Les voies métaboliques
- Episódios
- 76
- Publicação
- quinzenal
- Último episódio
- 5 nov 2026
Sobre o podcast
Bienvenue au balado Les voies métaboliques ! Les voies métaboliques, c’est une plateforme de transfert des connaissances où les chercheuses et chercheurs membres de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme (SQLNM) vulgarisent les données probantes en prévention des maladies chroniques cardiométaboliques dans une série de capsules et de webinaires afin de faciliter la compréhension de la science de la prévention. Les voies métaboliques est animé par Benoit Arsenault, Co-Président de la SQLNM, Professeur titulaire de l’Université Laval et chercheur à l'IUCPQ-UL.
Episódios 76
#75 - Oxygénation optimale et santé cardiométabolique (avec Angelo Tremblay)
Épisode 75. Oxygénation optimale et santé cardiométabolique (avec Angelo Tremblay)Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Dans cette nouvelle masterclass, nous recevons le professeur Angelo …
Notas do episódio
Épisode 75. Oxygénation optimale et santé cardiométabolique (avec Angelo Tremblay)Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Dans cette nouvelle masterclass, nous recevons le professeur Angelo Tremblay, du Département de kinésiologie de l’Université Laval, pour explorer les liens entre activité physique, dépense énergétique et santé cardiométabolique.Spécialiste de la balance énergétique et des facteurs qui influencent le poids et la santé métabolique, Angelo Tremblay a consacré une grande partie de sa carrière à mieux comprendre les mécanismes qui régissent notre équilibre énergétique et à améliorer la prise en charge des personnes vivant avec l’obésité.Pourquoi est-il réducteur de ramener l’activité physique et la santé métabolique à une simple question de calories? Comment notre organisme s’adapte-t-il aux dépenses énergétiques? Et quels sont les liens entre condition physique, oxygénation et santé cardiométabolique?
Cette conférence propose une réflexion sur la complexité de la physiologie humaine et sur les multiples facteurs qui façonnent notre santé métabolique, bien au-delà des modèles simplifiés de la balance énergétique.Une discussion éclairante pour mieux comprendre les mécanismes qui relient l’activité physique à la santé cardiométabolique.Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#74 - Hormones et santé cardiovasculaire des femmes (avec Amélie Paquin)
Épisode 74. Hormones et santé cardiovasculaire des femmes (avec Amélie Paquin)Les maladies cardiovasculaires sont-elles vraiment une affaire d’hommes ? Pourquoi le risque cardiovasculaire des femmes évolue-t-il …
Notas do episódio
Épisode 74. Hormones et santé cardiovasculaire des femmes (avec Amélie Paquin)Les maladies cardiovasculaires sont-elles vraiment une affaire d’hommes ? Pourquoi le risque cardiovasculaire des femmes évolue-t-il différemment au cours de leur vie ? Et sommes-nous suffisamment attentifs aux particularités de la santé cardiovasculaire féminine ?
Dans cet épisode de podcast de la chaîne Les voies métaboliques, Benoit Arsenault et Annie Ferland recevons la Dre Amélie Paquin, cardiologue à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec (IUCPQ), pour discuter des enjeux propres à la santé cardiovasculaire des femmes, de la prévention à la prise en charge clinique.
Nous abordons les différences entre les femmes et les hommes en matière de maladies cardiovasculaires, le rôle des hormones et de la ménopause, ainsi que l’influence de facteurs propres à la santé reproductive, comme la prééclampsie et le diabète gestationnel. Nous discutons également des symptômes parfois méconnus de l’infarctus chez les femmes, des biais diagnostiques et thérapeutiques, et de la sous-représentation historique des femmes dans les essais cliniques.
Pourquoi les femmes sont-elles parfois moins bien dépistées ou moins intensivement traitées en prévention cardiovasculaire ? Les traitements sont-ils aussi efficaces chez les femmes que chez les hommes ? Et comment mieux tenir compte des particularités biologiques et des trajectoires de vie des femmes pour prévenir les maladies cardiovasculaires ?
Un échange pour mieux comprendre les spécificités de la santé cardiovasculaire féminine, déconstruire certains mythes et rappeler pourquoi une prévention efficace doit tenir compte des différences entre les sexes.
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! (https://fondation-iucpq.org/)
🎧 Bon visionnement !Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#73 - Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal)
Épisode 73. Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal) Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous poursuivons notre réflexion sur les liens entre nutrition …
Notas do episódio
Épisode 73. Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal) Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous poursuivons notre réflexion sur les liens entre nutrition, environnement et société en compagnie du professeur Malek Batal. Ses travaux s’intéressent aux liens complexes entre les systèmes alimentaires, notre santé et nos environnements, avec une attention particulière portée aux inégalités sociales de santé et à la justice climatique. Ses recherches reposent notamment sur des approches participatives et transdisciplinaires, développées en collaboration avec les Premières Nations au Canada ainsi qu’avec des peuples autochtones et des communautés rurales ailleurs dans le monde. Au fil de la conférence, nous abordons notamment la façon dont notre environnement alimentaire influence nos choix et notre santé, les inégalités qui façonnent l’accès à une alimentation saine, les transformations nécessaires de nos systèmes alimentaires et les liens entre santé humaine et changements climatiques. Le professeur Batal nous parle également de l’importance de sortir du laboratoire pour faire circuler les connaissances, travailler avec les communautés et contribuer à l’élaboration de politiques publiques capables de répondre aux enjeux nutritionnels, sociaux et environnementaux de notre époque. Une discussion qui nous amène à voir la nutrition sous un angle beaucoup plus large : manger ne relève pas uniquement de choix individuels, mais aussi des environnements, des systèmes et des politiques qui façonnent ces choix. Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#72 - Qu’est-ce que le régime alimentaire planétaire (avec Gabrielle Rochefort)
Épisode 72. Qu’est-ce que le régime alimentaire planétaire (avec Gabrielle Rochefort)Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault présente le régime alimentaire …
Notas do episódio
Épisode 72. Qu’est-ce que le régime alimentaire planétaire (avec Gabrielle Rochefort)Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault présente le régime alimentaire planétaire proposée par la Commission EAT-Lancet. Cette approche est-elle compatible avec le Guide alimentaire canadien ? Quelle place devrait-on accorder aux aliments d’origine animale ? Et surtout, est-il réellement possible de faire évoluer notre alimentation sans ignorer les réalités économiques, culturelles et sociales ?
Il en discute également avec la nutritionniste Gabrielle Rochefort, qui vient de compléter une thèse de doctorat sur le sujet au Centre NUTRISS (Université Laval). Ensemble, ils discutent d’un sujet qui nous concerne tous : la transition vers des systèmes alimentaires plus sains et plus durables.Gabrielle nous aide à aller au-delà du simple contenu de notre assiette pour comprendre les enjeux de coût, d’accessibilité, de durabilité et de faisabilité d’une transition alimentaire.Une discussion qui rappelle que bien manger ne devrait pas seulement être une question de santé individuelle : il faut aussi réfléchir au système alimentaire dans lequel nous évoluons.Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#71 - Entretien avec la présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Épisode 71. Entretien avec Joëlle Emond, présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du QuébecDans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, Annie Ferland et Benoit Arsenault reçoivent Joëlle …
Notas do episódio
Épisode 71. Entretien avec Joëlle Emond, présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, Annie Ferland et Benoit Arsenault reçoivent Joëlle Emond, présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ), pour une discussion sans détour sur une profession qui occupe une place centrale en santé… mais dont le rôle et les responsabilités sont parfois mal compris.
Que signifie réellement être diététiste-nutritionniste au Québec ? Comment la profession est-elle encadrée ? Quelles sont les responsabilités des membres de l’Ordre et, surtout, quel est le rôle de l’ODNQ lorsqu’il est question de protection du public ? On aborde également un enjeu devenu incontournable : la désinformation en nutrition. À l’ère des réseaux sociaux, où conseils alimentaires, tendances, influenceurs et opinions personnelles circulent à grande vitesse, comment les professionnels peuvent-ils naviguer dans cet environnement ? Où se situent les limites entre liberté d’expression, partage d’expérience personnelle et exercice d’une profession réglementée ? Mais cet épisode permet surtout de découvrir la grande diversité des rôles que peuvent jouer les diététistes-nutritionnistes. Clinique, prévention, santé publique, recherche, enseignement, industrie, développement de produits, communication scientifique, politiques de santé… leurs compétences peuvent être mises à contribution dans beaucoup plus de domaines qu’on ne l’imagine.
Une conversation sur la nutrition, bien sûr, mais surtout sur la place des professionnels de la nutrition dans notre système de santé, leur responsabilité envers la population et leur rôle dans un monde où l'information (et la désinformation) n’a jamais été aussi accessible.
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ !
🎧 Bonne écoute !
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#70 - Le mouvement : un allié indispensable à la santé vasculaire (avec Catherine Fortier)
Épisode 65. Le mouvement : un allié indispensable à la santé vasculaire Dans cet épisode, nous recevons Catherine Fortier, professeure adjointe au Département de kinésiologie de l’Université Laval et chercheuse …
Notas do episódio
Épisode 65. Le mouvement : un allié indispensable à la santé vasculaire
Dans cet épisode, nous recevons Catherine Fortier, professeure adjointe au Département de kinésiologie de l’Université Laval et chercheuse au Centre de recherche du CHU de Québec.
Spécialiste en réadaptation cardiovasculaire et métabolique, la Dre Fortier s’intéresse notamment aux effets du mouvement et de l’activité physique sur les adaptations artérielles, chez les personnes en santé comme chez celles vivant avec une maladie chronique, notamment l’insuffisance rénale.
Dans le cadre de cette « masterclass », elle nous présente ses travaux sur la santé vasculaire, la sédentarité et l’activité physique, et nous explique comment son parcours clinique et sa recherche se rejoignent pour mieux comprendre les effets du mouvement sur notre système vasculaire.
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ !
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#69 - La roulette russe des peptides (avec Miss Derme et Normand Voyer)
Les peptides sont partout. On leur prête des propriétés presque miraculeuses : perte de poids, prise de masse musculaire, récupération accélérée, ralentissement du vieillissement, amélioration de la peau… Mais …
Notas do episódio
Les peptides sont partout. On leur prête des propriétés presque miraculeuses : perte de poids, prise de masse musculaire, récupération accélérée, ralentissement du vieillissement, amélioration de la peau… Mais que sait-on réellement de leur efficacité et de leur sécurité?
Dans troisième épisode de podcast de la chaîne Les voies métaboliques, Benoit Arsenault et Annie Ferland reçoivent deux chimistes passionnés de vulgarisation scientifique : Sarah Bélanger, mieux connue sous le nom de Miss Derme sur les réseaux sociaux, et Normand Voyer, professeur au Département de chimie de l'Université Laval et spécialiste de renommée internationale en chimie des peptides.
Ensemble, ils démystifient ce que sont réellement les peptides, comment ils sont développés et fabriqués, et pourquoi certains d'entre eux ont révolutionné la médecine alors que d'autres sont aujourd'hui vendus avec des promesses qui dépassent largement les preuves scientifiques.
Au fil de la discussion, ils abordent le phénomène du biohacking, les peptides les plus populaires sur Internet, les produits vendus dans les gyms et les cliniques de longévité ainsi que les risques liés aux achats en ligne. Ils expliquent également pourquoi les essais cliniques randomisés demeurent essentiels avant de conclure qu'un traitement est efficace et sécuritaire.
Un épisode nuancé, mais sans compromis, qui vous donnera les outils pour distinguer les véritables avancées scientifiques des promesses marketing… avant de jouer à la roulette russe avec votre santé.
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ !
🎧 Bonne écoute !
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#68 - Prévenir les maladies cardiovasculaires avec les thérapies à ARN
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault vous propose de plonger au cœur d’une révolution en médecine : celle des thérapies à ARN. Ces approches innovantes permettent …
Notas do episódio
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault vous propose de plonger au cœur d’une révolution en médecine : celle des thérapies à ARN. Ces approches innovantes permettent d’agir directement à la source en modulant la production de protéines impliquées dans la santé cardiométabolique.À travers une explication accessible, il présente les mécanismes d’action des oligonucléotides antisens (ASO) et des petits ARN interférents (siRNA), deux stratégies complémentaires qui ciblent l’ARN messager pour réduire l’expression de protéines clés, comme PCSK9, la lipoprotéine(a) ou encore l’apolipoprotéine C-III.L’épisode met également en lumière les principales études cliniques récentes qui démontrent le potentiel de ces approches pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, ouvrant la voie à une nouvelle ère de la prévention. Une capsule essentielle pour comprendre comment les avancées en biologie moléculaire transforment déjà la médecine de demain.
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#67 - PCSK9 : un acteur clé de la santé cardiovasculaire
Épisode 67. PCSK9 : un acteur clé de la santé cardiovasculaireMerci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Dans cette capsule, le professeur Benoit Arsenault explore l’une des découvertes les plus …
Notas do episódio
Épisode 67. PCSK9 : un acteur clé de la santé cardiovasculaireMerci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Dans cette capsule, le professeur Benoit Arsenault explore l’une des découvertes les plus marquantes des dernières décennies en prévention cardiovasculaire : la protéine PCSK9. Découverte au début des années 2000 grâce à une collaboration entre des chercheurs de la France et du Québec, cette protéine produite par le foie joue un rôle clé dans la régulation du cholestérol LDL.Il revient sur son mécanisme d’action, son impact sur l’athérosclérose et le risque de maladies cardiovasculaires, ainsi que sur la façon dont cette découverte a mené au développement d’anticorps monoclonaux capables d’inhiber PCSK9, comme l’évolocumab et l’alirocumab.
Il discute également des données cliniques montrant que la réduction du cholestérol LDL grâce à ces traitements permet de diminuer le risque d’infarctus, d’AVC et d’autres événements cardiovasculaires majeurs. Une capsule essentielle pour comprendre comment une découverte en génétique humaine a transformé la prévention cardiovasculaire moderne.
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#66 - Ozempic et le « food noise » (avec Marilou Côté)
Épisode 66. Ozempic et le « food noise » (avec Marilou Côté) Bienvenue au deuxième épisode de la chaîne Les voies métaboliques, version podcast !Dans cet épisode, Benoit Arsenault et Annie Ferland reçoivent la …
Notas do episódio
Épisode 66. Ozempic et le « food noise » (avec Marilou Côté) Bienvenue au deuxième épisode de la chaîne Les voies métaboliques, version podcast !
Dans cet épisode, Benoit Arsenault et Annie Ferland reçoivent la Dre Marilou Côté, psychologue au Centre d’expertise poids, image et alimentation et professeure en psychoéducation à l’Université Laval pour une discussion fascinante sur ses travaux et de recherche et son expertise clinique sur les troubles de l’image corporelle et le fameux concept du « food noise ». Ils discutent également des effets des thérapies GLP-1 comme ozempic sur la santé psychologique.
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ !
🎧 Bonne écoute !
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#65 - Comprendre les directives canadiennes pour la première année post-partum (Stéphanie-May Ruchat)
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Stéphanie-May Ruchat est une chercheuse reconnue pour ses travaux sur l’impact de l’activité physique pendant les périodes préconceptionnelle …
Notas do episódio
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ !
Stéphanie-May Ruchat est une chercheuse reconnue pour ses travaux sur l’impact de l’activité physique pendant les périodes préconceptionnelle, prénatale et postnatale sur la santé des mères et des enfants.Ses recherches portent notamment sur les effets de l’activité physique sur la santé reproductive, maternelle et néonatale, ainsi que sur les facteurs qui influencent l’adoption et le maintien d’un mode de vie actif durant ces périodes importantes de la vie. À titre de co-chercheuse principale, Dre Ruchat a contribué au développement des Directives canadiennes sur l’activité physique durant la grossesse et à la création d’outils destinés aux femmes, aux kinésiologues et aux professionnels de la santé afin de favoriser leur application en pratique clinique. Plus récemment, elle a participé à l’élaboration de nouvelles recommandations canadiennes visant à mieux guider les femmes sur les façons de bouger, de récupérer et de prendre soin de leur santé au cours de la première année suivant l’accouchement.Dans cette masterclass, elle nous présente ces nouvelles recommandations, explique les données scientifiques qui les soutiennent et discute de leur importance pour la santé physique et mentale des mères, mais aussi pour celle de leurs enfants.
🎧 Bonne écoute !Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#64 - Créer et partager les connaissances en nutrition
Bienvenue au tout premier épisode de la chaîne Les voies métaboliques, version podcast !Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault reçoit Annie Ferland pour une discussion authentique sur leur parcours en …
Notas do episódio
Bienvenue au tout premier épisode de la chaîne Les voies métaboliques, version podcast !
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault reçoit Annie Ferland pour une discussion authentique sur leur parcours en recherche, leur passion pour la communication scientifique et les défis de la nutrition dans l’espace public. Annie Ferland est nutritionniste et titulaire d’un doctorat en pharmacie. Elle est créatrice du site Science Fourchette. Ensemble, ils reviennent sur leurs années aux études graduées, discutent de ce qui les motive à investir du temps et de l’énergie dans la vulgarisation scientifique et expliquent la vision derrière la chaîne Les voies métaboliques. Ils abordent également la face cachée de la recherche en nutrition, l’importance de communiquer les nuances des études scientifiques aux professionnels de la santé comme au grand public, les enjeux liés au financement de la recherche en nutrition et en santé, ainsi que leurs aspirations professionnelles pour les années à venir.
Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ !
🎧 Bonne écoute !Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#63 - Qu’est-ce que le poids « naturel » ?
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault propose d’explorer un concept différent, encore peu présent dans les lignes directrices cliniques mais de plus en plus discuté dans la littérature scientifique …
Notas do episódio
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault propose d’explorer un concept différent, encore peu présent dans les lignes directrices cliniques mais de plus en plus discuté dans la littérature scientifique et en pratique clinique : le poids naturel.Le poids naturel correspond à la plage de poids vers laquelle le corps tend naturellement à se stabiliser lorsque l’alimentation et les comportements ne sont pas dominés par la restriction, les règles rigides ou la pression constante de modifier son poids. Contrairement à l’idée d’un chiffre idéal, ce poids évolue au cours de la vie et reflète l’interaction complexe entre la biologie, l’environnement et les habitudes de vie.
Cet épisode met également en vedette Dr Sylvain Iceta, psychiatre et professeur au Département de psychiatrie et de neurosciences de l’Université Laval et chercheur au Centre de recherche de l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec.
Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#62 - La science de l'alimentation intuitive (Dre Simone Lemieux)
L’alimentation intuitive est un concept parfois mal compris et débattu. Pour en saisir la portée, il est essentiel de s’appuyer sur les données scientifiques : ce que les études montrent, ce que la recherche …
Notas do episódio
L’alimentation intuitive est un concept parfois mal compris et débattu. Pour en saisir la portée, il est essentiel de s’appuyer sur les données scientifiques : ce que les études montrent, ce que la recherche permet de mieux comprendre sur les comportements alimentaires, ainsi que les limites et questions encore ouvertes.
Pour explorer tout cela, nous accueillons aujourd’hui la professeure Simone Lemieux, qui propose un regard rigoureux et nuancé sur la science de l’alimentation intuitive. Simone Lemieux est nutritionniste, professeure à l’École de nutrition de l’Université Laval et chercheuse au Centre Nutrition, santé et société (NUTRISS). Elle est également directrice du baccalauréat en nutrition et s’intéresse aux facteurs influençant les choix alimentaires, aux comportements liés au poids et à l’évaluation d’interventions pour améliorer les habitudes alimentaires.Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cet épisode sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cet épisode ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#61 - Qu’est-ce que l’alimentation intuitive ?
L’alimentation intuitive est un concept qui suscite beaucoup de réactions. Pour certains, c’est une approche libératrice qui permet de briser le cycle des diètes amaigrissantes. Pour d’autres, elle est perçue …
Notas do episódio
L’alimentation intuitive est un concept qui suscite beaucoup de réactions. Pour certains, c’est une approche libératrice qui permet de briser le cycle des diètes amaigrissantes. Pour d’autres, elle est perçue comme un abandon des repères nutritionnels, ou même comme une opposition à des décennies de recherche sur la science de la nutrition.
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault propose d’explorer ces questions en profondeur et de clarifier ce que l’on entend réellement par alimentation intuitive. Cet épisode met également en vedette Dre Élise Carbonneau, professeure à l’École de nutrition de l’Université Laval et chercheuse au Centre Nutrition, santé et société. Depuis plus d’une dizaine d’années, ses travaux de recherche portent notamment sur l’alimentation intuitive, la relation à la nourriture et les comportements alimentaires.
Ensemble, ils discutent de la science derrière l’alimentation intuitive, des mythes qui l’entourent et de la place que cette approche pourrait occuper dans une vision plus globale et durable de la santé.Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#60 - Dépistage du diabète de type 1 : Pourquoi, pour qui et comment ?
Cet épisode est consacré au dépistage, à la prise en charge personnalisée du diabète de type 1. Pour les personnes vivant avec le diabète de type 1, chaque journée est une équation complexe entre glycémie …
Notas do episódio
Cet épisode est consacré au dépistage, à la prise en charge personnalisée du diabète de type 1. Pour les personnes vivant avec le diabète de type 1, chaque journée est une équation complexe entre glycémie, insuline et qualité de vie. Et si la médecine de précision pouvait transformer cette équation ?La Dre Despoina Manousaki, professeure adjointe au Département de pédiatrie de l’Université de Montréal et endocrinologue pédiatre au CHU Sainte-Justine, nous présente ses recherches innovantes. Son équipe combine génétique, bio-informatique, biomarqueurs et épidémiologie génétique pour mieux comprendre l’architecture des maladies complexes de l’enfance et appliquer ces connaissances pour améliorer la pratique clinique.Elle nous parle notamment de ses travaux sur le dépistage du diabète de type 1 et des perspectives qu’ouvre la médecine personnalisée pour les enfants atteints. Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cet épisode sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cet épisode ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#59 - Est-ce que l’insuline cause le gain de poids ?
Dans cette capsule de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault s’attaque à l’un des mythes les plus persistants en nutrition : l’idée que l’insuline serait l’hormone responsable du gain …
Notas do episódio
Dans cette capsule de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault s’attaque à l’un des mythes les plus persistants en nutrition : l’idée que l’insuline serait l’hormone responsable du gain de poids.
On entend souvent que pour perdre du poids, il faudrait absolument réduire sa consommation de sucre et de glucides afin d’éviter des niveaux élevés d’insuline. Selon cette hypothèse, l’insuline « bloquerait » la combustion des graisses et favoriserait l’accumulation de tissu adipeux.
Mais que disent réellement les données scientifiques ?À partir d’essais cliniques randomisés et d’études génétiques chez l’humain, cette capsule examine de façon critique la validité de cette théorie. Les résultats sont-ils cohérents avec le discours populaire ? L’insuline joue-t-elle vraiment le rôle qu’on lui attribue dans la prise de poids ?
Une analyse nuancée, fondée sur les meilleures données disponibles, pour distinguer les mécanismes physiologiques réels des simplifications trompeuses qui circulent sur les réseaux sociaux.
#58 - Cinq mythes sur les pics de glucose
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault déboulonne 5 mythes fréquemment véhiculés au sujet des pics de glucose et présente des messages souvent amplifiés sur les réseaux sociaux, parfois de façon …
Notas do episódio
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault déboulonne 5 mythes fréquemment véhiculés au sujet des pics de glucose et présente des messages souvent amplifiés sur les réseaux sociaux, parfois de façon alarmiste. À partir des données probantes en physiologie et en recherche clinique, on remet les choses en perspective :Un épisode pour nuancer, contextualiser et comprendre ce que la science dit réellement sur le parcours du glucose après les repas, loin des solutions miracles et des discours qui jouent sur la peur.Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#57 -Les pics de glucose et d’insuline expliqués
Les pics de glucose et d’insuline après les repas sont de plus en plus présentés comme les nouveaux ennemis de la santé métabolique. Le succès mondial du livre Glucose révolution a contribué à populariser …
Notas do episódio
Les pics de glucose et d’insuline après les repas sont de plus en plus présentés comme les nouveaux ennemis de la santé métabolique. Le succès mondial du livre Glucose révolution a contribué à populariser l’idée qu’il faudrait à tout prix éviter toute hausse de glycémie pour rester en santé. Résultat : plusieurs personnes modifient leur alimentation avec l’objectif d’« aplatir » leur courbe glycémique.
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault remet les choses en perspective. Les hausses de glucose et d’insuline après un repas font partie d’une réponse normale et attendue de l’organisme. Le véritable enjeu pour la santé cardiométabolique n’est pas le pic en soi, mais plutôt la capacité du corps à y répondre efficacement.
On explore donc ce que sont vraiment ces fameux « pics », d’où ils viennent, et dans quel contexte ils deviennent préoccupants. Un épisode pour démystifier, nuancer et remettre la science au centre de la conversation, loin des messages alarmistes et des solutions simplistes.
#56 - Stigmatisation du poids dans les contextes d’activité physique : la reconnaitre et la prévenir
Dre Angela Alberga est kinésiologue et professeure agrégée à l’Université Concordia. Après une maîtrise et un doctorat en physiologie de l’exercice à l’Université d’Ottawa, elle a complété un postdoctorat à …
Notas do episódio
Dre Angela Alberga est kinésiologue et professeure agrégée à l’Université Concordia. Après une maîtrise et un doctorat en physiologie de l’exercice à l’Université d’Ottawa, elle a complété un postdoctorat à l’Université de Calgary portant sur les biais et préjugés envers les personnes vivant avec l’obésité.
Titulaire d’une chaire de recherche universitaire et d’une chaire des Instituts de recherche en santé du Canada en science de la mise en œuvre en santé des jeunes, la Dre Alberga dirige un programme de recherche interdisciplinaire consacré aux enjeux liés au poids durant la grossesse, l’enfance et l’adolescence. Dans cette conférence, elle partage ses travaux et réflexions sur ces périodes clés du développement.Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cet épisode sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cet épisode ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.
#55 - Quels sont les effets de l’activité physique sur la composition corporelle ?
Dans les derniers épisodes, la chaîne Les voies métaboliques, nous avons exploré les effets de l’activité physique sur la santé, en montrant que son impact sur la perte de poids est souvent plus modeste qu’on …
Notas do episódio
Dans les derniers épisodes, la chaîne Les voies métaboliques, nous avons exploré les effets de l’activité physique sur la santé, en montrant que son impact sur la perte de poids est souvent plus modeste qu’on ne le croit. Mais se fier uniquement à la balance peut être trompeur. Dans ce nouvel épisode, on s’intéresse à ce que l’activité physique change réellement dans le corps : la composition corporelle. En effet, même en l’absence de perte de poids, l’activité physique peut réduire le tour de taille, modifier la répartition de la masse grasse et améliorer la santé métabolique.Pourquoi ces changements sont-ils parfois plus importants que le chiffre affiché sur la balance ? Les professeurs Benoit Arsenault et Jean-Pierre Després expliquent pourquoi l’activité physique demeure un pilier essentiel de la santé, au-delà du poids corporel.
#54 - Est-ce que l’activité physique contribue à la dépense énergétique ?
L’activité physique représente la pierre angulaire de la prévention des maladies chroniques. Il existe toutefois beaucoup de mythes autour des effets de l’activité physique sur la dépense énergétique et le …
Notas do episódio
L’activité physique représente la pierre angulaire de la prévention des maladies chroniques. Il existe toutefois beaucoup de mythes autour des effets de l’activité physique sur la dépense énergétique et le poids corporel. Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault démêle le vrai du faux en répondant à une question simple… mais souvent mal comprise : l’activité physique contribue-t-elle réellement à augmenter la dépense énergétique à long-terme ?
Un épisode pour mieux comprendre, pour mieux agir, et peut-être pour revoir certaines idées reçues sur l’activité physique et le métabolisme énergétique.
#53 - Quels sont les effets de l’activité physique sur la santé ?
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault discute de l’importance de l’activité physique et de la condition cardiorespiratoire dans la prévention des maladies …
Notas do episódio
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault discute de l’importance de l’activité physique et de la condition cardiorespiratoire dans la prévention des maladies chroniques. Il résume les principales études ayant démontré leur impact sur la santé, discute des différentes formes d’activité physique et rappelle les recommandations actuelles fondées sur les données probantes.
#52 - Fonction métabolique des tissus adipeux : qualité ou quantité ?
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous présentons une conférence du Dr André Carpentier portant sur l’imagerie moléculaire, le métabolisme énergétique et le rôle des tissus adipeux dans les …
Notas do episódio
Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous présentons une conférence du Dr André Carpentier portant sur l’imagerie moléculaire, le métabolisme énergétique et le rôle des tissus adipeux dans les maladies cardiométaboliques.
Le Dr Carpentier est médecin endocrinologue, professeur-chercheur à la Faculté de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke, et directeur scientifique du Centre de recherche du CHU de Sherbrooke. Il est titulaire de la Chaire de recherche du Canada sur l’imagerie moléculaire du diabète et co-directeur scientifique du réseau Diabète Action Canada.
L’équipe de recherche du Dr Carpentier développe des approches avancées d’imagerie moléculaire et des traceurs métaboliques permettant de mieux comprendre la contribution du métabolisme lipidique au diabète de type 2 et aux maladies hépatiques métaboliques stéatosiques.
#51 - Quels sont les effets des diètes yoyo sur la santé ? (avec Marilou Côté)
Le défi de perdre du poids ne réside pas seulement dans la perte elle-même, mais surtout dans le maintien à long terme. Pour la majorité des personnes avec un IMC élevé, atteindre un poids « santé » est …
Notas do episódio
Le défi de perdre du poids ne réside pas seulement dans la perte elle-même, mais surtout dans le maintien à long terme. Pour la majorité des personnes avec un IMC élevé, atteindre un poids « santé » est extrêmement difficile sans aide médicale. Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les conséquences des diètes yoyo, ces cycles répétés de perte et de reprise de poids, qui vont bien au-delà de la simple frustration. Une étude récente montre que ces fluctuations pondérales peuvent augmenter significativement le risque de maladies cardiométaboliques.
Il discute également des effets des diètes yoyo sur la santé psychologique avec la Dre Marilou Côté, psychologue au Centre d’expertise poids, image et alimentation et professeure en psychoéducation à l’Université Laval. Ensemble, ils abordent les mécanismes biologiques et psychologiques qui rendent la perte de poids durable si complexe, et ce que cela signifie pour la santé à long terme.
#50 - Génomique et essais cliniques randomisés en médecine cardiovasculaire de précision
La génomique transforme la manière dont nous comprenons et traitons les maladies cardiovasculaires.Dans cet épisode de la chaine Les voies métaboliques, la Dre Marie-Pierre Dubé, professeure et chercheuse à …
Notas do episódio
La génomique transforme la manière dont nous comprenons et traitons les maladies cardiovasculaires.
Dans cet épisode de la chaine Les voies métaboliques, la Dre Marie-Pierre Dubé, professeure et chercheuse à l’Université de Montréal, directrice du Centre de pharmacogénomique Beaulieu-Saucier de l’Institut de cardiologie de Montréal, nous présente ses travaux à l’avant-plan de la médecine de précision. Ses recherches, soutenues par le programme des Chaires de recherche du Canada, visent à mieux comprendre comment notre génome influence l’efficacité et la sécurité des traitements pour les maladies cardiométaboliques.
Elle plaide également pour une science plus éthique, inclusive et transparente, où la diversité et la responsabilité sociale deviennent des piliers de l’innovation en santé.
#49 - Santé cardiométabolique, habitudes de vie et vieillissement cérébral (Louis Bhérer)
Et si protéger son cœur, c’était aussi protéger son cerveau?Dans cet épisode, le Dr Louis Bherer, neuropsychologue, professeur titulaire au Département de médecine de l’Université de Montréal, chercheur au …
Notas do episódio
Et si protéger son cœur, c’était aussi protéger son cerveau?
Dans cet épisode, le Dr Louis Bherer, neuropsychologue, professeur titulaire au Département de médecine de l’Université de Montréal, chercheur au Centre ÉPIC de l’Institut de cardiologie de Montréal et à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal, nous explique comment la santé cardiométabolique influence la santé cognitive. Il présente les plus récentes études démontrant les liens entre maladies cardiovasculaires et déclin cognitif, et montre comment des interventions combinant exercice physique et entraînement cognitif peuvent améliorer la mémoire, la mobilité et la santé cérébrale des personnes âgées.
Un regard éclairant sur les façons concrètes de préserver nos capacités mentales à mesure que nous vieillissons.
#48 - Alimentation et cerveau : l’approche MIND peut-elle prévenir la démence ?
Avec le vieillissement de la population, la démence et la maladie d’Alzheimer représentent un défi de santé publique de plus en plus important. Peut-on vraiment réduire notre risque grâce à ce qu’on met dans …
Notas do episódio
Avec le vieillissement de la population, la démence et la maladie d’Alzheimer représentent un défi de santé publique de plus en plus important. Peut-on vraiment réduire notre risque grâce à ce qu’on met dans notre assiette ? Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault explore l’approche alimentaire MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), une approche alimentaire qui combine les bienfaits du modèle méditerranéen et du régime DASH, tous deux reconnus pour leurs effets sur la santé cardiovasculaire.
Nous verrons ce que disent les études scientifiques sur la relation entre alimentation, déclin cognitif et prévention de la démence, et nous ferons le point sur les recommandations pratiques qui en découlent.
#47 - Alimentation et gestion du poids : vers des interventions plus ciblées et durables
Nous accueillons la Dre Vicky Drapeau, nutritionniste et professeure-chercheuse à l’Université Laval. Ses travaux portent sur les interventions ciblées en matière d’habitudes de vie et de comportements …
Notas do episódio
Nous accueillons la Dre Vicky Drapeau, nutritionniste et professeure-chercheuse à l’Université Laval. Ses travaux portent sur les interventions ciblées en matière d’habitudes de vie et de comportements alimentaires, dans le but de développer des stratégies nutritionnelles efficaces pour une gestion saine et durable du poids corporel. Elle présentera les données scientifiques les plus récentes et les pistes d’action concrètes qui émanent de ses travaux qui peuvent transformer la prévention et la prise en charge des personnes en situation d’obésité.
#46 - La restriction calorique et ses effets sur le corps humain : une perspective physiologique
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les effets physiologiques de la restriction calorique sur le corps humain. Qu’elle se présente sous la forme d’un jeûne intermittent, d’un régime …
Notas do episódio
Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les effets physiologiques de la restriction calorique sur le corps humain. Qu’elle se présente sous la forme d’un jeûne intermittent, d’un régime cétogène ou de l’élimination de certains groupes alimentaires, la restriction énergétique volontaire est partout dans notre culture.
Pourquoi la grande majorité des régimes amaigrissants échouent-ils à long terme? Quelles sont les réponses adaptatives du corps face à la baisse de l’apport calorique? Et surtout, pourquoi est-ce que ce n’est pas une question de volonté individuelle, mais bien de biologie humaine?
À travers une perspective scientifique et accessible, cette capsule met en lumière les mécanismes physiologiques qui expliquent pourquoi le corps résiste à la perte de poids durable, et comment cette réalité s’oppose aux promesses de l’industrie de la minceur.
Aqui estão os 40 episódios mais recentes de 76. Os mais antigos estão no feed do podcast.
Podcasts parecidos
Mais podcasts de Ciência
Este podcast é seu?
Confirme com uma entrada no seu feed: você recebe um código aqui, adiciona como podcast:txt no canal do seu feed e nós verificamos. Depois disso, seu podcast aparece como “verificado” no SoundNode.