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O Aviário Podcast · by PPGVET

von Wisenetix Brasil

NeuESPECIAL CARUARU: EMULSIFICANTE NÃO CRIA ENERGIA: O HBL DECIDE - Dr. Felipe Bastos e Nilton Borges | Ep. 20611.11.2026 · 48 Min.

Folgen: 207
Erscheint: wöchentlich
Letzte Folge: 11. Nov. 2026

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Über den Podcast

As mentes mais brilhantes da avicultura brasileira – no seu bolso.

Folgen 207

ESPECIAL CARUARU: EMULSIFICANTE NÃO CRIA ENERGIA: O HBL DECIDE - Dr. Felipe Bastos e Nilton Borges | Ep. 206
11.11.202648 Min.Staffel 3 · Folge 6
Em dietas de frango de corte cada vez mais densas em energia, a fração lipídica é a mais cara da formulação e, ainda assim, parte relevante dessa energia é perdida nas excretas. Neste episódio do Podcast O …
Shownotes
Em dietas de frango de corte cada vez mais densas em energia, a fração lipídica é a mais cara da formulação e, ainda assim, parte relevante dessa energia é perdida nas excretas. Neste episódio do Podcast O Aviário, gravado na 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste, Dr. Felipe Bastos e Esp. Nilton Borges, da Nuctramix, explicam como emulsificantes de alto HLB, próximos aos 18 dos sais biliares, ampliam a formação de micelas e a ação da lipase, reduzem a sobrecarga hepática, melhoram a qualidade do pellet e exigem matriz nutricional com margem de segurança.
"Tem pessoas que têm um relacionamento absurdo com o cliente, mas no dia que o negócio aperta, não é ele que resolve. Ele liga pra quem resolve." – Dr. Felipe Bastos
Dr. Felipe Bastos é médico-veterinário formado pelo Centro Universitário Cesmac (2005), mestre em Ciência Veterinária (2009) e doutor em Biociência Animal (2015) pela UFRPE, com foco em morfofisiologia e nutrição aviária, e tem formação em Programação Neurolinguística e Neurociência. Com trajetória na avicultura industrial em produção, patologia e nutrição de aves, foi coordenador técnico comercial Norte e Nordeste na Agroceres Multimix e conselheiro do CRMV-AL (2022–2025). Hoje é responsável regional Norte e Nordeste da Nuctramix.
Esp. Nilton Borges é médico-veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná (1992), com especialização em Nutrição Animal pela UFPR (2000). Atuou em produção e gestão na Coopacol, Coopavel, Doux-Frangosul e Avícola Felipe, foi gerente técnico comercial de aves na Purina, diretor industrial de um abatedouro de aves no norte do Paraná (2002–2009) e gerente técnico comercial de aves na Tectron (2009–2019). Desde 2019 é gerente nacional de aves da Nuctramix e palestrante em eventos nacionais e internacionais.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: EMULSIFICANTE NÃO CRIA ENERGIA: O HBL DECIDE - Dr. Felipe Bastos e Nilton Borges
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti (LinkedIn)
Convidados: Dr. Felipe Bastos (LinkedIn) e Nilton Borges (LinkedIn)
⏱️ Timestamps
- (00:00) Abertura direto da 10ª Feira e apresentação dos convidados
- (01:09) Nordeste: de promessa a realidade na avicultura
- (10:30) O que é emulsificante e como forma micelas
- (14:22) HLB: a régua de 0 a 20 que define o emulsificante
- (18:00) Matriz nutricional, enzimas e sobrecarga hepática
- (19:19) Pellet, vapor e custo energético na fábrica de ração
- (26:01) Limite seguro: matrizes de 80 a 100 kcal e margem de segurança
- (30:24) Sais biliares, HLB 18 e por que detergente não serve
- (36:52) Energia, a fatia mais cara: critério na escolha de tecnologia
- (41:59) Encerramento e mensagem final dos convidados
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NUTRIÇÃO, FÓSFORO E MANEJO NA PRÁTICA - Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto | Ep. 205
03.11.202637 Min.Staffel 3 · Folge 5
A qualidade da casca começa antes da postura: confira a conversa com Dr. Ariolino. Uma boa formulação é fundamental, mas ela não resolve tudo sozinha. Água, estresse térmico, fase de recria, disponibilidade de …
Shownotes
A qualidade da casca começa antes da postura: confira a conversa com Dr. Ariolino. Uma boa formulação é fundamental, mas ela não resolve tudo sozinha. Água, estresse térmico, fase de recria, disponibilidade de fósforo e manejo também influenciam os resultados da avicultura. Neste episódio de O Aviário, gravado durante a 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste, Me. Gabriela recebe o Dr. Ariolino, gerente técnico e de Pesquisa e Desenvolvimento da Nutrivet Brasil, para uma conversa que conecta conhecimento científico à rotina real das granjas. Com experiência acadêmica e vivência como produtor de ovos, o convidado explica por que a qualidade da casca é multifatorial e como ajustar estratégias nutricionais às condições de cada sistema produtivo.
“Olhe para a sua produção, olhe para sua realidade e se adapte.” — Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto
O Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto é zootecnista formado pela Universidade Federal de Sergipe, mestre e doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Atua como gerente técnico e de Pesquisa e Desenvolvimento da Nutrivet Brasil, com foco em nutrição de não ruminantes, eficiência nutricional e aplicações na avicultura. Sua trajetória inclui experiência direta com a produção de ovos, aproximando a pesquisa dos desafios da granja.
Episódio: NUTRIÇÃO, FÓSFORO E MANEJO NA PRÁTICA - Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt (LinkedIn)
Convidado: Dr. Ariolino Moura de Oliveira Neto (LinkedIn)
⏱️ Timestamps
- 00:00 – Apresentação e trajetória de Dr. Ariolino
- 03:18 – Água, mineralização e desafios da produção no Nordeste
- 06:48 – Conhecimento brasileiro em nutrição animal
- 08:05 – Da pesquisa acadêmica à produção de ovos
- 13:33 – Nutrivet Brasil e o papel do fósforo
- 15:26 – Nutrição de frangos e poedeiras; importância da recria
- 16:44 – Qualidade de casca como resultado multifatorial
- 18:47 – Formulação adaptada à região e às condições da granja
- 22:29 – Postura comercial e matrizes pesadas
- 25:16 – Soluções, atendimento técnico e pesquisa da Nutrivet
- 28:25 – Tendências de soluções nutricionais e sanitárias
- 30:20 – Recomendações finais e adaptação à realidade da produção
- 32:02 – Desafios de ser produtor ou nutricionista
- 33:09 – Encerramento
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ESPECIAL CARUARU: A MATRIZ ÓSSEA QUE FALTAVA NA AVICULTURA - André Pratto | Ep. 204
28.10.202658 Min.Staffel 3 · Folge 4
Na avicultura moderna, matrizes, poedeiras e frangos de corte recebem mineral acima de 100% da exigência, mas a qualidade óssea ainda limita longevidade, casca e condenação. O osso é 65% fração inorgânica e 35% …
Shownotes
Na avicultura moderna, matrizes, poedeiras e frangos de corte recebem mineral acima de 100% da exigência, mas a qualidade óssea ainda limita longevidade, casca e condenação. O osso é 65% fração inorgânica e 35% matriz extracelular, quase todo colágeno tipo 1, onde a hidroxiapatita se deposita. Neste episódio, André Pratto explica como um composto inovador no mercado brasileiro — o Silício Mesoporizado — com absorção acima de 90%, acelera a maturação de osteoblastos e fibroblastos, reduz de 25% a 45% os ovos trincados e gerou ROI de 13 vezes em matrizes pesadas.
“O mineral colocado dentro do organismo da ave, onde é que ele vai? Ele vai ter que ser depositado em algum lugar, e esse lugar se chama matriz extracelular.” — André Pratto
André Luis Grando Pratto é médico-veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná, campus Palotina, em 2008. Iniciou a carreira na extensão a campo, com bovinocultura leiteira e suinocultura, migrou para a indústria atendendo cooperativas do oeste paranaense e assumiu a gerência técnica nacional da Bayer Saúde Animal, com passagem pelo marketing. Hoje, na Vetpharm, lidera a entrada do silício bioativo no mercado brasileiro.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: A MATRIZ ÓSSEA QUE FALTAVA NA AVICULTURA - André Pratto
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt (LinkedIn)
Convidado: André Pratto (LinkedIn)
📌 Neste episódio:
- 00:41 — Trajetória de André Pratto e chegada à Vetpharm
- 03:30 — Silício bioativo: da linha humana à avicultura
- 10:04 — Genética, manejo e nutrição na avicultura moderna
- 12:50 — 65% mineral, 35% matriz orgânica: o ponto cego
- 16:39 — Mesoporização e ácido ortossilícico: a virada tecnológica
- 22:26 — Resistência óssea e ovos trincados em poedeiras
- 27:05 — Matrizes pesadas: locomoção, eclosão e ROI de 13 vezes
- 31:44 — Frango de corte desafiado com reovírus
- 43:32 — É caro? ROI no pior cenário de preço
- 52:46 — Mensagem final: onde o mineral é depositado
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ESPECIAL CARUARU: DA GENÉTICA DE CODORNAS À GESTÃO DE GRANJAS - Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Leal | Ep. 203
21.10.202622 Min.Staffel 3 · Folge 3
A inteligência artificial pode mudar a forma de gerir uma granja? Entre dados anotados em papel, decisões que precisam ser tomadas rapidamente e desafios com custos e mão de obra, a rotina do avicultor exige …
Shownotes
A inteligência artificial pode mudar a forma de gerir uma granja? Entre dados anotados em papel, decisões que precisam ser tomadas rapidamente e desafios com custos e mão de obra, a rotina do avicultor exige cada vez mais informação acessível. Neste episódio do Podcast O Aviário, Me. Wellinton recebe Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Lima Leal, sócios da uzur.ai, para uma conversa sobre como transformar desafios reais do campo em soluções tecnológicas. Juliana compartilha a história de sua família na genética de codornas, enquanto os convidados explicam como surgiu a startup a partir das necessidades de gestão da própria granja. A conversa passa pela integração de dados, uso da inteligência artificial via WhatsApp, perspectivas para pequenos produtores e tendências observadas em um evento de IA em Singapura.
Sobre os convidados
Juliana Miwa Fujikura é Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com MBA em Internacionalização e Globalização de Negócios. Atua no marketing institucional e apoia assuntos regulatórios da Fujikura Quail Genetics, contribuindo com projetos de expansão internacional. É sócia da uzur.ai e possui experiência em pesquisa científica sobre doenças bacterianas, incluindo estudos sobre mastite caprina.
Lorhan Lima Leal é engenheiro florestal formado pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com MBA em Inteligência Artificial, Ciência de Dados e Big Data. Lidera inovação e transformação digital na Fujikura Quail Genetics, com desenvolvimento de sistemas de integração de dados e apoio à decisão, e é sócio da uzur.ai.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: DA GENÉTICA DE CODORNAS À GESTÃO DE GRANJAS — Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Leal
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti
Convidados: Juliana Miwa Fujikura e Lorhan Leal
📌 Neste episódio
- 00:00 — Apresentação dos convidados e da uzur.ai
- 01:15 — Formação de Juliana e origem da startup
- 02:13 — Formação de Lorhan e desenvolvimento da ferramenta
- 03:17 — História familiar na genética de codornas
- 04:36 — Origem do nome uzur.ai
- 05:16 — Decisões mais rápidas com apoio de dados e IA
- 08:11 — Margens, mão de obra e desafios do setor
- 10:40 — Planos de expansão e acesso pelo WhatsApp
- 12:27 — Como a solução ganhou espaço entre produtores
- 13:23 — Experiência em evento de inteligência artificial em Singapura
- 16:23 — Mensagem final aos avicultores
- 18:24 — Como acompanhar a trajetória da startup
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ESPECIAL CARUARU: FÓSFORO NA NUTRIÇÃO DE AVES COMERCIAIS - Nilton Borges e Dr. Felipe Bastos | Ep. 202
14.10.202655 Min.Staffel 3 · Folge 2
Neste episódio, Nilton Borges e Dr. Felipe Bastos, da Nuctramix, mostram por que a pergunta deixou de ser quanto fósforo incluir e passou a ser quanto a ave efetivamente aproveita: fitases 6-fosfato de nova …
Shownotes
Neste episódio, Nilton Borges e Dr. Felipe Bastos, da Nuctramix, mostram por que a pergunta deixou de ser quanto fósforo incluir e passou a ser quanto a ave efetivamente aproveita: fitases 6-fosfato de nova geração, efeitos extrafosfóricos, acidificação contra a quelatação do fósforo livre, nanofosfato de alta biodisponibilidade e os limites da superdosagem.
Sobre os convidados
Nilton Santos Borges é Médico Veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná (1992), com especialização em Nutrição Animal pela mesma instituição (2000). Atuou em produção e gestão em empresas como Coopacol, Coopavel e Doux-Frangosul, foi gerente técnico comercial de aves na Purina, diretor industrial de um abatedouro de aves no norte do Paraná e gerente técnico comercial de aves na Tectron. Desde 2019 é gerente nacional de aves da Nuctramix, com trabalhos publicados em aditivos.
Dr. Felipe Bastos é graduado em Medicina Veterinária, Mestre em Ciência Veterinária e Doutor em Biociência Animal, ambos com ênfase em nutrição aviária, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Direcionamento acadêmico e profissional para a área de Avicultura Industrial, com experiência em produção, sanidade, patologia, nutrição de aves, gestão de pessoas e liderança, desenvolvendo atividades técnicas e comerciais em empresas privadas do meio avícola.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: FÓSFORO NA NUTRIÇÃO DE AVES COMERCIAIS — Nilton Borges e Dr. Felipe Bastos
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Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti (LinkedIn)
Convidados: Nilton Borges (LinkedIn) e Dr. Felipe Bastos (LinkedIn)
📌 Timestamps
- (00:52) Abertura e apresentação de Nilton Borges e Felipe Bastos
- (04:21) O que mudou no conceito de fósforo
- (09:16) Fosfato bicálcico a R$ 7,50 e o estreito de Ormuz
- (11:07) Riscos nutricionais e sanitários da farinha de carne
- (22:38) Fitases 6-fosfato e efeitos extrafosfóricos
- (27:14) Superdosagem de fitase: onde está o limite
- (29:59) Nanofosfato e biodisponibilidade de 140% a 150%
- (36:20) Fitase libera fósforo, não cria fósforo
- (41:24) Da nutrição por quantidade para a nutrição por eficiência
- (48:31) Encerramento e mensagem final dos convidados
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ESPECIAL CARUARU: PRODUÇÃO DE OVOS NO NORDESTE - Josimário Florêncio | Ep. 201
07.10.202652 Min.Staffel 3 · Folge 1
O Nordeste deixou de ser apenas mercado consumidor: já responde por 18,3% dos ovos do país, e Pernambuco cresceu 10,2% em 2025, quase o dobro da média nacional. Gravado na 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura …
Shownotes
O Nordeste deixou de ser apenas mercado consumidor: já responde por 18,3% dos ovos do país, e Pernambuco cresceu 10,2% em 2025, quase o dobro da média nacional. Gravado na 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste, em Caruaru, o episódio com Josimário Florêncio mostra como o agreste sustenta índices técnicos de referência sem água, milho ou soja locais, e por que a verticalização do grão, a automação com mão de obra especializada, a biosseguridade em núcleos isolados e a exportação de ovo vermelho definem quem segue competitivo.
“Mesmo sem água e grãos disponíveis, a bravura dos produtores transforma as limitações do clima em força para manter a produção.” – Josimário Florêncio
Josimário Florêncio é médico-veterinário formado pela Universidade Federal de Pernambuco, avicultor e empresário dedicado à avicultura de postura. Participou de missão técnica na Texas A&M University, nos Estados Unidos. Fundou a Granja Ovo Novo, em Caruaru, foi vice-presidente de Abastecimento da AVIPE e presidente da Câmara Setorial da Avicultura de Pernambuco. Presidiu o 23º Congresso APA de Produção e Comercialização de Ovos e é presidente de honra da Feira de Avicultura e Suinocultura do Nordeste.
Episódio: ESPECIAL CARUARU: PRODUÇÃO DE OVOS NO NORDESTE - Josimário Florêncio
O Aviário Podcast:
instagram.com/oaviariopodcast
Apresentadores: Me. Wellinton Molinetti (LinkedIn) e Nilton Borges (LinkedIn)
Convidado: Josimário Florêncio (LinkedIn)
- (00:18) Abertura: Josimário Florêncio, presidente de honra da 10ª Feira, em Caruaru
- (03:44) Sem água, sem milho e sem soja: o desafio do agreste pernambucano
- (06:48) MATOPIBA e SEALBA: as novas fronteiras que abastecem o Nordeste
- (12:34) Exportação de ovo vermelho e a rota de 50 dias até a África
- (16:42) A visita da Texas A&M University e os caminhões-pipa nas granjas
- (23:42) Influenza aviária, adensamento de aves e biosseguridade na granja
- (32:04) Milho e farelo em disparada: o que esperar até fevereiro
- (37:40) Os três conselhos: automação, mão de obra e grão próprio
- (49:37) O olho do dono: o empresário precisa viver o negócio
- (50:36) Encerramento e mensagem final
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TUDO SOBRE FÓSFORO E CÁLCIO DISPONÍVEIS - Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa | Ep. 200
29.09.202637 Min.Staffel 2 · Folge 100
O fósforo é um dos minerais mais caros da fórmula e um dos mais mal aproveitados: fontes tratadas como 100% disponíveis, como fosfatos e farinhas de carne e ossos, podem ter digestibilidade real de apenas 40% a …
Shownotes
O fósforo é um dos minerais mais caros da fórmula e um dos mais mal aproveitados: fontes tratadas como 100% disponíveis, como fosfatos e farinhas de carne e ossos, podem ter digestibilidade real de apenas 40% a 66%, segundo dados do Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa (ESALQ/USP). Neste episódio do Podcast O Aviário, o Dr. Marcos Café conversa com o pesquisador sobre a diferença entre fósforo disponível e fósforo digestível, a variação de até 50 pontos percentuais entre calcários nacionais e por que o excesso de cálcio compromete a ação da fitase. Um raio-x técnico de onde sua fórmula perde precisão.
"O que nós formulamos achando que estava 100% sendo absorvido pelo animal, parece que não é." — Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa
Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa é Zootecnista pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), com Mestrado (2013) e Doutorado (2019) em Zootecnia pela mesma instituição, dedicados à avaliação nutricional de ingredientes para aves. Atuou como pesquisador e técnico de laboratório na UFRRJ antes de assumir, em 2024, a cadeira de Nutrição de Não Ruminantes na ESALQ/USP, em Piracicaba. Hoje lidera pesquisas em digestibilidade ileal, energia metabolizável e fósforo e cálcio digestíveis.
Episódio: TUDO SOBRE FÓSFORO E CÁLCIO DISPONÍVEIS - Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa
O Aviário Podcast
Instagram
Apresentador: Dr. Marcos Café (LinkedIn)
Convidado: Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa (LinkedIn)
- (00:00) Abertura e apresentação do episódio
- (01:07) Trajetória do Dr. Felipe: do Rio à ESALQ/USP
- (06:36) Fósforo disponível x fósforo digestível: os conceitos
- (09:24) Metodologias de determinação e o protocolo da WPSA
- (13:21) Digestibilidade real de farinhas de carne, vísceras e fosfatos
- (19:08) Cálcio digestível: calcários variam de 20% a 70%
- (23:16) Por que o NIRS ainda falha para minerais
- (27:09) Avaliação de novos ingredientes: inseto, DDG e soja
- (31:54) Parcerias com a indústria e recado aos nutricionistas
- (34:15) Encerramento e despedida
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NUTRIÇÃO IN OVO: ALIMENTAR O PINTINHO ANTES DE ELE NASCER - Dr. Márcio Gilberto Zangeronimo | Ep. 199
22.09.202625 Min.Staffel 2 · Folge 99
O melhoramento genético levou o frango de corte a um patamar de crescimento que o ovo já não acompanha: está cientificamente comprovado que a quantidade de nutrientes depositada pela matriz comercial limita o …
Shownotes
O melhoramento genético levou o frango de corte a um patamar de crescimento que o ovo já não acompanha: está cientificamente comprovado que a quantidade de nutrientes depositada pela matriz comercial limita o desenvolvimento do embrião na fase final de incubação, justamente quando ele atinge o pico de crescimento e já tem o trato digestório formado, por volta dos 17 a 18 dias. Neste episódio do Podcast O Aviário, gravado no SBZ 2026, o PhD. Márcio Zangeronimo detalha a nutrição in ovo, aminoácidos, vitaminas, minerais e bioativos como a arginina inoculados na janela de transferência, a manipulação térmica associada a antioxidantes, a microbiota da casca e a programação embrionária.
“Por que não alimentar o pintinho antes da eclosão, se ele já está vivo e já está se desenvolvendo dentro do ovo?” – Dr. Márcio Gilberto Zangeronimo
Dr. Márcio Gilberto Zangerônimo é Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Lavras (2002), com mestrado em Zootecnia com ênfase em Nutrição de Monogástricos (2003), doutorado em Zootecnia (2006) e pós-doutorado em Bioquímica Animal (2008), todos pela UFLA. É Professor Adjunto IV do Departamento de Medicina Veterinária da UFLA, sub-coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias e bolsista de produtividade do CNPq nível 1C. Atua em nutrição animal, farmacologia, fisiologia e metabolismo, com 12 anos dedicados à nutrição in ovo.
Episódio: NUTRIÇÃO IN OVO: ALIMENTAR O PINTINHO ANTES DE ELE NASCER - Dr. Márcio Gilberto Zangeronimo
O Aviário Podcast
Apresentador: Dr. Marcos Café
Convidado: Dr. Márcio Gilberto Zangeronimo
- (00:00) Abertura do episódio ao vivo no SBZ 2026, em Lavras
- (01:30) Trajetória do convidado: 17 anos na UFLA e 12 anos de pesquisa em nutrição in ovo
- (02:30) O conceito: por que não alimentar o pintinho antes da eclosão
- (03:06) Melhoramento genético x limite de nutrientes do ovo da matriz comercial
- (05:00) Além do nutriente: arginina, bioativos e colonização precoce do trato digestório
- (06:30) Cinquenta anos de pesquisa, o estudo pioneiro em Israel e o limite da pressão intra-ovo
- (08:01) A janela prática: a transferência para o nascedouro e a vacinação in ovo
- (09:32) Manipulação térmica associada a antioxidantes: vitamina C, vitamina E e glutationa peroxidase
- (12:34) Incubadoras com inteligência artificial e a microbiota da casca do ovo
- (14:35) Salmonela atravessa a casca: o conceito de vacinação natural do embrião
- (18:36) Potencial produtivo: menos antimicrobianos, mais termotolerância, menos perda no transporte
- (21:36) Inibição da aromatase e programação embrionária no dia zero
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DDG NA AVICULTURA - Dr. Ideraldo Lima | Ep. 198
15.09.202627 Min.Staffel 2 · Folge 98
Se você ainda classifica o DDG como ingrediente alternativo, sua leitura de mercado está atrasada: cerca de 25% do etanol brasileiro já é de milho, e as biorrefinarias colocam hoje na cadeia algo em torno de 6 …
Shownotes
Se você ainda classifica o DDG como ingrediente alternativo, sua leitura de mercado está atrasada: cerca de 25% do etanol brasileiro já é de milho, e as biorrefinarias colocam hoje na cadeia algo em torno de 6 milhões de toneladas de derivados por ano, com projeção de 12 milhões em dois a três anos. Neste episódio gravado presencialmente na SBZ 2026, PhD. Ideraldo Lima, 40 anos de profissão, graduação, mestrado, doutorado e pós-doutorado pela UFV e 26 anos de Perdigão/BRF, destrincha por que a nova portaria do MAPA definiu DDGS e DDG de alta proteína como produto, e não coproduto; por que o milho de segunda safra do Centro-Oeste reduz a pressão de micotoxinas; e por que entrar com 5% quando a formulação permite 10% é a curva de aprendizado mais inteligente.
“Está entrando em frango, está entrando em suíno, está entrando em poedeiras, em peixes, em pet. Nós estamos realmente com uma possibilidade muito grande de ganhar em competitividade, associando um aspecto de renovação, que é totalmente renovável essa questão.”
— Dr. Ideraldo Lima
Ideraldo Lima acumula 40 anos de atuação em nutrição animal. Fez graduação, mestrado e doutorado na Universidade Federal de Viçosa (UFV) e pós-doutorado sob orientação do saudoso professor Luiz Albino, também na UFV. Construiu 26 anos de carreira na Perdigão, posteriormente BRF, passando de nutricionista animal a gerente e diretor. Desde 2016 atua em consultoria própria e é consultor de uma das principais empresas brasileiras de DDG, com acesso direto às biorrefinarias.
Episódio: DDG NA AVICULTURA - Dr. Ideraldo Lima
O Aviário Podcast: Instagram
Apresentador: Dr. Marcos Café (LinkedIn)
Convidado: Dr. Ideraldo Lima (LinkedIn)
- (00:00) Abertura do episódio e apresentação do convidado na SBZ 2026
- (02:13) Trajetória: UFV, 26 anos de Perdigão/BRF e a virada para a consultoria
- (04:38) O que é o DDG, como surgiu nos EUA e por que não é subproduto
- (08:09) A entrada dos derivados em ruminantes, monogástricos, peixes e pet
- (09:42) O dado que assusta: 25% do etanol brasileiro já é de milho
- (12:06) Micotoxinas, milho de segunda safra e o controle das usinas
- (15:00) O recado aos nutricionistas de aves: entre com 5% e aprenda
- (17:08) Cinco a sete dias de processo — por que cada usina entrega um produto
- (18:51) A portaria do MAPA, a China e a corrida pela curva de aprendizado
- (21:51) Considerações finais e a mensagem de competitividade ao Brasil
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O PRIMEIRO ISOLAMENTO DE CAMPYLOBACTER HEPATICUS NO BRASIL - Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca | Ep. 197
09.09.202633 Min.Staffel 2 · Folge 97
Toda vez que a mortalidade sobe e a postura cai, o sanitarista corre para o mesmo diagnóstico diferencial e é justamente aí que a síndrome do fígado manchado passa despercebida. Neste episódio, a PhD …
Shownotes
Toda vez que a mortalidade sobe e a postura cai, o sanitarista corre para o mesmo diagnóstico diferencial e é justamente aí que a síndrome do fígado manchado passa despercebida. Neste episódio, a PhD. Belchiolina Beatriz Fonseca relata o primeiro isolamento de Campylobacter hepaticus em galinhas poedeiras no Brasil: pontos necróticos de 1 a 2 mm no fígado, hiperemia ovariana, esplenomegalia e negativo repetido para Salmonella Gallinarum em vários laboratórios. Mortalidade semanal entre 0,36% e 0,75% e queda de postura de 3% a 4%. Bactéria fastidiosa, biofilme, forma viável não cultivável e reincidência após antibioticoterapia.
“Eu já conhecia a doença, eu já estava procurando ela em frango há algum tempo.”
— Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca
Médica Veterinária, mestre em Ciências Veterinárias e doutora em Imunologia e Parasitologia Aplicadas pela UFU, com pós-doutorado em Genética e Bioquímica na área de Biotecnologia em Saúde Humana e Animal. Formou-se em diagnóstico de campilobacteriose na Universidad Austral de Chile e aperfeiçoou-se em probióticos de próxima geração no INRAE, na França. Bolsista de Produtividade em Pesquisa CNPq nível B, com 96 artigos publicados e sete patentes. É professora de Avicultura e Ornitopatologia na UFU. Referência em campilobacteriose e patógenos emergentes na avicultura.
Episódio: O PRIMEIRO ISOLAMENTO DE CAMPYLOBACTER HEPATICUS NO BRASIL - Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca
O Aviário Podcast: instagram.com/oaviariopodcast
Apresentador: Dr. Marcos Café
Convidada: Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca
- (00:00) Abertura e apresentação da convidada
- (02:10) Como a avicultura entrou na trajetória da pesquisadora
- (05:30) O caso que originou o primeiro isolamento no Brasil
- (09:28) Histórico da doença: de 1954 à descrição de Campylobacter bilis
- (12:59) Mortalidade semanal e queda de postura registradas em campo
- (13:44) Lesões macroscópicas e diagnóstico diferencial com Gallinarum
- (15:08) Panorama internacional e risco de disseminação para matrizes
- (16:57) O que muda — e o que não muda — em saúde pública
- (18:44) Tratamento, escolha do antimicrobiano e o problema da reincidência
- (21:08) Fatores de risco, biofilme, forma viável não cultivável e vacinas
- (25:43) Bastidores do diagnóstico: isolar é difícil, manter é pior
- (29:52) Considerações finais da convidada
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INFLUENZA AVIÁRIA NO BRASIL: A VISÃO OFICIAL DO MAPA - Dra. Denise Russi Rodrigues | Ep. 196
01.09.202635 Min.Staffel 2 · Folge 96
A influenza aviária deixou de ser exótica e virou variável permanente do planejamento sanitário da avicultura brasileira. Neste episódio, a PhD. Denise Russi Rodrigues, Auditora Fiscal Federal Agropecuária da …
Shownotes
A influenza aviária deixou de ser exótica e virou variável permanente do planejamento sanitário da avicultura brasileira. Neste episódio, a PhD. Denise Russi Rodrigues, Auditora Fiscal Federal Agropecuária da Coordenação de Sanidade Avícola do MAPA, abre os dados oficiais do PNSA: 190 focos desde 2023, apenas um em aves comerciais, e a inversão do perfil: de 90% dos focos em aves aquáticas para 50% em aves terrestres em 2026. A genômica indicou múltiplas introduções por rotas distintas e amostras sem genótipo identificado desde 2025. Depois de 250 mil análises, a conclusão é operacional: preparação, vigilância e biosseguridade.
"A principal medida de prevenção continua sendo a biosseguridade."
— Dra. Denise Russi Rodrigues
PhD. Denise Russi Rodrigues é Médica Veterinária, com especialização em Produção de Aves e Suínos, mestrado em Produção Animal e doutorado em Ciência Animal pela UFG. Fez pós-doutorado na Ohio State University e no National Animal Disease Center (NADC/USDA). Atuou nove anos como Fiscal Estadual Agropecuária em Goiás e hoje é Auditora Fiscal Federal Agropecuária no MAPA, na Coordenação de Sanidade Avícola do Departamento de Saúde Animal, onde contribui para estratégias nacionais de vigilância, prevenção, controle e resposta a doenças avícolas.
Episódio: INFLUENZA AVIÁRIA NO BRASIL: A VISÃO OFICIAL DO MAPA - Dra. Denise Russi Rodrigues
O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast
Apresentador: Dr. Marcos Café
linkedin.com/in/marcos-café
Convidada: Dra. Denise Russi Rodrigues
linkedin.com/in/denise-russi-rodrigues
- (00:00) Abertura do episódio e apresentação da convidada
- (02:17) Da Agrodefesa ao USDA: a trajetória até o MAPA
- (05:12) Como epidemiologia e genômica se integram na vigilância
- (10:08) Cenário atual: 190 focos e a curva epidemiológica
- (12:57) O que a genômica revelou sobre a origem do vírus
- (15:52) A inversão do perfil: de aves aquáticas para terrestres
- (20:14) Por que a vigilância baseada em risco muda o jogo
- (21:32) Biosseguridade e manejo da vida silvestre no entorno da granja
- (25:59) As lições da emergência e as 250 mil análises
- (31:24) Considerações finais da convidada
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ESPECIAL DIA DO AVICULTOR - Valdecir Molinetti e Leoni Molinetti | Ep. 195
25.08.202655 Min.Staffel 2 · Folge 95
No Dia do Avicultor, o Podcast O Aviário inverte a lógica da visita técnica e ouve quem recebe o extensionista. Valdecir e Leoni Molinetti saíram de 600 m² em 1995 para 14.400 m² de área construída, migraram do …
Shownotes
No Dia do Avicultor, o Podcast O Aviário inverte a lógica da visita técnica e ouve quem recebe o extensionista. Valdecir e Leoni Molinetti saíram de 600 m² em 1995 para 14.400 m² de área construída, migraram do frango pesado de 45 a 50 dias para o griller abatido entre 25 e 28 dias, entraram na produção de peru com alojamento aos 28-30 dias e abate de 16 a 19 kg, e atravessaram a transição da campânula a lenha e cortina manual para pressão negativa, aquecimento peletizado e controlador programado. No episódio: conversão alimentar, custo de aquecimento no inverno, rotatividade de mão de obra, biosseguridade e o que separa o extensionista que gera resultado daquele que só valida o lote.

“Hoje é mais a cabeça. Se tu não for um cara bom de cabeça, tu trabalha dentro do aviário, mas não dá resultado.”
— Valdecir Molinetti

Valdecir e Leoni Molinetti são avicultores integrados em Ampére, no Sudoeste do Paraná. Começaram em 1995 com um aviário de 600 m², migraram do frango pesado para o griller e, em 2012, aceitaram o convite da integradora para construir um núcleo de quatro galpões, decisão tomada com R$ 500 mil de capital diante de R$ 2 milhões de dívida. Hoje conduzem a Granja Molinetti, com 14.400 m² de área construída, frango griller e produção de peru.
Episódio: ESPECIAL DIA DO AVICULTOR - Valdecir Molinetti e Leoni Molinetti
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentadores: Me. Wellinton Molinetti e Me. Gabriela Bittencourt
Convidados: Valdecir Molinetti e Leoni Molinetti
- (00:00) Abertura do especial de Dia do Avicultor e apresentação dos convidados
- (02:15) 1995: o primeiro aviário de 600 m² e a decisão de trocar a lavoura pelo frango
- (06:58) Do griller ao frango pesado de 45-50 dias — e a volta para o griller de 25-28 dias
- (10:17) A entrada na produção de peru: alojamento aos 28-30 dias e abate de 16 a 19 kg
- (14:18) A decisão do núcleo em 2012: R$ 500 mil de capital para R$ 2 milhões de dívida
- (16:21) O que o avicultor espera do extensionista na visita técnica
- (19:33) A extensionista que mudou a propriedade — e o papo do frango como indicador
- (22:37) Tecnologia não substitui pessoas: o galpão mais moderno nem sempre entrega o melhor índice
- (28:48) Manejo em pressão negativa: por que hoje é mais difícil do que há 30 anos
- (40:39) O tornado de 2019, a perda total do aviário 1 e a reconstrução
- (43:21) Mensagem final: o que dizer para quem quer começar na avicultura
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AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung | Ep. 194
18.08.202650 Min.Staffel 2 · Folge 94
A Ambiência deixou de ser detalhe de manejo e virou o principal fator de rentabilidade da avicultura de corte e ainda é gerida por percepção. Neste episódio, Luís Pedro Santos Jung, engenheiro químico e …
Shownotes
A Ambiência deixou de ser detalhe de manejo e virou o principal fator de rentabilidade da avicultura de corte e ainda é gerida por percepção. Neste episódio, Luís Pedro Santos Jung, engenheiro químico e Coordenador de Vendas Técnicas da AKSO, destrincha porque amônia, CO2, umidade relativa, temperatura e velocidade do vento precisam ser mensurados na rotina do produtor, e não apenas na visita quinzenal do extensionista: um lote soma cerca de mil horas de alojamento, enquanto a assistência técnica presencial raramente ultrapassa dez. Ele explica por que o CO2 é reversível e a amônia não, lesão celular irreversível em cílios, mucosa ocular, saco aéreo e pulmão, por que não existe sonda fixa de amônia viável no aviário, e como uma sonda descalibrada aciona exaustão desnecessária, derruba a temperatura e queima gás e biomassa sem motivo. Quem não mede não sabe por que o lote foi bom.
“Quem não tem um medidor não sabe por que o lote foi bom nem por que foi ruim.”
— Luís Pedro Santos Jung
Luís Pedro Santos Jung é Engenheiro Químico, formado com atuação inicial em laboratório e nacionalização de produtos, hoje Coordenador de Vendas Técnicas na AKSO. Filho de produtor integrado desde 1997, migrou da química para a instrumentação aplicada à avicultura e, nos últimos dois anos, dedica-se à difusão da medição de ambiência em campo, capacitando técnicos e produtores no uso correto de medidores de amônia, CO2, umidade, temperatura e velocidade do ar em integradoras e cooperativas.
Episódio: AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung
O Aviário Podcast: instagram.com/oaviariopodcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti — LinkedIn
Convidado: Luís Pedro Santos Jung — LinkedIn
- (00:00) Abertura — por que ambiência tomou conta da avicultura
- (01:20) De engenheiro químico à ambiência avícola
- (03:21) Quais indicadores medir dentro do galpão
- (06:44) Por que o produtor perde a sensibilidade ao ambiente
- (10:07) CO2: o gás silencioso que gera sonolência nas aves
- (14:52) Amônia x CO2 — a lesão que não tem volta
- (17:37) Por que não existe sonda fixa de amônia no aviário
- (21:43) Cama: o produtor de aves é um manejador de cama
- (27:09) IA na ambiência e o gargalo dos dados errados
- (34:04) O fim do amadorismo: quem não mede, fica para trás
- (44:58) Mensagem final e indicações de leitura
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LIDERANÇA, COMUNICAÇÃO E MÃO DE OBRA NO GALPÃO - Me. Eva Hunka | Ep. 193
11.08.202648 Min.Staffel 2 · Folge 93
A avicultura brasileira chegou aos maiores índices zootécnicos da sua história pela via da tecnificação, ambiência controlada, automação de galpão, painéis e dados. Mas nenhum painel opera sozinho. Neste …
Shownotes
A avicultura brasileira chegou aos maiores índices zootécnicos da sua história pela via da tecnificação, ambiência controlada, automação de galpão, painéis e dados. Mas nenhum painel opera sozinho. Neste episódio do Podcast O Aviário, a Me. Eva Hunka desmonta o gargalo que protocolo sanitário nenhum resolve: pessoas. Ela disseca o choque intergeracional entre Baby Boomers e Geração Z dentro da mesma equipe, os quatro estágios da comunicação efetiva: pensar, verbalizar, falar e ser compreendido, o uso de ferramentas de andragogia na assistência técnica ao produtor, a formação de equipes com perfis comportamentais complementares e por que o agro comunica bem com quem é do agro, mas ainda perde a disputa narrativa para quem não é.
“O Brasil é um país de vários países. E a nossa avicultura é uma avicultura de várias aviculturas.”
— Me. Eva Hunka
Me. Eva Hunka é médica veterinária pela UFRPE, com aperfeiçoamento em pesquisa pelo CNPq e mestrado em Medicina Preventiva pela Unesp Botucatu. Tem MBA em Avicultura Industrial (Didatus), Green Belt Six Sigma e especializações em Comunicação e Marketing (FMU) e em Marketing do Agronegócio (Biomarketing). Com mais de 20 anos de avicultura, é Head de Marketing Corporativo na ilender, Diretora de Marketing da FACTA, integra o COESA-SP e a APA, é mentora do programa global Women for Food and Agriculture e criadora do canal Curiosidades Galináceas.
Episódio: LIDERANÇA, COMUNICAÇÃO E MÃO DE OBRA NO GALPÃO - Me. Eva Hunka
O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast
Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt
linkedin.com/in/gabrielatkbittencourt
Convidada: Me. Eva Hunka
linkedin.com/in/eva-hunka-2b8a5422
- (00:02) Abertura e apresentação da convidada
- (01:07) Nasci dentro da avicultura: a trajetória de Eva Hunka
- (04:24) Líder ou liderado: onde está a maior dificuldade hoje
- (05:03) Geração Z e Baby Boomer na mesma equipe: o choque intergeracional
- (07:19) De quem é o papel de construir a conexão entre gerações
- (09:59) Os quatro estágios da comunicação e o curso de escutatória
- (12:52) Andragogia: adulto ensinando adulto e os gatilhos emocionais
- (16:44) A avicultura de várias aviculturas e o gargalo da mão de obra
- (21:50) A volta dos jovens ao campo e o bem-estar humano no agro
- (25:30) Propósito e valores: o candidato é quem entrevista a empresa
- (28:24) Processo seletivo e equipes de perfis complementares
- (35:43) O agro comunica bem com quem é do agro — e mal com o resto
- (40:23) Liderança como maternidade: elogiar em público, penalizar no privado
- (45:06) Encerramento e mensagem final da convidada
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BLENDS ENZIMÁTICOS AVANÇADOS: OTIMIZANDO DIGESTIBILIDADE, ENERGIA E SUSTENTABILIDADE - Nilton Santos | Ep. 192
04.08.20261 Std. 13 Min.Staffel 2 · Folge 92
Formular ração sem saber o que a ave de fato digere é aceitar que energia e proteína saiam intactas nas fezes. Neste episódio do Podcast O Aviário, Nilton Santos destrincha as enzimas exógenas na nutrição …
Shownotes
Formular ração sem saber o que a ave de fato digere é aceitar que energia e proteína saiam intactas nas fezes. Neste episódio do Podcast O Aviário, Nilton Santos destrincha as enzimas exógenas na nutrição avícola: como os polissacarídeos não amiláceos (PNAs) do milho e do farelo de soja travam o aproveitamento nutricional, por que a protease redefiniu a liberação de aminoácidos e como o setor saiu da enzima isolada para blends com até dez enzimas combinadas. A lógica é direta: eficiência nutricional é fazer mais com o mesmo recurso, e quem ignora isso perde índice zootécnico e margem.
“O grande desafio do nutricionista é buscar o balanço entre resultado técnico e custo.”
— Nilton Santos
Nilton Santos
Médico veterinário com especialização em nutrição de aves. Construiu uma trajetória técnico-comercial passando por multinacionais do setor de nutrição animal, entre elas a Purina, e hoje atua como Gerente Técnico Comercial Nacional de Aves na Nuctramix Nutrição Animal, empresa sediada em Chapecó (SC), com 12 unidades no Brasil. É especialista em nutrição avícola, enzimas exógenas e formulação orientada ao equilíbrio entre resultado zootécnico e custo.
Episódio
BLENDS ENZIMÁTICOS AVANÇADOS: OTIMIZANDO DIGESTIBILIDADE, ENERGIA E SUSTENTABILIDADE - Nilton Santos
Podcast
O Aviário Podcast
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Apresentador
Me. Wellinton Molinetti
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Convidado
Nilton Santos
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Timestamps
- (00:06) Apresentação do convidado e do tema
- (10:43) O que são enzimas na nutrição de aves
- (12:50) Da enzima isolada aos blends com dez enzimas
- (15:16) PNAs: o substrato que a ave não quebra
- (23:00) Protease em frações: ácida, neutra e alcalina
- (25:57) A origem das enzimas: do fitato ao PNA
- (28:23) Lipase, cálcio e fósforo na dieta
- (33:20) Reduzir custo mantendo resultado
- (49:06) Commodities e o futuro do mercado
- (1:03:42) Recado final: decisão enzimática globalizada
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BACTERIÓFAGOS NA AVICULTURA: O QUE A CIÊNCIA DIZ ATÉ AGORA - Dr. Itamar Durli e Dr. Jhonatan Ribeiro | Ep. 191
28.07.202656 Min.Staffel 2 · Folge 91
Nesta edição, Itamar Durli e Jhonatan Macedo Ribeiro, fundadores da Phagen, mostram por que os bacteriófagos (fagos), vírus que infectam exclusivamente bactérias, descritos há mais de 100 anos e já testados …
Shownotes
Nesta edição, Itamar Durli e Jhonatan Macedo Ribeiro, fundadores da Phagen, mostram por que os bacteriófagos (fagos), vírus que infectam exclusivamente bactérias, descritos há mais de 100 anos e já testados contra Salmonella Gallinarum em aviários brasileiros na década de 1920, voltaram a ganhar força como alternativa aos antimicrobianos.
Dr. Itamar Durli
Farmacêutico pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com mestrado e doutorado pela mesma instituição, onde já trabalhou com IgY (imunoglobulina de gema de ovo) e detém patente do uso dessa tecnologia no tratamento de otite em caninos. Em 2019, fundou a Phagen, empresa de pesquisa e desenvolvimento voltada ao uso de bacteriófagos para controle de bactérias na produção animal.
Dr. Jhonatan Macedo Ribeiro
Formado em Ciências Biomédicas pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), com mestrado em Microbiologia pela mesma instituição e doutorado com foco em terapia fágica para profilaxia e tratamento de infecções, inicialmente voltado à saúde humana e hoje aplicado também à saúde animal.
🔗 Acesse o artigo A História Esquecida da Terapia com Bacteriófagos no Brasil:
Revista Pesquisa FAPESP
Apresentador
Me. Wellinton Molinetti
LinkedIn
Convidados
Dr. Itamar Durli
LinkedIn

Dr. Jhonatan Ribeiro
LinkedIn
Timestamps
- 00:00 – Abertura e apresentação dos convidados
- 04:40 – O conceito de saúde única aplicado aos fagos
- 05:51 – O que é um bacteriófago (fago)?
- 07:09 – Por que os fagos foram esquecidos após a chegada dos antibióticos
- 09:16 – O avanço das restrições ao uso de antimicrobianos no mundo
- 10:12 – Como Europa e Geórgia usam fagos hoje
- 13:06 – O uso histórico de fagos contra Salmonella em aviários brasileiros (1920)
- 14:39 – Como a Phagen seleciona e testa fagos específicos para cada bactéria
- 16:19 – Por que o fago preserva a microbiota: o exemplo do aviário com 35.000 aves
- 19:36 – Aplicações preventivas e curativas do fago
- 21:34 – Como usar na prática: água de bebida e cuidados com cloro
- 26:01 – Como o fago age dentro do intestino da ave
- 30:16 – Ausência e presença: por que "positivo e negativo" é um conceito equivocado
- 35:53 – Os próximos passos: o banco de fagos e o pedido de isolados bacterianos
- 40:25 – A consulta pública do Ministério da Agricultura sobre o uso de fagos
- 42:28 – O bloqueio de exportação por antimicrobianos e o papel do fago nisso
- 44:40 – Apresentações técnicas da Phagen para cooperativas e agroindústrias
- 49:53 – Recomendação de leitura final
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AS 3 FASES CRÍTICAS DA REPRODUÇÃO DE MACHOS NA AVICULTURA - Dra. Kelry Mayara da Silva | Ep. 190
21.07.202648 Min.Staffel 2 · Folge 90
Se uma fêmea for infértil, a granja perde um ovo. Se um macho for infértil, perde dez fêmeas ao mesmo tempo. Nesta edição, a Dra. Kelry Mayara Silva mostra por que o macho reprodutor segue sendo o elo mais …
Shownotes
Se uma fêmea for infértil, a granja perde um ovo. Se um macho for infértil, perde dez fêmeas ao mesmo tempo. Nesta edição, a Dra. Kelry Mayara Silva mostra por que o macho reprodutor segue sendo o elo mais negligenciado da cadeia avícola. Ela detalha as três fases críticas do desenvolvimento do macho (cria, maturação sexual e fase adulta), os três pilares que decidem o sucesso reprodutivo (manejo, comportamento e fatores climáticos), o critério real para descartar ou reaproveitar um macho agressivo, e por que a criopreservação de sêmen aviário ainda é um gargalo científico sem solução definitiva, diferente do que já ocorre com mamíferos.
“Os machos são de grande importância porque eles representam 50% do material genético das aves futuras."
— Dra. Kelry Mayara Silva
Kelry Mayara Silva é Médica Veterinária, formada em 2013 pela Faculdade de Ciências Agrárias de Andradina (SP). Fez estágio curricular na Embrapa Suínos e Aves (Santa Catarina), atuando com ambiência e comportamento de aves. Mestre em Imunonutrição de frangos de corte pela UNESP de Jaboticabal e Doutora em Reprodução Animal pela UNESP de Botucatu, com pesquisa voltada à reprodução de machos de aves silvestres (perdizes). Atua como docente universitária em avicultura.
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Episódio: AS 3 FASES CRÍTICAS DA REPRODUÇÃO DE MACHOS NA AVICULTURA - Dra. Kelry Mayara da Silva
Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Dr. Marcos Café
Convidada: Dra. Kelry Mayara da Silva
- (00:00) Abertura e apresentação da convidada
- (01:13) Palavras iniciais de Kelry Mayara Silva
- (02:17) Trajetória: da clínica de grandes animais à reprodução aviária
- (08:07) Panorama geral: por que o macho representa 50% da genética do lote
- (14:10) Os 3 grandes desafios no manejo de machos reprodutores
- (23:22) Critério de seleção: quando descartar (ou reaproveitar) um macho agressivo
- (27:25) Fatores climáticos e luminosidade na produção espermática
- (32:42) Envelhecimento do macho: quando fazer a substituição
- (37:45) O impacto real: 1 macho infértil x 10 fêmeas
- (39:25) Considerações finais: o desafio da criopreservação de sêmen aviário
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SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano | Ep. 189
14.07.202641 Min.Staffel 2 · Folge 89
Salmonella do paratifo circula em mais de 2.600 sorotipos na natureza, cerca de 80 a 90 já colonizam a avicultura, contaminando ovo e carcaça com risco direto ao consumidor. Nesta edição, o professor Oliveiro …
Shownotes
Salmonella do paratifo circula em mais de 2.600 sorotipos na natureza, cerca de 80 a 90 já colonizam a avicultura, contaminando ovo e carcaça com risco direto ao consumidor. Nesta edição, o professor Oliveiro Caetano de Freitas Neto (UFMG) mostra por que biosseguridade genérica não resolve: cama úmida, composteira mal manejada, ácaros e moscas seguem reintroduzindo o patógeno mesmo com protocolo implantado. Ele detalha o mapeamento de rotas de entrada, o vazio sanitário de 21 dias pós-lote positivo, o que diz o RISPOA sobre comercialização de ovos contaminados e como granjas de postura já operam há dois anos sem antibiótico.
"Estamos há dois anos sem usar antibiótico em granja de postura, com medidas preventivas e práticas de manejo."
— PHD. Oliveiro Caetano
Oliveiro Caetano de Freitas Neto é Médico Veterinário formado pela UNESP Jaboticabal, com mestrado e doutorado em Patologia Animal pela mesma instituição e doutorado-sanduíche na University of Nottingham. Desde 2018 é Professor Adjunto em Sanidade de Aves na UFMG, onde lidera extensão em salmoneloses aviárias e pesquisa focada em controle e patogenia. Autor de mais de 70 publicações científicas, atua também em projetos de imunização in ovo e redução do uso de antimicrobianos na avicultura.
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Episódio:
SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano
Podcast:
O Aviário Podcast – Instagram
Apresentadora:
Me. Gabriela Bittencourt – LinkedIn
Convidado:
PHD. Oliveiro Caetano – LinkedIn
- (00:00) Abertura e apresentação do convidado
- (00:49) Trajetória do professor: da equinocultura à sanidade avícola
- (03:48) O maior desafio no controle de Salmonella em postura e corte
- (06:54) Como mapear as rotas de entrada do patógeno na granja
- (09:14) Protocolo pós-lote positivo: tratamento de cama e vazio sanitário de 21 dias
- (12:57) Onde a Salmonella se esconde na postura comercial
- (16:21) O que a legislação (RISPOA, art. 242) diz sobre lotes positivos
- (18:45) Granjas há 2 anos sem antibiótico: como funciona na prática
- (24:39) Comunicação do setor: desmistificando o mito do "frango com hormônio"
- (33:50) Mensagem final: estágio, inglês e o futuro profissional na avicultura
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INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos | Ep. 188
07.07.202644 Min.Staffel 2 · Folge 88
O incubatório deixou de ser o “mal necessário” que apenas transforma ovo em pintinho: hoje a qualidade do pintinho impacta o desempenho do lote até o abate, com evidências de reflexo até na textura da …
Shownotes
O incubatório deixou de ser o “mal necessário” que apenas transforma ovo em pintinho: hoje a qualidade do pintinho impacta o desempenho do lote até o abate, com evidências de reflexo até na textura da carne.
Neste episódio do Podcast O Aviário, o consultor Adriano Bailos destrincha os gargalos reais da incubação brasileira, infertilidade derrubando a eclosão (média nacional de 76–77%, com lotes chegando a 50–60% de infertilidade), perda de umidade no estágio único, temperatura de embrião no estágio múltiplo, manejo de saque, janela de nascimento, biosseguridade e a crise de mão de obra.
"O matrizeiro tem que entregar três coisas ao incubatório: sanidade, fertilidade e qualidade de casca."
— Adriano Bailos
Adriano Bailos é formado em Administração e soma 26 anos de experiência em incubação industrial, sendo 21 anos como gerente, coordenador e supervisor, e os últimos 5 como consultor independente no Brasil, na América do Sul e em outros países.
Começou no chão de fábrica em 1999 e se tornou especialista em incubação de ovos em estágio único e múltiplo, climatização, automação, vacinação e demais processos de incubatório.
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Episódio:
INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Dr. Marcos Café
Convidado:
Adriano Bailos
- (00:00) Abertura e apresentação do convidado
- (02:05) Como Adriano chegou à incubação
- (05:15) Panorama da incubação no Brasil
- (08:56) Principais gargalos do incubatório
- (13:56) Rastreabilidade e infertilidade
- (16:24) A importância do nascedor
- (19:55) Saque: janela de nascimento x alimento
- (24:16) Biosseguridade e sanidade
- (34:17) Mão de obra e dignidade no trabalho
- (39:42) Mensagem final do convidado
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O LAUDO QUE PASSA BATIDO CUSTA CARO - Dra. Larissa Pickler | Ep. 187
30.06.202634 Min.Staffel 2 · Folge 87
E quando o laudo chega na sua mão: você interpreta ou só arquiva? Na avicultura comercial, sanidade não cabe em caixinha, nutrição, manejo e diagnóstico convergem num único animal, e o elo mais ignorado dessa …
Shownotes
E quando o laudo chega na sua mão: você interpreta ou só arquiva? Na avicultura comercial, sanidade não cabe em caixinha, nutrição, manejo e diagnóstico convergem num único animal, e o elo mais ignorado dessa cadeia é a ponte entre campo e laboratório. Um resultado de sorologia ou de Salmonella só vale quando é lido contra o baseline da granja, o programa vacinal e o que a ave diz no campo: um título de 8.000 de GMT onde o normal é 2.000 não fecha diagnóstico sozinho. Da amostragem correta, monitoria x diagnóstico, ao sequenciamento que antecipa uma vacina autógena, este episódio expõe o erro que custa caro: gerar o dado e não tomar a decisão.
“Tenho que gerar aquele dado, analisar, interpretar e aquilo tem que gerar uma tomada de decisão.”
— Dra. Larissa Pickler
Larissa Pickler é Médica Veterinária (UDESC), com residência em Patologia Aviária, mestrado e doutorado pela UFPR e período-sanduíche no Poultry Diagnostic and Research Center da University of Georgia (EUA). Atuou durante cerca de oito anos em agroindústria, da bancada laboratorial à especialista corporativa de matrizes e hoje é Gerente Comercial e de Suporte Técnico na Hygiena do Brasil, além de professora da Pós em Sanidade Avícola da PPGVET. Especialista em diagnóstico laboratorial, Salmonella e biosseguridade.
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Episódio:
O LAUDO QUE PASSA BATIDO CUSTA CARO - Dra. Larissa Pickler
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Dr. Marcos Café
Convidada:
Dra. Larissa Pickler
- 00:00 - Abertura: por que sanidade avícola é tema quente para corte, postura e matrizes
- 01:08 - Trajetória de Larissa Pickler: da patologia aviária à University of Georgia e ao laboratório de agroindústria
- 05:25 - Campo e laboratório no mesmo time: o fim das “caixinhas”
- 07:57 - A comunicação que define o laudo: suspeita clínica, amostra e acondicionamento corretos
- 09:19 - O resultado que passa batido: gerar, analisar, interpretar e decidir
- 10:11 - Interpretação de sorologia e o baseline da granja (bronquite: 2.000 x 8.000 de GMT)
- 14:38 - Como o laboratório acelera a biosseguridade: diagnóstico precoce, sequenciamento e vacina autógena
- 15:54 - Salmonelose: coleta no dia, resultado em 24h e isolamento já na suspeita
- 19:05 - O coletor de campo: capacitação, amostragem e monitoria x diagnóstico
- 23:28 - Mensagem final: sanidade, influenza e biossegurança como saúde pública
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RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha | Ep. 186
23.06.20261 Std. 24 Min.Staffel 2 · Folge 86
Avicultura industrial erguida no deserto, a poucos quilômetros de Meca: é o que o consultor Humberto Cunha relata neste episódio, a partir de sua visita técnica a um dos maiores abatedouros da Arábia Saudita …
Shownotes
Avicultura industrial erguida no deserto, a poucos quilômetros de Meca: é o que o consultor Humberto Cunha relata neste episódio, a partir de sua visita técnica a um dos maiores abatedouros da Arábia Saudita. No episódio, ele detalha a operação de frangos leves de 1 a 1,2 kg, as caixas de apanha com até 48 aves manejadas por empilhadeira, o pré-resfriamento por Air Chiller em câmara fria, o ritual de abate halal conduzido no coração do islamismo e a estrutura de uma planta certificada BRCGS e FSSC 22000, com laboratório interno e controles de food defense. Um relato denso sobre tecnologia, cultura e o nível técnico da avicultura saudita.
“No fim das contas somos seres humanos. O idioma, a cultura, a religião são diferentes, mas certas coisas impactam todo mundo da mesma forma.”
— Me. Humberto da Cunha
Humberto Vinícius Faria da Cunha é Médico Veterinário com especialização em inspeção e controle de qualidade na produção avícola e Mestre em Medicina Veterinária, com domínio em segurança alimentar e inspeção de produtos avícolas. Atuou como consultor na Arábia Saudita, em projeto de estruturação de abatedouro avícola. É especialista em programas de autocontrole, boas práticas e auditorias em frigoríficos avícolas, conectando legislação sanitária, bem-estar animal e conformidade regulatória desde a produção até a destinação final do produto. Atualmente é coordenador das pós-graduações da PPGVet Educação.
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Episódio: RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Me. Wellinton Molinetti
Convidado:
Me. Humberto da Cunha
- (00:45) Abertura e boas-vindas ao professor Humberto Cunha
- (11:15) A viagem ao deserto: escala no Egito, Mar Vermelho e Monte Sinai
- (15:07) O método de apanha: frangos leves e caixas com 48 aves
- (20:13) Autossuficiência saudita e o investimento em produção própria
- (25:49) Chegada ao abatedouro: certificações e a receptividade ao brasileiro
- (32:38) O abate halal no coração do islamismo
- (38:54) Air Chiller, inspeção e os pontos que destoam do padrão
- (42:57) “No fim das contas, somos seres humanos”
- (1:16:42) Encerramento e mensagem final do convidado
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MANEJO & AMBIÊNCIA DE INVERNO - Esp. João Nelson Tolfo Arruda - Esp. João Nelson Tolfo Arruda | Ep. 185
16.06.20261 Std. 15 Min.Staffel 2 · Folge 85
Lá fora está 4°C, então por que a sua ave amanhece em estresse calórico? No inverno, o maior risco do lote não é o frio, é o calor metabólico que o frango moderno produz. Para cada quilo de ração, a ave consome …
Shownotes
Lá fora está 4°C, então por que a sua ave amanhece em estresse calórico? No inverno, o maior risco do lote não é o frio, é o calor metabólico que o frango moderno produz. Para cada quilo de ração, a ave consome cerca de 2 litros de água e devolve esse volume ao ambiente como calor e umidade. Ambiência de inverno é controle de umidade e a única forma de retirar água do galpão é ventilando, porque a água está no ar. Neste episódio: intervalo sanitário, amônia termodependente, ventilação mínima e de transição, e a diferença entre umidade relativa e absoluta que faz o produtor errar.
“Hoje o principal desafio do produtor e das equipes técnicas é entender que esse frango realmente mudou com o passar dos anos.”
– Esp. João Nelson Tolfo Arruda
Esp. João Nelson Tolfo Arruda é Médico Veterinário pela UFSM, Mestre em Produção Animal pela UTFPR e MBA em Liderança e Gestão do Agronegócio pela UNASP. São mais de 18 anos na avicultura, passando por BRF e Seara como Extensionista, Supervisor, Especialista de Manejo e Ambiência e Gerente Agropecuário. Hoje é sócio-proprietário das Granjas Pampeano e atua como consultor, mentor e palestrante em manejo e ambiência de precisão, gestão da qualidade e treinamento de equipes.
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Episódio: MANEJO & AMBIÊNCIA DE INVERNO - Esp. João Nelson Tolfo Arruda
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Me. Wellinton Molinetti
Convidado:
Esp. João Nelson Tolfo Arruda
- (00:32) Abertura e apresentação do Esp. João Nelson Tolfo
- (03:49) Por que o frango moderno mudou tudo no manejo
- (05:07) A grande inversão térmica do inverno
- (06:37) A conta da água: ~2 litros por quilo de ração
- (11:16) Intervalo sanitário e remoção de umidade
- (16:06) Pré-aquecimento de cama e amônia termodependente
- (24:47) Ventilação mínima e controle de gases
- (32:30) Umidade relativa x absoluta: “enxergar assusta”
- (44:48) Leitura de comportamento dentro do galpão
- (01:09:03) Mensagem final: ouvir mais que falar
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SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS - Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes | Ep. 184
10.06.202643 Min.Staffel 2 · Folge 84
Por que dois lotes com a mesma ração, a mesma genética e o mesmo galpão entregam resultados tão diferentes na mesma semana? A resposta começa no intestino. Saúde intestinal não é tema da moda: quando esse …
Shownotes
Por que dois lotes com a mesma ração, a mesma genética e o mesmo galpão entregam resultados tão diferentes na mesma semana? A resposta começa no intestino. Saúde intestinal não é tema da moda: quando esse tecido precisa se defender, ele para de digerir e absorver, porque a proteção é sempre prioridade. Neste episódio do Podcast O Aviário, destrinchamos o triângulo mucosa–sistema imune–microbiota, por que os aditivos são parceiros das boas práticas e não bala de prata, e por que trocar o programa de coccidiose não resolve quando a cama vai mal. A provocação fica: as casas genéticas estão fazendo poeira na nossa frente porque erramos antes do bico.
“As casas genéticas estão fazendo poeira na nossa frente, porque nós temos errado muito tecnicamente.”
— Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes
A Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes é Médica Veterinária pela UDESC (1992), Mestre em Nutrição e Produção Animal pela USP (1996) e Doutora em Zootecnia pela UEM (2007). Professora Titular da Universidade Federal do Paraná desde 1998 e docente permanente do PPGCA-UFPR, é pesquisadora do CNPq na área de nutrição e produção de frangos de corte. Coordena o Laboratório de Experimentação Avícola da UFPR, que reúne aviário experimental, biotério de aves e laboratórios de coleta, metabolismo ósseo e preparo de material biológico, com pesquisas focadas em saúde intestinal e saúde óssea de frangos de corte.
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Episódio: SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS - Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Dr. Marcos Café
Convidada:
Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes
- (00:00) Abertura e apresentação da Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes
- (01:54) Currículo comentado: da UDESC ao Laboratório de Experimentação Avícola da UFPR
- (08:16) Por que a performance entra pelo intestino
- (10:40) O frango como carro de Fórmula 1: o animal mais exigente
- (14:53) O triângulo da saúde intestinal: mucosa, sistema imune e microbiota
- (15:15) Aditivos são parceiros das boas práticas, não bala de prata
- (17:54) Lotes bons e ruins na mesma semana: o peso do manejo
- (24:29) Coccidiose: por que trocar o programa não resolve
- (28:48) O custo do escore de lesão: 80 a 100 g de ganho de peso
- (34:24) Palavras finais: comprometimento, proatividade e começar na base
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EPISÓDIO ESPECIAL | Wisenetix + PPGVET: A FUSÃO - Me. Rafael Costa e Me. Wellinton Molinetti | Ep. 183
02.06.20261 Std. 11 Min.Staffel 2 · Folge 83
A medicina veterinária e a zootecnia brasileiras agora contam com o maior ecossistema de educação técnica do país. A Wisenetix, empresa por trás dos podcasts Mais Rúmen, O Aviário, SuinoCast e Pet Food, uniu-se …
Shownotes
A medicina veterinária e a zootecnia brasileiras agora contam com o maior ecossistema de educação técnica do país. A Wisenetix, empresa por trás dos podcasts Mais Rúmen, O Aviário, SuinoCast e Pet Food, uniu-se oficialmente à PPGVET, maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil.
“Educação e conhecimento são algo que ninguém pode tirar de nós.”
— Rafael Costa
Rafael Costa é Médico Veterinário com formação focada em bovinos e reprodução, mestre na área e sócio-fundador da PPGVET, hoje maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil. Está à frente da expansão do ecossistema educacional voltado à produção animal e da consolidação da metodologia prática aplicada nas 15 pós-graduações da instituição.
Wellinton Molinetti é Médico Veterinário, cresceu dentro da produção avícola desde 1997 na propriedade da família, com mestrado em avicultura e atuação em clínica e cirurgia de bovinos no início da carreira. Sócio-fundador da PPGVET, lidera programas técnicos voltados à extensão rural e à formação prática de profissionais para a agroindústria.
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Episódio:
EPISÓDIO ESPECIAL | Wisenetix + PPGVET: A FUSÃO - Me. Rafael Costa e Me. Wellinton Molinetti
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Bruno Barreta
Convidados:
Me. Rafael Costa
Me. Wellinton Molinetti
- (00:00) Abertura e apresentação dos convidados Rafael Costa e Wellinton Molinetti
- (04:30) A origem dos podcasts: 14 anos atrás com o primeiro áudio cast de suínos
- (07:45) Expansão da Wisenetix: suínos, aves, bovinos de leite/corte e pet food
- (10:25) O nascimento da PPGVet: professores que vivem o campo na prática
- (18:20) Por que gestão entrou no primeiro nome da pós-graduação
- (25:53) Números do ecossistema unificado: 680 episódios, 85 países, 40 mil plays mensais
- (29:16) PPGVet em escala: 11 mil alunos, alunos em 5 países, 15 programas de pós
- (36:24) Por que o professor precisa viver a prática: 260 docentes ativos
- (48:00) O futuro: modelo híbrido e expansão do presencial em 2026
- (53:48) BÔNUS: 11 programas de atualização gratuita, 50+ aulas e 30+ professores
- (57:18) Indicações de livros: Receita Previsível, O Jogo Interior e Almanaque de Naval
- (01:02:18) Encaminhamento final: episódios como material complementar das pós-graduações
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O FRANGO MODERNO - Esp. Lucas Schneider | Ep. 182
26.05.202648 Min.Staffel 2 · Folge 82
A avicultura brasileira vive uma transição silenciosa: o frango moderno não é mais a evolução do frango antigo, é outro animal. A aceleração genômica trouxe maior voracidade, produção de calor metabólico …
Shownotes
A avicultura brasileira vive uma transição silenciosa: o frango moderno não é mais a evolução do frango antigo, é outro animal. A aceleração genômica trouxe maior voracidade, produção de calor metabólico intensa e exigências de ambiência distintas das praticadas há uma década. Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos as quebras de paradigma em ventilação noturna, mensuração de temperatura corporal, a centralidade das primeiras duas semanas e o gargalo do treinamento de granjeiros.
“O frango moderno não é a evolução do frango antigo. Ele é outro animal.”
— Lucas Schneider
Lucas Schneider é Médico Veterinário formado pela CESCAGE, com MBA em Development Studies pelo Centro Universitário Una. Iniciou a trajetória aos 15 anos em colégio agrícola no Rio Grande do Sul, atuou em granjas de matrizes no Paraná e em frigoríficos. Hoje é Especialista de Frango de Corte da Cobb-Vantress para a América do Sul, sendo referência técnica em avicultura industrial.
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Episódio: O FRANGO MODERNO - Esp. Lucas Schneider
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Dr. Marcos Café
Convidado:
Esp. Lucas Schneider
(00:00) — Apresentação do convidado e trajetória profissional
(06:30) — Avicultura no Cone Sul: comparativo Brasil x vizinhos
(12:08) — Genômica e o frango moderno: outro animal
(15:46) — Produção de calor e voracidade alimentar da ave moderna
(24:46) — Treinamento de granjeiros e gargalos da extensão rural
(29:38) — Quebra de paradigmas: temperatura corporal e ventilação noturna
(32:10) — Primeiras 2 semanas: homeostase como base do desempenho
(42:08) — Considerações finais do convidado
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Melhores de 2025: BRASIL NO COMANDO: A FORÇA GLOBAL DA AVICULTURA - Dra. Sula Alves | Ep. 181
19.05.202650 Min.Staffel 2 · Folge 81
Reprise especial no ar. A liderança da avicultura brasileira no cenário global repousa em pilares indissociáveis: sanidade, sustentabilidade e diplomacia sanitária. Neste episódio do Podcast O Aviário, a Dra …
Shownotes
Reprise especial no ar. A liderança da avicultura brasileira no cenário global repousa em pilares indissociáveis: sanidade, sustentabilidade e diplomacia sanitária. Neste episódio do Podcast O Aviário, a Dra. Sula Alves, diretora técnica da ABPA, dimensiona os desafios regulatórios da exportação para mais de 150 mercados, aborda a regionalização frente à influenza aviária e discute a parceria público-privada na manutenção do status sanitário nacional.
“O Brasil é uma potência na avicultura. O Brasil tem que se enxergar dessa forma.”
— Dra. Sula Alves
A Dra. Sula Alves é zootecnista, mestre em bioclimatologia zootécnica e doutora em agronomia. Atua como diretora técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), liderando a defesa sanitária da avicultura brasileira em fóruns nacionais e internacionais, com protagonismo em protocolos de bem-estar, biosseguridade e regionalização frente à influenza aviária. Ganhou grande destaque nacional ao ser eleita pela revista Forbes como uma das 100 Mulheres Poderosas do Agro no ano de 2021, sendo reconhecida por sua liderança e influência no agronegócio.
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Episódio: Melhores de 2025: BRASIL NO COMANDO: A FORÇA GLOBAL DA AVICULTURA - Dra. Sula Alves
Podcast:
O Aviário Podcast
Apresentador:
Dr. Marcos Café
Convidada:
Dra. Sula Alves
(00:00) Apresentação da Dra. Sula Alves e da ABPA
(07:02) Sanidade como pilar da sustentabilidade avícola
(12:44) Aprender com o erro alheio: prevenção à influenza aviária
(18:15) Regionalização: o Brasil continental no jogo da OMSA
(26:25) Linha do tempo da evolução da avicultura brasileira
(28:03) 150+ mercados e barreiras comerciais disfarçadas de sanitárias
(34:00) Síndrome de vira-lata e o protagonismo brasileiro
(41:34) Sucesso como consequência: visão de uma liderança técnica
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ADITIVOS NATURAIS NA AVICULTURA - Dr. Antônio Carlos Pedroso | Ep. 180
12.05.202646 Min.Staffel 2 · Folge 80
O que separa um protocolo de aditivos naturais que funciona de um que falha no campo? A pressão regulatória sobre antimicrobianos consolidou probióticos, prebióticos, simbióticos, pós-bióticos, fitogênicos e …
Shownotes
O que separa um protocolo de aditivos naturais que funciona de um que falha no campo? A pressão regulatória sobre antimicrobianos consolidou probióticos, prebióticos, simbióticos, pós-bióticos, fitogênicos e ácidos orgânicos como pilares da avicultura moderna. Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos microencapsulação, sinergismos validados entre classes de aditivos, estabilidade de fitoativos e o papel emergente da inteligência artificial na nutrição de precisão.
“Esses produtos são ferramentas que vêm para auxiliar, tem que melhorar ainda o da porteira para dentro.”
— Dr. Antônio Carlos Pedroso
Antônio Carlos Pedroso é Médico Veterinário (UDESC, 1995), mestre pela UFPR (2001) e Doutor em Sanidade Aviária pelo ICB/USP (2009). Atuou 11 anos na BRF como Especialista de Frangos de Corte. É professor do IFC e do programa de pós-graduação em Sanidade Avícola da PPGVET, com patente no INPI sobre β-glucano em vacinas aviárias.
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Episódio: ADITIVOS NATURAIS NA AVICULTURA - Dr. Antônio Carlos Pedroso
Podcast:
O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast
Apresentador:
Me. Wellinton Molinetti
LinkedIn
Convidado:
Dr. Antônio Carlos Pedroso
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(00:00) Apresentação do convidado e abertura do episódio
(02:00) Cenário 2026 da avicultura brasileira: crescimento e gargalos
(08:19) Histórico: restrições aos antibióticos promotores na década de 90
(15:00) Probióticos, prebióticos, simbióticos e pós-bióticos
(17:23) Fitogênicos, fitoterápicos e mecanismos de ação dos fitoativos
(19:01) Ácidos orgânicos e diminuição do pH bacteriano
(28:32) Inteligência artificial e nutrição de precisão na avicultura
(40:14) Bate-bola final com o Dr. Antônio Pedroso
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DE EXTENSIONISTA A SUPERVISOR: O QUE A INDÚSTRIA ESPERA? - Esp. Graciani Panizzon | Ep. 179
05.05.202645 Min.Staffel 2 · Folge 79
Você sabia que, na cadeia avícola integrada, a transição de extensionista para cargos de supervisão é uma das maiores fontes de ruptura profissional e uma das menos discutidas tecnicamente? Neste episódio do …
Shownotes
Você sabia que, na cadeia avícola integrada, a transição de extensionista para cargos de supervisão é uma das maiores fontes de ruptura profissional e uma das menos discutidas tecnicamente? Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos 17 anos de vivência na agroindústria: gestão de equipes multigeracionais, inteligência emocional aplicada à sanidade, feedback estruturado como ferramenta de desenvolvimento técnico e a relação crítica entre extensionista, produtor integrado e supervisão. Uma conversa indispensável para quem atua na cadeia avícola integrada.
“Não interessa se você é o sanitarista, você tem que saber de ambiência, de extensão, de comunicação, de gestão.”
– Esp. Graciani Panizzon
Graciani Panizzon é Médica Veterinária com mais de 17 anos de trajetória na agroindústria avícola, tendo atuado em extensão rural, sanidade e supervisão em integradora. Especialista em gestão de equipes, biosseguridade e relação técnico-produtor, hoje atua como consultora e sócia da Avinova Consultoria e Treinamentos, onde replica sua vivência para formar profissionais preparados para a realidade do campo integrado.
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Episódio: DE EXTENSIONISTA A SUPERVISOR: O QUE A INDÚSTRIA ESPERA? - Esp. Graciani Panizzon
Podcast: O Aviário Podcast
instagram.com/oaviariopodcast
Apresentadores:
Me. Gabriela Bittencourt
linkedin.com/in/gabrielatkbittencourt
Me. Wellinton Molinetti
linkedin.com/in/wellinton-thiago-molinetti-19a04b212
Convidada:
Esp. Graciani Panizzon
linkedin.com/in/graciani-panizzon-simon-b32b02197
(00:00) Abertura e apresentação da convidada Graciani Panizzon
(06:40) Da extensão à supervisão: como se constrói uma liderança na agroindústria
(11:19) Gestão de equipes multigeracionais e o choque de gerações
(21:23) Feedback duro que transformou a carreira: “você é muito agressiva”
(26:10) Os dois tipos de feedback: o bom para o líder e o bom para o liderado
(29:05) Por que ninguém sai frustrado quando o feedback é contínuo
(36:35) A relação com o produtor integrado: ouvir como ferramenta de gestão
(40:59) Indicação de livro técnico e encerramento
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FÓSFORO: TERCEIRO MAIOR NUTRIENTE NAS DIETAS AVÍCOLAS - Dr. Marcel Boiago | Ep. 178
28.04.202635 Min.Staffel 2 · Folge 78
Por que o fósforo virou o terceiro nutriente mais caro da avicultura? A resposta está no impacto econômico que poucos técnicos calculam corretamente. Depois de proteína e energia, nenhum outro mineral consome …
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Por que o fósforo virou o terceiro nutriente mais caro da avicultura? A resposta está no impacto econômico que poucos técnicos calculam corretamente. Depois de proteína e energia, nenhum outro mineral consome tanto recurso na formulação quanto o fósforo. Neste episódio do Podcast O Aviário, exploramos o metabolismo do fósforo em aves, suas funções estruturais e metabólicas, desde a formação óssea até a participação no ciclo energético celular. A conversa aborda fontes tradicionais como fosfato de cálcio, alternativas sustentáveis em desenvolvimento e os desafios da biodisponibilidade em diferentes fases produtivas.
“Eu acredito que o fósforo seja hoje o terceiro nutriente de maior impacto econômico nas dietas"
- Dr. Marcel Boiago
Marcel Boiago é professor da UDESC Chapecó, especialista em nutrição animal com foco em minerais para aves. Doutor em Zootecnia, atua em pesquisa e desenvolvimento de fontes alternativas de fósforo, sustentabilidade nutricional e biodisponibilidade mineral na avicultura comercial.
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Episódio: FÓSFORO: TERCEIRO MAIOR NUTRIENTE NAS DIETAS AVÍCOLAS - Dr. Marcel Boiago
Podcast: O Aviário Podcast
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Apresentadora: Dra. Catarina Stefanello
linkedin.com/in/catarina-stefanello-16449a35
Convidado: Dr. Marcel Boiago
linkedin.com/in/marcel-manente-boiago-11a063177
(00:00) Apresentação e importância do fósforo na avicultura
(01:24) Metabolismo do fósforo: funções estruturais e bioquímicas
(06:05) Interação cálcio-fósforo e pH intestinal na absorção
(11:16) Fontes tradicionais: fosfato de cálcio e farinha de carne
(14:35) Processo de obtenção de fontes alternativas de fósforo
(18:35) Desenvolvimento com casca de ovo: composição e resultados
(24:55) Aplicação em poedeiras: fase de crescimento vs produção
(28:53) Considerações finais e perspectivas futuras
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MICOTOXINAS EM TEMPO REAL - Dra. Denize Tyska | Ep. 177
21.04.202639 Min.Staffel 2 · Folge 77
Você sabe exatamente o que está entrando na sua fábrica de ração? As micotoxinas representam um dos desafios mais críticos e subestimados da cadeia avícola brasileira e a maioria dos profissionais só descobre o …
Shownotes
Você sabe exatamente o que está entrando na sua fábrica de ração? As micotoxinas representam um dos desafios mais críticos e subestimados da cadeia avícola brasileira e a maioria dos profissionais só descobre o nível real de contaminação quando a ração já está no campo. Neste episódio do Podcast O Aviário, abordamos como a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) permite quantificar micotoxinas em matérias-primas em tempo real, transformando a gestão do risco sanitário com agilidade, precisão e tomada de decisão baseada em dados.
"Se você prevenir algum problema, conseguindo direcionar e organizar, isso não tem preço."
— Dra. Denize Tyska
Denize Tyska é Zootecnista formada pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), com trajetória dedicada à micotoxicologia e tecnologias analíticas aplicadas à nutrição animal. Atualmente é Diretora de Pesquisa e Desenvolvimento da Pégasus Science, empresa referência em predição de micotoxinas por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR), presente em toda a América Latina há 10 anos.
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Episódio: MICOTOXINAS EM TEMPO REAL - Dra. Denize Tyska
Podcast: O Aviário Podcast
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Apresentadora: MSc. Gabriela Bittencourt
linkedin.com/in/gabrielatkbittencourt
Convidada: Dra. Denize Tyska
linkedin.com/in/denize-tyska-01b96039
(00:00) Abertura e apresentação de Denize Tyska
(01:19) Formação acadêmica e trajetória com micotoxinas
(02:56) O que é a tecnologia NIR e como funciona
(07:05) Rapidez da análise e volume de amostras
(08:24) Sistema de gestão do risco micotoxinas
(15:55) Monitoramento em tempo real vs. métodos tradicionais
(20:14) Prevalência de micotoxinas no milho brasileiro
(34:42) Considerações finais e encerramento
* Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
Pegasus Science
pegasusscience.com
BR Render
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Novus International
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