Dryck på IBM

I del 9 av Ingredienserna Bar&Mat har vi redan bestämt maten, vinet och kaffet – nu återstår resten av glasen. IBM börjar nu på riktigt likna en restaurang.

Tillsammans med dryckesexperten Jake Kulle från Martin & Servera/GastroMerit försöker vi bygga IBM dryckesmeny från grunden.

Hur många öl behöver vi egentligen? Måste vi ha fatöl? Ska vi skapa en egen lager – och behöver restaurangen verkligen mer än EN riktigt bra signaturdrink?

Dessutom tar vi oss an restaurangens kanske mest bortglömda område: alkoholfritt. Saft, mjölk, alkoholfri öl, cider, must och allt däremellan. Vad ska vi faktiskt servera till råbiff, kyckling, fisk och tiramisu?

Och till sist får Jake döma våra tidigare idéer i Behåll, utveckla eller skrota. Vi är nära nu. Nästa IBM-avsnitt blir det sista.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.