La Caja Negra, el Podcast de INDYA

💧 ¿Cómo se hidrata un ciclista profesional cuando compite a más de 40 °C?

En el episodio 31 de La Caja Negra, Javi Guerrero, CEO y Co-fundador de INDYA (https://getindya.com) entrevista a Miguel Górriz, responsable de nutrición del Movistar Team, para hablar de hidratación deportiva, sodio, sudoración y nutrición en condiciones de calor extremo.

Partimos de una Vuelta a España marcada por condiciones meteorológicas exigentes para entender cómo se prepara y adapta la estrategia nutricional de un equipo profesional.

🥵 CALOR Y RENDIMIENTO. ¿Cómo cambia el plan si se modifica una etapa? ¿Qué sabemos sobre aclimatación al calor y estrategias de enfriamiento?

💧 HIDRATACIÓN INDIVIDUALIZADA. ¿Qué significa estar bien hidratado? ¿Cómo se estiman las pérdidas de líquidos y sodio? Hablamos de pesajes, test de sudoración y dispositivos de medición.

🍚 CARBOHIDRATOS Y DIGESTIÓN. ¿Se pueden consumir más de 100 gramos de carbohidratos por hora cuando el calor aprieta? ¿Cómo influyen la glucosa, la fructosa y la tolerancia gastrointestinal?

🧊 RECUPERACIÓN. Pre-cooling, chalecos, granizados y rehidratación entre etapas: cómo se piensa la recuperación para volver a competir al día siguiente.

🔬 FUTURO. Nuevas variables de seguimiento, suplementación e inteligencia artificial aplicada a la nutrición deportiva.

Miguel Górriz es farmacéutico, dietista-nutricionista y especialista en nutrición deportiva. Antes de incorporarse al Movistar Team en 2023, trabajó con deportistas de resistencia, la Federación Ecuatoriana de Fútbol y Caja Rural–Seguros RGA.

La idea central: no existe una pauta universal de hidratación. Cada deportista, esfuerzo y ambiente exige decisiones diferentes.

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Las hormonas regulan mucho más que la reproducción.

Controlan el metabolismo, la recuperación, la composición corporal, el rendimiento deportivo, el sueño, la adaptación al entrenamiento y buena parte de nuestra salud.

En este episodio de La Caja Negra, el Podcast de INDYA, hablamos con Claudio Nieto, profesor, divulgador y autor del libro Hormonas, metabolismo y rendimiento, sobre fisiología hormonal aplicada al deporte y a la salud.

Durante la conversación abordamos:

• Los cinco grandes ejes hormonales y por qué debemos dejar de interpretar las hormonas de forma aislada.

• Hormonas femeninas, ciclo menstrual, microbiota, SOP, endometriosis, amenorrea, perimenopausia y menopausia.

• Hormonas masculinas, testosterona, hipogonadismo, andropausia, SHBG, estradiol y terapia de reemplazo hormonal.

• Cómo afectan el sueño, el entrenamiento, la nutrición y el estrés al equilibrio hormonal.

• Qué puede hacer un nutricionista o entrenador para interpretar mejor la fisiología de sus deportistas.

Una conversación imprescindible para cualquier profesional de la salud, el rendimiento o el entrenamiento.

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Pruebas de esfuerzo, Hipoxia, Vatio / Kg y Rendimiento con la doctora Mar Sempere.

En el episodio 29 de La Caja Negra, el Podcast de INDYA, hablamos sobre salud y rendimiento en ciclismo desde la experiencia práctica y la fisiología aplicada al máximo nivel.

Nuestra invitada es Mar Sempere, médica deportiva del Movistar Team, especialista en fisiología, nutrición deportiva y medicina de montaña.

Durante el episodio abordamos:

🚴‍♂️ Cuándo tiene sentido hacerse una prueba de esfuerzo
❤️ Patologías cardiovasculares frecuentes en deportistas de resistencia.
📊 Qué métricas son realmente útiles para entrenadores y nutricionistas
⚠️ Fatiga, palpitaciones, mareos y otros síntomas que no deberían normalizarse
🩸 Analíticas y marcadores clave en ciclistas amateurs
🫁 Hipoxia y entrenamiento en altura: beneficios, riesgos y protocolos
⚖️ La realidad del famoso vatio/kg
🧠 Diferencias entre salud y rendimiento en ciclismo profesional y amateur

También hablamos sobre RED-S, composición corporal, sobreentrenamiento, adaptación fisiológica y el peligro de interpretar métricas sin entender realmente la fisiología.

Un episodio muy práctico y profundo para cualquier persona interesada en ciclismo, nutrición deportiva y deportes de resistencia.

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En el episodio 28 de La Caja Negra, el Podcast de INDYA, abordamos el déficit energético desde una perspectiva fisiológica y práctica.

En deportes como la ultradistancia, el déficit no siempre es evitable. La clave no está en eliminarlo, sino en entender cómo convivir con él sin comprometer la salud ni el rendimiento.

Nuestra invitada, Yaiza Miñana, nutricionista deportiva y trail runner, nos ayuda a responder preguntas clave:

• ¿Qué diferencia hay entre déficit y baja disponibilidad energética?

• ¿Estamos sobrevalorando el peso e infravalorando la disponibilidad energética?

• ¿Cuándo el déficit deja de ser adaptativo y empieza a generar disfunción?
• ¿Cómo afecta a la salud hormonal y al ciclo menstrual?
• ¿Qué indicadores nos alertan de que algo no está funcionando?
• ¿Se puede rendir más evitando el déficit o aprendiendo a tolerarlo?

Además, Yaiza comparte su experiencia personal y profesional, aportando una visión muy realista sobre la relación entre nutrición, rendimiento y salud en deportes de resistencia.

Un episodio imprescindible para entender que el déficit puede ser un estímulo… o un problema, dependiendo de cómo se gestione.

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En el episodio 27 de La Caja Negra, el Podcast de INDYA, profundizamos en el rendimiento femenino desde una mirada amplia: fisiológica, psicológica y social.

Nos acompaña la Dra. Esther Morencos, preparadora física olímpica, investigadora y referente en entrenamiento y salud femenina.

Durante la conversación analizamos:

• El peso del contexto en el rendimiento de la mujer.

• La presión social y psicológica como estresor invisible.

• La pérdida de la menstruación en la élite: ¿normalización peligrosa?

• La coordinación entre ciclo menstrual, entrenamiento y nutrición.

• La composición corporal y los riesgos de RED-S.

• El papel real del entrenamiento de fuerza.

• Ciencia vs realidad: ¿estamos simplificando demasiado… o complicando en exceso?

Un mensaje central atraviesa todo el episodio:

🔎 La fisiología básica sigue siendo la herramienta más poderosa.
No hace falta aplicar cada nueva tendencia tecnológica si no dominamos primero los fundamentos.

Un episodio imprescindible para quienes trabajan con mujeres en el ámbito de la salud y el rendimiento deportivo.

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En el episodio 26 de La Caja Negra, el Podcast de INDYA, exploramos la singularidad de los grandes corredores de fondo del este de África, especialmente de Kenia y Etiopía.

Nuestro invitado es Marc Roig, fisioterapeuta, entrenador y director deportivo de 42 HOUSE, el Centro de Alto Rendimiento de Kiprun en Kenia. Con una trayectoria única, Marc ha trabajado durante más de una década con los mejores maratonianos del mundo, incluido Eliud Kipchoge.

Durante la conversación con Carlos Laserna y Javi Guerrero hablamos de:

• Por qué los atletas africanos han dominado históricamente el maratón. Por qué la brecha con Europa y América se ha reducido en los últimos años.

• El impacto del entorno, la cultura, la altitud y el estilo de vida en su rendimiento.

• Cómo entrenan, comen y se recuperan los corredores de élite en África.

• Qué está cambiando con la llegada de la ciencia, la tecnología y los datos a África.

• Qué puede aprender la nutrición deportiva occidental del corredor africano.

• Cómo será el futuro del atleta africano en los próximos años.

Un episodio cargado de experiencia real, fisiología aplicada y reflexiones clave para nutricionistas, entrenadores y deportistas de resistencia.

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En el episodio 25 de La Caja Negra nos acompaña el Dr. Aitor Viribay, referente internacional en metabolismo y nutrición deportiva.

Durante la conversación descubrimos cómo transformamos energía, qué factores la condicionan y cómo entrenar tanto nuestras mitocondrias como nuestro sistema digestivo para aprovechar al máximo cada nutriente.

También exploramos el papel de la microbiota en la absorción de hidratos de carbono y debatimos sobre el límite real en el consumo de carbohidratos por hora en deportes de resistencia.

Un punto central del episodio es el concepto de presupuesto energético: un nuevo concepto que tiene obsesionado a Aitor desde que descubrió un método para medir el gasto energético real de una persona. Una línea de investigación que será fundamental para entender cómo el cuerpo gestiona y distribuye su energía disponible y que, según Aitor, marcará la diferencia en el rendimiento de un ciclista, un corredor o cualquier deportista de resistencia.

Aitor comparte además su experiencia trabajando con proyectos de élite como el equipo ciclista INEOS, la marca Salomon y el mismísimo Kilian Jornet, aportando anécdotas y aprendizajes únicos.

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En este episodio hablamos con Álex Roca y Carme Maza sobre lo que significa realmente la capacidad.

Álex, primera persona del mundo con un 76% de discapacidad física en completar una maratón, nos comparte junto a Carme cómo han afrontado retos extremos, la importancia de la nutrición, el descanso y el trabajo en equipo.

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En este nuevo episodio de La Caja Negra, nos adentramos en el fascinante mundo de la orina. A pesar de ser un líquido de deshecho compuesto en un 95% de agua, la orina esconde mucha más información de la que imaginamos. Es una ventana hacia lo que ocurre dentro de nuestro organismo, y en el contexto deportivo, puede ser una herramienta clave para evaluar el estado de salud y el rendimiento de los atletas.

Para desentrañar todos los secretos que la orina puede revelar, tenemos con nosotros a Jordi Ferré, fisiólogo del deporte, ex atleta profesional y CEO de Kamleon, una empresa pionera que desarrolla tecnología para analizar la orina en tiempo real a través de urinarios e inodoros inteligentes. Jordi nos comparte cómo esta tecnología puede ayudar a monitorizar una serie de biomarcadores cruciales, como los niveles de hidratación, y cómo estos datos pueden influir en el rendimiento físico y la salud de los deportistas.

Durante la charla, exploramos cuestiones fundamentales como:

• ¿Qué biomarcadores en orina son los más útiles para los nutricionistas y los profesionales del deporte?

• ¿Cómo varían estos biomarcadores antes, durante y después del ejercicio físico?

• ¿Qué papel juega la orina en la personalización de planes de hidratación y prevención de lesiones?

• ¿Cómo las mediciones en tiempo real pueden ofrecer insights sobre el rendimiento de los atletas y ayudar en la toma de decisiones inmediatas para optimizar la recuperación?

Además, hablamos sobre el impacto de la deshidratación y cómo el análisis de la orina puede alertarnos sobre su presencia incluso antes de que los síntomas sean evidentes, lo que es crucial en deportes de resistencia y en disciplinas donde el rendimiento depende de la precisión y la rapidez.

Jordi también nos cuenta cómo el trabajo de Kamleon ha revolucionado la manera de comprender y tratar la hidratación en el deporte de alto nivel, con ejemplos de cómo han trabajado con equipos deportivos de élite y cómo sus tecnologías están ayudando a mejorar los hábitos de hidratación y descanso de los atletas.

Este episodio no solo es para nutricionistas, sino para cualquier profesional interesado en la ciencia del rendimiento humano. Escucharás anécdotas, datos sorprendentes y una visión innovadora de lo que está por venir en el ámbito de la monitorización de la salud y el rendimiento.

En La Caja Negra, seguimos desentrañando los misterios del cuerpo humano, esta vez a través de la orina, para entender mejor qué está ocurriendo dentro de nosotros y cómo la tecnología está ayudando a descifrar esos procesos de manera más precisa que nunca.

En este episodio de La Caja Negra, hablamos con Ismael Fernández, doctor en Ciencias del Deporte, investigador, deportista y cofundador de ThermoHuman, la empresa que está revolucionando el análisis térmico en el deporte de élite.

La temperatura corporal no solo regula nuestro organismo: es un lenguaje fisiológico que puede revelar estrés, fatiga, riesgo de lesión o el estado de nuestro sistema digestivo. ¿Cómo se mide? ¿Qué nos cuenta? ¿Y cómo puede ayudar a mejorar el rendimiento o prevenir lesiones?

Hablamos de ciencia, mitos, rendimiento, recuperación, tecnología y del futuro que viene, tanto en la élite como en el deporte amateur.

Un episodio para ver lo invisible y escuchar lo que el cuerpo lleva tiempo intentando decirnos.

🧠 #CienciaDelDeporte | 🌡️ #Termografía | ⚽ #Rendimiento | 🏃‍♂️ #PrevenciónDeLesiones | 🔬 #Tecnología | 🎧 #LaCajaNegra

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En este episodio de El Podcast de INDYA, nos acompaña el Dr. Adrián Castillo, experto en fisiología y cofundador de Fissac y Methub, para explorar el papel del oxígeno en el rendimiento deportivo, la salud celular y el envejecimiento.

🔬 Desde el estrés oxidativo hasta el VO2 máx, pasando por el metabolismo, la mitocondria, el lactato, la apnea o el entrenamiento en altura, analizamos cómo el oxígeno puede ser tanto vital como dañino.

Con Adrián pudimos hablar también en profundidad sobre la importancia de la frecuencia cardíaca en reposo y la frecuencia cardíaca de recuperación, dos marcadores clave en la esperanza de vida. Nos habló de la teoría de los tres mil millones de latidos y lo clave que es el deporte para adaptar tu organismo al estrés oxidativo.

📌 Hablamos de:

- El oxígeno como fuente de vida... y de radicales libres

- Cómo mejorar tu VO2 máx y qué lo limita realmente

- Dieta keto y rendimiento: ¿mito o realidad?

- El rol del lactato y la respiración consciente

- Apnea, entrenamiento en altitud y adaptaciones del organismo

- ¿Puede la ciencia ayudarnos a vivir (y rendir) mejor con menos oxígeno?

🎧 Además, Adrián nos habla sobre sus proyectos:

📚 *El ejercicio, un muro contra el cáncer*

🎙️ *90 gramos*

📻 *Los Metabolistas* en La SER

🍽️ *Los Banquetes*

💓 *3 mil millones de latidos*

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Servicio de planificación nutricional para deportistas

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INDYA presenta, La Caja Negra. Por fuera, un podcast sobre nutrición deportiva. Por dentro, la necesidad de entender lo que no se ve, pero sucede, en el interior de cada cuerpo. Reveladoras conversaciones sobre rendimiento humano a la luz de la ciencia, la tecnología y los datos. Entrevistas en profundidad con atletas, nutricionistas y destacados profesionales de la fisiología para arrojar algo de luz a la indescifrable oscuridad del organismo.

¿Entras?

En este episodio de La Caja Negra hablamos de fuerza. Y para entender mejor esta capacidad, nos acompañó Néstor Abad, atleta olímpico y miembro del equipo español masculino de gimnasia artística.

Néstor recordó cómo fueron sus inicios en la gimnasia, desde los cuatro años hasta llegar al CAR de Madrid y profesionalizar su deporte con solo 13 años. Spoiler: mereció la pena tanto esfuerzo. El palmarés de Néstor tras casi 20 años en la élite es extraordinario. A sus 32 años recién cumplidos ha estado en tres Olimpiadas y va a luchar por estar en la cuarta. Hoy en día es el único atleta al que dejan entrenar fuera del CAR. Esto habla de su profesionalidad y auto disciplina como atleta.

Con él hablamos de nutrición y repasamos cómo fue su planificación nutricional con INDYA. Le preguntamos sobre los marcadores que se mide y por qué. Este nuevo ciclo olímpico trabajaremos con él para intentar medir más y conseguir que llegue a Los Ángeles en sus mejores condiciones.

Dedicamos buena parte del episodio a entender qué adaptaciones tiene que conseguir un gimnasta: fuerza, resistencia muscular, reclutamiento de unidades motoras, hipertrofia, trabajo isométrico y dinámico, estabilidad articular, adaptaciones mitocondriales, etc.

También nos explicó cómo entrenan para conseguir cada una de ellas y cómo realizan las cargas y descargas previas a una competición. Nos habló del trabajo mental que realiza meditando y visualizando a todas horas la coreografía con la que tenga que competir.

En la parte final del episodio le hicimos un test en el que le pedimos que se pusiera nota en las principales cualidades de un gimnasta. Néstor nos contó los principales motivos por los que los gimnastas deciden no continuar a edades relativamente jóvenes para otros deportes.

Nos dio tiempo a quejarnos un poquito del poco reconocimiento, el tremendo mérito y el sacrificio sobre humano que se hace en los deportes minoritarios. Las dificultades que tienen estos deportistas de élite para sobrevivir o enfrentarse a otros países con muchos más recursos siguen siendo demasiadas.

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En este imprescindible episodio, entramos a la Caja Negra con Jesús Sanchis, Dr. en medicina, nutricionista deportivo en el Valencia C.F. y uno de los mayores expertos en microbiota y salud digestiva.

La microbiota es tan distintiva y tan única como el ADN o la huella dactilar. Cuanto más se conoce de ella, más entendemos lo fundamental que es en el buen funcionamiento de todo nuestro organismo. En ella se encuentra el 80% de nuestro sistema inmune, por lo que no podemos hablar de microbiota sin hablar de salud intestinal.

Empezaremos la conversación definiendo y diferenciando conceptos: microbiota, microbioma, metaboloma, eubiosis, disbiosis, probiótico y prebiótico… te aseguramos que es difícil aprender tanto en un solo episodio de podcast.

Dale al play y no te acostarás sin entender por qué la microbiota y la salud intestinal son tan importantes. El eje intestino-cerebro, el eje intestino-sistema inmune o el eje intestino-músculo nos demuestran que la salud y el rendimiento humano comienzan en el intestino.

El Doctor Jesús Sanchis nos dará las principales herramientas para cuidar o mejorar nuestra salud digestiva: salud mental, alimentación, descanso, sol, ejercicio físico… sí, ya sabes, no desviarnos mucho de lo que necesitamos como especie.

En alimentación, se recomienda el evitar ultraprocesados, aditivos, edulcorantes artificiales… como dice Jesús, “comer comida”.

En la alimentación prebiótica, destacan las fibras fermentables, los polifenoles o el omega 3.

Quizá te sorprendas como nosotros al conocer el impacto negativo sobre nuestra microbiota del omeprazol, antibióticos o antiinflamatorios. Cuando los tengas que utilizar, ten en cuenta que después hay que recomponer lo que se ha dañado a nivel de microbiota y salud intestinal.

También hablaremos sobre el ayuno. “Dejar en paz al estómago” es un consejo recurrente del Doctor Sanchis. Tiempos de digestión; estómago vacío, depósito lleno… muchos conceptos interesantes.

Tuvimos tiempo para reflexionar sobre el equilibrio entre el rendimiento y la salud. Bombardeamos a Jesús con dudas personales: ¿Qué tal se lleva el café y la microbiota? ¿Beneficia a la microbiota el entrenamiento intenso? ¿Por qué es tan complejo medir lo que pasa en el estómago y el intestino? ¿Qué es lo que más impacta en nuestra microbiota?

Para terminar, el Doctor Jesús Sanchis nos regaló sus dos libros: “Niños sanos, adultos sanos” y “Alimentación prebiótica”. Y se despidió recomendándonos una invitada top: Lucía Redondo, nutricionista especialista en patología digestiva: SIBO, intolerancias alimentarias, hormonas, histamiosis…. ¡Apuntada!

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Instagram invitado @jesussanchis

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En este episodio entraremos en la Caja Negra de Javi Cabrero, un triatleta amateur que se coló entre los 100 mejores triatletas del mundo en distancia Ironman, en el pasado Mundial de Kona (Hawai).

Analizaremos con él cómo fue su preparación, su estrategia en uno de los triatlones más complicados del mundo, en el que consiguió la proeza de sacarle 30 minutos a Kristian Blummenfelt en el maratón. Su anécdota de la llegada a meta no se le olvidará.

Su nutricionista, Javi Guerrero, nos contará cómo gestionaron la cafeína, la energía, el calor, la suplementación y sacará a la luz algunos datos interesantes de su planificación nutricional.

Conversando con nuestro invitado desvelaremos qué variables de su rendimiento y salud monitoriza, con qué tecnología y por qué. Cuáles ha probado y le han funcionado mejor, cuáles ha probado y no le han funcionado, cuáles le gustaría probar, cómo gestiona el sueño, la temperatura en carrera, el entrenamiento de fuerza y, cómo no, su planificación nutricional con INDYA.

Javi Cabrero tiene 32 años y es entrenador personal pero no se entrena a él mismo. Confía ciegamente en un equipo de profesionales que llevan años ayudándole a alcanzar cotas de rendimiento profesional siendo un amateur con una disciplina y un amor por el deporte dignas de admirar.