Edward Bloms smörgåsbord (gratisfeeden)
- Episódios
- 182
- Publicação
- semanal
- Último episódio
- 12 nov 2026
Sobre o podcast
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom mat och dryck – men framför allt en person närmast besatt av att dricka fantastiska viner och äta utvalda delikatesser. Han talar lika lågmält och långsamt som Edward yvigt och snabbt.Tillsammans bjuder de på massor av kunskap samt berättelser, reseminnen och anekdoter från sina liv som gourmeter, präglat av rejäla doser alkoholromantik. Edward Bloms smörgåsbord innehåller även stora portioner kulturhistoria, etikett och poesi. Ibland dyker podden upp på diverse krogar på sta’n. Då det kan bli väldigt uppsluppet, utan att de båda gastronomerna ändå helt tappar konceptet eller trasslar in sig i hörlurstrådarna.Podden har fått en dedikerad lyssnarskara, av vilka många säger sig ha lyssnat flera gånger på varje avsnitt! Och statistiken visar att nästan ingen som börjat lyssna på ett program stänger av innan de nått slutet.Skriv till redaktionen för Edward Bloms smörgåsbord: [email protected]. Vi tar gärna emot lyssnarnas etikettsfrågor, förslag på innehåll, allmänna synpunkter samt glada tillrop. Skål!
Episódios 182
181: Mer om matdelikatesserna från Modena och Rom
Mortadella, parmesanost och parmaskinka – det är några av de delikatesser som Edward Blom och hans barn njöt av under sin höstlovsresa i Emilia Romagna, medan Edward själv även beställde in godsaker som panerad …
Notas do episódio
Mortadella, parmesanost och parmaskinka – det är några av de delikatesser som Edward Blom och hans barn njöt av under sin höstlovsresa i Emilia Romagna, medan Edward själv även beställde in godsaker som panerad kalvhjärna, råbiff på hästkött och osttimbal med kantareller på Modenas husmanskostrestauranger.
Hemma hos sin gastronomkollega Mats Ryd berättar han om familjens besök hos en parmesanosttillverkare i Formigine utanför Modena, omgivna av hundrakilosostar i långa banor, och vad de gjorde i saluhallen, trattorior, osterior och gelaterior i Modena. Emilia Romagnas kök visar sig inte oväntat innehålla många pastarätter, men också långkok med fläsk, nötkött och inälvsrätter samt, inte minst, grönsaksrätter.
Eftersom Edward med familj även styrde kosan till Rom får vi höra om de restauranger de besökte där, exempelvis Roberto e Loretta där han blivit något av en stammis (tipstack till Peter Loewe, salig i åminnelse!).
Modenas stolhet – balsamvinäger – blir föremål för en blindprovning, och vi får höra Mats berätta både om vinägerns kulturhistoria och vad som rentav mer än ärtskott gör honom arg!
Italienarnas fäbless för att dricka flaskvatten och inte kranvatten får kanske sin förklaring. Mats redogör för vattenreningens och dricksvattnets historia från 1860-talet och framåt – och de båda gastronomerna funderar över varför alkoholfria drycker lyser med sin frånvaro på de italienska matställena.
Gör som andra livsnjutare, gourmeter och gourmander och bli prenumerant på vår glada podd! Kostnaden är bara (från) 39 kronor per månad. Läs mer här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
180: SMAKPROV "Obligatorisk lyssning på hemkunskapslektionerna"
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
179: "Man ska inte underskatta svamp"
Mats Ryd och Edward Blom fortsätter smutta på Edwards ukrainska cuvée, och pratar njutningsfyllt om stensopp och annan svamp – både som skogsupplevelse och kulinarisk lycka. "Man ska inte underskatta svamp" …
Notas do episódio
Mats Ryd och Edward Blom fortsätter smutta på Edwards ukrainska cuvée, och pratar njutningsfyllt om stensopp och annan svamp – både som skogsupplevelse och kulinarisk lycka. "Man ska inte underskatta svamp", konstaterar Mats.
Redan nu börjar de fundera på hur den ultimata juldrinken kan tänkas smaka, och så berättar Edward om hur hans hustru varje år får tillbringa den optimala födelsedagen. I år visade det sig att den delvis ägt rum inom vad Gunilla brukar kalla "den gyllene triangeln" och som råkar sammanfalla exakt med vad som för Mats är en Bermudatriangel, nämligen Stockholms mest centrala byggnadsvårdsbutiker!
Vi får också veta varför skolornas mobiltelefonförbud krånglar till tillvaron för Edward så smått, varför de drack födelsedagsöl i Gunillas gamla skola och vilken restaurang i Stockholm som är bäst på det klassiska franska köket.
Edward har även varit på nallebjörnspicknick med en massa barn och en hel del getter, och Mats funderar på att bli surströmmingsmakare på gamla da'r
Så får vi av inte minst konnässören Mats fantastiska tips på röda viner i prisklassen 200–400 kronor, däribland så kallade "Lala"-viner, och Edward berättar om kåldolmarnas husmanskosthistoria.
Och så tipsar de tu om hur man bäst inreder en västgötsk eller icke-västgötsk punschveranda. Det går bra att lyssna även för er som bara har en enkel glasveranda eller kanske drömmer om en sådan!
Vi på poddens redaktion uppskattar för övrigt att så många som möjligt prenumererar, vilket ni kan läsa mer om här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
178: SMAKPROV Påfågels-debriefing i rödvinets, svamparnas och tryffelns tid
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
177: "Sveriges Paul Bocuse" bjuder på lunch
Alla som tycker om att äta och dricka gott ska känna sig välkomna!" Så lyder kocken och krögaren Mathias Dahlgrens filosofi, och nog skulle det kunna vara en devis även för vår kära smörgåsbordspodd?!Här är …
Notas do episódio
Alla som tycker om att äta och dricka gott ska känna sig välkomna!" Så lyder kocken och krögaren Mathias Dahlgrens filosofi, och nog skulle det kunna vara en devis även för vår kära smörgåsbordspodd?!
Här är alla välkomna till Matbaren på Grand Hotel i Stockholm, där Edward Blom och Mats Ryd äter finlunch tillsammans med en av sina absoluta idoler – alltså Mathias Dahlgren.
De båda gastronomerna intervjuar denna veritabla portalgestalt i svensk modern gastronomi, medan de smakar på Matbarens fröjder. Det blir ett samtal om nutidens utveckling av krogkultur och matfilosofi – från 1990-talet, då Dahlgren startade Fredsgatan 12 och Bon Lloc, och framåt.
Mathias Dahlgren berättar om hur det var att vinna Bocuse dOr 1997, hur han ser på restaurangutvecklingen i Sverige, vilka råvaror han uppskattar att använda, vilken viltfågel han helst serverar, vilka drycker han gärna dricker till maten och vilka länders matkulturer han inspirerats mest av.
Edward och Mats, som ju varit kroggubbar i decennier, flikar in med sina restaurangminnen. Mats förklarar varför han blir så provocerad av Mathias Dahlgrens havskräftor, Edward påpekar hur öl länge fått kämpa för att bli betraktad som findryck och Mathias ger oss – apropå en lyssnarfråga – sina bästa knep för att laga goda köttbullar.
Bli gärna en del av den glada skara som utgörs av våra prenumeranter! Kostnaden är ynka 39:-/månad, vilket även ger tillträde till poddens allt mer svällande arkiv. Med en aktiv prenumeration stödjer du fortsatt poddutgivning. Läs mer här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
176: SMAKPROV Varför Edwards tunga smakade champagne (och lite om fläsklägg)
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
175: Vi äter stekt påfågel och provar bittra droppar
Episod 175: Vi äter stekt påfågel och provar bittra droppar Idag är inget vanligt poddavsnitt, för nu är det äntligen dags för Påfågelspoddavsnittet, med gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd.Är det höjden av …
Notas do episódio
Episod 175: Vi äter stekt påfågel och provar bittra droppar
Idag är inget vanligt poddavsnitt, för nu är det äntligen dags för Påfågelspoddavsnittet, med gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd.
Är det höjden av effektsökeri, dekadens och överflöd att äta helstekt påfågel, eller snarare god hushållning med knappa resurser? Edward Blom har i alla fall fått överta Viktor Philipsons och Carolina Gynnings djupfrysta påfågel från deras bondgård på Adelsö, så att den inte tillåts gå till spillo. Nu får kockarna Tobias Strede och Fredrik Rickardsson tillreda påfågelsstek med tillhörande delikat sås hemma i Edwards kök, varpå Edward och Mats sätter tänderna i steken med matchande drycker därtill. Missa inte att borstiga här: https://youtu.be/myAnfHP-qgw Inte nog med det, dessutom bjuder de tu naturligtvis på en exposé över påfågelsätandets långa kulturhistoria. Den sträcker sig nämligen långt tillbaka i tiden (och redan romarna tyckte förstås att påfågelskött "smakade som kyckling").
Mats och Edward kommer även in på hur det kan vara att äta anktungor, svan, beckasin och tjäder – och apropå att en kyckling-wrap inte är en picknick slår de, höstsäsongen till trots, tillsammans fast en "lägsta picknick-nivå".
Sedan blir det avancerad dryckesprovning i sockerhaltsordning, av bittra drycker i många olika fasoner: Underberg, Fernet Branca, Gammeldansk, Jägermeister, Killepitsch och Gotland Bittar.
Edward redogör dessutom för tillkomsthistorien till den mycket speciella drinken "Esoterisk sollipsist", vars recept kommer här:
1/4 tequila
1/4 Pernod
1/4 Fernet Branca
1/4 grappa
Blanda ingredienserna (utan is) med sked i en blandare; servera i shotglas.
Nu hoppas vi att även du vill vara prenumerant på vår eminenta podd! Ju fler månadsprenumeranter, desto mer tryggad är poddens framtid. Läs mer här https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
174: SMAKPROV Smörgåstårta, ceviche eller oxtunga – allt du behöver veta om bästa dejtingmaten!
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
173: Gourmeterna önskar de vore gourmanden Bismarck
Episod 173: Gourmeterna önskar de vore gourmanden Bismarck Nu är det dags för höstmys i sällskap med de två glada gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Den senare lanserar begreppet "huttervin" och berättar …
Notas do episódio
Episod 173: Gourmeterna önskar de vore gourmanden Bismarck
Nu är det dags för höstmys i sällskap med de två glada gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Den senare lanserar begreppet "huttervin" och berättar om sina höstanemoner, medan den förre tokhyllar bakelserna på konditoriet i Vansbro. Båda drömmer om att få bosätta sig på Grands veranda!
Edward berättar varför man inte ska göra som han och köpa sobrasada i en souvenirbutik, och Mats lanserar sin avbockningslista.
Med skräckblandad (nåja) förtjusning (absolut) redogör Edward för Tysklands 1800-talsrikskansler Otto von Bismarcks kulinariska vanor. Han visar sig ha varit en gourmand av rent gargantuanska mått, och vi får veta hur han sprängde Socialstyrelsens rekommendationer om veckointag av alkohol (om de hade funnits då) redan till frukost, samt frossade i allehanda godsaker.
Vidare ställer sig Mats och Edward frågan varför frågan om lodjursköttskonsumtion var så frånvarande i valrörelsen, och spekulerar i hur de olika partiernas valplakat skulle ha kunnat se ut om de bara hade uppmärksammat den mer. Dessutom slår de ett slag för soppor, och lanserar ett möjligen tveksamt samband mellan Pisa-undersökningsresultat och soppätande.
Glöm inte att teckna en poddprenumeration! Månadskostnaden är försumbar, men bidrar till att vi kan podda vidare. Se mer på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
172: SMAKPROV Förvirrad livsnjutare drömmer om portvin och poesi
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
171: Höstupptakt med ugglor i brevlådan och en påfågel i frysen (och en tasmansk tiger)
Det blir ett kärt återseende mellan Mats Ryd och Edward Blom, som inte sett varandra på ett bra tag sedan sommarens Lunch-utan-slut. Tillsammans drar de upp riktlinjerna för höstens poddande, vilket tycks komma …
Notas do episódio
Det blir ett kärt återseende mellan Mats Ryd och Edward Blom, som inte sett varandra på ett bra tag sedan sommarens Lunch-utan-slut. Tillsammans drar de upp riktlinjerna för höstens poddande, vilket tycks komma att innehålla bland annat en påfågelsmåltid!
Edward härbärgerar nämligen en hel påfågel, med fjädrar och allt, i frysen, och berättar dessutom – apropå konstarten taxidermi – om när hans hustru likt Loranga en gång hittade en uppstoppad uggla i familjens röda brevlåda. Dessutom har de båda poddarna noterat att en uppstoppad tiger från Tasmanien nyligen sålts på auktion i London.
Apropå London så drömmer Edward om att larva runt på sta'n likt Bertie Wooster och leva på räntor från någon familjestiftelse – och för att i brist på sådant leverne åtminstone inviga sina barn i brittisk kultur har han under sommaren tagit dem just till England där de tågluffat, åkt dubbeldäckare samt ätit såväl jelly pudding som Sunday Roast. Mats å sin sida har fått avnjuta sommartid i Palma de Mallorca.
De båda poddarna konstaterar att deras hemmafixarlistor bara kortades marginellt under sommaren, och att det ännu är oklart vem av dem som är sämst i världen på att svetsa.
Dock är de bra på att ägna sig åt företeelser som champagnesponsring (det är förstås Mats' gebiet!), schnitzelvecka och märgkaka. Det senare är ett av många exempel på vad kan kan göra av sitt överflöd av viltkött, apropå ett lyssnarbrev som får Edward att på allvar fundera över att ta sig ut i glesbygden lite oftare.
Avslutningsvis bjuder vi här på texten till släkten Blom-Jarlbos traditionella släktsnapsvisa:
Hoddiknodd
Text och musik: Jan Jarlbo (Edwards fasters man)
Föööööör
hoddiknodd och pimpikadett.
För hoddiknodd och pimpikadett.
För han, sicken en han
som stickes i låddan i blan'.
Skål!
Glöm inte att prenumerera på podden, och/eller ge bort podden som presentkort! Läs mer på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
170: Minnenas allé
I dagens avsnitt tar vi er tillbaka till 2017 när våra kära livsnjutare för första gången prövade sina vingar som poddare. Ett avsnitt fyllt med godbitar från de 10 första avsnitten!Glöm inte att prenumerera på …
Notas do episódio
I dagens avsnitt tar vi er tillbaka till 2017 när våra kära livsnjutare för första gången prövade sina vingar som poddare. Ett avsnitt fyllt med godbitar från de 10 första avsnitten!
Glöm inte att prenumerera på "Edward Bloms smörgåsbord" så att vi kan fortsätta podda framöver! https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
169: SMAKPROV Sommar-L U S (eller P U S) med allt om grön chartreuse och lite om sommarstugeetikett, del 5 av 5
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
168: SMAKPROV Sommar-L U S (eller P U S) med smörrebröd och snaps, del 4 av 5
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
167: SMAKPROV Sommar-L U S (eller P U S) med smörrebröd och snaps, del 3 av 5
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
166: SMAKPROV Livet på en pinne i en lunch utan, del 2 av 5
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
165: Sommar-L U S med smörrebröd och snaps, del 1 av 5
Välkommen till en lunch utan slut (=L U S) på krogen Två små svin i Årsta söder om Stockholm, där Mats Ryd och Edward Blom avnjuter smörrebröd på gamla samlartallrikar så det står härliga till – givetvis med …
Notas do episódio
Välkommen till en lunch utan slut (=L U S) på krogen Två små svin i Årsta söder om Stockholm, där Mats Ryd och Edward Blom avnjuter smörrebröd på gamla samlartallrikar så det står härliga till – givetvis med lämpliga drycker därtill, såsom šnyt, Bröndums snaps samt så småningom kanske även chartreuse.
Livslånga respektive kortsiktiga relationer blir föremål för en allvarlig diskussion, och Mats får veta mer om vad bikten innebär. Gastronomernas (vardags)kärlek, passion och hängivenhet riktas såväl mot matjessill som mot, i ett av fallen, poddens redaktör. :-)
Mats berättar om diverse konsertupplevelser, vilket får Edward att tänka på Edvard Persson, och så tänker de tu även på Rod Stewart. Edward avslöjar vem han skulle vilja reinkarneras som, samt ifall han föredrar svärd eller lans – och så försöker de reda ut släktbanden i familjerna Bröndum (men Edward tycks alldeles ha glömt bort att han faktiskt hängde på Bröndums hotell i Skagen så sent som i augusti i fjol).
Smörrebrödets kulturhistoria, som verkligen innebär "allting gott och alldeles för mycket", är ju en passande berättelse här på Två små svin, men Edward minns även sin vädurkanin Puff (och när Filip Fastén fick spela piano halva natten på Den Gyldene Freden)! Just det, även kräftornas och dillens kulturhistoria är med på ett hörn!
Sommarens avsnitt är i första hand avsedda för prenumeranter, så se till att bli en sådan! Här får ni veta hur ni prioriterar bäst mellan poddlyssnande och automatkaffe: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
164: SMAKPROV FRÅN: : Resa eller festa vid livets mitt?!
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
163: Piggvar, chimichurri, fetaost och annat gott för killar som grillar
Denna gång hänger gastronomerna Mats Ryd och Edward Blom på den synnerligen anrika Stockholmskrogen Tennstopets sex år gamla grillinrättning, det vill säga Tennstopet Grill – vad kan passa bättre för att få …
Notas do episódio
Denna gång hänger gastronomerna Mats Ryd och Edward Blom på den synnerligen anrika Stockholmskrogen Tennstopets sex år gamla grillinrättning, det vill säga Tennstopet Grill – vad kan passa bättre för att få kulinarisk inspiration till sommarens grillséjourer?!
Men Mats inleder med en Göteborgsvits – missa inte din chans att påverka om podden bör innehålla fler eller färre sådana! Edward har hängt på sin lokala loppis och Mats har fått prova bourgougneviner. De noterar båda att det numera får finnas renodlade cocktailbarer även i Sverige, och hoppas på fler smörgåsbordsrestauranger i Stockholmsområdet.
Därefter är det dags för att få höra allt om de glada poddarnas favoriter på grillen. Mats och Edward förmedlar sina allra bästa grillknep och hemligheter. Materialsportaren Mats har naturligtvis en särskild sorts träkol han anser att man ska använda till sitt grill-finlir, medan Edward mest är inne på att "ösa på" när han grillar. Chuletón, entrecôte och piggvar figurerar bland delikatesserna som vi får tips om att lägga på grillen, men även hur man kan grilla exempelvis ostron och fetaost och bäst göra tillbehör som chimichurri och guacamole.
Och så får vi veta vad som är den avgörande skillnaden mellan karmelitmunkar och karmelitsystrar (det har kanske med grillning att göra!).
Lyssna på podden – och prenumerera! Läs mer om prenumerationsmöjligheter (från endast 39 kronor i månaden) på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
162: SMAKPROV från: Trappist, javisst!
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
161: Konsumentupplysningar – så blir du en bättre vindrickare
Välkommen till ett ovanligt fullmatat avsnitt av livsnjutarpodden "Edward Bloms smörgåsbord", kanske extra intressant för den som vill lära sig mer om viner och hur man avnjuter dem.Mats Ryd och Edward Blom är …
Notas do episódio
Välkommen till ett ovanligt fullmatat avsnitt av livsnjutarpodden "Edward Bloms smörgåsbord", kanske extra intressant för den som vill lära sig mer om viner och hur man avnjuter dem.
Mats Ryd och Edward Blom är annars snubblande nära sin parallella identitet som trädgårdspoddare, och är bland annat inne på att man kan ha "trädgårdsländer". De råkar också nämna sina potentiella karriärer som
ceremonimästare i Vatikanstaten respektive främlingslegionär, och kommer i sina vindlande konversationer in på såväl katolska prästers klädsel som huggormsbett och barnkalas.
Edward berättar vad det är för fel på tyska vinetiketter och vad det är för skillnad på bruna och gröna flaskor, och Mats bidrar med riktigt bra tips på hur man hanterar viner med korksmak – och så slår de givetvis ännu ett glas för dessertviner.
Inte nog med det, vi får lära oss mer om Pfalzviner och franska viner – och höra om hur Mats och hans vänner nyligen upprepade "Paris Judgment"-utmaningen. De båda gastronomerna sticker dessutom ut hakan genom att kräva mer och bättre granskning av Systembolaget och deras rutiner
Eftersom Edward med familj varit på Kristi Himmelfärdsutflykt på nationalparken Ängsö kan han berätta om biologisk mångfald – och hur den förändras inte bara i Roslagen utan även i Japan.
Han har dessutom varit på Spritmuseum, där han såväl låtit en robot komponera en cocktail till honom som haft ett samtal med självaste kulturministern.
Avslutningsvis berättar Edward allt om såväl damm-dammsugarens som kak-dammsugarens kulturhistoria!
Bara (det enda) dessertvinstipset i detta samtal är faktiskt värt en månads prenumeration! Läs mer här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
160: SMAKPROV från: Djupdykning i bröllopsviner, inklusive svenskarnas största etikettbrott till vardags!
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
159: Champagnekorkar (?) och ostronskal i Mats' kökkenmödding
Häng med i ännu ett av Mats Ryds och Edward Bloms förtjusande poddsamtal, där samtalsämnena och diskussionsvändningarna är lika oförutsägbara som allmänbildande! Denna vecka målar Mats upp en parallell …
Notas do episódio
Häng med i ännu ett av Mats Ryds och Edward Bloms förtjusande poddsamtal, där samtalsämnena och diskussionsvändningarna är lika oförutsägbara som allmänbildande!
Denna vecka målar Mats upp en parallell verklighet i vilken han skulle kunna besöka olika exklusiva herrskräddare runtom i Europa, medan Edward för in samtalet på ortopediska fotinlägg.
"Jupiters blod" (Sangiovese) och andra Chiantiviner samt sommarbålsfavoriten "Kalte Ente" (ja, kall anka) är några av de ädla drycker som avhandlas, och de båda gastronomerna talar om sina färska eskapader bland partiledare, silldiplomater, schnitzelkockar och champagneodlare. Mats kan förtälja senaste nytt från vingårdarna i Chablis och Champagne vad gäller påverkan av klimatologiska och biologiska förändringar, och har dessutom fått vara med om något som få fått uppleva: att dricka kvartssekelgammal och lagom jäst champagne direkt från flaskorna före deras ombuteljering.
Frågan om hur och var man bör peta sina tänder får äntligen sitt svar, vilket även föranleder etikettexperten Edward att påminna om att etikettläran bör handla om att bättre det egna beteendet och inte om att försöka förändra andras ... samt om att man tyvärr inte kan lära gamla hundar, såsom pappor, att sitta. Podden passar på att även slå ett slag för tandpetare med mintsmak!
Edward förklarar sedan hur hugade studenter ska göra för att bli mat- eller måltidshistoriker, exempelvis ta del av arkeologiska rön – och Mats å sin sida avslöjar sin insats för att förvilla framtida marinarkeologer genom att ha skapat en gigantisk kökkenmödding genom sin ostronkonsumtion vid Beckholmen i Stockholm.
Vare sig du lyssnar på "Edward Bloms smörgåsbord" framför spisen, i öronlappsfåtöljen eller i ett förarsäte finns en prenumerantnivå för dig. Läs mer om att prenumerera på podden här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
Och glöm inte att skicka frågor och feedback till redaktionen: [email protected] (Frågor gällande prenumeration med mera till: [email protected])
158 SMAKPROV från: "No to Yes, Yes to lättgrogg!"
I detta avsnitt får Mats Ryd prova sin poddkompanjons "Salongsporter" för första gången, och de försöker båda vara sakliga vid provdrickandet för att inte hamna i fängelse. Edward Blom berättar hur man gör när …
Notas do episódio
I detta avsnitt får Mats Ryd prova sin poddkompanjons "Salongsporter" för första gången, och de försöker båda vara sakliga vid provdrickandet för att inte hamna i fängelse. Edward Blom berättar hur man gör när man tar fram en öl, och Mats för sin del kommer på ett smart sätt att ta över hela podden.
Tillsammans spekulerar de i huruvida SAOL är en lättordlista, och huruvida statsministern är en lättgroggsperson eller ej?! Lyssnaren Calle har nämligen gjort en aktivistisk insats och lobbat för ordet "lättgrogg" gentemot rikets högsta instans, det vill säga självaste regeringschefen, samt genom t-tröjor prydda med devisen "No to Yes, Yes to lättgrogg!".
Mats och Edward talar om såväl russingrottor (i Norrköping!) som om favoritdinosaurier, och anmäler offentligt sitt intresse för att ställa sig till lo-forskningens förfogande (särskilt om studierna rör sig om lo-filéer).
Inte nog med det, Mats bedriver även avancerad konsumentjournalistik och folkbildning genom att berätta för oss alla varför det finns så många sorters olivolja i butikerna! Samt, för den delen, det Mats benämner "olivoljeinspirerad olja". Reseminnena denna gång kommer från såväl Nice och Kalamata som från Umeå.
Edward avslöjar sina så kallade vänsfärer och resonerar, apropå en lyssnarfråga, hur man gör för att prioritera när vännerna är fler än vad man har stolar runt sitt middagsbord samt försöker slå hål på myten "man kan ju alltid fråga" (man kan, men bör absolut inte alltid göra det).
Dessutom vägleder han och Mats lyssnarna i den svåra konsten att hantera gudföräldraskapets förväntningar på att bibringa gudbarnen pengar och/eller spirituell vägledning.
I detta avsnitt deklarerar Edward att podden är "Som hela P1 – och dessutom Nattsudd!". Det vill ni väl stödja? Bli då prenumeranter, för endast 39:-/månad (eller mer, för dem som har möjlighet).
157: Mmmmmm...madeira
Edward Blom är på ovanligt bra humör, antagligen för att han råkade passera en smörrebrödsbutik på vägen till studion! Dessutom har han nyligen besökt Madeira – vilket föranleder en veritabel …
Notas do episódio
Edward Blom är på ovanligt bra humör, antagligen för att han råkade passera en smörrebrödsbutik på vägen till studion!
Dessutom har han nyligen besökt Madeira – vilket föranleder en veritabel madeiravinsprovning, tillsammans med Mats, förstås.
Här får vi veta vilken madeirasort som passar bäst som fördrink respektive till ost, varför det dracks madeiravin när den amerikanska självständigheten proklamerades 1776 och vilken sorts madeira som Churchill drack till frukost. Mats och Edward står för en grundkurs i madeirakunskap och ger många argument till varför just detta vin borde få en renässans.
Podden intresserar sig inte bara för alkoholhaltiga drycker utan även för nyponsoppa, och inte bara för flytande droger utan även för vitt snus. Här presenteras dramatiska scenarier för fångutväxling med Frankrike, och så drömmer de båda gastronomerna om att en vacker dag få åka med en egen liten vagn i Chalmers karnevalscourtege!
Mats försöker – apropå en lyssnarfråga – att inte skryta om vilka röda viner han njutit allra mest av, men kan ändå inte låta bli att avslöja att han har synnerligen generösa vänner. Någon av Teletubbies kan möjligen ha ett finger med i spelet?!
Tillsammans kläcker de båda gastronomerna en genial idé om vad man kan ha en trio av längst ner i sitt hus, en idé som möjligen är användbar för dem som befinner sig väldigt högt upp på Maslows behovstrappa.
En bit längre ner på densamma finner vi kanske våra prenumeranter, som vi är väldigt glada över men gärna vill ha fler av! Teckna din (stöd)prenumeration för poddens fortlevnad, för ett ringa månadsbelopp (från 39:-), på www.underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord!
156: SMAKPROV från: Allt du vill veta om drajjor – gästartist: Emil Åreng
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
155: Smörgåsbord vid Stockholms Stadion (eller kanske i Kungsträdgården)!
De båda smörgåsbordspoddarna drömmer om att faktiskt få äta smörgåsbord på riktigt någon gång, inte bara servera ett symboliskt sådant! Kanske i sällskap med någon stormrik livsnjutare till podd-prenumerant? …
Notas do episódio
De båda smörgåsbordspoddarna drömmer om att faktiskt få äta smörgåsbord på riktigt någon gång, inte bara servera ett symboliskt sådant! Kanske i sällskap med någon stormrik livsnjutare till podd-prenumerant?
Dessutom avslöjar Mats Ryd och Edward Blom var de trivs bäst. Kanske på en punschveranda? Eller med idogt arbete? Den som lyssnar på veckans avsnitt får veta!
Mats tycker att någon borde instifta ett "livsnjutarmånadsbidrag" till Edward, och tipsar om hur man kan testa sitt luktsinne medelst kanel och andra kryddor. Edward avslöjar sitt förflutna som cross dresser, eller närmare bestämt som Maria von Trapp (med en barm av garnnystan!)
Som om det inte vore nog förvånande visar sig Edward besitta omfattande kunskaper i idrottshistoria, förvisso framför allt med den specifika inriktningen "förplägnader och förlustelser vid OS i Stockholm 1912", det vill säga Solskensolympiaden.
Det blir en rejäl dos folkbildning om något som alla kanske inte känner till – exempelvis om hur Stockholms Stadion kom till, vad som inrymdes i Tennispaviljongen sedan tennistävlingarna gått av stapeln, vilken snabbmat som ansågs som lagom nationalromantisk, hur smörgåsbordet fann sin moderna form och vilka läskedrycker som serverades till olympieåskådarna. För första gången handlar poddsamtalet till icke ringa del om armerad betong. Edwards mormorsfars förflutna som friidrottsfunktionär visar sig inkludera en festbankett på Stadions gräsplan, och en vickning som dukades upp till OS-besökare som utanför Operakällaren en arla morgon sommaren 1912 ger upphov till ännu en dröm om framtida smörgåsbord.
Stöd gärna podden och dess redaktion och producenter, genom att bli prenumerant! Det kostar bara 39:-/månad (dyrare stödprenumerationer kan tecknas!). Se https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
154: SMAKPROV från: Foten, stjälken eller kupan - kunde engelska drottningen göra fel?
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
153: Glad påskpodd med punktliga påskliljor
Påskeldar, påsksmällare, påskgubbar och påskägg – i detta påskpoddsavsnitt berättar Edward Blom om påskens kulturhistoria, och konstaterar att hans påskliljor som vanligt är punktliga i rabatterna (trots att …
Notas do episódio
Påskeldar, påsksmällare, påskgubbar och påskägg – i detta påskpoddsavsnitt berättar Edward Blom om påskens kulturhistoria, och konstaterar att hans påskliljor som vanligt är punktliga i rabatterna (trots att påskhelgen skiftar datum). Vad är skillnaden mellan fastlagsris och påskris, och hur har synen på långfredagen förändrats? Här får vi bakgrunden till påskens alla traditioner.
Mats Ryd – som nyligen besökt Aten – hyllar än en gång Grekland! Såväl den antika kulturen, då Aten blev demokratins vagga som den samtida kulturen med god mat och alltmer sofistikerade viner. Druvorna som nämns är assyrtiko och xinomavro – men så har Mats även druckit ett grekiskt vin som var så gott att han håller dess namn hemligt!
Körsbärslikör och möjligen hemgjord nyponsoppa lockar de glada gastronomerna, nu när säsongen för körsbärsblommor och nyponrosor närmar sig; dock kan de konstatera att "det cirkulära samhället" ännu inte har nått lodjursjakten. Apropå jakt får vi veta vilket vilda djur som ger upphov till en produkt som kan användas för såväl skrämsel som matlagning!
Förra avsnittet (152) handlade om påskens alla härliga maträtter och drycker, lyssna gärna på det för inspiration inför helgens påskbord. Som prenumerant får du tillgång till alla gamla avsnitt i arkivet, inklusive forna tiders påskpodd. Och varför inte ge bort en poddprenumeration i påskägget?! Läs mer här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord
152: SMAKPROV Allt ni behöver veta om påskbordets läckerheter
Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).
Aqui estão os 40 episódios mais recentes de 182. Os mais antigos estão no feed do podcast.
Podcasts parecidos
Mais podcasts de História
Este podcast é seu?
Confirme com uma entrada no seu feed: você recebe um código aqui, adiciona como podcast:txt no canal do seu feed e nós verificamos. Depois disso, seu podcast aparece como “verificado” no SoundNode.