Einen im Tee mit…

In dieser Episode geht es nach Nepal – genauer gesagt in die Teeregion Ilam, wo Jonathan Gschwendner zum Start der neuen Ernte vor Ort war. Die Folge zeigt, was Nepal-Tee so besonders macht, warum First Flush und Flugtee unter Tee-Fans so begehrt sind und wie eng Teequalität mit Herkunft, Handarbeit und Vertrauen verbunden ist. Außerdem werden die Unterschiede zu Darjeeling beleuchtet sowie die besondere Bedeutung Nepals für TeeGschwendner - vor allem auch der enge Kontakt zu den Menschen vor Ort.

In dieser Folge erfährst du…

• Wie der allererste Tee von Nepal nach Deutschland kam.
• Warum Nepal-Tee für TeeGschwendner so wichtig ist
• Was First Flush von Second Flush unterscheidet
• Wieso Nepal-Tee oft mit Darjeeling verglichen wird
• Wie es ist, im Teegarten zu stehen und selbst Tee zu pflücken.

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Links zur Folge:

Zealong aus Neuseeland: https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665

Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Nepal First Flush (Flugtee - zu dem Zeitpunkt noch nicht erhältlich, später unter der Nr. 306) https://www.teegschwendner.de/Flugtee-Nepal-SFTGFOP1-Sunderpani-First-Flush-Bio/100306 Gast: Jonathan Gschwendner, Geschäftsführer, Tea Taster und die zweite Generation im Familienunternehmen TeeGschwendner Jonathans Tee in der Tasse: Zealong Green aus Neuseeland https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665

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Was macht Hojicha so besonders – und warum begeistert gerösteter Grüntee plötzlich auch Menschen, die mit klassischen Grüntee bisher wenig anfangen konnten? In dieser Episode sprechen wir mit TeeSommelier Gero Hartwig über die Geschichte von Hojicha, seine feinen Röstaromen, die Besonderheiten in der Zubereitung und warum dieser Tee heiß wie kalt ein echtes Erlebnis ist. Außerdem geht es um Hojicha als Kaltgetränk, als Alternative zu Matcha-Latte und um die Frage, warum dieser japanische Tee gerade so viel Aufmerksamkeit bekommt.

In dieser Folge erfährst du…

• was Hojicha eigentlich ist
• warum Hojicha geschmacklich so besonders ist
• weshalb Hojicha in Japan oft kalt getrunken wird
• wie du Hojicha am besten zubereitest
• warum Hojicha den Umstieg von Kaffee auf Tee erleichtern kann
• was dieser Tee mit beliebten Animes zu tun hat

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Tee des Monats: Fastenzeit Nr. 1184 https://www.teegschwendner.de/Fastenzeit-Bio/1184

Aus dem Sortiment erwähnt: Hojicha Mild Roast Nr. 710 https://www.teegschwendner.de/Japan-Hojicha-Mild-Roast-Bio/100710 Aus dem Sortiment erwähnt: Hojicha for Latte Nr. 729 https://www.teegschwendner.de/Hojicha-for-Latte-Bio/729

Hojicha-Rezepte im Rezeptblog: https://www.teerezepte.com/?s=hojicha Eiscreme-Rezepte im Rezeptblog: https://www.teerezepte.com/?s=eiscreme

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Ingwer Nr. 1241 https://www.teegschwendner.de/Ingwer-Bio/1241

Gast: Gero Hartwig, Tee-Experte von TeeGschwendner Geros Tee in der Tasse: Hojicha Mild Roast Nr. 710 https://www.teegschwendner.de/Japan-Hojicha-Mild-Roast-Bio/100710

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Wie entsteht Tee-Politik – und warum ist Kenia einer der spannendsten Player im globalen Teemarkt? In dieser Episode ist Maximilian Wittig, Geschäftsführer des Deutschen Tee- und Kräuterteeverbandes, zu Gast. Im Gespräch geht es um Verbandsarbeit, Markttrends und die Hintergründe der gemeinsamen Delegationsreise nach Kenia.

Du erfährst, warum Kenia Exportweltmeister ist, wie sich das Land vom CTC-Produzenten zur Qualitätsnation entwickelt und weshalb Pestizidrückstände dort kaum eine Rolle spielen. Zudem gibt es Einblicke in die Arbeit des Verbands, die Bedeutung des Tee-Reports und die Frage, warum Zusammenarbeit in der Branche stärker wirkt als Konkurrenz.

Eine Episode über Verantwortung, Qualität und die Zukunft des Tees.

In dieser Folge erfährst du…

• Warum Kenia Exportweltmeister im Tee ist
• Wie Verbandsarbeit den Teemarkt beeinflusst
• Weshalb Kenia kaum Pestizide einsetzen muss
• Wie sich Qualität in Kenia rasant entwickelt
• Warum Zusammenarbeit wichtiger ist als Konkurrenz

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Tee Time im Studio

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Gast: Maximilian Wittig, Geschäftsführer des Deutschen Tee- und Kräuterteeverbandes Daniels Tee in der Tasse: Kenianischer Schwarztee Maximilians Tee in der Tasse: Darjeeling First Flush

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In dieser Episode dreht sich alles um die Frage, warum Tee zu verkaufen viel mehr Berufung als Beruf ist. Im Gespräch mit Harald Maiers geht es um seinen Weg vom Teeliebhaber über viele Jahre als Franchisepartner bis hin zum Store Manager – und darum, was gute Beratung im Teefachgeschäft wirklich ausmacht. Thematisiert werden außerdem der besondere Zusammenhalt bei TeeGschwendner, der Umgang mit Reklamationen als Chance und die Bedeutung von der Begeisterung für das Produkt Tee. Abgerundet wird die Folge mit dem Tee des Monats Mogli Chai und Mogli Chai Schoko sowie Einblicken, warum eine Reise in den Ursprung den Blick auf Tee nachhaltig verändert.

In dieser Folge erfährst du…

• warum Tee verkaufen vor allem “menschlich” ist
• was gute Beratung im Teefachgeschäft ausmacht
• weshalb Reklamationen Vertrauen schaffen können
• wie der Zusammenhalt der TeeGschwendner „Tee-Familie“ gelebt wird
• warum Reisen in den Ursprung den Blick auf Tee verändern

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Links zur Folge:

Monatstee Januar: „Mogli Chai“ https://www.teegschwendner.de/Mogli-Chai-Bio/1268 und „Mogli Chai Schoko“ https://www.teegschwendner.de/Mogli-Chai-Schoko-Bio/1279

Tee Time im Studio

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner

Gast: Harald Maiers, Store Manager im TeeGschwendner Fachgeschäft Bad Godesberg Daniels Tee in der Tasse: Japan Kukicha Nr. 715 https://www.teegschwendner.de/Japan-Kukicha-Extra-Bio/100715

Haralds Tee in der Tasse: Südkorea Seogwang Nr. 590 https://www.teegschwendner.de/Suedkorea-Seogwang-Bio/100590

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In dieser Episode sprechen Daniel Mack und TeeSommelier Gero Hartwig darüber, wie Tee weit über die klassische Tasse hinaus in der Küche eingesetzt werden kann – von Matcha-Mochi und Laphet-Salat über Grüntee-Pesto und Muffins mit Earl Grey bis hin zu Früchtetee-Vinaigrette, Marinaden, Dessert-Tees und Eiscreme.

Die beiden Tee-Experten zeigen, wie Umami, Säure und Bitterkeit miteinander harmonieren, weshalb Teeblätter essbar sind und wie Tee weltweit nicht nur getrunken, sondern auch gekocht, gegessen und fermentiert wird. Eine inspirierende Genussreise für alle, die Tee kulinarisch neu entdecken möchten.

In dieser Folge erfährst du…

• Wie Tee weltweit gekocht, gegessen und fermentiert wird
• Welche Aromen Tee in herzhaften und süßen Gerichten entfaltet
• Wie Matcha, Hojicha & Laphet neue Umami-Welten öffnen
• Wie Tee-Pesto, Marinaden & Vinaigrettes entstehen
• zu welchen Früchtetees du greifen kannst, wenn du wenig Säure möchtest.

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Links zur Folge: Monatstee Dezember: Weißer Tee “Weiße Weihnacht” https://www.teegschwendner.de/Weisse-Weihnacht/100998

Rezeptblog für Rezepte mit Tee: https://www.teerezepte.com/

Tee Time im Studio Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Gast: Gero Hartwig, TeeSommelier von TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Milde Waldbeeren (Nr. 1659) https://www.teegschwendner.de/Milde-Waldbeeren/101659 Geros Tee in der Tasse: Zealong Roasted (Oolong aus Neuseeland) https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Roasted-Bio/100671

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Was verbindet Tee mit Gewürzen? In dieser Folge spricht Daniel Mack mit Boris Rafalski, Gründer von SoulSpice, über die Herkunft, Qualität und Verantwortung hinter unserem täglichen Genuss. Wir tauchen ein in die Welt fair gehandelter Gewürze, entdecken Gemeinsamkeiten mit der Teekultur und sprechen darüber, warum Umami mehr ist als nur ein Trend. Du erfährst, wie Vertrauen entsteht – vom Kampot-Pfeffer bis zum japanischen Matcha.

In dieser Folge erfährst du…

• Wie Soul Spice weltweit faire Gewürzpartnerschaften aufbaut
• Warum Herkunft den Geschmack von Gewürzen prägt
• Welche Parallelen es zwischen Tee und Gewürzen gibt
• Was Umami mit Teegenuss zu tun hat
• Wie Qualität und Verantwortung zusammengehören

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Links zur Folge: Monatstee November: https://www.teegschwendner.de/Adventsfruechtetee/101402 Mehr über Soul Spice: https://soul-spice.com/

Tee Time im Studio

• Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner
• Gast: Boris Rafalski, Gründer von Soul Spice
• Daniels Tee in der Tasse: Mainzelmännchen’s Winterapfel https://www.teegschwendner.de/Mainzelmaennchens-Winterapfel/101461
• Boris Tee in der Tasse: Ceylon Tee aus Srilanka

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Tee ist Natur pur – und gleichzeitig ein hochkomplexes Lebensmittel. In dieser Folge werfen wir einen Blick hinter die Kulissen unserer Qualitätskontrolle und sprechen mit Dr. Sophia Dohlen, Leiterin des hauseigenen TeeGschwendner-Labors. Du erfährst, wie unsere Tees am trockenen Blatt auf Rückstände untersucht werden, welche Rolle Pestizide, die eingesetzt werden, um Schädlinge, Wildkräuter und Krankheiten zu bekämpfen und so die Ernteerträge zu sichern und warum Tee in Deutschland zu den sichersten Lebensmitteln gehört. Wir zeigen, wie viel Arbeit in einer einzigen Tasse Tee steckt – und warum Qualität bei TeeGschwendner immer vor Quantität kommt.

In dieser Folge erfährst du…

• Wie TeeGschwendner seinen Tee im hauseigenen Labor prüft
• Was Pflanzenschutzmittel, Kontaminanten und Catechine sind
• Warum Bio nicht automatisch frei von allem ist
• Wie Qualitätsmanagement die Einkaufsentscheidung beeinflusst
• Warum Tee eines der am strengsten kontrollierten Lebensmittel ist

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Links zur Folge:

• Monatstee Oktober: Rooibos Apfelstrudel
• QS-Bereich Webseite: https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/Qualitaet/
• QS-Video Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=nDwORsmjT8U
• Nachhaltigkeitsbericht: https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/Nachhaltigkeit/

Tee Time im Studio Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Gast: Dr. Sophia Dohlen, Leitung Labor, Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement Daniels Tee in der Tasse: Japan Kamairicha Nr. 719 https://www.teegschwendner.de/Japan-Kamairicha-Bio/100719 Sophias Tee in der Tasse: Neuseeland Zealong Green Nr. 665 https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665

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Japan hautnah – in dieser Folge nehmen dich unsere Tea Taster mit auf die Tee-Reise durch das Land der aufgehenden Sonne. Gemeinsam mit einer Gruppe TeeGschwendner-Mitarbeitender entdecken Daniel Mack und Lukas Parobij traditionelle Teegärten, sprechen mit Töpfern in Tokoname und lernen die Unterschiede im Teeanbau zwischen Japan und Nepal kennen. Du erfährst, warum Wasser den Geschmack von Tee entscheidend beeinflusst, wie man „Tea drunk“ wird und warum man Tee manchmal einfach erleben muss, um ihn besser zu verstehen. Diese Folge ist ein leidenschaftlicher Reisebericht aus erster Hand – voller Anekdoten, Fachwissen und echter Teeliebe.

In dieser Folge erfährst du…

• Was es bedeutet, „Tea drunk“ zu sein
• Wie es ist, mit einer Gruppe durch Japan zu reisen
• Ob Tee vor Ort in Japan besser schmeckt als in Deutschland
• Ob die Teekultur auch unter jungen Menschen in Japan verbreitet ist
• Was man unter Shiboridashi, Misodashi und Hojicha versteht
• Warum es für die Menschen in den Fachgeschäften wichtig ist, den Tee vor Ort im Ursprung zu erleben
• Wie die Unterschiede im Teeanbau im Vergleich Japan und Nepal sind
• Warum japanischer Tee seinen Preis hat und wie viel Arbeit drinsteckt
• Was sich ein Tea Taster aus Japan mitbringt
• Wie die Struktur des Teeanbaus in Japan ist
• Ob man als Endkunde mit TeeGschwendner reisen kann

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Links zur Folge: Unsere Japan-Tees: https://www.teegschwendner.de/Tee/Gruener-Tee/Japan/

Tee Time im Studio Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Gast: Lukas Parobij, Tea Taster bei TeeGschwendner Gast: Alexander Dirrichs, Franchise-Partner TeeGschwendner Aachen

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Was hat Neuseeland mit dem erstklassigen Oolong zu tun? In dieser Folge ist Sen Kong von Zealong Tea Estate zu Gast und wir sprechen über den einzigen Teegarten Neuseelands. Du erfährst, wie dort unter strengen Auflagen feinster Bio-Tee hergestellt wird – und warum das Klima mit vier Jahreszeiten am Tag dafür ideal ist. Wir tauchen ein in die Geschichte des Teegartens, ihre Anfänge mit 15.000 Teepflanzen-Stecklingen und wie aus Leidenschaft und Präzision ein weltweit gefragter Tee entsteht. Einblick inklusive: Wie Tee schmeckt, wenn Expertise auf echtes Handwerk trifft.

In dieser Folge erfährst du…

• Wie Teeanbau in Neuseeland überhaupt möglich wurde
• Was Zealong-Tees so besonders und einzigartig macht
• Warum Bio-Anbau und Handarbeit bei Zealong zusammengehören
• Wie unterschiedlich Tee aufgegossen werden kann
• Was hinter der exklusiven Partnerschaft mit TeeGschwendner steckt

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Links zur Folge:

• www.teeverband.de
• https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/UEber-Tee/Teeanbaugebiete/Neuseeland/

Tee Time im Studio

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner

Sens Tee in der Tasse: Zealong Roasted Daniels Tee in der Tasse: Zealong Roasted

Zum Tee:

• https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Roasted-Bio/100671
• Alle Zealong-Tees: https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/UEber-Tee/Teeanbaugebiete/Neuseeland/

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In dieser besonderen Communitea-Folge von „Einen im Tee mit“ dreht sich alles um eure Fragen rund um Tee. Daniel Mack beantwortet spannende Hörerfragen zur Lagerung, Zubereitung und Wirkung von Tee – von der optimalen Filterwahl bis zum Mythos um Catechine im Grüntee. Du erfährst, warum loser Tee oft besser ist als Beuteltee, wie Matcha richtig zubereitet wird und wie lange es dauert, bis ein Tee vom Teegarten ins Regal kommt. Eine Folge voller praktischer Tipps, Teewissen und unterhaltsamer Anekdoten.

In dieser Folge erfährst du…

• Warum loser Tee oft mehr Geschmack und Qualität liefert
• Wie du Tee bei Hitze und im Alltag richtig lagerst
• Wie viele Aufgüsse sich bei Grüntee lohnen – und wann
• Welche Faktoren bei der Teezubereitung entscheidend sind
• Was du über EGCG und seine Wirkung wirklich wissen musst

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Links zur Folge: www.teeverband.de

Tee Time im Studio Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Flugtee Soom aus Darjeeling

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Wie wird Minze biologisch angebaut – und warum braucht man dazu Leidenschaft, Geduld und Handarbeit? In dieser Episode sprechen wir mit Katharina Luhmer, wissenschaftliche Assistentin an der Uni Bonn, über das regionale Minzprojekt in Meckenheim, nachhaltigen Kräuteranbau und wie aus einer Abschlussarbeit ein echtes Herzensprojekt wurde.

In dieser Folge erfährst du…

• Was biologischen Anbau ausmacht
• Welche Experimente eine Wissenschaftlerin mit Kräutern macht
• Wie und warum es zum Minz-Projekt kam
• Wie man Minze aus Leidenschaft und mit viel Handarbeit biologisch anbaut
• Was Regionalität wirklich bedeutet
• Was Gras mit der Verpackung unserer Kräutertees zu tun hat

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Links zur Folge:

Tee des Monats: Cookies & Cream Nr. 1680 https://www.teegschwendner.de/Cookies-and-Cream/101680

Deutscher Teeverband: www.teeverband.de

Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Cookies and Cream Nr. 1680

Gast: Katharina Luhmer, Uni Bonn Katharinas Tee in der Tasse: Frischer Ingwer und Zitrone

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Welche Heilpflanzen können Körper und Geist unterstützen? In dieser Episode tauchen wir mit Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer und Friederike Grönemeyer tief in die Welt der Kräuter und Kräutertees ein. Die beiden Experten haben mit ihrem Buch „Selbst heilen mit Kräutern“ ein Standardwerk zur Pflanzenheilkunde geschaffen und teilen ihr Wissen über Pfefferminze, Kamille, Fenchel & Co.

Im Gespräch mit Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer und seine Tochter Friederike Grönemeyer erfährst du, …

• Welche Heilkräuter bei Beschwerden wie Kopfschmerzen, Reizdarm oder niedrigem Blutdruck helfen können
• Was Arzt und Heilpraktikerin über die Wirkung von Pfefferminze, Fenchel und Kamille sagen
• Wie Heilpflanzen den Alltag bereichern – und welche Risiken es gibt
• Welche Zutaten in den Grönemeyer-Teemischungen „Ruhe“ und „Kraft“ stecken
• Lass dich in die faszinierende Welt der Heilpflanzen und Tees entführen und
• erfahre, wie du sie für dein Wohlbefinden nutzen kannst!

Lass dich in die faszinierende Welt der Heilpflanzen und Tees entführen und erfahre, wie du sie für dein Wohlbefinden nutzen kannst!

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Tee des Monats März: Earl Grey Noblesse Nr. 918 https://www.teegschwendner.de/Earl-Grey-Noblesse-Bio/100918

Mehr über Heilpflanzen: www.heilpflanzenwelt.com und www.worldmedicine.eu

Deutscher Teeverband: www.teeverband.de

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee aus Folge 14: Kräutertee Sommerbrise Nr. 1259 Zum Tee: https://www.teegschwendner.de/Sommerbrise-BIO/1259

Gäste: Professor Dr. Dietrich Grönemeyer und Friederike Grönemeyer Tees aus Folge 14: Grönemeyer-Tees Ruhe Nr. 1675 und Kraft Nr. 1676 Zum Tee Ruhe: https://www.teegschwendner.de/Ruhe-Bio-Prof.-Groenemeyer/501675 Zum Tee Kraft: https://www.teegschwendner.de/Kraft-Bio-Prof.-Groenemeyer/501676

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In dieser Expertenfolge geht es um Teetraditionen aus aller Welt. Dazu gibt es so viel zu erzählen, dass eine Fortsetzung schon jetzt feststeht. In Folge 13 gehen wir den Teetraditionen in Südostasien auf die Spur und finden den Weg über Großbritannien bis nach Ostfriesland.

Zu Gast ist TeeSommelier Gero Hartwig, der bereits seit vielen Jahren in der TeeGschwendner Systemzentrale tätig ist und in dieser Zeit noch größerer Tee-Enthusiast geworden ist, als er es vorher ohnehin schon war. Intern bezeichnet man ihn liebevoll auch als „Tee-Nerd“, dem er augenzwinkernd nicht widerspricht.

In der Systemzentrale ist Gero Hartwig aufgrund seiner großen Expertise für Tee und dessen Verkauf als Dozent tätig und begeistert in Schulungen regelmäßig die Mitarbeiter aus den TeeGschwendner Fachgeschäften mit seinem enormen Wissen und seiner charmant-diplomatischen Art.

Die professionelle Beratung zu den besten Tees der Welt ist in den TeeGschwendner Fachgeschäften eine essentielle Säule und dementsprechend wird großen Wert auf eine entsprechende Schulung der Mitarbeiter gelegt.

Im Interview hörst du von unseren Tee-Experten, die beide schon fleißig durch die Welt des Tees gereist sind, mehr darüber, wie Tee in verschiedenen Ländern und Kulturen getrunken wird.

Im Gespräch mit Gero Hartwig erfährst du, …

• woher Tee ursprünglich kommt.
• welche Kulturen welche Teetraditionen haben.
• was Kungfu Tee ist.
• was du beachten kannst, um bei der Zubereitung das Beste aus dem Tee herauszuholen.
• wozu Gero „Puppengeschirr“ braucht.
• ob Früchtetee aus dem Gaiwan schmeckt.
• wie viel Zeit zwischen Mehrfachaufgüssen vergehen darf.
• welche Traditionen es bei „Tee mit Milch“ gibt.

In dieser Folge befassen wir uns ausgiebig mit den Teetraditionen auf der Welt. Lass dich in dieser Folge in die weite Welt des Tees entführen und vielleicht auch zu einer neuen Art des Teegenießens anregen! Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Anhören.

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Links zur Folge:

Tee des Monats Februar: Feige-Rosé https://www.teegschwendner.de/Feige-Rose/101704

Rezept Chinese Milk Tea auf Instagram: https://www.instagram.com/p/C8mccLItXgz/

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee aus Folge 13: Kräutertee Vor Freude Nr. 1261 Zum Tee: https://www.teegschwendner.de/Vor-Freude-Bio/1261

Gast: Gero Hartwig, TeeSommelier von TeeGschwendner Geros Tee aus Folge 13: China Feng Huang Dan Cong (nicht mehr erhältlich – Alternativ: Zealong Oolong roasted Nr. 671) Zum Tee: https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Roasted-BIO/100671

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Zur letzten Folge des Jahres gibt sich ein ganz besonderer Special Guest die Ehre: Obwohl zu dieser Jahreszeit alle Hände voll zu tun, haben wir „Sencha Claus“ zu Gast im Podcast! Im Gespräch mit Daniel verrät er seine allerbesten Tipps mit Tee zur kalten Jahreszeit und wir erfahren mehr darüber, wie Sencha Claus die für ihn arbeitsreiche Weihnachtszeit ganz entspannt erleben kann.

Links zur Folge:

Weihnachtsmenü und mehr Rezepte mit Tee: www.teerezepte.com

Tee des Monats Dezember: Festtagstee https://www.teegschwendner.de/Festtagstee-FTGFOP1-Himalaya-First-Flush-Bio/100391

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Die Weihnachtszeit ist auch mit die schönste Teezeit! Wenn es draußen kalt ist und glänzende Lichter funkeln, lässt es sich drinnen mit Tee so richtig gemütlich machen. Doch was tun, wenn’s in dieser Zeit etwas stressiger zugeht? Wer könnte bessere Tipps haben als Sencha Claus himself…!

Folge 12 darf sicherlich mit einem kleinen Augenzwinkern gehört werden und wird sicherlich für den einen oder anderen Schmunzler sorgen! Dennoch gibt es auch in dieser Folge wieder viel Wissenswertes über Tee zu erfahren.

Unser Special Guest kommt natürlich vom Nordpol und hat viele „tierische Freunde“. Mehr sei an dieser Stelle nicht verraten… Denn es gibt ein kleines Gewinnspiel unter allen Kommentaren auf Facebook und Instagram, die erraten in welcher Folge „Sencha Claus“ schon mal zu hören war!

Genieße genussvolle Unbeschwertheit in dieser fröhlichen Folge und lass dich in Sencha Claus’ Teewelt mitnehmen! Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Anhören.

Im Gespräch mit Sencha Claus erfährst du, … was Sencha Claus in der stressigen Weihnachtszeit zur Entspannung trinkt. warum Tee so viel mehr als ein Wintergetränk ist. warum wir Gewürze wie Zimt, Anis und Kardamom mit der Weihnachtszeit verbinden. Tipps von Sencha Claus, um den idealen Tee zum Verschenken zu finden. Geschenkideen, wenn du nicht weißt, welchen Tee der Beschenkte gerne trinkt oder wenn der Beschenkte schon viele Tees hat. welche Tees sich zum Aufwärmen für die kalte Jahreszeit eignen. wie Sencha Claus im Januar überflüssige Pfunde loswird. ob dein Weihnachtstee auch nächstes Jahr noch haltbar ist und wie du ihn am besten lagerst. das Weihnachtsmenü von Sencha Claus

In dieser Folge schauen wir uns natürlich auch unseren Tee des Monats genauer an: Wir erfahren, warum und wie sich der diesjährige „Festtagstee“ verändert hat und wie die Mischung in diesem Jahr schmeckt.

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Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de (mailto:[email protected])

Schau unbedingt auch auf unseren Social Media Kanälen vorbei, denn dort gibt es zum Start des Podcasts ein spannendes Gewinnspiel, bei dem der Tee des Monats als Gewinn winkt!

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Daniels Tee aus Folge 12: Festtagstee https://www.teegschwendner.de/Festtagstee-FTGFOP1-Himalaya-First-Flush-Bio/100391

Gast: „Sencha Claus“ Sencha Claus‘ Tee aus Folge 12: Kräutertee Kältezeit https://www.teegschwendner.de/Kaeltezeit-Bio/1183 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Folge uns in die wunderbare Welt des Tees und verbinde dich mit uns & anderen Tee-Genießern: http://www.teegschwendner.de https://www.youtube.com/@TeaGschwendner/videos https://www.facebook.com/TeeGschwendner?locale=de_DE https://www.instagram.com/teegschwendner_deutschland/

EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de)

Unsere Tea Taster sind häufig in den Ursprungsländern des Tees unterwegs, um die Gegebenheiten vor Ort anzuschauen, Kontakte mit unseren meist langjährigen Lieferanten zu pflegen und falls nötig Produktionsprozesse zu optimieren.

Im Februar 2024 hatten unsere Kunden erstmalig die Chance, bei uns eine Reise in einen Teegarten zu gewinnen und mit Daniel Mack auf Tour zu gehen. Ziel dieser Reise: Der erste und einzige Teegarten in Kolumbien. Diese exklusive Möglichkeit ließen sich viele Teegenießer nicht entgehen!

Links zur Folge:

Tee des Monats November: Früchtetee Kaminfeuer https://www.teegschwendner.de/Kaminfeuer/101456

Unser Tee aus Kolumbien „El Chocó“: https://www.teegschwendner.de/Kolumbien-El-Choco-Bio/100770

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Bitaco – a cup of magic! Es war unser Lieferant „Bitaco“ selbst, der deutschen Teegenießern kolumbianischen Tee näherbringen und dafür zwei exklusive Gäste nach Kolumbien einladen wollte! Schließlich ist Kolumbien nicht gerade für Tee, sondern eher für Kaffee bekannt. Bitaco ist der erste und bislang einzige Teegarten in Kolumbien, der mit viel Leidenschaft zum Produkt herrliche Tees herstellt.

In Folge 11 nimmt Daniel Mack die Hörer mit „on Tour“ nach Kolumbien. Erstmalig gibt es also eine Podcastfolge direkt aus einem Tee-Ursprungsland! Doch fand die Reise mit den Gewinnern tatsächlich statt oder lief alles anders als geplant? Wurden überhaupt Gewinner ausgelost – und wenn ja: Haben sie die Reise angetreten?

Im Gespräch mit Daniel Mack und Gästen erfährst du, … wo Daniel genau ist und was er dort macht. warum es in Kolumbien nicht nur Kaffee, sondern auch Tee gibt. welche Tees in Kolumbien produziert werden. wie Tee aus Kolumbien schmeckt und für wen er geeignet ist. warum unser Schwarztee aus Kolumbien „El Chocó“ heißt und wie er schmeckt. wer beim Gewinnspiel diese exklusive Teereise nach Kolumbien ergattern konnte. was unsere Reisegruppe bisher in Kolumbien erlebt hat.

Nach dieser Podcastfolge wirst du beim Gedanken an Kolumbien zukünftig sicherlich auch Tee im Sinn haben. Folge uns in die wunderbare Welt des Tees… nach Kolumbien!

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcastfolge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de (mailto:[email protected])

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Daniels Tee aus Folge 11: Kolumbien Pacifico Black (Coming soon, noch nicht erhältlich)

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia / http://www.studiovenezia.de Birgits Tee aus Folge 11: Marani https://www.teegschwendner.de/Marani/100953

Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Folge uns in die wunderbare Welt des Tees und verbinde dich mit uns & anderen Tee-Genießern: http://www.teegschwendner.de https://www.youtube.com/@TeaGschwendner/videos https://www.facebook.com/TeeGschwendner?locale=de_DE https://www.instagram.com/teegschwendner_deutschland/

EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de

Seit Podcastfolge 8, in der es um Grüntee aus Japan geht, ist klar: Es muss unbedingt eine eigene Folge über Matcha geben! Über das „Grüne Gold“ aus Japan gibt es viel zu erfahren und hierfür steht uns Tea Taster Lukas Parobij Rede und Antwort.

Links zur Folge:

Tee des Monats Oktober: Grüntee Pflaume-Marzipan https://www.teegschwendner.de/Pflaume-Marzipan/101647

Video Matcha-Zubereitung: Matcha Zubereitung: schnell, gesund und lecker! (youtube.com)

Rezepte mit Matcha: https://www.teerezepte.com/kategorie/matcha-rezepte/

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In Folge 8 konnten unsere Zuhörer erfahren, was für ein facettenreiches Reiseland mit ein-zigartiger Kultur Japan und wie vielfältig japanischer Grüntee ist! Falls noch nicht gesche-hen: unbedingt in Folge 8 reinhören! Wer sich mit Japan beschäftigt, kommt am Grünen Tee nicht vorbei. Beliebte Sorten sind z.B. Sencha, Gyokuro oder Shincha. Eine Sorte ist so besonders, dass wir ihr ganze Podcast-folge widmen…

Folge 10 dreht sich um das „Grüne Gold“ aus Japan: Matcha! Erneut zu Gast ist Japan-Experte und Tea Taster Lukas Parobij, der in der TeeGschwendner Systemzentrale dank sei-nes feinen Gaumens die allerbesten Grüntees einkauft.

Im Rahmen seines Japanologiestudiums und verschiedener Reisen hat er viel Zeit in Japan verbracht, was ihm auch die japanische Teekultur nähergebracht hat. Den anspruchsvollen Geschmack von japanischem Grüntee muss sich mancher erstmal erschließen – so auch bei Matcha.

Wie man den Einstieg findet, wenn man als Grüntee-Neuling buchstäblich noch „grün hin-ter den Ohren ist“ oder die besten Qualitäten findet? Lukas Parobij gibt Tipps für Einsteiger und Fortgeschrittene!

Im Gespräch mit Lukas Parobij erfährst du, …

• was Matcha genau ist.
• was es mit der „Beschattung“ von Tee auf sich hat.
• Stichwort „Catechin“ – was „Epicatechingallat“ ist und wozu es dient.
• ob Matcha immer aus Japan kommt.
• wie viel Produktionszeit eine Dose Matcha benötigt.
• 3 Tipps, wie du als Einsteiger mit Matcha starten kannst.
• worauf du beim Kauf achten solltest.
• welcher Matcha sich ideal für Matcha Latte eignet.
• wie du nie wieder Klümpchen im Matcha oder keinen Schaum hast.
• was Matcha in der Küche kann.

Nach dieser Folge wirst du wissen, was „bloß alle an diesem Matcha finden“ und was ein realistischer Preis für „echten“ Matcha ist.

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Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Daniels Tee aus Folge 10: Japan Kamairicha https://www.teegschwendner.de/Japan-Kamairicha-BIO/100719

Gast: Lukas Parobij, Tea Taster bei TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Lukas‘ Tee aus Folge 10: Japan Fukamushicha https://www.teegschwendner.de/Japan-Fukamushicha-Bio/100714

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia / www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de) Birgits Tee aus Folge 10: Grüntee Pflaume-Marzipan https://www.teegschwendner.de/Pflaume-Marzipan/101647

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Der Naturland – Verband für ökologischen Landbau e. V. wurde 1982 mit Sitz in Gräfelfing bei München mit dem Ziel gegründet, den ökologischen Landbau weltweit zu fördern. Die Verbraucher haben Vertrauen in das Naturland-Siegel. Doch was bedeutet dieses Siegel überhaupt? Wer bekommt es und wie hoch sind die Anforderungen?

Links zur Folge:

Tee des Monats September: Karl-Heinz, der Herbstteehttps://www.teegschwendner.de/Karl-Heinz-der-Herbsttee/100946

Kochen und Backen mit Tee: https://www.teerezepte.com/

Unverpackt einkaufen bei TeeGschwendner: https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/UEber-Tee/Wiederverwenden-und-Unverpackt-einkaufen/

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Ob Bio, Fairtrade, Rainforest Alliance und viele mehr – in Deutschland gibt es mittlerweile eine Menge verschiedene Siegel, die die Produkte in den Regalen tragen. Auch das Naturland-Siegel ist vielen Menschen bekannt.

Folge 9 beschäftigen wir uns mit den Anforderungen und Kriterien, die an Qualität, Lieferanten und Hersteller geknüpft sind, damit ein Produkt das Naturland-Siegel tragen darf.

Zu Gast sind Karin Romeder und Martina Romanski, die bereits seit vielen Jahren „im Zeichen der Natur“ unterwegs sind und sich bestens mit den Anforderungen auskennen.

Im Gespräch mit Karin Romeder und Martina Romanski erfährst du, … was Bio-Anbau von Naturland unterscheidet. welche Kriterien ein Produkt und auch ein Hersteller erfüllen muss, um Naturland zertifiziert zu werden. wie häufig und wie streng die Kontrollen erfolgen. ob es Naturland auch in anderen Ländern gibt. warum man zu Naturland-zertifizierten Produkten greifen sollte. ob die Naturland-Expertinnen selbst auch ausschließlich Bio- und Naturland-Produkte kaufen. 3 Tipps, wie du deinen Einkauf nachhaltiger gestalten kannst. wie du Tee auch unverpackt einkaufen kannst. wie viele Tees im TG-Sortiment derzeit bio- und Naturland-zertifiziert sind.

Wir klären außerdem in den Rubriken die spannende Frage, die allen Kunden jedes Jahr im Herbst auf der Seele liegt: Woher kommt der Name „Karl-Heinz“ wirklich?

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Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Daniels Tee aus Folge 9: Nepal Ilam Valley Second Flush Nr. 365 https://www.teegschwendner.de/Nepal-SFTGFOP-Ilam-Valley-Second-Flush-BIO/100365

Gäste: Karin Romeder und Martina Romanski https://www.naturland.de/de/ Karins Getränk aus Folge 9: Wasser mit Zitrone (und Lust auf Karl-Heinz!) Martinas Tee aus Folge 9: Kräutertee mit Apfelminze und Zitrone

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia http://www.studiovenezia.de Birgits Tee aus Folge 9: Früchtetee Acerola Nr. 1400 https://www.teegschwendner.de/Acerola/101400

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EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de

Japan ist nicht nur ein beliebtes Reiseziel unserer Tea Taster, sondern auch heiß begehrt aufgrund seiner außergewöhnlichen Grüntees. Von Bancha bis Shincha: Japanischer Grüntee erfreut sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit und ist aus dem TeeGschwendner Sortiment schon seit vielen Jahren nicht mehr wegzudenken. Daher reisen wir in dieser Podcastfolge nach Japan und widmen uns den herrlichen Spitzengrüntees, wie Sencha, Gyokuro oder Shincha.

Links zur Folge:

Tee des Monats Juli: Japan Kamairicha https://www.teegschwendner.de/Japan-Kamairicha-BIO/100719

Drohnenvideo Teegarten in Kagoshima (Herkunft unserer Shincha): Japan Kagoshima (youtube.com)

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Japan ist ein facettenreiches Reiseland mit einzigartiger Kultur: Von schönen Vulkanlandschaften und Architektur, über Popkultur und Anime bis hin zu Speisen und… Tee. Und wenn man sich mit diesem Land beschäftigt, landet man früher oder später automatisch beim Grüntee!

Folge 8 widmet sich vollends dem faszinierenden Grüntee aus Japan. Zu Gast ist Tea Taster Lukas Parobij, der in der TeeGschwendner Systemzentrale unter anderem japanische Grün-tees verkostet und dank seines feinen Gaumens die allerbesten Grüntees einkauft.

Als Tea Taster ist ein geschulter Gaumen natürlich enorm wichtig und dieser entsteht durch jahrelange Erfahrung – die Lukas Parobij zweifelsohne hat! Im Rahmen seines Japanologiestudiums und verschiedenen Reisen hat er viel Zeit in Japan verbracht, was ihm auch die japanische Teekultur nähergebracht hat. Besonders die teils recht ausgedehnte japanische Teezeremonie macht den Grüntee-Genuss zu einer Achtsamkeitsübung und bildet so einen Gegensatz zum oft so stressigen Arbeitsalltag in Japan.

Den vielleicht etwas speziellen Geschmack von japanischem Grüntee muss sich mancher erstmal erschließen, vor allem wenn man sonst beispielsweise kräftige Schwarztees ge-wöhnt ist. So ging es auch Lukas Parobij bis er die Liebe zu „Umami“ entdeckte.

Im Gespräch mit Lukas Parobij erfährst du, …

• was er als Tea Taster so macht.
• wie die Japanische Kultur mit Teegenuss zusammenpasst.
• welche Herstellungsmethoden es gibt.
• was japanischen vom chinesischen Grüntee unterscheidet.
• was „Umami“ bedeutet.
• wie du dich als Grüntee-Neuling herantasten kannst und welcher Grüntee der beste Einsteiger-Tee ist.
• wie du deinen Japantee richtig zubereitest.
• wie du durch die Zubereitung auf den Geschmack Einfluss nehmen kannst.
• was du tun kannst, wenn dein Grüntee bitter schmeckt.
• was Reis und Stängel im Tee zu suchen haben.

Es geht um Japan als Reise- und Teeland, um die Herstellung, den Geschmack und Zubereitung japanischer Grüntees sowie Do’s und Don’ts für deinen perfekten Grüntee. Auch wid-men wir uns in dieser Folge der richtigen Aussprache der Grünteesorten, denn Namen wie Gyokuro oder Fukamushicha können wahre Zungenbrecher sein!

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Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Daniels Tee aus Folge 8: Japan Kamairicha https://www.teegschwendner.de/Japan-Kamairicha-BIO/100719

Gast: Lukas Parobij, Tea Taster bei TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Lukas‘ Tee aus Folge 8: Gewürztee Ingwer-Kurkuma https://www.teegschwendner.de/Ingwer-Kurkuma/1244 Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia / www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de) Birgits Tee aus Folge 8: Früchtetee Feige-Rosé https://www.teegschwendner.de/Feige-Rose/101704

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EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de)

In dieser Folge reisen wir gemeinsam nach Südamerika in die Heimat der Mate! Seit einigen Jahren hat Mate als Kaltgetränk in Flaschen großen Aufschwung erfahren und ist dadurch wieder in den Fokus gerückt. Diese Podcastfolge lädt dazu ein, Mate und seine ursprünglichen Traditionen zu entdecken. Gemeinsam mit der gebürtigen Argentinierin Soledad Sichert begeben wir uns auf die Spuren der Mate mit all den Traditionen und Trends!

Links zur Folge: Tee des Monats Juni: Grüner Rooibos Pfirsich https://www.teegschwendner.de/Gruener-Rooibos-Pfirsich/101386

Mate ist vielen Menschen besonders in den letzten Jahren durch das Revival der Club-Mate bekannt oder wieder bekannt geworden. Dieser Mate-Eistee gilt als Kultgetränk in Hacker- kreisen und ist dank des Revivals mittlerweile auch verstärkt bei jungen „Hipstern“ beliebt.

Was viele nicht wissen: Mate ist eine Urpflanze aus Südamerika mit einer langen Tradition. In Folge 7 begeben wir uns auf die Spuren der Mate und entdecken südamerikanische Traditionen sowie auch Mate als trendiges Hipster-Getränk.

Unser Gast in Folge 7 ist die gebürtige Argentinierin Soledad Sichert, die von klein auf mit der Mate-Tradition aufgewachsen ist. Sie betreibt in Rheinland ein Restaurant, in dem sie auch mit Mate kocht und Drinks mixt. Ein Leben ohne Mate kann Soledad sich nicht vorstellen und erzählt, welchen Stellenwert Mate in Argentinien hat und wie sie Mate bereits von Kindesbeinen an genossen hat. Dass Mate Koffein enthält, hat sie erst viel später erfahren! Die gemeinsame Reise durch Argentinien und Brasilien hat auch bei Daniel Mack große Begeisterung für Mate ausgelöst, sodass er fortan mit seiner Cuia durch die Teeverkostungs- räume läuft.

Schlürfen erlaubt: In dieser Podcastfolge wird frisch aufgebrüht und fleißig geschlürft sowie mit Witz und Charme verschiedene Fachbegriffe rund um Mate erklärt.

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcastfolge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest. Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de (mailto:[email protected]) Folge uns in die Welt des Tees und schau unbedingt auch auf unseren Social Media Kanälen vorbei, um mehr zu erfahren.

Folge uns auf die Spuren der Mate nach Südamerika und lass dich von diesem spannenden Getränk begeistern. Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Anhören. Im Gespräch mit Soledad Sichert erfährst du, … woher Mate genau stammt. wie sie als Kind die Mate-Tradition in Argentinien erlebt hat. wie Mate in Südamerika zubereitet und genossen wird. warum sich Mate aus Brasilien und Argentinien unterscheidet. was sich hinter den Begriffen Cuia und Bombilha verbirgt. wie du als Neuling den Mate-Einstieg beginnen kannst. warum der Mehrfachaufguss bei Mate quasi traditionell „verpflichtend“ ist. wie du Mate auch als Eistee selbst herstellen kannst. ob Mate ein Wachmacher ist. Du hast schon mal von Mate gehört, aber noch nie probiert? Diese Folge begeistert für das traditionsreiche Getränk und dessen Herkunft, und lädt zum Ausprobieren ein!

Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee aus Folge 7: Grüne Mate https://www.teegschwendner.de/Mate-gruen-Bio/1195

Gast: Soledad Sichert, Wasser & Mate Sommelière, Gastronomin und gebürtige Argentinierin https://soledad-sichert.de/ und https://alterzoll.oberpleis.de/ Soledads Tee aus Folge 7: Mate geröstet https://www.teegschwendner.de/Mate-geroestet-Bio/1199

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia / www.studiovenezia.de Birgits Tee aus Folge 7: Grüner Rooibos Pfirsich https://www.teegschwendner.de/Gruener-Rooibos-Pfirsich/101386

Um Oolong Tee ranken sich zahlreiche Mythen! Besonders zum Jahresbeginn im Hinblick auf die „guten Vorsätze“ hört man in den Medien immer wieder von Oolong – und doch zeigt sich dann ein Fragezeichen, was es mit diesem speziellen Tee wohl auf sich hat! Diese Podcastfolge lädt dich ein zu entdecken, was Oolong Tee genau ist und wie facetten-reich Oolong sowohl geschmacklich als auch in seiner Herkunft, der Blattstruktur und in seiner Zubereitung ist…

Links zur Folge:

Teezubereitung im 2-Kannen-Prinzip auf YouTube Schwarzer Tee einfach und richtig zubereitet (youtube.com)

Tee des Monats Mai: Formosa Fancy Oolong https://www.teegschwendner.de/Formosa-Fancy-Superior-Oolong-Taifu/100630

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Oolong Tee haben vermutlich viele Menschen schon mal gehört. Doch was ist Oolong ei-gentlich: Ein Grüntee? Ein Schwarztee? Oder verbirgt sich dahinter vielleicht auch etwas ganz anderes?

In Folge 6 gehen wir dem Oolong Tee auf die Spur. Zu Gast ist TeeSommelier Gero Hartwig, der bereits seit vielen Jahren in der TeeGschwendner Systemzentrale tätig ist und in dieser Zeit noch größerer Tee-Enthusiast geworden ist, als er es vorher ohnehin schon war. Intern bezeichnet man ihn liebevoll auch als „Tee-Nerd“, dem er augenzwinkernd nicht wider-spricht.

In der Systemzentrale ist Gero Hartwig aufgrund seiner großen Expertise für Tee und dessen Verkauf als Dozent tätig und begeistert in Schulungen regelmäßig die Mitarbeiter aus den TeeGschwendner Fachgeschäften mit seinem enormen Wissen und seiner charmant-diplomatischen Art.

Die professionelle Beratung zu den besten Tees der Welt ist in den TeeGschwendner Fach-geschäften eine essentielle Säule und dementsprechend wird großen Wert auf eine ent-sprechende Schulung der Mitarbeiter gelegt. Gero Hartwig gehört seit vielen Jahren zum Dozententeam der TeeGschwendner-Akademie und vermittelt den Mitarbeitenden Teewis-sen sowie auch seine Erfahrungen aus der Zeit im Fachgeschäft.

Warum er neben seinem Steckenpferd „Japan-Tee“ auch eine große Leidenschaft für Oo-long hat und was ihn an Oolong Tee so begeistert, darüber sprechen Daniel und Gero im In-terview.
Lass dich in dieser Folge in die Welt des Oolong Tees entführen und vom Tee faszinieren! Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Anhören.

Im Gespräch mit Gero Hartwig erfährst du, …

• was Oolong Tee genau ist.
• was der TeeSommelier unter „lockigen Tees“ versteht.
• ob Oolong fermentiert oder oxidiert ist und was das bedeutet.
• welche Varianten von Oolong Tee es gibt.
• was Drachen mit Oolong zu tun haben.
• wie man in der Zubereitung das Beste aus dem Tee herausholt.
• was ein Gaiwan ist und wie man ihn verwendet.
• dass ein „2. Aufguss“ nicht unbedingt etwas mit Sauna zu tun hat.

In dieser Folge befassen wir uns umfangreich mit der idealen Zubereitung und den Varian-ten von Oolong. Ganz neu in diesem Thema? Oder bisher eher Grüntee- oder Schwarztee Trinker? Gero Hartwig gibt Tipps, wie man in Oolong Tee einsteigt und welche Oolong Sor-ten sich für Einsteiger eignen.

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Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de (mailto:[email protected])

Schau unbedingt auch auf unseren Social Media Kanälen vorbei, denn dort gibt es zum Start des Podcasts ein spannendes Gewinnspiel, bei dem der Tee des Monats als Gewinn winkt!

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Daniels Tee aus Folge 6: Java Oolong Barisan https://www.teegschwendner.de/Java-Oolong-Barisan-BIO/100861

Gast: Gero Hartwig, TeeSommelier von TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/ Geros Tee aus Folge 6: Java Oolong Sukui https://www.teegschwendner.de/Java-Oolong-Sukui/100862 Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia / www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de) Birgits Tee aus Folge 6: Schwarztee Ananas-Mango https://www.teegschwendner.de/Ananas-Mango/100988

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EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de

Bist du Kaffeetrinker oder Teetrinker? In dieser Folge gehen die beiden beliebten Heißgetränke „ins Duell“. Diese Podcastfolge lädt dich ein, hinter die Kulissen eines Kaffeehändlers zu blicken, und Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Kaffee und Tee zu entdecken.

Links zur Folge: Homepage von Coffeecircle: https://www.coffeecircle.com/

Tee des Monats April: Frühlingserwachen Milde Kräuter

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Irgendwann im Leben stellt sich vermutlich jeder mal die Frage: „Bin ich eigentlich Kaffee- oder Teetrinker?“. Denn oftmals teilen sich die Meinungen über diese zweifelsohne spannenden Heißgetränke in zwei Lager.

Kaffee vs. Tee – muss man sich überhaupt für eins von beidem entscheiden? Dieser und weiteren Fragen gehen wir in Folge 5 unseres Podcasts auf die Spur. Zu Gast ist Hannes Fendrich-Sander, „Head of Coffee“ beim Kaffeehändler Coffee Circle aus Berlin.

Coffee Circle steht für die besten Kaffees der Welt und jeder Kaffee wird bis zur Perfektion vom Team selbst geröstet. Auch steht Coffee Circle für Respekt, Transparenz und Fairness in der Wertschöpfungskette. Wie auch bei TeeGschwendner wird hier viel Wert auf die Projektarbeit in den Ursprungsländern des Kaffees gelegt und ein enger Kontakt zu Lieferanten gepflegt. Projekte vor Ort machen den Kaffeeanbau nachhaltiger und sichern die Zukunft der Menschen. Kaffee vs. Tee – sind sich die beiden Getränke wirklich so unähnlich? Im Interview sprechen Daniel und Hannes darüber, was guten Kaffee ausmacht, welche verschiedenen Sorten es gibt, woher Kaffee typischerweise kommt und wann er geerntet wird. Es geht um Produktqualität, Mahlgrade, Röstnoten und ob man mit Produktionsmaschinen für Kaffee auch Tee herstellen kann. Die beiden Experten unterhalten sich über Unterschiede und Gemeinsamkeiten der beiden Heißgetränke, was es in der Zubereitung zu beachten gibt und wie man Kaffee optimal lagert.

Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Anhören und hoffen, dass du aus dieser Folge viel Freude an beiden Getränken mitnehmen kannst!

Im Gespräch mit Hannes Fendrich-Sander erfährst du, …

• was ein „Head of Coffee“ so macht.
• wie sich eine professionelle Kaffeeverkostung vom Tea Tasting unterscheidet.
• 3 „goldene“ Regeln für die optimale Zubereitung von Kaffee.
• welche Rolle biologischer Anbau spielt.
• was es zu beachten gilt, wenn man Kaffee im Supermarkt kauft.
• wie und wie lange man Kaffee idealerweise aufbewahren sollte.
• was du tun kannst, wenn du Kaffee nicht gut verträgst & welche Tees da geeignet sind.
• ob Tea Taster Daniel Mack KAFFEE trinkt.

In den Kategorien gehen wir dem viel diskutierten Thema „Koffein oder Teein“ und der Wirkung von Koffein auf den Grund. Außerdem entlarven wir den Mythos, ob Kaffeebohnen wirklich Bohnen sind und sprechen über eine besondere Zutat im Tee des Monats!

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Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/

Daniels Tee aus Folge 5: Mate geröstet

Gast: Hannes Fendrich-Sander, „Head of Coffee“ bei Coffee Circle aus Berlin Homepage von Coffee Circle: https://www.coffeecircle.com/

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia - https://www.studiovenezia.de Birgits Tee aus Folge 5: Frühlingserwachen Himbeere

Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Folge uns in die wunderbare Welt des Tees und verbinde dich mit uns & anderen Tee-Genießern:

https://www.teegschwendner.de/ https://www.facebook.com/TeeGschwendner https://www.instagram.com/teegschwendner_deutschland/ https://www.youtube.com/@TeaGschwendner

EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de

Bei dieser Folge ist der Name unseres Podcasts absolut Programm: Zu Ostern kann man gerne mal einen im Tee haben, ob mit Eierlikörchen - oder auch mit Gin!

Hast du schon mal Gin getrunken? Diese Podcastfolge lädt dich ein, hinter die Kulissen der beliebten Wacholderspirituose zu schauen und zeigt dir, wie viel eigentlich dahintersteckt!

Links zur Folge:

Rezeptblog von TeeGschwendner: www.teerezepte.com

Rezepte zur „Teatime +“ Siegfried x TeeGschwendner: https://www.teerezepte.com/kategorie/drinks-mit-tee/teatime/

Rezept zum neuen Cocktail mit Wonderleaf und Grüntee Ingwer-Grapefruit: https://www.teerezepte.com/tee-mocktail-paradise-wonderland/

Homepage von Rheinland Distillers: https://www.hellosiegfried.com/

Tee des Monats April: Frohe Ostern Erdbeer-Waldmeister https://www.teegschwendner.de/Frohe-Ostern-Erdbeer-Waldmeister/101648

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Spätestens wenn die Temperaturen steigen, landet der kühle Drink in vielen Gläsern: Gin Tonic ist seit vielen Jahren ein beliebtes Kultgetränk. Eiskalt, erfrischend, lecker – Gin hat in den letzten Jahren definitiv sein angestaubtes Image abgelegt!

Mit dafür gesorgt hat unser Gast im Podcast: Gerald Koenen ist Mitgründer und Co- Geschäftsführer der Rheinland Distillers, die ihren Sitz ganz in der Nachbarschaft der Tee-Gschwendner Systemzentrale haben.

Unter der Marke „Siegfried Gin“ haben sie einen der beliebtesten Gins Deutschlands auf den Markt gebracht, der mittlerweile weltweit prämiert ist! Doch darauf ruhen sich die Rheinland Distillers nicht aus und kreieren munter weitere Produkte, wie z.B. den Siegfried Classic Low mit weniger Alkohol oder den alkoholfreien Wonderleaf.

Alkoholfreier Gin – eine Schnapsidee? Als es für den ursprünglichen Aprilscherz plötzlich und unerwartet Applaus gab, mussten sie reagieren! Doch wie läuft das überhaupt mit der Herstellung eines solchen Produkts?

Im Interview sprechen Daniel und Gerald darüber, was Gin überhaupt ist und was man überhaupt als echten Gin bezeichnen darf. Es geht um die Produktentwicklung von der (Schnaps-)Idee bis zum fertigen Produkt und wie viel Handarbeit dahintersteckt – sowohl beim Gin, als auch beim Tee!

Während man Gin hauptsächlich eiskalt „on the rocks“ trinkt, genießt man Tee meistens heiß. Weder in der Farbe, noch in der Zubereitung ähneln sich Gin und Tee. Und doch lassen sich einige Gemeinsamkeiten finden, die es im Podcast zu entdecken gibt.

Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Anhören und hoffen, dass du aus dieser Folge viel Inspiration und Experimentierfreude mitnehmen kannst!

Im Gespräch mit Gerald Koenen erfährst du, …

• was es mit dem Namen „Siegfried Gin“ auf sich hat.
• was man unter „Botanicals“ versteht und wie man damit Gin macht.
• worauf es bei der Beschaffung hochwertiger Rohstoffe ankommt.
• wie es zur „Teatime +“ kam und was dahintersteckt.
• wie Gin und Tee zusammenpassen und wie man bei Tee mit Alkohol die richtige Balance findet.
• traditionell oder experimentierfreudig: Wie ist es beim Tee, wie ist es beim Gin?
• welche romantische Geschichte hinter dem Tee „Midsommar“ steckt.

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcastfolge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de ([email protected])

Schau unbedingt auch auf unseren Social Media Kanälen vorbei, denn dort gibt es zum Start des Podcasts ein spannendes Gewinnspiel, bei dem der Tee des Monats als Gewinn winkt!

Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/

Daniels Tee aus Folge 4: Java Oolong Sukui https://www.teegschwendner.de/Java-Oolong-Sukui/100862

Gast: Gerald Koenen, Co-Geschäftsführer von Rheinland Distillers GmbH Homepage von Rheinland Distillers: https://www.hellosiegfried.com/

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia https://www.studiovenezia.de

Birgits Tee aus Folge 4: Kiba Flip https://www.teegschwendner.de/Kiba-Flip/101446

Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Folge uns in die wunderbare Welt des Tees und verbinde dich mit uns & anderen Tee-Genießern:

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EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von www.studiovenezia.de (http://www.studiovenezia.de)

Du hast schon mal etwas von Ayurveda gehört, kannst das Thema aber noch nicht so ganz greifen? Diese Podcastfolge bietet dir einen wunderbaren Einblick in die Welt des Ayurveda. Höre dir diese Folge gerne an, wenn du dich für einen bewussten Lifestyle interessierst und gerne mal in Ayurveda reinschnuppern möchtest!

Links zur Folge: Rezeptblog von TeeGschwendner: www.teerezepte.com Homepage und Instagram von Helena Himmelsbach: https://ayurveda-koeln.com/ und https://www.instagram.com/ayurvedawissen/ Tee des Monats: Ayurveda Kapha https://www.teegschwendner.de/Ayurveda-Kapha-Bio/101297

Für mehr Content schau gerne auf unserer Webseite www.teegschwendner.de oder unseren Social Media Kanälen auf Facebook, Instagram und Youtube vorbei.

Ayurveda ist eine uralte Wissenschaft, entstanden aus der traditionellen indischen Philosophie. Eine Tradition, die uns auch oder gerade heutzutage gut tun kann! Der Begriff Ayurveda setzt sich zusammen aus "Ayu" (= Leben) und "Veda" (= Wissen) und bedeutet somit so viel wie "die Lehre vom Leben".

In unserem hektischen Alltag sind Entspannung und ein achtsamer Umgang mit sich selbst besonders wichtig. Daher freuen wir uns sehr, im Podcast die Ayurveda-Expertin Helena Himmelsbach zu Gast zu haben!

Helena hat ein großes Wissen über Ayurveda, die ayurvedische Ernährungs- und Lebensweise und wie sich bestimmte Dinge auf den menschlichen Organismus wirken. Im Interview sprechen wir mit ihr darüber, was Ayurveda überhaupt ist, wie du deinen Körper mit Ayurveda unterstützen und mit einfachen Routinen in deinen Alltag integrieren kannst.

Wir wünschen dir ganz viel Freude beim Anhören und hoffen, dass du aus dieser Folge ganz viel umsetzbare Tipps für deinen Alltag mitnehmen kannst!

Im Gespräch mit Helena Himmelsbach erfährst du, …

• was Ayurveda genau ist und wo die Schwerpunkte liegen
• was ein „Dosha“ ist und welche es gibt.
• wie du deinen Konstitutionstyp herausfinden kannst.
• wie du Ayurveda ganz leicht in deinen Alltag integrieren kannst.
• wie du merkst, dass du im Ungleichgewicht bist.
• was du tun kannst, wenn du dich träge, abgeschlagen oder gestresst fühlst.
• wie die Ayurveda-Tees schmecken und welchen Tee du für welches Dosha genießen kannst.

Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcastfolge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest.

Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de

Schau unbedingt auch auf unseren Social Media Kanälen vorbei, denn dort gibt es zum Start des Podcasts ein spannendes Gewinnspiel, bei dem der Tee des Monats als Gewinn winkt!

Links und Infos zur Folge Tee des Monats Februar: Ayurveda Kapha https://www.teegschwendner.de/Ayurveda-Kapha-Bio/101297

Tea Time im Studio:

Host: Daniel Mack, Leitung Tee-Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner https://www.teegschwendner.de/

Daniels Tee aus Folge 3: Ayurveda Pitta https://www.teegschwendner.de/Ayurveda-Pitta-BIO/1298-parent

Gast: Helena Himmelsbach, Ayurveda-Expertin mit eigener Praxis in Köln und Betreiberin von einem der größten deutschsprachigen Instagram-Accounts zu Ayurveda.

Helenas Tee aus Folge 3: Ayurveda Kapha https://www.teegschwendner.de/Ayurveda-Kapha-Bio/101297

Moderatorin: Birgit Eschbach, Studio Venezia https://www.studiovenezia.de

Birgits Tee aus Folge 3: „Beethoven Melange“ – der Städtetee aus Bonn (exklusiv nur im Fachgeschäft Bonn erhältlich).

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EINEN IM TEE MIT ist ein Podcast von Tee Gschwendner. Eine Produktion von https://www.studiovenezia.de