Wie wird mein Kind ein guter Esser? Mit Sternekoch Marcel Kazda
Shownotes
Ist es möglich, Menschen an Geschmäcker zu gewöhnen, vor allem Kinder? Woran erkennt man gute Restaurants? Was machen die Franzosen besser als die Deutschen - und worin ist Deutschland ungeschlagen? Wie bekommt man einen Michelin-Stern? Und muss man sich den Umgangston in der Spitzen-Gastronomie vorstellen wie bei „The Bear“? Es gibt wenig, worüber Hazel und Thomas so gerne reden - und streiten - wie das Thema „Essen“. Sternekoch Marcel Kazda aus dem badischen Eggenstein-Leopoldshafen hat sie dafür in Südhessen in ihrem Studio besucht.
00:00:00 Intro 00:10:20 Komplizierter Esser 00:22:27 Michelin-Stern 00:32:43 Kreativ Kochen 00:43:08 Zutaten: teuer vs. billig 00:55:59 Gespür für Essen 01:11:51 Mit Händen essen 01:27:51 Baden vs. Frankreich 01:35:47 Outro
Marcels Restaurant https://garbo-loewen.de
Geschmackssinn wird schlechter https://www.ardmediathek.de/video/planet-schule/geschmackssinn-total-phaenomenal/swr/Y3JpZDovL3BsYW5ldC1zY2h1bGUuZGUvQVJEXzcxMTBfdmlkZW8
Vorwürfe gegen Christian Jürgens https://www.sueddeutsche.de/panorama/juergens-koch-vorwuerfe-sterne-1.5841149
Tom Gerhard problematische Aussagen https://www.instagram.com/reel/DcDPg-FscUV/?igsh=MTcwaG9qNnE1ejFydw%3D%3D&wa_logging_event=video_play_open
Kokosöl https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Kokosoel-schaedlich-oder-gesund-,kokosnuss112.html
Gillardeau Austern https://www.deutschesee.de/shop/gillardeau-austern-speciales-de-claire-ca.-75g-84571.html
Michelin-Stern für Imbiss in Mexiko-City https://www.spiegel.de/panorama/gesellschaft/guide-michelin-mexikanischer-taco-imbiss-mit-michelinstern-ausgezeichnet
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