Український хліб в історії та обрядах: калита, коровай, забудько, дивень, побігун

Хліб в українській культурі — це не просто їжа. Це справжній символ життя, добробуту, святості й зв’язку між людьми. Він супроводжував людину від народження до смерті, був частиною щоденного побуту, святкового столу, весільних і календарних обрядів, поминань, магічних і лікувальних практик.

У новому випуску подкасту «Пороблено» говоримо про хліб в українській традиційній культурі разом із Людмилою Герус — етнологинею, докторкою історичних наук.

У цьому випуску говоримо про:

— коли наші предки почали випікати хліб;

— яким був хліб у давнину і чи існував «трипільський хліб»;

— які заборони й ритуали існували довкола хліба;

— як часто пекли хліб і як його зберігали

— якою були роль різдвяних і весняних хлібів;

— чому коровай був одним із найважливіших символів весілля;

— що означають дивень, забудько і побігун та інші незвичні назви випіків;

— як хліб використовували в магії та лікуванні.

Підписуйтеся на канал, ставте вподобайку і пишіть у коментарях, які хлібні вироби випікали у вашій сім’ї. Серед коментарів під відео ми розігруємо книжку Людмили Герус “Історія українського хліба” з підписом авторки.

Таймкоди

00:00 Презентація гості і теми

00:40 Відколи українці випікають хліб, чи був він у трипільців

03:36 Коли почали випікати в печах, який це був хліб

06:00 Традиційний прісний хліб

08:01 Традиційний вчинений хліб

09:03 Як зберігали хліб, щоб не черствів

09:51 Заборони, ритуали довкола хліба

12:09 Невидима робота: підготовка до випікання

15:21 Символіка хліба в обрядовості: Андрія

18:07 Різдвяні хліби: книш, калач, керечун

23:09 Весняні хліби: жайворонки

24:22 Паска, бабка, оздоблення великоднього хліба

28:30 Весільний коровай і до чого тут корова

33:23 Навіщо дивитися крізь калач

35:53 Побігун, шишки на інші види хлібів

37:17 Хліби у магії та лікуванні

Підтримати нашу роботу:

Монобанка: https://send.monobank.ua/jar/7pyPH4wLkY

Baza by Mono https://base.monobank.ua/4pPtMMTyEF5SaW

Buy Me a Coffee: https://www.buymeacoffee.com/porobleno

Patreon: https://patreon.com/POROBLENO

Команда "Пороблено":

Дар’я Анцибор - фольклористка, антропологиня, кандидатка філологічних наук, авторка телеграм-каналу "Гриби, гроби і дисертації" - ⁠https://t.me/culturaldeprivation⁠

Інстаграм - ⁠https://cutt.ly/p7AWvJS⁠

Фейсбук - ⁠https://cutt.ly/o7AWA2a⁠

Замовити книгу Дар’ї Анцибор “Дреди, батли і стіли”:⁠ https://laboratory.ua/products/dredy-batly-i-stily-dva-stolittya-subkultur-v-ukraini⁠

Замовити книгу Дар’ї Анцибор "Під подушку чи під ялинку? Антропологічне дослідження свят":⁠ https://laboratory.ua/products/pid-podushku-chy-pid-yalynku-antropologichne-doslidzhennya-svyat⁠

Анна Ніколаєва - етнологиня, кандидатка історичних наук

Сайт - https://annanikolaieva.com.ua/

Інстаграм - https://cutt.ly/h7AQhsu

Фейсбук - https://cutt.ly/b7AQZ2Y

Замовити книгу Анни Ніколаєвої “Система символічного захисту у повсякденному житті українців Полісся кінець ХІХ – початок XXI століття”: https://annanikolaieva.com.ua

Замовити книжку Анни Ніколаєвої "А тепер і спитати немає в кого... Як дослідити історію свого роду?": https://laboratory.ua/products/a-teper-i-spytaty-nemae-v-kogo-yak-doslidyty-istoriyu-svogo-rodu

Зйомка та монтаж: Дмитро Кошелюк

Інстаграм - https://cutt.ly/t7AWXxj

Фейсбук - https://cutt.ly/d7AW2EX

Для листів - [email protected]

За гостинність дякуємо Львівському Муніципальному Мистецькому Центру.

Підписуйтеся на нас:

YouTube - https://www.youtube.com/@poroblenopodcast

Facebook https://www.facebook.com/poroblenopodcast

Instagram https://instagram.com/porobleno.podcast

TikTok https://www.tiktok.com/@porobleno.podcast

Telegram https://t.me/poroblenopodcast