Bi'Lokma: Karpuz
Notas do episódio
Bi’ Lokma, Tadına Doyulmaz podcastin yavrusu! Bu kısa ve sık sık sizlerle buluşacak podcast
serisinde gastronomi kapsamındaki konulardan tadımlık, kısa kısa bilgiler yer alıyor. Nazlı
Pişkin’in solo hazırlayıp sunduğu bu seride, geçmişten günümüze yeme içme dünyasında öne
çıkan kavramlar, trendler, kişiler, merak uyandıran teknikler ve malzemeler adıyla tadıyla,
tarihiyle tarifiyle ve de hikâyeleriyle tam da bir lokma şekilde, kısacık ve sıklıkla sizlerle
buluşuyor.
Bu bölümün konusu, yaz sıcaklarında serinletici, ferahlatıcı bir meyve. Kabuğunun denize
düşmesi deniz mevsimini müjdeleyen, yazın en bereketli, en neşeli lezzeti karpuz.
Kıpkırmızı, sulu tatlı, gevrek ve lezzetli bir yaz meyvesi olan karpuza dair bu bölümde
karpuzu sadece "kesip yediğimiz, ferahlatıcı, sulu yaz meyvesi" olarak konuşmanın ötesinde
onun 5 bin yıllık çöllerden bostanlara seyahatinden, sofralarımızdaki lezzetli yerinden
bahseliyor. Kabakgiller ailesine mensup, uzun zayıf sürüngenı gövdeli tek yıllık, sari çiçek
açan bir bitki olan karpuzun, meyve eti yumuşak ve sulu. Ana vatanıysa Afrika.
Firavunlara armağan karpuzlar, Diyarbakır karpuzu, Dicle nehrinde yüzen ışıklı karpuz
kabukları ve bilge bostancıların anlatıldığı nefis bir bölüm size bekliyor. Buz gibi soğutulmuş,
tatlı mı tatlı bir dilim karpuz yiyerek dinleyiniz! Hem damağa hem kulağa şenlik. Keyifli
dinlemeler.