Renascença – A Essência
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- 10 nov 2026
Sobre o podcast
Um programa onde se fala de vinho, gastronomia e cultura. Para ouvir Segunda-feira às 22h45.
Episódios 353
Como se toma a decisão de apanhar a uva?
A vindima já lá vai, mas convidamo-lo a perceber como se toma a decisão de apanhar a uva. Estivemos no Douro, com Antonia Barbosa, da Falua, e vimos como a enóloga trata cada vinha, cada cacho e cada bago …
Notas do episódio
A vindima já lá vai, mas convidamo-lo a perceber como se toma a decisão de apanhar a uva. Estivemos no Douro, com Antonia Barbosa, da Falua, e vimos como a enóloga trata cada vinha, cada cacho e cada bago. Depois, vamos até ao Algarve para conhecer o incomparável amendoim de Aljezur. No final, tempo ainda para as recomendações da Revista de Vinhos. Fique para o que é realmente essencial!Porto Vintage e Gato Preto
Começamos com dois nomes maiores do vinho português, Dirk Niepoort e David Guimaraens, que nos falam da perfeição dos Porto Vintage 2024. Depois, é no Peso da Régua que entramos no Gato Preto, um restaurante de …
Notas do episódio
Começamos com dois nomes maiores do vinho português, Dirk Niepoort e David Guimaraens, que nos falam da perfeição dos Porto Vintage 2024. Depois, é no Peso da Régua que entramos no Gato Preto, um restaurante de tradição e memória. No final, tempo ainda para as recomendações da Revista de Vinhos. Fique para o que é realmente essencial!Na vanguarda na Ilha do Pico
Esta semana, começamos na Ilha do Pico, para acompanhar a história recente d’A Cooperativa, a Adega que sabe o significado de “vanguarda”, ao mesmo tempo que não esquece o seu importante papel nos vinhos dos …
Notas do episódio
Esta semana, começamos na Ilha do Pico, para acompanhar a história recente d’A Cooperativa, a Adega que sabe o significado de “vanguarda”, ao mesmo tempo que não esquece o seu importante papel nos vinhos dos Açores. Depois, ainda há tempo para falar de copos, com a Riedel; para as recomendações da Revista de Vinhos; e para o prazer da leitura, com os nossos Vinhos de Bolso. Fique para o que é realmente essencial!História, património e tempo
Neste programa vestimos a pele de enoturistas, no Douro, para ficar a conhecer a mais recente aposta da Aveleda na sua Quinta Vale D. Maria, onde história, património e tempo são o verdadeiro luxo. Vamos também …
Notas do episódio
Neste programa vestimos a pele de enoturistas, no Douro, para ficar a conhecer a mais recente aposta da Aveleda na sua Quinta Vale D. Maria, onde história, património e tempo são o verdadeiro luxo. Vamos também a Ponte de Lima, no Minho, que entramos no reino do bacalhau com o saber da família Gonçalves, na inigualável Taberna Afonso.Portos de sonho
Nesta edição conhecemos mais dois Porto Vintage 2024 - as históricas Casas Burmester e Kopke seguiram a declaração clássica generalizada e apresentam dois vinhos de sonho. Aproveitamos ainda para entrar na …
Notas do episódio
Nesta edição conhecemos mais dois Porto Vintage 2024 - as históricas Casas Burmester e Kopke seguiram a declaração clássica generalizada e apresentam dois vinhos de sonho. Aproveitamos ainda para entrar na paisagem telúrica da Serra da Estrela e na cultura do mais antigo queijo português - o Queijo Serra da Estrela DOP. No final, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial!Vinhos com tempo e uma casa centenária
No Dão, vamos conhecer os vinhos Primado, um projecto familiar feito com tempo, com uma abordagem artesanal e linguagem clássica. Depois, é na Bairrada que encontramos a centenária Casa Mattos, um restaurante …
Notas do episódio
No Dão, vamos conhecer os vinhos Primado, um projecto familiar feito com tempo, com uma abordagem artesanal e linguagem clássica. Depois, é na Bairrada que encontramos a centenária Casa Mattos, um restaurante tradicional, autêntico e acolhedor. No final, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial!Da Serra Da Estrela ao nordeste brasileiro
Começamos na Serra da Estrela, com os vinhos Ethos, que continuam a história da chamada “Quinta do Ministro”, numa relação amorosa com a Beira Interior. Depois, atravessamos o Atlântico para acompanhar o …
Notas do episódio
Começamos na Serra da Estrela, com os vinhos Ethos, que continuam a história da chamada “Quinta do Ministro”, numa relação amorosa com a Beira Interior. Depois, atravessamos o Atlântico para acompanhar o nascimento de uma região. Na Chapada Diamantina, no nordeste brasileiro, já se faz vinho, e a Vinícola Uvva abriu-nos as portas.O Douro
A Essência de hoje é dedicada ao Douro. Primeiro com o lançamento da mais recente edição de um ícone, Casa Ferreirinha Reserva Especial 2017, depois, com o novíssimo restaurante Loivos 475, totalmente criado e …
Notas do episódio
A Essência de hoje é dedicada ao Douro. Primeiro com o lançamento da mais recente edição de um ícone, Casa Ferreirinha Reserva Especial 2017, depois, com o novíssimo restaurante Loivos 475, totalmente criado e projetado à volta do vinho.A Essência regressa com vinhos verdes e uma casa de chá
Neste primeiro programa depois das férias, convidamo-lo a conhecer a Casa de Ronfe, nos Vinhos Verdes, onde João Nicolau de Almeida passou os melhores verões da sua infância, e onde agora produz vinhos com os …
Notas do episódio
Neste primeiro programa depois das férias, convidamo-lo a conhecer a Casa de Ronfe, nos Vinhos Verdes, onde João Nicolau de Almeida passou os melhores verões da sua infância, e onde agora produz vinhos com os seus filhos. Depois, o Chef Rui Paula recebe-nos na sua Casa de Chá da Boa Nova para falar de oceanos.Antes das férias, a 3ª Conferência Internacional de Enoturismo
Dedicamos o último programa antes das férias de verão à 3ª Conferência Internacional de Enoturismo, que teve lugar em Beja e colocou o Baixo Alentejo, Capital Europeia do Vinho 2026, no centro do pensamento …
Notas do episódio
Dedicamos o último programa antes das férias de verão à 3ª Conferência Internacional de Enoturismo, que teve lugar em Beja e colocou o Baixo Alentejo, Capital Europeia do Vinho 2026, no centro do pensamento sobre enoturismo responsável. No final, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial.Na região dos Vinhos Verdes mas de olho nos tintos de Monção
Hoje, a nossa viagem leva-nos ao Minho, onde, na região dos Vinhos Verdes, olhamos para os tintos de Monção que estão a ser redescobertos pelas tendências actuais e recuperados por alguns produtores, como o …
Notas do episódio
Hoje, a nossa viagem leva-nos ao Minho, onde, na região dos Vinhos Verdes, olhamos para os tintos de Monção que estão a ser redescobertos pelas tendências actuais e recuperados por alguns produtores, como o recente Sumius. Não andamos muito e é em Melgaço que nos deixamos envolver pelas delícias culinárias da Adega Sabino.
A excelência do enoturismo português
O programa de hoje é totalmente dedicado ao concurso internacional Best of Wine Tourism 2026, promovido pela Great Wine Capitals Network, onde se evidencia a excelência do enoturismo português. No final …
Notas do episódio
O programa de hoje é totalmente dedicado ao concurso internacional Best of Wine Tourism 2026, promovido pela Great Wine Capitals Network, onde se evidencia a excelência do enoturismo português. No final, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial.Pioneirismo e criatividade não faltam na Quinta dos Carvalhais
Esta edição d´A Essência começa no Dão com o pioneirismo da Quinta dos Carvalhais, para sempre ligada à casta Encruzado… mas não só. Depois, mais a norte, propomos um roteiro por Longroiva onde, entre o seu …
Notas do episódio
Esta edição d´A Essência começa no Dão com o pioneirismo da Quinta dos Carvalhais, para sempre ligada à casta Encruzado… mas não só. Depois, mais a norte, propomos um roteiro por Longroiva onde, entre o seu castelo medieval, vinhas e olivais, se descobre um capítulo do fascinante território do concelho de Mêda. No final, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial!No norte mais a norte de Portugal
Nesta edição, começamos no norte mais a norte de Portugal, em Monção e Melgaço, para conhecer o projeto Terrunho d’Alma que vai além do Alvarinho e aposta também nas castas tintas da região. Seguimos até à …
Notas do episódio
Nesta edição, começamos no norte mais a norte de Portugal, em Monção e Melgaço, para conhecer o projeto Terrunho d’Alma que vai além do Alvarinho e aposta também nas castas tintas da região. Seguimos até à cidade do Porto e paramos no restaurante Pedro Lemos, com uma estrela Michelin para entrar na sua nova morada. No final, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial!Uma estreia no mundo dos rosés
Esta semana, vamos até à região do Tejo onde conhecemos a nova vida da Quinta do Sampayo que agora lança o seu primeiro rosé. Depois, acompanhamos Márcio Lopes numa visita à Quinta do Malhô, no coração do …
Notas do episódio
Esta semana, vamos até à região do Tejo onde conhecemos a nova vida da Quinta do Sampayo que agora lança o seu primeiro rosé. Depois, acompanhamos Márcio Lopes numa visita à Quinta do Malhô, no coração do Douro, para saber o que é Proibido… e o que é Permitido. No final desta edição, deixamos-lhe ainda as habituais sugestões semanais da Revista de Vinhos.Porto Vintage e Encruzado
Esta edição começa com os Porto Vintage 2024 da Quinta do Noval, uma colheita de luxo onde não falta o ícone Noval Nacional. Depois, é no Dão que paramos para conhecer um projecto recente, Lusus, onde a casta …
Notas do episódio
Esta edição começa com os Porto Vintage 2024 da Quinta do Noval, uma colheita de luxo onde não falta o ícone Noval Nacional. Depois, é no Dão que paramos para conhecer um projecto recente, Lusus, onde a casta Encruzado tem primazia. Terminamos com as sugestões da Revista de Vinhos. Fique para o que é realmente essencial.No berço do Alvarinho
Esta edição d´A Essência é totalmente dedicada a Monção e Melgaço, que tem no vinho uma vocação antiga. Vamos perceber a sua diferença, entrar no berço do Alvarinho e conhecer uma realidade que aponta já outros …
Notas do episódio
Esta edição d´A Essência é totalmente dedicada a Monção e Melgaço, que tem no vinho uma vocação antiga. Vamos perceber a sua diferença, entrar no berço do Alvarinho e conhecer uma realidade que aponta já outros caminhos. Terminamos com as habituais sugestões semanais. Fique para o que é realmente essencial!Vinhos de feitoria, um conceito para contrariar o individualismo
Esta edição começa com o momento actual da Lavradores de Feitoria, que tem na assinatura “Douro Colectivo” o seu manifesto. Depois, descobrimos alguns dos segredos de duas vinhas velhas do Dão, Vinha das Pedras …
Notas do episódio
Esta edição começa com o momento actual da Lavradores de Feitoria, que tem na assinatura “Douro Colectivo” o seu manifesto. Depois, descobrimos alguns dos segredos de duas vinhas velhas do Dão, Vinha das Pedras Altas e Centenária Pai d’Aviz, ambas da Casa da Passarella. No final, deixamos-lhe ainda as nossas sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial.Vinho Madeira e maçãs
Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal.
António Maçanita, Enxarrama e o sabor da água à mesa
Neste episódio d’“A Essência”, conversamos com António Maçanita sobre criação, memória e Enxarrama, o vinho que recria uma história antiga do Alentejo. Há ainda uma prova diferente com Manuel Moreira, à volta …
Notas do episódio
Neste episódio d’“A Essência”, conversamos com António Maçanita sobre criação, memória e Enxarrama, o vinho que recria uma história antiga do Alentejo. Há ainda uma prova diferente com Manuel Moreira, à volta das águas minerais naturais Luso e Castello, e sugestões para a garrafeira, com Nuno Pires.Um projeto com duas décadas e uma casa centenária
Esta edição d´A Essência começa no Douro com João Portugal Ramos e os seus vinhos Duorum, um projecto quase a completar 20 anos. Depois, voamos até ao Funchal, para uma visita aos armazéns históricos da …
Notas do episódio
Esta edição d´A Essência começa no Douro com João Portugal Ramos e os seus vinhos Duorum, um projecto quase a completar 20 anos. Depois, voamos até ao Funchal, para uma visita aos armazéns históricos da centenária Pereira d’Oliveiras.Quem reúne o maior número de estrelas Michelin em Portugal?
Começamos no arquipélago da Madeira,com a Companhia dos Profetas e Villões de António Maçanita e Nuno Faria. Depois, conhecemos a Personalidade do Ano na Gastronomia para a Revista de Vinhos - Vítor Matos, o …
Notas do episódio
Começamos no arquipélago da Madeira,com a Companhia dos Profetas e Villões de António Maçanita e Nuno Faria. Depois, conhecemos a Personalidade do Ano na Gastronomia para a Revista de Vinhos - Vítor Matos, o Chef que reúne o maior número de estrelas Michelin no nosso país. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.Um raro e deslumbrante Vinho do Porto com 150 anos
Nesta edição d´A Essência trazemos-lhe duas novidades. Primeiro, os Vignerons de Portugal, o mais recente colectivo no sector do vinho, criado a partir da vontade de Mário Sérgio da Quinta das Bágeiras. Depois …
Notas do episódio
Nesta edição d´A Essência trazemos-lhe duas novidades. Primeiro, os Vignerons de Portugal, o mais recente colectivo no sector do vinho, criado a partir da vontade de Mário Sérgio da Quinta das Bágeiras. Depois, o Rubens Menin Port Very Very Old Tawny, um raro e deslumbrante Vinho do Porto com cerca de 150 anos.Já ouviu falar da região vitivinícola do Rio de Janeiro?
Hoje atravessamos o Atlântico e aterramos no Rio de Janeiro onde se assiste ao nascimento de uma região vitivinícola tão improvável quanto apaixonante. Na Serra Fluminense, plantam-se vinhas, constroem-se …
Notas do episódio
Hoje atravessamos o Atlântico e aterramos no Rio de Janeiro onde se assiste ao nascimento de uma região vitivinícola tão improvável quanto apaixonante. Na Serra Fluminense, plantam-se vinhas, constroem-se adegas e projeta-se uma região ímpar, ancorada no enoturismo.
No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.De aldeia em aldeia, pela Beira Interior
À boleia do enoturismo, convidamo-lo a visitar a região da Beira Interior através de rotas pensadas pelo inovador projecto “Beira Interior Wine Villages”. De aldeia em aldeia, acompanhámos cursos de água …
Notas do episódio
À boleia do enoturismo, convidamo-lo a visitar a região da Beira Interior através de rotas pensadas pelo inovador projecto “Beira Interior Wine Villages”. De aldeia em aldeia, acompanhámos cursos de água, atravessámos florestas e subimos serras. Hoje deixamos algumas conversas, pessoas e lugares que nos marcaram. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.Um gigante com raízes alentejanas
Esta edição começa com um dos maiores protagonistas do vinho português - Abegoaria, o gigante com raízes alentejanas. Depois, percebemos como a região do Tejo está a redefinir o seu mapa vitivinícola com o novo …
Notas do episódio
Esta edição começa com um dos maiores protagonistas do vinho português - Abegoaria, o gigante com raízes alentejanas. Depois, percebemos como a região do Tejo está a redefinir o seu mapa vitivinícola com o novo terroir “Serras”. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.Tradições de Páscoa
Já em dias de Páscoa, vamos falar de tradição. Primeiro, no Alentejo, com os vinhos de talha de José Piteira. Depois, apelando ao pecado da gula, contamos-lhe a história dos Jesuítas na Confeitaria Moura, em …
Notas do episódio
Já em dias de Páscoa, vamos falar de tradição. Primeiro, no Alentejo, com os vinhos de talha de José Piteira. Depois, apelando ao pecado da gula, contamos-lhe a história dos Jesuítas na Confeitaria Moura, em Santo Tirso. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.Visitamos quintas históricas
É sempre um prazer visitar quintas históricas do nosso país e hoje vamos até Alpiarça, na região do Tejo, para conhecer Lagoalva de Cima, a menina dos olhos de Manuel Campilho. Depois, é nas Caves Sao João, no …
Notas do episódio
É sempre um prazer visitar quintas históricas do nosso país e hoje vamos até Alpiarça, na região do Tejo, para conhecer Lagoalva de Cima, a menina dos olhos de Manuel Campilho. Depois, é nas Caves Sao João, no coração da Bairrada, que assistimos ao rearrolhamento de vinhos antigos. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.Essência do Vinho Porto 2026
Neste edição visitamos a Essência do Vinho Porto 2026 e olhamos para a sua sempre inspiradora imagem, conhecemos os vencedores do Top 10 dos Vinhos Portugueses e ouvimos testemunhos de quem por lá passou para …
Notas do episódio
Neste edição visitamos a Essência do Vinho Porto 2026 e olhamos para a sua sempre inspiradora imagem, conhecemos os vencedores do Top 10 dos Vinhos Portugueses e ouvimos testemunhos de quem por lá passou para perceber melhor este evento plural que não esquece a importância do Enoturismo.
Aqui estão os 40 episódios mais recentes de 353. Os mais antigos estão no feed do podcast.
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