Vol-118 无抗有机、土猪生态鸡、维生素蛋…聊聊肉蛋奶新标签背后的营养、安全和养殖现状

🐷 买鸡蛋、牛奶、猪肉的时候，我们经常会看到很多标签：无抗、有机、土鸡蛋、土猪肉、生态蛋、维生素蛋、非笼养、福利养殖……
这些词听起来都更天然、更健康、更安全，但它们到底分别意味着什么？哪些真的和养殖方式有关？哪些只是营养强化或营销表达？动物过得好不好，又会不会影响我们吃到的肉蛋奶？
这一期，我们请到张沛老师。她来自中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会，这是国内较早推动农场动物福利标准、评价和生产转型的机构之一。张沛老师长期参与动物福利标准、评价、国际合作，以及肉鸡、蛋鸡、水禽等家禽领域的相关工作。
我们从普通消费者最熟悉的肉蛋奶聊起：一枚鸡蛋、一杯牛奶、一块猪肉，背后到底经历了怎样的养殖过程？动物福利是不是只关乎“动物可不可怜”？它和食品安全、抗生素使用、奶的品质、鸡蛋的营养、产品标签之间，究竟有什么关系？
这期里有一个很重要的提醒：动物福利不一定直接让鸡蛋变得“更有营养”。但...去小宇宙查看完整单集简介
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