132 紫禁城、香港上环与沙捞越洞穴：一盏燕窝里的海上世界

燕窝原产东南亚，但当地的马来人、达雅克人传统上从不食用——在原住民的神话里，它从来不是食物，而是山洞里的财富。
那它如何一步步，变成华人世界独有的补品？
从乾隆宫廷御宴、袁枚《随园食单》的文人品位，到清末孙镜湖在《申报》的商业广告，再到香港女明星的养颜护肤话术——这条绵延四百年的味觉与消费链条背后，还牵出一段长期被遮蔽的婆罗洲殖民史与南洋华人贸易史。
本期历史学人，主播高海博对谈人类学者、重庆大学中文系教授余昕，从一枚燕窝切入，重新打开华人世界与南洋四百年来彼此联结、相互塑造的历史。
【本期嘉宾】
【时间轴】
01:14 西敏司的《甜与权力》与全球化批判
04:37 香港中环与上环：金融中心一街之隔，藏着一个"海洋中国"
07:27 一个反常识的事实：东南亚原住民其实不吃燕窝
10:32 燕窝是如何在中国大陆转变成一种食材？
13:46 从配料到顶级食材：清代宴席的"鲍参翅肚"
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