#196 - Alimentação: O que é Ciência e o que é moda?
Notas do episódio
No episódio de hoje recebemos a Dra. Sthefanie Pallone, médica endocrinologista e especialista em metabolismo ósseo.
Temas Abordados:
Dietas da Moda: Quais têm evidência científica (dieta mediterrânea, etc.) e qual é a melhor dieta para cada indivíduo.
Restrições Alimentares: A necessidade real de evitar glúten (doença celíaca) e lactose (intolerância) e os mitos em torno dessas restrições para a população geral.
Vegetarianismo e Veganismo: Seus benefícios cardiovasculares, mas também a importância do acompanhamento nutricional para evitar deficiências (ferro, B12, proteínas).
Jejum Intermitente: Como funciona, para quem é indicado (e para quem não é), e que seus benefícios vêm da restrição calórica, não sendo superior a outras estratégias com o mesmo déficit calórico.
Dieta Cetogênica: Evidências científicas atuais, desafios de sustentabilidade e cautelas necessárias.
Padrões Alimentares e Obesidade: Identificação de padrões como o hiperfágico, o beliscador e o comer emocional, além da discussão sobre o Transtorno de Compulsão Alimentar.
Alimentos Ultraprocessados: Definição, riscos para a saúde (obesidade, doenças metabólicas) e a importância de reduzir seu consumo.
Consumo de Proteínas: A relevância da proteína na dieta, mas o alerta sobre não basear a alimentação apenas em shakes e barrinhas proteicas ultraprocessadas.
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Convidada: Sthefanie Pallone @sthefaniepallone
Hosts:
- Dr. Pedro Gomes Rosa @pedrogomesrosa
- Dr. Marcelo Brañas @drmarcelobranas
- Dr. Marcos Croci @drmarcoscroci