Tales of Ales „Beer Bar & Bottleshop“ Podcast
- Folgen
- 42
- Erscheint
- alle zwei Wochen
- Letzte Folge
- 14. Nov. 2026
Über den Podcast
Άραγες, οι αρχαίοι Έλληνες έπιναν μπύρα πριν από τους Σουμέριους; Τι νοείται ως «craft μπύρα»; Ποια είναι η θεά Νινκάσι; Γιατί η μπύρα είναι ευεργετική για την υγεία μας; Είναι οι βελγικές μπύρες τόσο λαχταριστές; Αυτά, και διάφορα άλλα χαριτωμένα και ιντριγκαδόρικα θέματα θα συζητούν ο Άγις Κόντος και ο Κυριάκος Πιερράκος, στο «Tales of Ales Podcast». Ένα ζυθολαγνικό podcast, του Beer Bar & Bottleshop «Tales of Ales». Ελπίζουμε να σας διασκεδάσουμε, αλλά και να σας μεταφέρουμε, έστω και λίγο, το σαράκι μας, την αγάπη μας για την καλή μπύρα. Εβίβες!
Folgen 42
Μπύρα και τέχνη: Πως συνδέεται το αγαπημένο μας ποτό με ταινίες, μουσική και λογοτεχνία; | Tales of Ales Podcast #40
Πως συνδέεται άραγε το αγαπημένο μας ποτό με την μικρή και μεγάλη οθόνη, την μουσική και την λογοτεχνία;Στο τελευταίο μας επεισόδιο επιχειρούμε να συσχετίσουμε την μπύρα με την τέχνη! Νομίζετε πως δεν …
Shownotes
Πως συνδέεται άραγε το αγαπημένο μας ποτό με την μικρή και μεγάλη οθόνη, την μουσική και την λογοτεχνία;
Στο τελευταίο μας επεισόδιο επιχειρούμε να συσχετίσουμε την μπύρα με την τέχνη! Νομίζετε πως δεν συνδυάζονται;
Για πατήστε play και σας βεβαιώνουμε πως θα εκπλαγείτε…
Tales of Ales, αλλά από την κρύπτη | Tales of Ales Podcast #39
Ποτήρια που κινούνται από μόνα τους... Χορδές κιθάρας που δονούνται... Θεάσεις φαντασμάτων... Στοιχειωμένα ζυθοποιεία... Ένας καλικάντζαρος που τιμωρεί τους ζυθοποιούς που δεν σέβονται την τέχνη τους... Αυτά …
Shownotes
Ποτήρια που κινούνται από μόνα τους... Χορδές κιθάρας που δονούνται... Θεάσεις φαντασμάτων... Στοιχειωμένα ζυθοποιεία... Ένας καλικάντζαρος που τιμωρεί τους ζυθοποιούς που δεν σέβονται την τέχνη τους...
Αυτά, και πολλά άλλα τρομακτικά όμορφα (ή όμορφα τρομακτικά) θα συζητήσουμε στο σημερινό μας επεισόδιο, το οποίο θα σας στοιχειώσει!
After all, it's Halloween 🎃
Craft Beer is Dead | Tales of Ales Podcast #38
...Long live craft beer!Η αγαπημένη μας craft μπύρα, δυστυχώς έχει πεθάνει.Ή έστω, έτσι υποστηρίζει αρκετός κόσμος, μη βρίσκοντας πλέον κάτι ενδιαφέρον σε αυτή. Μήπως όμως όλο αυτό είναι ένα παραμύθι, που δεν …
Shownotes
...Long live craft beer!
Η αγαπημένη μας craft μπύρα, δυστυχώς έχει πεθάνει.
Ή έστω, έτσι υποστηρίζει αρκετός κόσμος, μη βρίσκοντας πλέον κάτι ενδιαφέρον σε αυτή. Μήπως όμως όλο αυτό είναι ένα παραμύθι, που δεν έχει καν δράκο στο τέλος;
Στο συγκεκριμένο επεισόδιο του Tales of Ales Podcast, καλούμαστε να αποδομήσουμε αυτή την θεωρία, χρησιμοποιώντας μάλιστα ακλόνητα επιχειρήματα. Μιας και, που ξέρετε, ίσως τελικά η craft μπύρα, μέσα σε όλες τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει, να είναι τελικά διαχρονική.
Ανοίξτε μπύρα, πατήστε play, απολαύστε.
The Dark Side of Craft Beer: Περί Craftwashing, βραβείων μπύρας, Untappd και λοιπών που μας χαλούν! | Tales of Ales Podcast #37
Τα τρία τελευταία μας επεισόδια, είχαν έναν χιουμοριστικό, διασκεδαστικό και «ελαφρύ» χαρακτήρα. Ήρθε, όμως, ο καιρός να βαρύνουν ελαφρώς τα πράγματα... Κατά κάποιο τρόπο, το σημερινό μας επεισόδιο συνάδει με …
Shownotes
Τα τρία τελευταία μας επεισόδια, είχαν έναν χιουμοριστικό, διασκεδαστικό και «ελαφρύ» χαρακτήρα. Ήρθε, όμως, ο καιρός να βαρύνουν ελαφρώς τα πράγματα...
Κατά κάποιο τρόπο, το σημερινό μας επεισόδιο συνάδει με τον φθινοπωρινό καιρό. Σήμερα, θα μας ακούσετε να μιλάμε για τη «σκοτεινή» πλευρά της craft μπύρας. Πράγματα με τα οποία δεν συμφωνούμε, πρακτικές που μας βρίσκουν αντίθετους, mindsets που σχεδόν μας απογοητεύουν.
Αλλά στο τέλος, η αισιοδοξία και τα όμορφα πράγματα που απλόχερα μας προσφέρει η craft μπύρα, επικρατούν! Και όπως πάντα, μην ντραπείτε να μοιραστείτε μαζί μας τις δικές σας απόψεις, σκέψεις κα ανησυχίες.
Cheers, ζυθολάγνα πλάσματα!
Εσείς ρωτάτε, εμείς απαντάμε. Q&A, μέρος δεύτερο! | Tales of Ales Podcast #36
Γιατί το υδρόμελο δεν είναι πιο διαδεδομένο στην Ελλάδα και ποια είναι τα οφέλη της μπύρας στον οργανισμό μας; Στο δεύτερο μέρος του Q & A επεισοδίου μας, σας απαντάμε, επίσης, αν είναι σωστό να πίνουμε την …
Shownotes
Γιατί το υδρόμελο δεν είναι πιο διαδεδομένο στην Ελλάδα και ποια είναι τα οφέλη της μπύρας στον οργανισμό μας;
Στο δεύτερο μέρος του Q & A επεισοδίου μας, σας απαντάμε, επίσης, αν είναι σωστό να πίνουμε την μπύρα σε κρασοπότηρο ταβέρνας, καθώς και αν είναι πρέπον να βάζουμε την μπύρα στην...κατάψυξη.
Αυτές, αλλά και άλλες πολλές, και εξαιρετικά ενδιαφέρουσες και διασκεδαστικές, ήταν οι ερωτήσεις σας. Άραγες, καταφέραμε να σας δώσουμε επαρκείς απαντήσεις, ζυθολάγνα πλάσματα;
Για πατήστε το play!
Εσείς ρωτάτε, εμείς απαντάμε. Q&A, μέρος πρώτο! | Tales of Ales Podcast #35
And... We're back! Σας λείψαμε; Όπως σας είχαμε πει στο τελευταίο μας Αυγουστιάτικο επεισόδιο, το πρώτο επεισόδιο για το νέο ακαδημαϊκό έτος, θα ήταν Q & A (questions and answers). Το πόσο πολλές, έξυπνες και …
Shownotes
And... We're back! Σας λείψαμε;
Όπως σας είχαμε πει στο τελευταίο μας Αυγουστιάτικο επεισόδιο, το πρώτο επεισόδιο για το νέο ακαδημαϊκό έτος, θα ήταν Q & A (questions and answers). Το πόσο πολλές, έξυπνες και διασκεδαστικές ερωτήσεις μας στείλατε, δεν περιγράφεται! Και ήταν τέτοιος ο αριθμός τους, που αναγκαστήκαμε να γράψουμε δύο επεισόδια!
Για πατήστε το play...
Μπύρες. Άδεια. Tales of Ales Podcast. Το τρίπτυχο που θα σας συντροφεύσει στις καλοκαιρινές σας διακοπές...| Tales of Ales Podcast #34
Σκεφτείτε για λίγο οι μπύρες να ήταν άνθρωποι... Όταν θα ερχόταν η ώρα των διακοπών, τι θα επέλεγε το κάθε στυλ ζύθου; Στο παρόν επεισόδιο, ουσιαστικά θα μιλήσουμε για τον χαρακτήρα διαφόρων γνωστών ειδών …
Shownotes
Σκεφτείτε για λίγο οι μπύρες να ήταν άνθρωποι... Όταν θα ερχόταν η ώρα των διακοπών, τι θα επέλεγε το κάθε στυλ ζύθου; Στο παρόν επεισόδιο, ουσιαστικά θα μιλήσουμε για τον χαρακτήρα διαφόρων γνωστών ειδών μπύρας. Η διαφορά εδώ, όμως, είναι ότι θα το αναλύσουμε λίγο πιο δημιουργικά: Μέσα από το context των καλοκαιρινών διακοπών!Η Imperial Stout θα προτιμούσε βουνό ή θάλασσα;
Πού θα πήγαινε η διάσημη ΙΡΑ;
Άραγες, η Smoothie Sour θα επέλεγε κάποιον πιο fancy προορισμό, που θα συνάδει με το εξίσου fancy προφίλ της;Αυτά, και πολλά άλλα θα συζητηθούν στο σημερινό μας επεισόδιο, που είναι και το τελευταίο του καλοκαιριού. Να πάρουμε και εμείς μια ανάπαυλα, ζυθάδελφοι! Είναι το μάλλον πιο ασόβαρο επεισόδιό μας μέχρι τώρα, και πολύ διασκεδάσαμε καθώς το γράφαμε. Ελπίζουμε να σας διασκεδάσει και εσάς, και να σας κρατήσει καλή συντροφιά όπου και να βρίσκεστε…Όμορφες και ήρεμες διακοπές να έχετε!
Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος πέμπτο: Αγγλία | Tales of Ales Podcast #33
Αντικειμενικά, μπύρα και Βρετανία πάνε χέρι-χέρι αιώνες τώρα. Πολλά αγαπημένα και κλασικά στυλ ζύθου (Pale Ales, IPAs, Imperial Stouts, Barley Wines) δημιουργήθηκαν στη Γηραιά Αλβιόνα, και συνεχίζουν να …
Shownotes
Αντικειμενικά, μπύρα και Βρετανία πάνε χέρι-χέρι αιώνες τώρα. Πολλά αγαπημένα και κλασικά στυλ ζύθου (Pale Ales, IPAs, Imperial Stouts, Barley Wines) δημιουργήθηκαν στη Γηραιά Αλβιόνα, και συνεχίζουν να παράγονται από ουκ ολίγες μικροζυθοποιίες, παγκοσμίως. Είναι μπύρες που τις έχει αγκαλιάσει ο κόσμος, και ποτέ δεν θα σταματήσει να τις λαχταρά.
Ως εκ τούτου, αντιλαμβανόμαστε πόσο επιδραστική είναι η Βρετανική σχολή μπύρας. Ποια αγγλική πόλη συνδέεται άμεσα με την πολυαγαπημένη μας ΙΡΑ; Πώς η Βιομηχανική Επανάσταση συνέτεινε τα μέγιστα ως προς την εξέλιξη των αγγλικών ζυθοποιείων; Και άραγες, τι είναι οι περίφημες Cask Ales;
Αυτά, αλλά και πολλά άλλα θα ακούσουν τα αφτάκια σας σήμερα. Για πατήστε το play, ζυθολάγνα πλάσματα!
Νομαδική Ζυθοποίηση: Τα καλά, τα κακά και τα άσχημα feat. Χρήστος Δασκαλόπουλος (Earth & Gravel Brewing) | Tales of Ales Podcast #32
Το σημερινό επεισόδιο είναι από αυτά που χαρακτηρίζουμε«εσπεσιάλ». Και πώς να μην είναι εσπεσιάλ, όταν καλεσμένο έχουμε τον Χρήστο Δασκαλόπουλο; Ο Χρήστος είναι φίλος, μέγας ζυθολάγνος, ζυθογνώστης, και ο …
Shownotes
Το σημερινό επεισόδιο είναι από αυτά που χαρακτηρίζουμε«εσπεσιάλ».
Και πώς να μην είναι εσπεσιάλ, όταν καλεσμένο έχουμε τον Χρήστο Δασκαλόπουλο; Ο Χρήστος είναι φίλος, μέγας ζυθολάγνος, ζυθογνώστης, και ο ιθύνων νους πίσω από την νομαδική μικροζυθοποιία Earth & Gravel Brewing. Πάντα μας απασχολούσε και μας ενδιέφερε το φαινόμενο του nomad brewing, εξ ου και ότι έχουμε αναφερθεί σε αυτό σε προηγούμενο επεισόδιο. Ωστόσο, ο Κρις είναι ο καθ' ύλην αρμόδιος να μας μιλήσει για αυτό, και να μας δώσει το δικό του insight.
Ποια ήταν τα πρώτα του σκιρτήματα, που συνέτειναν στο να ασχοληθεί σοβαρά με την craft μπύρα; Πόσο εύκολο (ή και όχι) και επικερδές (ή και όχι) μπορεί να είναι το επιχειρηματικό μοντέλο του nomad brewing; Και φυσικά, μήπως η έννοια της νομαδικής ζυθοποίησης έχει παρεκκλίνει ολίγον τι από την αρχική της σημασία;
Αυτά, και πολλά πολλά άλλα θα ακούσετε σε μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συζήτηση, που έλαβε χώρα στο όμορφο σπίτι του, στο Χαλάνδρι. Εκτιμούμε ότι θα σας κεντρίσει το ενδιαφέρον, και πού ξέρετε, ίσως παρακινήσει και μερικούς από εσάς να ασχοληθείτε με τη νομαδική ζυθοποίηση. Who knows...Για πατήστε το play, ζυθολάγνα πλάσματα!
Μέλι, Νερό, Μαγιά: Η Μαγεία του Υδρόμελου | Tales of Ales Podcast #31
Τι είναι το mead, ή αλλιώς, το πιο αρχαίο ποτό; Στο συγκεκριμένο επεισόδιο, θα εξετάσουμε πώς το υδρόμελο έχει καταλήξει να είναι τόσο αγαπητό και δημοφιλές στους απανταχού ζυθολάγνους, παρότι γευστικά απέχει …
Shownotes
Τι είναι το mead, ή αλλιώς, το πιο αρχαίο ποτό;
Στο συγκεκριμένο επεισόδιο, θα εξετάσουμε πώς το υδρόμελο έχει καταλήξει να είναι τόσο αγαπητό και δημοφιλές στους απανταχού ζυθολάγνους, παρότι γευστικά απέχει αρκετά από την αγαπημένη μας μπύρα. Στην πορεία, θα μιλήσουμε για τα mead halls, αλλά και στο πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσει κάποιος υδρόμελο.
Αυτά, και πολλά άλλα θα ακούσουν τα αφτάκια σας στο σημερινό μας επεισόδιο. Λίγο geeky, λίγο ιστορικό, αλλά και πολύ χορταστικό! Καλή ακρόαση, ζυθολάγνα πλάσματα!
Crafting Success Stories: Το παράδειγμα Omnipollo | Tales of Ales Podcast #30
Από οικοζυθοποιός, σε nomad brewer, σε μία από τις πιο επιδραστικές και πρωτοπόρες μικροζυθοποιίες, με έδρα έναν καθεδρικό ναό.Στο παρόν επεισόδιο, θα μιλήσουμε για την ιστορία της Omnipollo, ως αφορμή για το …
Shownotes
Από οικοζυθοποιός, σε nomad brewer, σε μία από τις πιο επιδραστικές και πρωτοπόρες μικροζυθοποιίες, με έδρα έναν καθεδρικό ναό.
Στο παρόν επεισόδιο, θα μιλήσουμε για την ιστορία της Omnipollo, ως αφορμή για το πώς έχει εξελιχθεί, αλλά και μετατραπεί η craft μπύρα κατά τα τελευταία χρόνια. Αρκεί μόνο να παράγεις καλή μπύρα, ή μήπως πλέον χρειάζεται και κάτι παραπάνω;
O Henok Fentie, ένας από τους ιδρυτές της σουηδικής και αγαπημένης Omnipollo, μαζί με τον συνεργάτη του και εικαστικό Karl Grandin, απέδειξαν ότι δεν χρειάζεται πάντα να έχεις επενδυτές από πίσω, για να εξελιχθείς μελλοντικά σε success story. Η ιστορία της Omnipollo ουσιαστικά ξεκίνησε ως μια δημιουργική ιδέα και κατέληξε στο το τι μπορεί δυνητικά να είναι η σύγχρονη craft μπύρα.
Πατήστε, λοιπόν, το play και ακολουθήστε μας σε αυτό το ταξίδι όπου μιλάμε για την πορεία μίας μικροζυθοποιίας, που είναι innovative όσο λίγες. Skål!
Ale Box Tales: Περί οικιακής ζυθοποίησης & της συμβολής της στην craft μπύρα feat. Μάκης & Δήμητρα Σαρηγιάννη | Tales of Ales Podcast #29
Άλλο ένα επεισόδιο εσπεσιάλ! Αυτή τη φορά, έχουμε τη χαρά να μιλήσουμε με τα αδερφάκια Σαρηγιάννη, τη Δήμητρα και τον Μάκη, που είναι τα μυαλά και τα χέρια πίσω από το επιτυχημένο κατάστημα οικιακής ζυθοπoίησης …
Shownotes
Άλλο ένα επεισόδιο εσπεσιάλ! Αυτή τη φορά, έχουμε τη χαρά να μιλήσουμε με τα αδερφάκια Σαρηγιάννη, τη Δήμητρα και τον Μάκη, που είναι τα μυαλά και τα χέρια πίσω από το επιτυχημένο κατάστημα οικιακής ζυθοπoίησης Ale Box.
Το θέμα μας, τι άλλο, η οικιακή ζυθοποίηση.
Πόσο παλιά είναι η οικιακή ζυθοποίηση; Είναι το homebrew η βάση για την craft σκηνή μπύρας; Πώς η οικοζυθοποίηση φέρνει τον κόσμο κοντά; Πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσουμε μπύρα στο σπίτι μας; Τι καλούδι μας τράταραν τα αγαπημένα μας αδερφάκια;
Πατήστε play, ζυθολάγνα πλάσματα!
Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος τέταρτο: Τσεχία | Tales of Ales Podcast #28
Όταν μιλάμε για μπύρα, η τσεχική σχολή είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους του αγαπημένου μας ποτού. Η μπύρα είναι βαθιά ριζωμένη στο DNA των Τσέχων. Από το Πίλσεν της δυτικής Βοημίας έχει προέλθει το …
Shownotes
Όταν μιλάμε για μπύρα, η τσεχική σχολή είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους του αγαπημένου μας ποτού. Η μπύρα είναι βαθιά ριζωμένη στο DNA των Τσέχων. Από το Πίλσεν της δυτικής Βοημίας έχει προέλθει το ομώνυμο είδος ζύθου (Pils), που είναι και μία από τις πιο διάσημες και αγαπημένες κατηγορίες μπύρας.
Στο εν λόγω επεισόδιο, κάνουμε αναφορά σε μερικά κομβικά σημεία της τσεχικής παράδοσης μπύρας, και όχι μόνο.
Ελπίζουμε να σας αρέσει όσο άρεσε και σε εμάς, όταν το ηχογραφούσαμε. Καλή ακρόαση, ζυθολάγνα πλάσματα!
«Zwanze Day» by Cantillon: η ίδια μπύρα, την ίδια στιγμή, σε ολόκληρο τον κόσμο! | Tales of Ales Podcast #27
To 2008, όταν η εμβληματική Lambic ζυθοποιία από τις Βρυξέλλες, Cantillon, αποφάσισε να κάνει τη «Zwanze Day», σε κλίμα εντελώς χαλαρό, σαρκαστικό και διασκεδαστικό, κανείς δεν περίμενε ότι θα κατελήγε να γίνει …
Shownotes
To 2008, όταν η εμβληματική Lambic ζυθοποιία από τις Βρυξέλλες, Cantillon, αποφάσισε να κάνει τη «Zwanze Day», σε κλίμα εντελώς χαλαρό, σαρκαστικό και διασκεδαστικό, κανείς δεν περίμενε ότι θα κατελήγε να γίνει θεσμός για τους απανταχού ζυθολάγνους σε όλη τη γη! Και έτσι, η Zwanze Day, που λαμβάνει χώρα κάθε δύο χρόνια, σε δεκάδες επιλεγμένα σημεία σε όλον τον κόσμο, σχεδόν ενώνει τους ανθρώπους, αφού την ίδια στιγμή απολαμβάνουν τον ίδιο εκλεκτό ζύθο.
Κάθε μπύρα που δημιουργείται για τη Zwanze Day είναι μοναδική και εξαιρετικά ιδιαίτερη, μιας και δεν παράγεται αυτούσια άλλη φορά. Σε έναν κόσμο που όλα είναι διαθέσιμα on-demand, το Zwanze σου λέει: «Όχι, αυτό συμβαίνει μία φορά!». Διότι «zwanze» είναι το αστείο, το πείραγμα, η προτροπή να μην παίρνεις την ζωή συνεχώς τόσο σοβαρά...
Πατήστε το play, ζυθολάγνα πλάσματα! Απολαμβάνεται καλύτερα με μια Lambic ή Gueuze ανά χείρας...
Hot Takes! Γιορτάζουμε τον πρώτο χρόνο του «Tales of Ales Podcast» γεμάτο με Hot Takes, και έναν ακόμη πιο Hot καλεσμένο... (feat. Σήφης Λυκάκης) | Tales of Ales Podcast #26
Πριν από έναν χρόνο ακριβώς, ανεβάσαμε το ζυθολαγνικό μας Podcast! Πώς πέρασε ένας ολόκληρος χρόνος;;;... Σαν να ήταν ψες...Για το επετειακό μας επεισόδιο, έπρεπε να κάνουμε κάτι εσπεσιάλ. Δίχως δεύτερη σκέψη …
Shownotes
Πριν από έναν χρόνο ακριβώς, ανεβάσαμε το ζυθολαγνικό μας Podcast! Πώς πέρασε ένας ολόκληρος χρόνος;;;... Σαν να ήταν ψες...
Για το επετειακό μας επεισόδιο, έπρεπε να κάνουμε κάτι εσπεσιάλ. Δίχως δεύτερη σκέψη, καλέσαμε έναν τύπο εσπεσιάλ, τον Σήφη Λυκάκη. Βασικότατο και αναπόσπαστο μέλος του Tales Crew, 3.5 χρόνια τώρα. Ζυθολάγνος, homebrewer, γνώστης και άτεγκτος κριτής ζύθου.
Μαζί του, κάναμε μια χορταστικότατη συζήτηση... γεμάτη με Hot Takes! Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά δεκαέξι στον αριθμό, μάλιστα. Από το πόσο μας έχουν κουράσει συγκεκριμένα είδη μπύρας, μέχρι κριτική στην Ελληνική σκηνή craft μπύρας, αλλά και ό,τι άλλο μας προβληματίζει. Σε κάποια συμφωνούσαμε, σε άλλα διαφωνούσαμε, σε μερικά δε, η συζήτηση πήρε φωτιά. Σας υποσχόμαστε, πάντως, πως στο τέλος, κλείσαμε σε θετικό κλίμα...
Ελπίζουμε να διασκεδάσετε και εσείς, όσο και εμείς όταν γράψαμε το συγκεκριμένο επεισόδιο. Cheers!
Η γλυκόπικρη ιστορία της Brewdog | Tales of Ales Podcast #25
Brewdog. Ένα όνομα, μια (γλυκόπικρη) ιστορία.Ως μία από τις πλέον επιδραστικές ζυθοποιίες στον χώρο της craft μπύρας, η ιστορία της έχει συνδεθεί εξίσου με εξαιρετικές μπύρες, αλλά και με άστοχες κινήσεις και …
Shownotes
Brewdog. Ένα όνομα, μια (γλυκόπικρη) ιστορία.
Ως μία από τις πλέον επιδραστικές ζυθοποιίες στον χώρο της craft μπύρας, η ιστορία της έχει συνδεθεί εξίσου με εξαιρετικές μπύρες, αλλά και με άστοχες κινήσεις και κακές επιχειρηματικές πρακτικές. Όλα αυτά, οδήγησαν στο τέλος μιας εποχής, μιας ρομαντικής εποχής.
Τι μας μένει; Πατήστε το play και ακούστε την άποψή μας.Καλή ακρόαση!
Η άνοδος της Craft Lager | Tales of Ales Podcast #24
Στο προηγούμενο επεισόδιο, καταπιαστήκαμε με τις macro lagers. Ώρα, λοιπόν, να μιλήσουμε και για την άνοδο των craft lagers!Γιατί οι Lagers (craft και παραδοσιακές) επανέρχονται δυναμικά; Άραγες, θα καταλήξει …
Shownotes
Στο προηγούμενο επεισόδιο, καταπιαστήκαμε με τις macro lagers. Ώρα, λοιπόν, να μιλήσουμε και για την άνοδο των craft lagers!
Γιατί οι Lagers (craft και παραδοσιακές) επανέρχονται δυναμικά; Άραγες, θα καταλήξει ποτέ η Lager να είναι ντεμοντέ; Ο Κυριάκος είναι ο μεγαλύτερος λαγκεράκιας (και εν γένει οπαδός της γερμανικής σχολής μπύρας); Και μήπως, το αυτοσχέδιο στούντιο στο Θησείο είναι ο καλύτερος χώρος για ζυθο-podcast;
Καλή ακρόαση, ζυθολάγνα πλάσματα!
Macro lagers, αυτή η ένοχη απόλαυση | Tales of Ales Podcast #23
Μπύρες μαζικής παραγωγής, macrolagers, περιπτερόμπυρες, κοκορετσόμπυρες, πείτε τις όπως θέλετε. Βρίσκονται κυριολεκτικά παντού και μας έχουν συνοδεύσει σε ουκ ολίγες στιγμές της ζωής μας, είτε καλές, είτε …
Shownotes
Μπύρες μαζικής παραγωγής, macrolagers, περιπτερόμπυρες, κοκορετσόμπυρες, πείτε τις όπως θέλετε. Βρίσκονται κυριολεκτικά παντού και μας έχουν συνοδεύσει σε ουκ ολίγες στιγμές της ζωής μας, είτε καλές, είτε μέτριες, είτε κακές. Δεν ζητούν πολλά από εσένα, δεν έχουν απαιτήσεις, δεν υπόσχονται extreme εμπειρίες. Μόνο να βρίσκονται εκεί, δίπλα σου.
Αυτό το επεισόδιο λοιπόν, είναι αφιερωμένο στις πρώτεςμπύρες που δοκιμάσαμε στην ζωή μας, στις μπύρες που πίναμε σωρηδόν μέχρι να ανακαλύψουμε την craft μπύρα.
Γευστική αποκάλυψη; Όχι.
Απαραίτητη συνοδεία σημαντικών και μη στιγμών; Αναμφισβήτητα.
Πατήστε play και απολαύστε!
Tales of Topa, μέρο δεύτερο: Μπύρα, φαγητό και πως αυτά συνδυάζονται feat. Γιάννης Τσικουδάκης & Δημήτρης Καρνέσης (μέρος δεύτερο) | Tales of Ales Podcast #22
Ωραία η θεωρία, αλλά ας περάσουμε τώρα στην πράξη. Στο δεύτερο μέρος της κουβέντας μας με τους Γιάννη Τσικουδάκη και Δημήτρη Καρνέση, θέτουμε σε εφαρμογή όλα όσα συζητήσαμε στο πρώτο μέρος. Τέσσερις μπύρες …
Shownotes
Ωραία η θεωρία, αλλά ας περάσουμε τώρα στην πράξη.
Στο δεύτερο μέρος της κουβέντας μας με τους Γιάννη Τσικουδάκη και Δημήτρη Καρνέση, θέτουμε σε εφαρμογή όλα όσα συζητήσαμε στο πρώτο μέρος. Τέσσερις μπύρες, αλλά και ένα cider, δοκιμάζονται δίπλα δίπλα με αντίστοιχα πέντε πιάτα από Βασκική και Κρητική κουζίνα, με απώτερο σκοπό, να εντοπίσουμε πόσο καλά συνυπάρχουν και πόσο αναβαθμίζουν την γευστική μας εμπειρία οι ομοιότητες αλλά και οι αντιθέσεις τους.
Περιττό φυσικά να αναφέρουμε πως όλα τα πιάτα ήταν φτιαγμένα στο Topa και μας έκαναν να γλύφουμε τα δάχτυλά μας…
Ακούγεται καλύτερα με συνοδεία φαγητού και μπύρας. Μην πείτε ότι δεν σας προειδοποιήσαμε, θα πεινάσετε!
Tales of Topa, μέρος πρώτο: Μπύρα, φαγητό και πως αυτά συνδυάζονται feat. Γιάννης Τσικουδάκης & Δημήτρης Καρνέσης | Tales of Ales Podcast #22
Topa-με, το πραγματοποιήσαμε, το ανεβάσαμε. Εσπεσιάλ επεισόδιο σας υποσχεθήκαμε, οπότε ιδού το πρώτο μέρος από μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα κουβέντα που είχαμε με τους εκλεκτούς σεφ, Γιάννη Τσικουδάκη και …
Shownotes
Topa-με, το πραγματοποιήσαμε, το ανεβάσαμε.
Εσπεσιάλ επεισόδιο σας υποσχεθήκαμε, οπότε ιδού το πρώτο μέρος από μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα κουβέντα που είχαμε με τους εκλεκτούς σεφ, Γιάννη Τσικουδάκη και Δημήτρη Καρνέση. Αν δεν σας λένε κάτι τα ονόματα, αρχικά ΚΑΚΩΣ, αλλά να σας ενημερώσουμε πως πρόκειται για τα μυαλά (και τα χέρια) πίσω από την κουζίνα του εξαιρετικού Topa που εδρεύει στην Κυψέλη και συνδυάζει με εξαιρετικό τρόπο την Κρητική με την Βάσκικη κουζίνα.
Το θέμα της κουβέντας μας, δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από την συνύπαρξη της μπύρας με το φαγητό. Θα ακούσετε για τις βασικές αρχές του pairing, τι ταιριάζει και τι όχι, τι πρακτικές μπορούμε να ακολουθήσουμε για να μεγιστοποιήσουμε την γευστική μας εμπειρία, όπως και πολλά άλλα.
Και που να φτάσουμε στο δεύτερο μέρος….
Craft μπύρα το 2026 - Προβλέψεις, εκτιμήσεις και ό,τι άλλο (ενδέχεται) να μας φέρει το νέο έτος | Tales of Ales Podcast #21
...ή αλλιώς μια απέλπιδα προσπάθεια του Κυριάκου και του Άγι να μαντέψουν τι θα γίνει τους επόμενους μήνες στην craft μπύρα, πριν αυτό γίνει. Ίντριγκα.Δολοπλοκίες.Δράματα.Milkshake IPAs. Σε ένα χρόνο από τώρα …
Shownotes
...ή αλλιώς μια απέλπιδα προσπάθεια του Κυριάκου και του Άγι να μαντέψουν τι θα γίνει τους επόμενους μήνες στην craft μπύρα, πριν αυτό γίνει.
Ίντριγκα.
Δολοπλοκίες.
Δράματα.
Milkshake IPAs.
Σε ένα χρόνο από τώρα, θα ανατρέξουμε στο παρόν επεισόδιο με την ελπίδα ότι θα έχουμε πέσει έστω στα μισά μέσα. Αν όχι, δεν πειράζει, προχωράμε.
Ανοίξτε την αγαπημένη σας μπύρα, πατήστε play και απολαύστε!
Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος τρίτο: Αμερική | Tales of Ales Podcast #20
Μια καλή και όμορφη χρονιά να έχουμε, ζυθολάγνα πλάσματα! Στο πρώτο επεισόδιο του 2026, μιλάμε για μία από τις πλέον αγαπημένες μας σχολές μπύρας: την αμερικανική. Πότε νομιμοποιήθηκε το homebrewing στην …
Shownotes
Μια καλή και όμορφη χρονιά να έχουμε, ζυθολάγνα πλάσματα!
Στο πρώτο επεισόδιο του 2026, μιλάμε για μία από τις πλέον αγαπημένες μας σχολές μπύρας: την αμερικανική. Πότε νομιμοποιήθηκε το homebrewing στην Αμερική; Σε τι βαθμό τα ευρωπαϊκά στυλ μπύρας έχουν επηρεάσει τον αμερικανικό τρόπο ζυθοποίησης; Πότε αποκτά ταυτότητα η craft αμερικανική μπύρα;
Επίσης, κάνουμε αναφορά σε μερικές εμβληματικές μικροζυθοποιίες, που έβαλαν τα θεμέλια για τη λεγόμενη «craft beer culture».
Αυτά και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πραγματάκια θα ακούσουν τα αυτάκια σας. Καλή ακρόαση!
Μπύρες που μας διαμόρφωσαν, μπύρες που μας ιντρίγκαραν, μπύρες που αγαπήσαμε | Tales of Ales Podcast #19
Ώρα για λίγη νοσταλγία, με ένα ξεχωριστό επεισόδιο...Εδώ, αναφερόμαστε στις μπύρες που δοκιμάσαμε κατά το παρελθόν και (κυριολεκτικά και μεταφορικά) μας άνοιξαν τα μάτια. Μπύρες παραδοσιακές, craft μπύρες …
Shownotes
Ώρα για λίγη νοσταλγία, με ένα ξεχωριστό επεισόδιο...
Εδώ, αναφερόμαστε στις μπύρες που δοκιμάσαμε κατά το παρελθόν και (κυριολεκτικά και μεταφορικά) μας άνοιξαν τα μάτια. Μπύρες παραδοσιακές, craft μπύρες διαφόρων εποχών, μπύρες που μας έμειναν ανεξίτηλες.
Και φυσικά, όπως σας είχαμε υποσχεθεί πριν από δύο επεισόδια, μαζέψαμε και τις δικές σας εμπειρίες, που μας είχατε στείλει σε μηνύματα ή ακόμη και κατ' ιδίαν. Ειλικρινά, η ανταπόκρισή σας ήταν συγκινητική! Έχουμε την αίσθηση ότι αυτό ήταν ένα από τα πιο διασκεδαστικά επεισόδια που έχουμε κάνει μέχρι τώρα (αν όχι το πιο διασκεδαστικό).
Εκ βαθέων, σας ευχαριστούμε όλες και όλους!
Enjoy!
Tales (with) Ales, με μερικές ενδιαφέρουσες μπυρο-ιστορίες... | Tales of Ales Podcast #18
Σας αρέσουν τα παραμύθια;Λατρεύετε το storytelling;Αγαπάτε την μπύρα;Τότε, αυτό το επεισόδιο είναι για εσάς. Εδώ, εξιστορούμε κάποιες ιστορίες που έχουν ως επίκεντρο την μπύρα, αλλά αφορούν πλυμμύρες ολόκληρων …
Shownotes
Σας αρέσουν τα παραμύθια;
Λατρεύετε το storytelling;
Αγαπάτε την μπύρα;
Τότε, αυτό το επεισόδιο είναι για εσάς. Εδώ, εξιστορούμε κάποιες ιστορίες που έχουν ως επίκεντρο την μπύρα, αλλά αφορούν πλυμμύρες ολόκληρων πόλεων, αρχαίες θεότητες, Vikings που βγάζουν τα μάτια τους εξαιτίας ενός υδρόμελου, μέχρι και για την μπύρα που ταξίδεψε στο διάστημα.
Απολαύστε!
Ώρα να καταργήσουμε αυτούς τους 10 μύθους για την μπύρα | Tales of Ales Podcast #17
Νέο επεισόδιο, ώρα για μια παγωμένη, αντρική μπύρα. Και υψηλού αλκοόλ κιόλας, μιας και αυτές είναι και οι πιο γευστικές...Αν, λοιπόν, στις άνωθεν προτάσεις δεν εντοπίσατε κάποιο λάθος, ΣΟΡΙ, αλλά θα σας …
Shownotes
Νέο επεισόδιο, ώρα για μια παγωμένη, αντρική μπύρα. Και υψηλού αλκοόλ κιόλας, μιας και αυτές είναι και οι πιο γευστικές...Αν, λοιπόν, στις άνωθεν προτάσεις δεν εντοπίσατε κάποιο λάθος, ΣΟΡΙ, αλλά θα σας απογοητεύσουμε. Στο συγκεκριμένο επεισόδιο, καταρρίπτουμε 10 μύθους που διαιωνίζονται όσον αφορά την μπύρα, και ελπίζουμε κάποια στιγμή να εκλείψουν... Πατήστε play και απολαύστε υπεύθυνα!
Ένα επεισόδιο, φόρος τιμής στις μοναδικές, βελγικές Lambic! | Tales of Ales Podcast #16
Τι είναι οι Lambic μπύρες; Για ποιους λόγους είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και ενδιαφέροντα είδη ζύθου; Μπορεί ένας οπαδός του κρασιού να αγαπήσει μια Lambic μπύρα; Ποια είναι η επιρροή των Lambic στην …
Shownotes
Τι είναι οι Lambic μπύρες; Για ποιους λόγους είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και ενδιαφέροντα είδη ζύθου; Μπορεί ένας οπαδός του κρασιού να αγαπήσει μια Lambic μπύρα; Ποια είναι η επιρροή των Lambic στην παγκόσμια σκηνή ζύθου;
Και τέλος, θέλει ο Κυριάκος ένα ξυπνητήρι «Άγι» να τον ξυπνάει; Καλή ακρόαση, συμπότισσες και συμπότες!
Η μεγάλη της μπύρας σχολή, μέρος δεύτερο: Γερμανία | Tales of Ales Podcast #15
Σε αυτό μας το επεισόδιο, ομιλούμε για άλλη μία μεγάλη σχολή μπύρας, τη γερμανική. Τι είναι η Märzen μπύρα; Τι κάνει τους γερμανικούς ζύθους τόσο αγαπητούς στην ομήγυρη; Για ποιον λόγο αξίζει να δοκιμάσετε μια …
Shownotes
Σε αυτό μας το επεισόδιο, ομιλούμε για άλλη μία μεγάλη σχολή μπύρας, τη γερμανική.
Τι είναι η Märzen μπύρα; Τι κάνει τους γερμανικούς ζύθους τόσο αγαπητούς στην ομήγυρη; Για ποιον λόγο αξίζει να δοκιμάσετε μια Bock μπύρα; Πόσο «τραγανό» αγόρι είναι ο Κυριάκος; Άραγες, πόσο θα αντέξει ο Άγις να ακούει τον Κυριάκο να πλέκει το εγκώμιο των γερμανικών μπυρών;
Αυτά, και όχι μόνο, θα έχετε τη χαρά να ακούσετε στο 15ο επεισόδιό μας. Καλή ακρόαση, ζυθολάγνα πλάσματα!
Εμβληματικές μικροζυθοποιίες & η συμβολή τους στην διαμόρφωση της craft μπύρας | Tales of Ales Podcast #14
Ναι, αν σας κάνει εντύπωση η εισαγωγή, είναι επειδή γράψαμε το συγκεκριμένο επεισόδιο στις αρχές Σεπτεμβρίου. Δεν έχετε παράπονο όμως, το ανεβάσαμε στα πρωτοβρόχια, κοινώς στην επίσημη λήξη του καλοκαιριού! Στο …
Shownotes
Ναι, αν σας κάνει εντύπωση η εισαγωγή, είναι επειδή γράψαμε το συγκεκριμένο επεισόδιο στις αρχές Σεπτεμβρίου. Δεν έχετε παράπονο όμως, το ανεβάσαμε στα πρωτοβρόχια, κοινώς στην επίσημη λήξη του καλοκαιριού!
Στο 14ο επεισόδιο του φτωχού πλην τίμιου podcast μας, καταπιανόμαστε με εμβληματικές μικροζυθοποιίες ανά τα χρόνια. Όπως η Ρώμη, έτσι και η craft μπύρα, δεν χτίστηκε μέσα σε μια μέρα. Κάποιο ζυθοποιείο έκανε γνωστή την χρήση συγκεκριμένων ποικιλιών λυκίσκου, άλλο πρωτοπόρησε με κάποια τεχνική, κάποιο άλλο εμπλούτισε ένα είδος μπύρας με μια καινοτομία που το οδήγησε λίγο παραπέρα.
Το κοινό χαρακτηριστικό τους, είναι πως όλα έγραψαν τα ονόματά τους με χρυσά γράμματα στην ιστορία της craft μπίρας. Είναι αυτό που λέμε, εμβληματικά.
Πατήστε play και απολαύστε!
Untappd: Χρήσιμο εργαλείο, η χαρά του φασαίου ή και τα δύο; feat. Κωνσταντίνος Φραντζέσκος| Tales of Ales Podcast #13
Προφανώς και θα γράφαμε ένα επεισόδιο για το Untappd...Από την δημιουργία του το 2010, αλλά κυρίως από την γιγάντωσή του στα μέσα των '10s, το Untappd έχει την διττή ιδιότητα να λατρεύεται από ένα σεβαστό …
Shownotes
Προφανώς και θα γράφαμε ένα επεισόδιο για το Untappd...
Από την δημιουργία του το 2010, αλλά κυρίως από την γιγάντωσή του στα μέσα των '10s, το Untappd έχει την διττή ιδιότητα να λατρεύεται από ένα σεβαστό ποσοστό των beer geeks, όπως επίσης και να κατακρίνεται από ένα ομοίως μεγάλο ποσοστό της ίδιας ομάδας ανθρώπων. Χρήσιμο εργαλείο εύρεσης και αξιολόγησης μπυρών ή μήπως είναι η χαρά του φασαίου;
Αυτό που σίγουρα δεν είχαν υπολογίσει όμως οι δημιουργοί του Untappd, είναι πως 15 χρόνια αργότερα θα αντιμετώπιζαν την κριτική του Κωνσταντίνου Φραντζέσκου που μας έκανε την τιμή να συμμετάσχει σε ένα ακόμα επεισόδιο, χαρίζοντάς μας τον πάντα καυστικό σχολιασμό του. Ετοιμαστείτε.
Enjoy!
Παραγκωνισμένα, ανούσια και ΠΑΝΤΕΛΩΣ ΑΚΥΡΑ είδη μπύρας | Tales of Ales Podcast #12
Σε αυτό το επεισόδιο, το οποίο ίσως μερικοί/ές το βρουν προκλητικό, θα μας ακούσετε να μιλάμε για μερικά στυλ μπύρας που τα έχει παραγκωνίσει κάπως η ιστορία, αλλά θα αναφερθούμε και σε μερικά στυλ, τα οποία …
Shownotes
Σε αυτό το επεισόδιο, το οποίο ίσως μερικοί/ές το βρουν προκλητικό, θα μας ακούσετε να μιλάμε για μερικά στυλ μπύρας που τα έχει παραγκωνίσει κάπως η ιστορία, αλλά θα αναφερθούμε και σε μερικά στυλ, τα οποία, εμείς προσωπικά, θεωρούμε αχρείαστα ως και ανούσια.
Υπάρχει κάποια κατηγορία μπύρας που ο Κυριάκος θεωρεί μάλλον ανούσια;
Άραγες, ποιο στυλ σιχαίνεται ο Άγις με όλο του το «είναι»;
Τι μπύρες λαχταρά ο Κυριάκος να δημιουργούσαν πιο συχνά τα ζυθοποιεία;
Σας καλούμε να μας εκφράσετε και εσείς τις προτιμήσεις σας, καθώς και να μας πείτε σε τι συμφωνείτε και σε τι διαφωνείτε με εμάς. Καλή ακρόαση, συμπότισσες και συμπότες!
Hier stehen die neuesten 40 von 42 Folgen. Ältere Folgen findest du im Feed des Podcasts.
Ähnliche Podcasts
Mehr Freizeit-Podcasts
Ist das dein Podcast?
Bestätige es mit einem Eintrag in deinem Feed: Du bekommst hier einen Code, trägst ihn als podcast:txt in den Kanal deines Feeds ein, und wir prüfen ihn. Danach steht dein Podcast als „verifiziert“ bei SoundNode.