13.为了研究精品巧克力，自己进口了5吨可可豆 | 一个巧克力品牌的奇妙诞生

冬天就应该窝在家里啃巧克力！这期节目，我们请来了KESSHŌ珂珂琥的联合创始人王倞，来聊聊好吃的精品巧克力。
如果你是生活在北京/上海的甜品爱好者，很有可能听说过派悦坊，这就是王倞和Mark Huetsch在2009年创立的烘焙品牌。甜品生意做得风生水起，他们却在2018年前后，转而投身精品巧克力的研究，把当时大陆还很罕见的Bean-to-bar巧克力概念带入市场。
我们很好奇：精品巧克力究竟有什么引人入坑的魔力？从零开始做Bean-to-bar，经历过哪些波折？一块好的精品巧克力，可以带来什么样的风味体验？
【时间轴】
00:18 正片开始
01:30 在一家印度小作坊，意外入坑精品巧克力
05:53 为了研究巧克力，一口气进口了5吨可可豆
13:59 什么是精品巧克力，有标准吗？
20:17 不同地区的巧克力品牌，风格有什么不一样？
31:57 巧克力中有趣的增味是怎么研发出来的？
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