Bäckermeister Stefan Stegmayr
Shownotes
Bäckermeister Stefan Stegmayr setzt auf traditionelles Handwerk und viel Zeit. In seinem Brotstüble im Nördlinger Ries backt er Sauerteigbrote in einem original altdeutschen Holzbackofen. Er ist bei Pauline Herrle zu Gast.
Hier geht's zum Rezept für Sauerteig und Roggenmischbrot:
https://www.br.de/radio/br-heimat/sendungen/habe-die-ehre/rezept-stefan-stegmayr-sauerteig-100.html