האם יש מטבח ישראלי? מסע קולינארי היסטורי עם שף ישראל אהרוני
Notas do episódio
איך הצליחו ספרי הבישול בראשית המדינה לשכנע את החלוצים לאכול עגבניות וחצילים? למה לא השתמשו בשמן זית במשך עשרות שנים? ומתי הומצא הביטוי "על האש"? האזינו לשיחה מרתקת עם שף ישראל אהרוני על הניסיונות לעצב מטבח לאומי-ישראלי, על ספרי הבישול שהביאו לארץ טעמים מחו"ל, ועל הרגע שבו רבנית אחת ממאה שערים גרמה לו להבין מהי קולינריה ישראלית.
עורכת ומגישה: ורד ליון-ירושלמי
הפקה, הקלטה ועריכת סאונד: רז חסון, KeyPod