shownotes
Existem remédios que provocam ganho de peso. Da mesma forma, existe um tipo raro de tumor do pâncreas que pode levar à obesidade. Nestes casos, é comum que se diga que o excesso de peso aconteceu por conta de uma “doença de verdade”. Mas quando não enxergamos uma causa orgânica evidente, ela passa a ser uma “doença de mentira”?
Links relacionados:
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #218 - A tenista e a caneta
A atleta Serena Williams veio a público em um comercial de uma empresa de prescrição e venda de remédios para emagrecer declarando que perdeu 14 quilos em 8 meses com o uso de Mounjaro. Como se pode imaginar, a …
Shownotes
A atleta Serena Williams veio a público em um comercial de uma empresa de prescrição e venda de remédios para emagrecer declarando que perdeu 14 quilos em 8 meses com o uso de Mounjaro. Como se pode imaginar, a internet entrou em polvorosa. Quais os impactos do posicionamento da Serena?
Links relacionados:
Leia as postagens “A Pequena Serena” e “A Culpa Não É Do Sofá” na área de membros do blog, clique para acessar o índice.
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #217 - A fruta não melhora seu biscoito sem açúcar
O que você pensa quando vê uma embalagem de biscoito com foto de banana, maçã ou laranja, acompanhada da frase "sem adição de açúcares"? Parece melhor? Alguns rótulos ainda podem ter dizeres como "integral" …
Shownotes
O que você pensa quando vê uma embalagem de biscoito com foto de banana, maçã ou laranja, acompanhada da frase "sem adição de açúcares"? Parece melhor? Alguns rótulos ainda podem ter dizeres como "integral", "vegano", "livre de transgênicos" — atributos que interessam a muitas pessoas. Mas é preciso ter cuidado para não se iludir com certas alegações.
Links relacionados:
A fruta não melhora seu biscoito sem açúcar
Comida Sem Filtro #30 – Sem Açúcar, Puro Amido.
Índice de todas as postagens da Área de Membros do blog de Dr. Souto
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #216 - Adoçantes e declínio cognitivo
Neste episódio, vamos analisar criticamente o estudo brasileiro publicado no prestigiado periódico Neurology, que virou manchete no mundo todo ao afirmar que sete adoçantes artificiais estariam associados a …
Shownotes
Neste episódio, vamos analisar criticamente o estudo brasileiro publicado no prestigiado periódico Neurology, que virou manchete no mundo todo ao afirmar que sete adoçantes artificiais estariam associados a declínio cognitivo acelerado.
À primeira vista, parece alarmante. Mas, quando olhamos com lupa, o estudo se revela um festival de problemas metodológicos e incongruências:
É observacional, baseado em questionário de frequência alimentar (FFQ), incapaz de medir miligramas de adoçantes.
Foram feitas dezenas de comparações sem ajuste, terreno fértil para falsos positivos.
As diferenças absolutas nas curvas são microscópicas, irrelevantes do ponto de vista clínico.
Os resultados são cheios de contradições: a mesma substância aparece como “protetora” em um grupo e “prejudicial” em outro.
O caso mais bizarro é o da tagatose, um adoçante que sequer é consumido no Brasil, mas que apareceu associado a declínio cognitivo porque os autores usaram uma tabela gringa de composição de alimentos.
Até os polióis em miligramas, que não representam consumo real, foram parar nos gráficos como supostos vilões.
No fim, o que o estudo mostra não é toxicidade universal dos adoçantes, mas sim que os usuários desses produtos já eram pessoas com mais diabetes, mais hipertensão e maior risco de declínio cognitivo desde o início. É o clássico viés por indicação.
Neste episódio, vamos destrinchar cada detalhe, explicar como essas associações espúrias se formam e discutir o perigo de manchetes sensacionalistas que transformam estatística em pânico.
Links relacionados:
Comida Sem Filtro #27 – “Por Que O Ovo Que Te Faz Bem Hoje Te Mata Amanhã?”
Comida Sem Filtro #36 – Assim Fica Difícil, BBC
Comida Sem Filtro #42 – A Carne Quântica
Comida Sem Filtro #46 – Não Caia Em Epidemiologia Nutricional!
Comida Sem Filtro #59 – Diretrizes Podem Mudar?
Comida Sem Filtro #70 – Adoçantes Artificiais Aumentam Risco Cardiovascular?
Comida Sem Filtro #99 – “O Mistério Do Sorvete”
Comida Sem Filtro #151 – A Tortura Dos Dados – Parte 1: Os Dados Confessam O Que Você Quiser
Comida Sem Filtro #152 – A Tortura Dos Dados – Parte 2: Carne Vermelha No Multiverso
Comida Sem Filtro #153 – A Tortura Dos Dados – Parte3: O Viés De Publicação
Comida Sem Filtro #175 – Low-Carb Causa Diabetes?
Effect of Sibutramine on Cardiovascular Outcomes in Overweight and Obese Subjects
Semaglutide and Cardiovascular Outcomes in Obesity without Diabetes
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #215 - Magreza na TV: A Verdade de The Biggest Loser”
Em 3 episódios, uma nova série documental da Netflix mostra os bastidores do reality The Biggest Loser, apontando as consequências físicas e psicológicas das práticas extremas de perda de peso usadas no …
Shownotes
Em 3 episódios, uma nova série documental da Netflix mostra os bastidores do reality The Biggest Loser, apontando as consequências físicas e psicológicas das práticas extremas de perda de peso usadas no programa, com depoimentos de ex-participantes, treinadores e produtores. O título no Brasil é “Magreza na TV: A Verdade de The Biggest Loser”. E este episódio é sobre isso.
Links relacionados:
O caso do “Biggest Loser” – por que o foco em calorias não é o ideal
Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competition
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #214 - Como saudável, mas não emagreço
Você prioriza alimentos naturais, evita ultraprocessados, come pouca quantidade, e mesmo assim não emagrece? Se não passou por isso, é provável que conheça alguém nessa situação. Será que a culpa é do …
Shownotes
Você prioriza alimentos naturais, evita ultraprocessados, come pouca quantidade, e mesmo assim não emagrece? Se não passou por isso, é provável que conheça alguém nessa situação. Será que a culpa é do metabolismo lento? Da tireoide? Ou existem outros possíveis culpados?
Links relacionados:
Comida Sem Filtro #212 – Quanta Proteína Devo Comer?
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #213 - Proteína em excesso faz mal?
Será que existe um limite de proteínas que o corpo consegue absorver? É preciso fracionar as proteínas ao longo do dia? Proteína em excesso vira açúcar e gordura? Engorda?Links relacionados:Desafio Proteína na …
Shownotes
Será que existe um limite de proteínas que o corpo consegue absorver? É preciso fracionar as proteínas ao longo do dia? Proteína em excesso vira açúcar e gordura? Engorda?
Links relacionados:
Desafio Proteína na Medida | 1. Autoavaliação e planejamento
Desafio Proteína na Medida | 2. Ajuste as quantidades
Desafio Proteína na Medida | 3. Mais saciedade, menos fome
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #212 - Quanta proteína devo comer?
Você já ouviu que as pessoas comem mais proteína do que elas precisam? Que 0,8g por quilo de peso é o recomendado pela OMS? Sabe como interpretar essa informação? Como acontece com quase tudo na nutrição …
Shownotes
Você já ouviu que as pessoas comem mais proteína do que elas precisam? Que 0,8g por quilo de peso é o recomendado pela OMS? Sabe como interpretar essa informação? Como acontece com quase tudo na nutrição, precisamos adaptar as recomendações gerais para a nossa necessidade. A ingestão ideal de proteínas depende da sua saúde, composição corporal, do seu objetivo e também do tipo, intensidade, duração e frequência da sua atividade física. E mesmo considerando todos esses fatores, 0,8g/Kg é pouco.
Hoje vamos explicar a diferença entre o mínimo recomendado e o ideal. A conversa que você vai ouvir faz parte do desafio Proteína na Medida, que está acontecendo na minha newsletter Descobertas. Se tiver interesse em participar, ainda dá tempo. Acesse: sarifontana.substack.com
Links relacionados:
Desafio Proteína na Medida | 1. Autoavaliação e planejamento
Desafio Proteína na Medida | 2. Ajuste as quantidades
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #211 - Banir corantes é a solução?
No último episódio, falamos sobre as implicações de trocar o xarope de alta frutose por “açúcar de verdade” na Coca-Cola, algo que não traz benefícios práticos e não deixa o refrigerante mais saudável. Outro …
Shownotes
No último episódio, falamos sobre as implicações de trocar o xarope de alta frutose por “açúcar de verdade” na Coca-Cola, algo que não traz benefícios práticos e não deixa o refrigerante mais saudável. Outro movimento que está acontecendo nos EUA é a substituição de corantes artificiais por naturais nos alimentos industrializados. Depois do “açúcar de verdade”, é a vez do “corante de verdade”. Mas o que essas medidas significam na prática? Será que banir os corantes vai realmente deixar os alimentos mais saudáveis?
Links relacionados:
Comida Sem Filtro #210 – Coca-Cola Com Açúcar “De Verdade” É Melhor?
Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #210 - Coca-Cola com açúcar “de verdade” é melhor?
O presidente dos Estados Unidos afirmou em suas redes sociais que esteve em discussões com a Coca-Cola sobre o uso de "REAL Cane Sugar" no refrigerante vendido nos EUA e que a empresa teria concordado em …
Shownotes
O presidente dos Estados Unidos afirmou em suas redes sociais que esteve em discussões com a Coca-Cola sobre o uso de "REAL Cane Sugar" no refrigerante vendido nos EUA e que a empresa teria concordado em implementar essa mudança. Ele classificou a alteração como “um passo positivo” e afirmou: “É simplesmente melhor!”
Dias após a declaração, a Coca-Cola anunciou que lançaria uma nova variante do refrigerante adoçada com açúcar de cana, mas esclareceu que a receita principal, vendida em latas e garrafas nos EUA, continuaria usando xarope de milho de alta frutose.
Mas será que trocar o xarope por açúcar na Coca-Cola norte-americana trará algum benefício nutricional?
Links relacionados:
Comida sem filtro 178: Doce Ilusão
High Fructose Corn Syrup Questions and Answers | FDA
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Comida sem filtro #209 - A fome e a vontade de comer
Já falamos sobre food noise num episódio passado, o ruído da comida. Trata-se da percepção subjetiva de que os pensamentos intrusivos sobre comida são mais “altos”, dentro da nossa cabeça, do que deveriam ser …
Shownotes
Já falamos sobre food noise num episódio passado, o ruído da comida. Trata-se da percepção subjetiva de que os pensamentos intrusivos sobre comida são mais “altos”, dentro da nossa cabeça, do que deveriam ser, o que torna muito difícil evitá-los. Vimos que parte do efeito dos medicamentos injetáveis para emagrecer, além da redução do apetite em si, é a redução do volume do ruído da comida. No episódio de hoje, falamos sobre um estudo piloto que parece dar suporte a esse conceito com o emprego neuroimagem (ressonância magnética funcional).
Links relacionados:
Episódio 202: o ruído da comida
Leia a postagem sobre a fome e a vontade de comer na área de membros do blog.
Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana
Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast
Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:
Amazon (também na versão Kindle)
"Dance of the Sugar Plum Fairy"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Hier stehen die neuesten 100 von 262 Folgen. Ältere Folgen findest du im Feed des Podcasts.
Ähnliche Podcasts
Mehr Gesundheit und Fitness-Podcasts
