Därför minns du blodpuddingen

Blodpudding, remouladsås, falukorv och spagetti med köttfärssås. Barndomens mat kan väcka starka minnen – och känslor.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Barndomens mat lämnar ingen oberörd.
Men den kan också berätta något om vilka vi är, varifrån vi kommer och vilka vi vill vara. Hur mycket formar vår mat vår identitet? Och kan en maträtt berätta en hel släkts historia?

Författaren Joanna Górecka har skrivit ÖST, om att leva med ett ben i två världar – den polska och den svenska. En berättelse om migration, tillhörighet och identitet, där vägen går genom gommen och magen.

Mat och minnen hör ihop. Doften är en av våra starkaste vägar tillbaka i tiden. Men vad är det egentligen vi minns när vi minns maten från vår barndom? Är det smaken – eller människorna, platsen och känslan runt matbordet?

Vi pratar också om hur matminnen kan användas för att väcka liv i människor som tappat kontakten med sig själva, och försöker blicka framåt: Vilken mat kommer dagens barn att minnas om 30 år?

Medverkande Joanna Góercka, författare till boken ÖST, Håkan Jönsson, matforskare, Lunds universitet och Per Johnsson, psykolog, Lunds Universitet, Roy Nader, krögare, Elisabeth von Essen, forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet Alnarp och leg. psykoterapeut.

Programledare: Ulrika Hjalmarson Neideman.
Reporter: Olivia Sandell.
Producent: Ninos Chamoun.
Programmet är direktsänt.