Истината за виното през комунизма и къде сме сега | Радослав Радев
Notas do episódio
🔶Навремето виното не се правеше, защото някой го търси. Правеше се, защото планът изискваше квотата да бъде изпълнена!
❓Пазарът поемаше каквото се произведе. Днес пазарът е свободен, а потребителите са съвсем различни. Какво е българското вино, когато никой не е длъжен да го купи?
🎙️Гост в новия епизод на Kitchen Undrgrnd: Радослав Радев, винен експерт, бивш председател на Националната лозаро-винарска камара, автор и водещ на WineHunt.
Мащабът от онова време е видим, но какво се е случило да стигнем до състоянието, което сме в днешен ден? Системата, която е произвеждала по план, не е оцеляла, но и с какво е по-различно сега, е въпросът на този епизод.
📑 Какво дискутирахме:
– Производство по план срещу производство за пазар: какво значеше това за качеството?
– Защо виното от социализма е толкова митично: факт или носталгия?
– Кой реално печелеше от износа и защо сякаш толкова малко от онези гиганти оцеляха?
– Какво направихме и не направихме, когато започна "новото" българско вино?
– Експериментираме ли твърде много и да гоним тенденции вместо да затвърждаваме наш почерк?
🎯Част от много необходимите ни диалози за нашата винена история и бъдеще.
🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.
Очаквай всяка седмица нов епизод.
Подкастът се излъчва с подкрепата на:
💛Бутикова Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com
🔪Мястото за шеф-ножове от световни марки и експертно заточване Майсторлък ЕООД Варна → https://nojovete.bg
🏧 Подкрепи ни тук:
🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd
📩 За контакт / партньорства: [email protected]
❓Пазарът поемаше каквото се произведе. Днес пазарът е свободен, а потребителите са съвсем различни. Какво е българското вино, когато никой не е длъжен да го купи?
🎙️Гост в новия епизод на Kitchen Undrgrnd: Радослав Радев, винен експерт, бивш председател на Националната лозаро-винарска камара, автор и водещ на WineHunt.
Мащабът от онова време е видим, но какво се е случило да стигнем до състоянието, което сме в днешен ден? Системата, която е произвеждала по план, не е оцеляла, но и с какво е по-различно сега, е въпросът на този епизод.
📑 Какво дискутирахме:
– Производство по план срещу производство за пазар: какво значеше това за качеството?
– Защо виното от социализма е толкова митично: факт или носталгия?
– Кой реално печелеше от износа и защо сякаш толкова малко от онези гиганти оцеляха?
– Какво направихме и не направихме, когато започна "новото" българско вино?
– Експериментираме ли твърде много и да гоним тенденции вместо да затвърждаваме наш почерк?
🎯Част от много необходимите ни диалози за нашата винена история и бъдеще.
🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.
Очаквай всяка седмица нов епизод.
Подкастът се излъчва с подкрепата на:
💛Бутикова Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com
🔪Мястото за шеф-ножове от световни марки и експертно заточване Майсторлък ЕООД Варна → https://nojovete.bg
🏧 Подкрепи ни тук:
🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd
📩 За контакт / партньорства: [email protected]