#340 - Brassando com Estilo: Dry Mead (com Maycon Ribeiro)
Notas do episódio
O BJCP lançou o Guia 2026 de Hidromel, e a gente abre a nova temporada de Brassando com Estilo direto pelo primeiro estilo da categoria: o Dry Mead, o hidromel seco tradicional.
Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Maycon Ribeiro, juiz de hidromel e cerveja e um dos tradutores do novo guia, sobre como fazer um Dry Mead do zero, com receita completa incluída.
O que você vai aprender:
— O que o BJCP espera de um Dry Mead, e por que o estilo não tem faixa de densidade definida
— Por que o mel varietal (como laranjeira ou eucalipto) entrega mais aroma do que o mel silvestre
— Por que a fervura do mosto caiu em desuso na produção moderna de hidromel
— Qual levedura de vinho escolher e por que nutrientes fracionados fazem toda diferença
— Os três caminhos possíveis dentro do mesmo estilo: tradicional parado, session e espumante
Com Maycon Ribeiro, juiz de hidromel e cerveja.
🫱🏼🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte
👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/pintnetwork
💻Leia o resumo técnico no blog e saiba mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/
🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de:
🍺 Levteck ( https://levteck.com.br ) – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados
🌿 Hopscompany – ( https://hopscompany.com ) Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros
🍻 EZbrew - ( https://ezbrew.com.br/ ) - Equipamentos que vão elevar o nível das suas brassagens.