#129 Weizen-Sesam
Notes de l’épisode
425 g Weizenmehl 550
425 g Weizenvollkornmehl 2 g Kreuzkümmel, gemahlen 23 g Meersalz
300 g Sauerteig Weizen-Sesam (1:1:1) 400 g Altbrotschlämme TA 400 460 ml Wasser 160 ml Wasser
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