Parlons vin
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- 192
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- Aug 27, 2026
About the podcast
De traditions oubliées aux conseils de dégustation en passant par les textures et les arômes, Alicia Dorey, journaliste vin, vous explique dans ce podcast Parlons Vin absolument tout sur ce que vous n’avez jamais osé demander sur le vin. N’oubliez pas Parlons peu mais parlons Vin. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Episodes 192
Vous vous sentez ballonné après avoir bu une bière ? Voilà pourquoi
Ce matin, vous êtes dans le brouillard. Pourtant, vous êtes resté raisonnable hier soir : contrairement à votre collègue qui a sifflé plusieurs pintes sans faiblir, vous n’en avez bu qu’une seule. Et ce tandis …
Show notes
Ce matin, vous êtes dans le brouillard. Pourtant, vous êtes resté raisonnable hier soir : contrairement à votre collègue qui a sifflé plusieurs pintes sans faiblir, vous n’en avez bu qu’une seule. Et ce tandis que la vôtre vous a littéralement gonflé. Au bout de quelques gorgées, vous étiez à deux doigts de déboutonner votre pantalon en toute discrétion. D’habitude, cela ne vous remue pas autant, mais cette fois, vous avez passé une nuit plutôt agitée. Votre acolyte, non. Alors même que vous avez bu exactement la même chose ! Vous le savez bien, car c’est vous-même qui assuriez le service. Et, justement, c’est bien là où le bât blesse : c’est la façon dont vous remplissez votre propre verre qui pose un problème. Selon Christophe Lavelle, biophysicien, professeur et chercheur au CNRS, on prend le risque de se transformer en ballon de baudruche lorsqu’on sert la bière d'une certaine manière…
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi vous vous sentez ballonné après avoir bu une bière.
Cet épisode a été initialement publié en octobre 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Astrid Landon
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Pôle audio Le Figaro
Communication : Réseaux sociaux Le Figaro
Visuel & habillage : Studio design Le Figaro
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Cette technique méconnue pour conserver une bouteille de vin ouverte sans aucun gadget
On le sait tous, contrairement aux plats mijotés qui sont souvent bien meilleurs le lendemain, le vin aura une fâcheuse tendance à battre de l’aile en termes de goût après 24h. Certes il existe bien quelques …
Show notes
On le sait tous, contrairement aux plats mijotés qui sont souvent bien meilleurs le lendemain, le vin aura une fâcheuse tendance à battre de l’aile en termes de goût après 24h. Certes il existe bien quelques gadgets susceptibles d’éviter le massacre. Mais si je vous disais qu’il existe une technique beaucoup plus simple, et surtout complètement gratuite pour conserver toute la fraîcheur de ce Saint-Joseph pendant plusieurs jours…
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous donne sa technique pour conserver votre bouteille de vin plus longtemps, sans perdre ses arômes.
Cet épisode a été initialement publié en novembre 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Astrid Landon
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le Figaro
Communication : Réseaux sociaux Le Figaro
Visuel & habillage : Studio design Le Figaro
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Italie : nos conseils pour choisir le bon vin sans passer pour un touriste
En France, la plupart des amateurs de vins se retrouvent fort dépourvus au moment de choisir la bonne bouteille dans un restaurant italien. Appellations complexes, typicités méconnues, l’exercice se complique …
Show notes
En France, la plupart des amateurs de vins se retrouvent fort dépourvus au moment de choisir la bonne bouteille dans un restaurant italien. Appellations complexes, typicités méconnues, l’exercice se complique encore davantage une fois arrivés en Italie.
Ces conseils pourront apparaître à certains comme une succession d’idées reçues au sujet des vins italiens – chianti trop boisé, barolo surpuissant, prosecco sans finesse… Hélas, il vous faudra savoir où trouver les meilleurs crus du coin car ceux que l’on vous proposera dans la grande majorité des cas lors de vos vacances transalpines seront généralement représentatifs de ces éternels clichés. La meilleure façon de s’en sortir ? Jouer la carte des vases communicants.
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous donne de précieux repères à garder à l’esprit avant de passer commande et éviter de passer pour un touriste.Cet épisode a été initialement publié en mai 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Pôle audio Le Figaro
Communication : Réseaux sociaux Le Figaro
Visuel & habillage : Studio design Le Figaro
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Canicule : comment éviter le coup de chaud si on décide de boire de l'alcool
Vous connaissez la scène. Un apéritif à 11h en plein soleil, avec un premier verre de blanc en rentrant du marché. Au deuxième, le monde vous paraît déjà plus chaud. Au troisième, vous avez la tête lourde, la …
Show notes
Vous connaissez la scène. Un apéritif à 11h en plein soleil, avec un premier verre de blanc en rentrant du marché. Au deuxième, le monde vous paraît déjà plus chaud. Au troisième, vous avez la tête lourde, la bouche sèche et l'étrange sensation d'avoir vieilli de dix ans en un après-midi. Le coupable n'est pas seulement le vin, mais la chaleur et la façon dont elle conspire avec l'alcool pour vous faire vaciller. Voici quelques réflexes à adopter pour éviter le faux plat.
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey présente ses techniques pour pouvoir boire durant les périodes de chaleur.
Cet épisode a été initialement publié en juin 2026.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Pôle audio Le Figaro
Communication : Cyprien du Brusle de Rouvroy et réseaux sociaux Le Figaro
Visuel & habillage : Studio design Le Figaro
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Bar de plage : 5 arnaques de serveurs à éviter cet été
Chaque été, le bar de plage devient un véritable théâtre. On y joue des scènes de flirt plus ou moins subtiles, des tragédies capillaires sous sel marin et, surtout, des comédies tarifaires où les clients sont …
Show notes
Chaque été, le bar de plage devient un véritable théâtre. On y joue des scènes de flirt plus ou moins subtiles, des tragédies capillaires sous sel marin et, surtout, des comédies tarifaires où les clients sont rarement gagnants. Voici donc un petit florilège des arnaques estivales les plus répandues, pour vous éviter de transformer votre Spritz en mauvaise farce.
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous met en garde contre les entourloupes de certains serveurs en été.Cet épisode a été initialement publié en juillet 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Pôle audio Le Figaro
Communication : Réseaux sociaux Le Figaro
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Summer body : quel vin boire quand on surveille sa ligne ?
On le sait, le fameux summer body n’est rien sinon une chimère contemporaine, savant mélange de culpabilité torride et de fessiers sur papier glacé. Pourtant, quand vient le moment de choisir entre un …
Show notes
On le sait, le fameux summer body n’est rien sinon une chimère contemporaine, savant mélange de culpabilité torride et de fessiers sur papier glacé. Pourtant, quand vient le moment de choisir entre un chardonnay et un Perrier tranche, surgit alors un soupçon d’hésitation, et une vaste question : faut-il renoncer au vin pour rentrer dans son short en lin ? Voici quelques erreurs à ne pas commettre et quels vins seront vos meilleurs alliés jusqu’à la rentrée.
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous énumère, à titre de précieux rappels, quelques faux pas plus ou moins grossiers, à ne pas oublier cet été.
Cet épisode a été initialement publié en juillet 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
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Le vin est-il plus calorique que la bière ?
Vin ou bière, lequel pèse le plus lourd sur la balance ? Tout le monde a un avis, et presque tout le monde se trompe. Laissez Parlons Vin vous expliquer pourquoi !Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la …
Show notes
Vin ou bière, lequel pèse le plus lourd sur la balance ? Tout le monde a un avis, et presque tout le monde se trompe. Laissez Parlons Vin vous expliquer pourquoi !
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle d'IPA, de centilitres et de comptabilité, pour déterminer qui de la bière ou du vin est le plus calorique.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
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Le vin peut-il tourner ?
Une bouteille oubliée trois heures dans un coffre de voiture en juillet et voilà votre grand rouge changé en compote de pruneaux. Le vin tourne-t-il, comme le lait ou certaines soirées en famille ? La science a …
Show notes
Une bouteille oubliée trois heures dans un coffre de voiture en juillet et voilà votre grand rouge changé en compote de pruneaux. Le vin tourne-t-il, comme le lait ou certaines soirées en famille ? La science a une réponse précise – et vous n'allez plus jamais regarder votre coffre de la même façon.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey présente les techniques pour éviter que votre vin ne prenne un coup de chaud cet été.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
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Remèdes anti-gueule de bois, vraie efficacité ou fausse bonne idée ?
Pastilles françaises, poudres hydratantes, gélules californiennes : un marché entier promet désormais de boire sans s’acquitter de l’addition du lendemain. Parlons Vin a soumis ces antidotes à l'épreuve.Dans ce …
Show notes
Pastilles françaises, poudres hydratantes, gélules californiennes : un marché entier promet désormais de boire sans s’acquitter de l’addition du lendemain. Parlons Vin a soumis ces antidotes à l'épreuve.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey a testé pour vous les meilleures méthodes pour s'éviter un réveil douloureux après une soirée arrosée.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
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Canicule : comment éviter le coup de chaud si on décide de boire de l'alcool
Vous connaissez la scène. Un apéritif à 11h en plein soleil, avec un premier verre de blanc en rentrant du marché. Au deuxième, le monde vous paraît déjà plus chaud. Au troisième, vous avez la tête lourde, la …
Show notes
Vous connaissez la scène. Un apéritif à 11h en plein soleil, avec un premier verre de blanc en rentrant du marché. Au deuxième, le monde vous paraît déjà plus chaud. Au troisième, vous avez la tête lourde, la bouche sèche et l'étrange sensation d'avoir vieilli de dix ans en un après-midi. Le coupable n'est pas seulement le vin, mais la chaleur et la façon dont elle conspire avec l'alcool pour vous faire vaciller. Voici quelques réflexes à adopter pour éviter le faux plat.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey présente ses techniques pour pouvoir boire durant les périodes de chaleur.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
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Trinquer au bureau, bientôt un délit ?
Boire avec ses collègues deviendra-t-il bientôt passible de sanction ? Dîners d'affaires à l'eau plate, pots de départ au jus d'ananas, notes de frais traquées au centime : au nom de la santé et de la sécurité …
Show notes
Boire avec ses collègues deviendra-t-il bientôt passible de sanction ? Dîners d'affaires à l'eau plate, pots de départ au jus d'ananas, notes de frais traquées au centime : au nom de la santé et de la sécurité, l'entreprise range les verres au placard. Mais derrière la vertu affichée se cache une tout autre histoire… et ce qu'on sacrifie en chemin mérite largement qu'on s'y attarde !
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous présente les raisons pour lesquelles les entreprises encadrent de plus en plus la consommation d'alcool au travail.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
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Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Pôle audio Le Figaro
Communication : Cyprien du Brusle de Rouvroy et Réseaux sociaux Le Figaro
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Pourquoi digère-t-on vraiment mal certains vins ?
Il est trois heures du matin. Vous êtes allongé sur le dos, les yeux grands ouverts, le ventre tendu comme une cornemuse écossaise. Vous avez bu, mais raisonnablement – à peine plus de trois verres, peut-être …
Show notes
Il est trois heures du matin. Vous êtes allongé sur le dos, les yeux grands ouverts, le ventre tendu comme une cornemuse écossaise. Vous avez bu, mais raisonnablement – à peine plus de trois verres, peut-être quatre – et, pourtant, votre œsophage vous fait passer un message qui ressemble fort à une mise en demeure. La bonne nouvelle : ce n’est pas votre faute. La mauvaise nouvelle : vous auriez pu l’éviter.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey explique la raison pour laquelle certains vins se digèrent mieux que d'autres.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
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Mettre un glaçon dans son vin blanc ne serait pas toujours un sacrilège
Imaginez-vous en terrasse, avec un thermomètre affichant trente degrés. Votre verre de blanc est tiède en deux minutes et la tentation du glaçon vous traverse l’esprit. Vous regardez autour de vous, personne ne …
Show notes
Imaginez-vous en terrasse, avec un thermomètre affichant trente degrés. Votre verre de blanc est tiède en deux minutes et la tentation du glaçon vous traverse l’esprit. Vous regardez autour de vous, personne ne le fait, et l’idée qu’un sommelier puisse passer derrière vous suffit à vous arrêter net. Bonne nouvelle : la position des sommeliers est aujourd’hui moins figée, et vous n’êtes plus tout à fait le barbare que vous croyez être. À condition de respecter quelques règles !
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey répond à une question que vous vous êtes surement déjà posée : est-il possible de mettre des glaçons dans son verre de vin blanc ?
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Devons-nous remplir notre verre nous-même ou attendre qu’on nous serve ?
Vous êtes à un dîner. Votre verre est vide depuis cinq minutes. Personne ne semble s’en apercevoir et vous voilà face à un dilemme cornélien : devez-vous vous resservir vous-même au risque de passer pour un …
Show notes
Vous êtes à un dîner. Votre verre est vide depuis cinq minutes. Personne ne semble s’en apercevoir et vous voilà face à un dilemme cornélien : devez-vous vous resservir vous-même au risque de passer pour un bois sans soif, ou attendre patiemment qu’on vous remarque ? Bonne nouvelle : il y a une réponse. Mauvaise nouvelle : elle change selon le pays.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique les traditions dans différents pays pour se servir du vin à table.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Coordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le Figaro
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Comment dire qu'un vin n'est pas bon sans passer pour un impoli ?
Prenons un exemple concret : on vous offre une bouteille. Ou, pire, on vous sert un verre à table, en vous regardant avec de grands yeux humides et pleins d'espoir… et le vin est horrible. Bouchonné, oxydé ou …
Show notes
Prenons un exemple concret : on vous offre une bouteille. Ou, pire, on vous sert un verre à table, en vous regardant avec de grands yeux humides et pleins d'espoir… et le vin est horrible. Bouchonné, oxydé ou simplement pas votre tasse de thé, au point que vous cherchez discrètement une plante verte à proximité. Que faites-vous ? Vous mentez ? Vous faites semblant de ne pas avoir de palais ? Ou vous dites la vérité et vous passez pour un snob insupportable ? Heureusement, il existe une troisième voie.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique comment refuser un vin que vous ne trouvez pas bon, sans passer pour un impoli.
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Les vins faibles en alcool sont-ils vraiment moins caloriques ?
C'est LA question que l'on se pose à l’approche de l’été, en parcourant les rayons avec la meilleure volonté du monde et en finissant par choisir la bouteille à 11 degrés, persuadé d’avoir fait le bon choix …
Show notes
C'est LA question que l'on se pose à l’approche de l’été, en parcourant les rayons avec la meilleure volonté du monde et en finissant par choisir la bouteille à 11 degrés, persuadé d’avoir fait le bon choix. Alors parfois, c'est vrai. Parfois, c'est un peu plus compliqué que ça.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique le piège du sucre résiduel, qui peut rendre plus calorique un vin d'apparence moins chargé en alcool.
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Pourquoi le champagne nous monte-t-il plus vite à la tête ?
On se souvient tous de ce vernissage, de ce vin d’honneur ou de ce début de soirée entamé avec un verre de bulles vous donnant l’impression d’avoir enchaîné trois tequila paf. Le champagne est-il un traître ? …
Show notes
On se souvient tous de ce vernissage, de ce vin d’honneur ou de ce début de soirée entamé avec un verre de bulles vous donnant l’impression d’avoir enchaîné trois tequila paf. Le champagne est-il un traître ? La réponse est oui, et les scientifiques, pour une fois, nous donnent une explication qui vaut largement une coupe de plus.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique les raisons pour lesquelles le champagne monte plus rapidement à la tête de ceux qui en consomment.
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Pourquoi certains vins sont-ils meilleurs le lendemain ?
Vous avez déjà ouvert une bouteille, été un peu déçu et, le lendemain, en finissant le verre oublié sur le plan de travail, vous vous êtes dit : «Non mais attends… C'est délicieux !» Ce n'est pas de la magie …
Show notes
Vous avez déjà ouvert une bouteille, été un peu déçu et, le lendemain, en finissant le verre oublié sur le plan de travail, vous vous êtes dit : «Non mais attends… C'est délicieux !» Ce n'est pas de la magie, ni une question d'humeur. C'est de la chimie – et la question mérite qu'on s'y attarde.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous présente les vins qui peuvent être meilleurs si on les laisse reposer à l'air libre.
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Couper son vin à l'eau : le geste le plus sophistiqué de l'Histoire
Saviez-vous que boire du vin à l’état pur était autrefois le signe d'un manque de raffinement – voire d'un manque d’éducation ? Pendant des siècles, le vin se coupait systématiquement à l'eau, avec une …
Show notes
Saviez-vous que boire du vin à l’état pur était autrefois le signe d'un manque de raffinement – voire d'un manque d’éducation ? Pendant des siècles, le vin se coupait systématiquement à l'eau, avec une précision d’expert-comptable. Et cette habitude en dit bien plus long sur notre rapport à l'ivresse qu'on ne pourrait le croire.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique la genèse de cette tradition millénaire qui peut prêter aujourd'hui à rire : couper son vin avec de l'eau.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Le rosé fait-il vraiment moins grossir que le rouge ?
À l’approche de l’été, une question cruciale pour tous ceux qui comptent les calories d’un œil distrait entre deux gorgées de Bandol : le vin rosé est-il vraiment moins calorique que le rouge…? Ou simplement …
Show notes
À l’approche de l’été, une question cruciale pour tous ceux qui comptent les calories d’un œil distrait entre deux gorgées de Bandol : le vin rosé est-il vraiment moins calorique que le rouge…? Ou simplement plus malin pour se faufiler dans nos régimes d’été sans faire son âge – ni son poids ? Depuis quelques années, la légende s’est installée : le rosé serait le vin de la légèreté. Moins corsé, moins sucré, moins calorique… Une sorte de vin allégé qui ne dit pas franchement son nom. Il suffit de feuilleter quelques magazines ou d’écouter les conversations sur la plage : tout concourt à faire du rosé le vin minceur par excellence. Mais est-ce vraiment le cas ?
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi le vin rosé n'est pas un vin de régime.Cet épisode a été initialement publié en juillet 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Ce que votre façon de tenir votre verre dit de vous
Avez-vous déjà remarqué que certaines personnes tenaient leur verre par le pied, que d'autres l’agrippaient comme si leur vie en dépendait et que d'autres encore gardaient sans raison apparente le petit doigt …
Show notes
Avez-vous déjà remarqué que certaines personnes tenaient leur verre par le pied, que d'autres l’agrippaient comme si leur vie en dépendait et que d'autres encore gardaient sans raison apparente le petit doigt tendu ? Ce n'est pas un hasard. En effet, la façon dont vous tenez votre verre de vin serait un véritable révélateur de votre personnalité. Mais, comme souvent, la réalité est un peu plus nuancée.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous révèle votre personnalité en fonction de la façon dont vous tenez votre verre.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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À qui doit-on faire goûter le vin en premier ?
Vous êtes au restaurant. Le sommelier arrive avec la bouteille que vous avez commandée. Il la présente, l’ouvre et verse une gorgée dans un verre. La question est : dans le verre de qui ? Le vôtre ? Celui de …
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Vous êtes au restaurant. Le sommelier arrive avec la bouteille que vous avez commandée. Il la présente, l’ouvre et verse une gorgée dans un verre. La question est : dans le verre de qui ? Le vôtre ? Celui de votre voisin de droite ? De la personne la plus âgée ? De celui qui a l’air de s’y connaître ? Croyez-le ou non, cette micro-scène de quelques secondes concentre des siècles de conventions sociales, de rapports de pouvoir et de biais de genre.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique les traditions actuelles pour faire goûter le vin aux clients des restaurants.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Pôle audio Le Figaro
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Hommes, femmes : sommes-nous égaux face au vin ?
On pose régulièrement la question : «Est-ce que les femmes tiennent moins bien l’alcool que les hommes ?» La réponse courte, c’est oui. La réponse longue, c’est que la question elle-même est un piège, parce …
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On pose régulièrement la question : «Est-ce que les femmes tiennent moins bien l’alcool que les hommes ?» La réponse courte, c’est oui. La réponse longue, c’est que la question elle-même est un piège, parce qu’elle mélange deux choses très différentes : la physiologie – ce que le corps fait de l’alcool –, et la perception sociale – ce qu’on a le droit de faire quand on est une femme qui boit.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi un même verre de vin peut avoir des conséquences différentes sur un homme et sur une femme.
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
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Pourquoi votre vin n’a pas le même goût chez vous qu’au restaurant ou en vacances ?
Vous êtes rentrés de congés avec trois bouteilles d’un rosé qui vous avait fait chavirer sur une terrasse de Cassis, entre deux oursins et un coucher de soleil. Vous l’ouvrez un mardi soir à domicile, sous un …
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Vous êtes rentrés de congés avec trois bouteilles d’un rosé qui vous avait fait chavirer sur une terrasse de Cassis, entre deux oursins et un coucher de soleil. Vous l’ouvrez un mardi soir à domicile, sous un néon de cuisine et, là, rien. Le même vin, la même bouteille, le même millésime et, pourtant, l’impression d’avoir été floué.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi le goût de votre vin change en fonction de l'endroit où vous le buvez.
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
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Peut-on devenir un expert du vin sans formation ?
Vous êtes de ceux qui, au restaurant, passent la carte des vins au voisin de table avec un sourire d’excuse et qui, en soirée, acquiescent gravement quand quelqu’un parle de «tanins soyeux» en se demandant si …
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Vous êtes de ceux qui, au restaurant, passent la carte des vins au voisin de table avec un sourire d’excuse et qui, en soirée, acquiescent gravement quand quelqu’un parle de «tanins soyeux» en se demandant si c’est une variété de tissu ? Parlons Vin a une bonne nouvelle pour vous : non seulement vous pouvez apprendre, mais il est possible de devenir un amateur tout à fait respectable sans diplôme, sans cours magistral et sans vider votre compte en banque.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey explique les techniques pour améliorer ses connaissances en vin, sans formation.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
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D'où vient cette envie irrésistible de commander un deuxième verre ?
Il y a ce premier verre. Celui que l’on commande avec l’assurance du rite ; celui qui fait office de prétexte léger, qui est programmé, prévu et qu’on se promet de ne pas faire suivre d’un second, voire d’un …
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Il y a ce premier verre. Celui que l’on commande avec l’assurance du rite ; celui qui fait office de prétexte léger, qui est programmé, prévu et qu’on se promet de ne pas faire suivre d’un second, voire d’un troisième. Et, puis, il y a ce moment précis, presque imperceptible, où l’on sait que l’on va en commander un deuxième, où l’idée surgit avant même que l’on ait réellement terminé le premier. Non pas par soif, non pas par politesse. Mais par une force plus subtile, plus souterraine, où se mêlent chimie du cerveau, dynamique du désir et la fragile euphorie des instants suspendus. Pourquoi, alors, cette envie est si difficile à réfréner ? Pourquoi ce deuxième verre nous appelle-t-il, souvent, avec plus de force que le premier ?
Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey explique les raisons qui vous poussent à commander un deuxième verre.
Cet épisode a été initialement publié en mai 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
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Pourquoi il vaut mieux être de bonne humeur avant d'ouvrir une bouteille
Imaginez la scène. Vous êtes à table, un mardi soir, fatigué, un peu chafouin sur les bords. Vous ouvrez une bouteille de rouge, que vous adorez d’habitude, vous servez, vous goûtez et… bof. Le vin est plat, et …
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Imaginez la scène. Vous êtes à table, un mardi soir, fatigué, un peu chafouin sur les bords. Vous ouvrez une bouteille de rouge, que vous adorez d’habitude, vous servez, vous goûtez et… bof. Le vin est plat, et étonnamment décevant. Vous reposez le verre en vous disant que la bouteille avait peut-être un problème. Le lendemain, vous êtes de bonne humeur, vous rouvrez la même bouteille et, là, miracle : le vin est généreux, fruité, charmeur. Même bouteille, même verre, même température. Qu’est-ce qui a changé ? Vous.
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique en quoi votre humeur peut influencer le goût de votre vin.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
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Coordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le Figaro
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Comment reconnaître un vin bouchonné en 10 secondes ?
Vous êtes au restaurant. Le sommelier dépose devant vous un verre de Bourgogne blanc. Vous portez le verre à votre nez et, là, au lieu du beurre frais et de la noisette que vous attendiez, vous sentez quelque …
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Vous êtes au restaurant. Le sommelier dépose devant vous un verre de Bourgogne blanc. Vous portez le verre à votre nez et, là, au lieu du beurre frais et de la noisette que vous attendiez, vous sentez quelque chose de bizarre. Pas franchement dégoûtant, mais pas non plus ultra agréable. Une odeur qui oscille entre le carton mouillé, la serpillère oubliée et un chien sauvé des eaux. Que faire sans passer pour un insolent ?
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique comment déterminer rapidement si un vin est bouchonné.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
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Prise de son : Louis Chabain
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Alcool et sports d'hiver : ces cinq erreurs à éviter à la montagne
Nous avons tous déjà fait ce constat étrange, qui consiste à oublier ses bonnes résolutions à la seconde même où l’on passe la porte des stations… Tout à coup, ce pantalon qui vous serrait encore au niveau de …
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Nous avons tous déjà fait ce constat étrange, qui consiste à oublier ses bonnes résolutions à la seconde même où l’on passe la porte des stations… Tout à coup, ce pantalon qui vous serrait encore au niveau de l’abdomen semble pouvoir accueillir un supplément raclette copieusement arrosé d’Apremont, et la vie se consume dans un pichet de vin chaud. Mais attention, pente glissante ! Voici les erreurs à ne surtout pas commettre pour éviter la chute.
Dans cet épisode de Parlons vin, Alicia Dorey, journaliste vin, vous rappelle ces importants réflexes à retenir lors de vos vacances d'hiver.Cet épisode a été initialement publié en janvier 2025.
Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !
Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésite pas à vous abonner et à donner votre avis.
Chronique et rédaction : Alicia Dorey
Montage : Antoine Lion-Ranty
Prise de son : Louis Chabain
Production exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le Figaro
Coordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le Figaro
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Raclette, fondue, tartiflette : quels vins boire ?
Vous êtes en station depuis trois jours. Vos cuisses vous supplient d'arrêter les pistes rouges, votre forfait vous nargue et, ce soir, comme chaque soir, le chalet embaume le fromage fondu. Raclette lundi …
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Vous êtes en station depuis trois jours. Vos cuisses vous supplient d'arrêter les pistes rouges, votre forfait vous nargue et, ce soir, comme chaque soir, le chalet embaume le fromage fondu. Raclette lundi, fondue mardi, tartiflette mercredi, soit le triptyque sacré des sports d'hiver. Et, à chaque fois, la même question revient, entre deux descentes et un vin chaud de trop : qu'est-ce qu'on boit avec ?
Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous donne ses meilleurs conseils pour accorder son vin à ses plats après une bonne journée de ski.
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