Borravaló
- Episodes
- 50
- Released
- weekly
- Latest episode
- Nov 6, 2026
About the podcast
Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.
Episodes 50
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában
Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol már sokadszorra mérték össze tudásukat a nyúlhúsból főző csapatok. Korábban már beszélgettünk a nyúlhúsról, arról a semleges …
Show notes
Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol már sokadszorra mérték össze tudásukat a nyúlhúsból főző csapatok. Korábban már beszélgettünk a nyúlhúsról, arról a semleges ízű fehér hús az egyik legnagyobb fehérjeforrás, ráadásul kifejezetten alacsony a zsírtartalma – ezt itt lehet meghallgatni. Most Juráskó Róbert, a Nyúl Terméktanács elnöke és Magos Zoltán séf […]A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson
Évtizedes tapasztalatok, receptgyűjtés- és alkotás után született meg Adorjányi Máriusz és Hartyányi Norbert fotós Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett című könyve. Máriusz már 2014 óta a hazai BBQ- és …
Show notes
Évtizedes tapasztalatok, receptgyűjtés- és alkotás után született meg Adorjányi Máriusz és Hartyányi Norbert fotós Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett című könyve. Máriusz már 2014 óta a hazai BBQ- és grillkultúra megkerülhetetlan alakja, a téma iránti elkötelezettsége, érdeklődése, kiváncsisága hajtja ma is, az eredmény pedig most már kézzel fogható könyv formájában is. A könyv nyersanyagát […]Gin, Erdei Zsolt, Barcelona
Nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden megváltozott. Azóta a Premium Gin Hungary alapítója és hitvallása szerint nem csupán italokat, de kultúrát importál: Erdei Zsolt …
Show notes
Nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden megváltozott. Azóta a Premium Gin Hungary alapítója és hitvallása szerint nem csupán italokat, de kultúrát importál: Erdei Zsolt. Zsolt egy multinál dolgozott, de úgy érezte változásra van szüksége. Egy spanyol útján Barcelónában lett olyan érzése, hogy ebben a városban szívesen élne. Lépett […]Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást
Buli közben jött az ötlet: mi lenne, ha tudatosabban lehetne fogyasztni, sőt, még egymásra is lehetne figyelni? Így indult a TipsyWisee, egy app, amely a felelős szórakozást támogatja, és az Igyál okosan! …
Show notes
Buli közben jött az ötlet: mi lenne, ha tudatosabban lehetne fogyasztni, sőt, még egymásra is lehetne figyelni? Így indult a TipsyWisee, egy app, amely a felelős szórakozást támogatja, és az Igyál okosan! kezdményezés. Mány Balázs IT területről érkezett, buli közben kialakult beszélgetésből kezdte el a TipsyWisee appot, eredetileg azért, hogy megnézze: érdemes-e nyomon követni a […]Az Odüsszeia ételei és italai
Vajon mit ettek és ittak Odüsszeusz és társai, nem csak Trója ostrománál, de a hosszú úton hazafelé? Erről beszélgettünk Katona Csaba történésszel. Nagyon pozitív hozadéka Christopher Nolan Odüsszeia filmjének …
Show notes
Vajon mit ettek és ittak Odüsszeusz és társai, nem csak Trója ostrománál, de a hosszú úton hazafelé? Erről beszélgettünk Katona Csaba történésszel. Nagyon pozitív hozadéka Christopher Nolan Odüsszeia filmjének, hogy közbeszéd tárgya lett Homérosz epikus műve. Attól függetlenül jó, hogy sokan és sok aspektusból beszélnek róla, hogy maga a film valóban jó lett-e, hogy jól […]A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság
Sok pusztító időszak volt a magyar bor és borászat történetében, de a kilencvenes évek után úgy tűnt, hogy valami elkezdődik. Aztán ellaposodott a felívelő görbe, most meg egyenesen lefelé tart. Miért, és …
Show notes
Sok pusztító időszak volt a magyar bor és borászat történetében, de a kilencvenes évek után úgy tűnt, hogy valami elkezdődik. Aztán ellaposodott a felívelő görbe, most meg egyenesen lefelé tart. Miért, és milyen kiút lehet? Tompa Imre borújságíróval beszélgettünk. Tompa Imre egyike volt annak a pár újságírónak, akik a rendszerváltás után elkezdtek borokkal foglalkozni. Több […]Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége
Gazdaságilag is értékes lehetőségünk volt a pálinkát nemzetközileg ismert magyar párlat branddé felfuttatni. Ez nem sikerült. Miért? Magyarország óriási lehetőséghez jutott, amikor az EU-csatlakozás után a …
Show notes
Gazdaságilag is értékes lehetőségünk volt a pálinkát nemzetközileg ismert magyar párlat branddé felfuttatni. Ez nem sikerült. Miért? Magyarország óriási lehetőséghez jutott, amikor az EU-csatlakozás után a „pálinka” elnevezés uniós szintű földrajzi árujelzői oltalmát megszerezte, és ezzel jelentős eszmei és potenciális gazdasági értékkel bíró kollektív jogi pozíciót szerzett, komoly, értékteremtő lehetőséget a hazai termelőknek, a magyar […]Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról
A Z-generáció nem iszik. Nincs pénze a magyaroknak. Nem divatosak a szeszesitalok. Az alkohol méreg. Ismerős mondatok? Vajon mennyire látja ezeket igazoltnak a szakma? Kocsis Lillával és Nagy Zoltánnal …
Show notes
A Z-generáció nem iszik. Nincs pénze a magyaroknak. Nem divatosak a szeszesitalok. Az alkohol méreg. Ismerős mondatok? Vajon mennyire látja ezeket igazoltnak a szakma? Kocsis Lillával és Nagy Zoltánnal beszélgettünk. Nem most kezdődött, de felgyorsulni látszik az a folyamat, amely csökkenő fogyasztással és vendéglátóhelyek bezárásával mutatkozik meg. Vajon tényleg válságban van a vendéglátás, vagy csak […]Tokaj sanyargatott tőkéi
Zuhanó borfogyasztás, aszály, felmelegedés, nepotizmus, harácsolás – címszavakban, hogy mivel kell megküzdenie minden borvidékünknek, így Tokajnak is. Nyílt levelet fogalmazott meg tokaji polgárok egy csoportja …
Show notes
Zuhanó borfogyasztás, aszály, felmelegedés, nepotizmus, harácsolás – címszavakban, hogy mivel kell megküzdenie minden borvidékünknek, így Tokajnak is. Nyílt levelet fogalmazott meg tokaji polgárok egy csoportja a kormányzatnak. Kezdeményezésükben arról írnak, hogy a Tokaji Borvidék és Zemplén társadalma, gazdasága ma mély külső és belső válságot él át, és erre megoldásokat kell találni. A borfogyasztás zuhan, a […]Louis Szathmáry – akiről a séf figurát mintázták
Ismerős a joviális, nagyhasú, séfsapkás, bajszos, feltűrt ingujjú szakács képe? Nos, nem is gondolnánk, de ennek kialakulásában komoly szerepe van a magyar Ifj. Szathmáry Lajos Istvánnak, ismertebb nevén Louis …
Show notes
Ismerős a joviális, nagyhasú, séfsapkás, bajszos, feltűrt ingujjú szakács képe? Nos, nem is gondolnánk, de ennek kialakulásában komoly szerepe van a magyar Ifj. Szathmáry Lajos Istvánnak, ismertebb nevén Louis Szathmárynak, vagy még ismertebb nevén Chef Louisnak. Louis Szathmáry – vagy eredeti nevén ifj. Szathmáry Lajos István – magyar származású, később amerikai sztárséffé vált gasztronómus, író […]Anatólia gasztrós szemmel – Nar Gourmet
Tóth Ági török konyhaművészeti szakértő évekig járta Anatóliát, elvarázsolták a színek, illatok, ízek. A Nar Gourmet-t azért alapította, hogy megmutassa másoknak is ezt a világot, kóstolót adjon Anatólia …
Show notes
Tóth Ági török konyhaművészeti szakértő évekig járta Anatóliát, elvarázsolták a színek, illatok, ízek. A Nar Gourmet-t azért alapította, hogy megmutassa másoknak is ezt a világot, kóstolót adjon Anatólia konyhájából. Tóth Ági nem csupán egy utazó, akit megihletett, amit látott: 5 éven át szervezte Magyarország első rendszeres, a török kultúrát bemutató programsorozatát, 2,5 évig pedig a […]Óriási siker volt a Magyar Nemzeti Levéltár Országos Levéltára kóstolóprogramja
Ahogy arra számítani lehetett, a regisztrációhoz kötött gasztronómiai programokra előzetesen elfogytak a helyek, több mint 1100-an látogattak el a Bécsi kapu téri levéltári palotába. Az épületbejárásokra …
Show notes
Ahogy arra számítani lehetett, a regisztrációhoz kötött gasztronómiai programokra előzetesen elfogytak a helyek, több mint 1100-an látogattak el a Bécsi kapu téri levéltári palotába. Az épületbejárásokra, vezetett tárlatokra is sokan voltak kíváncsiak, a főszerep azonban a kóstolóval összekötött előadásokon volt. A Kamrák, pincék mélye előadásban arról lehetett hallani, amiről az összeírások beszélnek. A 71-es ízek […]KajaKaland: gasztroutazás a föld körül
Az UNICEF Magyarország jótékonysági kezdeményezése izgalmas, egész éves világkörüli ízutazásra hív, igazi családi program és gasztroedukáció, illetve segítség a rászorulóknak is egyben. Az UNICEF KajaKaland …
Show notes
Az UNICEF Magyarország jótékonysági kezdeményezése izgalmas, egész éves világkörüli ízutazásra hív, igazi családi program és gasztroedukáció, illetve segítség a rászorulóknak is egyben. Az UNICEF KajaKaland program célja, hogy játékos formában tanítsa meg a 10-16 év közöttieket arra, hogy otthonosan mozogjanak a konyhában és a szombati ebédre könnyen és gyorsan elkészíthessenek egy gyors fogást, vagy egy […]Oda menni, ahol az ízek születnek: Made in Vidék, Gourmet Fesztivál 2026
Az idei MBH Bank Gourmet Fesztivál mottója: Made in Vidék. A pócsmegyeri Papi, a mályinkai Iszkor és a szigligeti Villa Kabala tulajdonosai beszélnek arról, hogy mit jelentenek nekik a vidék ízei. Azt …
Show notes
Az idei MBH Bank Gourmet Fesztivál mottója: Made in Vidék. A pócsmegyeri Papi, a mályinkai Iszkor és a szigligeti Villa Kabala tulajdonosai beszélnek arról, hogy mit jelentenek nekik a vidék ízei. Azt megszokhattuk, hogy a nagyvárosok rengetegében széles a gasztronómiai kínálat, egy helyen találni meg mindent – illetve majdnem. Mert amit az ízekkel bemutatni, közvetíteni […]Több, mint vendéglő, közösség – a Kőleves sztori
2026 nehéz év lesz, hangzik el a beszélgetésünk elején. Ez azért hangsúlyos, mert a vendéglátás a Covid pandémia óta túlélő üzemmódban van, de előtte is sorra jöttek a kihívások, pl. a munkaerőhiány …
Show notes
2026 nehéz év lesz, hangzik el a beszélgetésünk elején. Ez azért hangsúlyos, mert a vendéglátás a Covid pandémia óta túlélő üzemmódban van, de előtte is sorra jöttek a kihívások, pl. a munkaerőhiány, elvándorlás, bérezés kérdésében. A Kőleves tulajdonosaival beszélgettünk kihívásokról, lehetőségekről. Megvan a mese a kőlevesről? Na, van egy ilyen nevű vendéglő és kert Budapesten […]Nekünk borászoknak, együtt kell megoldást találnunk! – Mokos Péter
Mokos Péter beletanult a szakmába, közgazdászból lett borász, valódi startupper énnel áll a szakmához, a fitoplazma és a bormarketing terén is a közösségi fellépésben hisz. A palkonyai Mokos családi pincészet …
Show notes
Mokos Péter beletanult a szakmába, közgazdászból lett borász, valódi startupper énnel áll a szakmához, a fitoplazma és a bormarketing terén is a közösségi fellépésben hisz. A palkonyai Mokos családi pincészet borásza szeret kezdeményezni: ő keresett meg, hogy saját tapasztalatait elmondja azokról a témákról, amiket feszegetünk a borágazat megújítása kapcsán. Ercsey Dániel borszakíróval a beszélgetésünket itt […]Vakon repülő borászatok
A hazai borágazat szerkezete komoly repedéseket mutat: a termelői, kereskedelmi, fogyasztási oldalon is jelentkeznek gondok, az állami szerepvállalás is több szempontból vet fel kérdéseket. A kisebb borászatok …
Show notes
A hazai borágazat szerkezete komoly repedéseket mutat: a termelői, kereskedelmi, fogyasztási oldalon is jelentkeznek gondok, az állami szerepvállalás is több szempontból vet fel kérdéseket. A kisebb borászatok is nehéz helyzetben vannak, szakértők szerint Magyarországon leáldozóban van a 15-30 ezer palack közötti mennyiséget előállító, az alapítók eredeti elképzelései szerint nem hobbiként, hanem vállalkozásként működtetett borászatoknak. A […]Félig tele a pohár vagy félig üres?
Mi lesz a magyar borágazattal, magyar borral? A kérdés több szempontból is releváns, a gazdasági, környezetei változások sürgős válaszokat igényelnek. Erről beszélgettünk Ercsey Dániellel. Merre tovább, magyar …
Show notes
Mi lesz a magyar borágazattal, magyar borral? A kérdés több szempontból is releváns, a gazdasági, környezetei változások sürgős válaszokat igényelnek. Erről beszélgettünk Ercsey Dániellel. Merre tovább, magyar bor? Az új kormány felállásával markáns változások várhatók az agráriumban, ezen belül szakmai várakozások szerint a borágazatban is. Nem csak arról van szó, hogy a bormarketing stratégia megváltozik-e, […]A nagy szakácsgeneráció 1. rész – Id. Marchal József és Dobos C. József
Új sorozatunkban a nagy magyarországi szakácsgeneráció tagjairól beszélgetünk: a sorozat első részében a francia születésű, de a magyar konyhára nagy hatást gyakorló Id. Marchal József, és egyik leghíresebb …
Show notes
Új sorozatunkban a nagy magyarországi szakácsgeneráció tagjairól beszélgetünk: a sorozat első részében a francia születésű, de a magyar konyhára nagy hatást gyakorló Id. Marchal József, és egyik leghíresebb tanítványa, Dobos C. József az alanyaink. Idősebb Marchal József a magyarországi nagy szakács generáció egyik első képviselője volt, abban mindenképpen az első, hogy nevéhez fűződik a magyar […]Villány, kékfrankos, Jackfall
Szép nemzetközi versenyeredmények, izgalmas, könnyed, de tartalmas kékfrankosok és portugieserek: ezt a vonalat viszi ma a Jackfall. A lehetőségek mellett vannak azonban kihívások, bőven. Kisjakabfalva, vagy …
Show notes
Szép nemzetközi versenyeredmények, izgalmas, könnyed, de tartalmas kékfrankosok és portugieserek: ezt a vonalat viszi ma a Jackfall. A lehetőségek mellett vannak azonban kihívások, bőven. Kisjakabfalva, vagy svábosan Jackfall, mintegy 2 kilométerre található Villánytól, és ebből a szempontból kicsit kiesik a fősodorból – meg talán abból is, hogy nem kimondottan a nagy vörösökre helyezik a hangsúlyt, […]Boston, teadélután, bab és homár
Milyen és mennyi teát öntöttek a bostoni kikötő vizébe, több, mint 250 évvel ezelőtt? És hogy lett a homárból drága étel, amikor régen még a szegények eledele volt és annyi volt belőle, hogy a földekre is …
Show notes
Milyen és mennyi teát öntöttek a bostoni kikötő vizébe, több, mint 250 évvel ezelőtt? És hogy lett a homárból drága étel, amikor régen még a szegények eledele volt és annyi volt belőle, hogy a földekre is hordták tápnak? Idén, július 4-én van az Egyesült Államok legfontosabb eseményének, a Függetlenségi nyilatkozat aláírásának 250. évfordulója. A Függetlenségi […]Fermentáljunk, a testünk meghálálja!
Egyszerűen fogalmaza: vannak a bélrendszerünkben rossz baktériumok, meg vannak jók. A fermentált élelmiszerekkel a jókat hozzuk előnybe, ráadásul finomat is eszünk – mondja B. Király Györgyi. Savanyítás …
Show notes
Egyszerűen fogalmaza: vannak a bélrendszerünkben rossz baktériumok, meg vannak jók. A fermentált élelmiszerekkel a jókat hozzuk előnybe, ráadásul finomat is eszünk – mondja B. Király Györgyi. Savanyítás, kovászolás, erjesztés – vagy egyszerűen csak tartósítás: ez valójában mind fermentálás. Ilyen módszerrel készült étel minden kultúrában van, illetve egyre inkább újra van, hiszen az élelmiszer iparosításával ezek […]Clovis Taittinger: a pillanat varázsa
Ha egy korty champagne segít egy pillanatra, vagy akár pár percre elutazni, eltávolódni a világ zajától és magunkra, családunkra, szeretteinkre, barátainkra figyelni, akkor már megérte – mondja az ikonikus …
Show notes
Ha egy korty champagne segít egy pillanatra, vagy akár pár percre elutazni, eltávolódni a világ zajától és magunkra, családunkra, szeretteinkre, barátainkra figyelni, akkor már megérte – mondja az ikonikus pezsgőpincészet vezetője. Nemrég újra Magyarországon járt Clovis Taittinger, a Champagne Taittinger családi pezsgőpincészet ügyvezető igazgatója, a Bor és Más meghívásából, hogy igencsak különleges kóstolót tartson a […]Akiről steak is van elnevezve: Frész Ferenc
Frész Ferenc imád főzni, erős igénybevételt jelentő munkája mellett ez kapcsolja ki. Komoly motivációt jelentenek a lányai is, akiknek gluténmentes ételeket készít. Frész Ferenc kiberbiztonsági szakértőt, a …
Show notes
Frész Ferenc imád főzni, erős igénybevételt jelentő munkája mellett ez kapcsolja ki. Komoly motivációt jelentenek a lányai is, akiknek gluténmentes ételeket készít. Frész Ferenc kiberbiztonsági szakértőt, a CyberThreat Report alapítóját akkor szokás hívni, ha baj van. Évek óta meghatározó szereplő a hazai és nemzetközi kibervédelmi- és biztonsági területen, meditációnak és a család, ill. barátok örömére […]Business English tanárból borakadémikus – Sue Tolson
Sue Tolson a kilencvenes évek végén érkezett magyarországra, üzleti angolt tanítani. Aztán elment egy bortanfolyamra, most pedig éppen a Master of Wine cím megszerzésén munkálkodik. Sue Tolson bölcsésznek …
Show notes
Sue Tolson a kilencvenes évek végén érkezett magyarországra, üzleti angolt tanítani. Aztán elment egy bortanfolyamra, most pedig éppen a Master of Wine cím megszerzésén munkálkodik. Sue Tolson bölcsésznek tanult, nyelvi vonalról jött, a borok szeretete pedig édesapja révén volt meg. Ez azonban teljesen átlagos fogyasztói szinten maradt, amíg bele nem botlott egy hazai WSET (Wine […]Az erdő mindent tud – Bózsó Gyula
Máshogy látja a világot, aki megértette, hogy az erdő mit tud adni. Ehető és iható superfoodok hevernek előttünk, csak ismerni kell őket. Bózsó Gyulával beszélgettünk. Az erdő nem csak finom, de olyan, mint egy …
Show notes
Máshogy látja a világot, aki megértette, hogy az erdő mit tud adni. Ehető és iható superfoodok hevernek előttünk, csak ismerni kell őket. Bózsó Gyulával beszélgettünk. Az erdő nem csak finom, de olyan, mint egy trezor, amelyben rengeteg tudás van, amit a korábbi generációk ismertek is, nekünk csak meg kell találnunk a kulcsot, és feltárul, tele […]Karnevál, Velence, Napóleon
Il Carnevale di Venezia: ősi hagyományokra épülő ünnep, amely fénykorát a 18. században élte, majd jött Napoleon. Katona Csaba történésszel beszélgettünk a karneválról, velencei szokásokról, ételekről és …
Show notes
Il Carnevale di Venezia: ősi hagyományokra épülő ünnep, amely fénykorát a 18. században élte, majd jött Napoleon. Katona Csaba történésszel beszélgettünk a karneválról, velencei szokásokról, ételekről és italokról. Carnevale: a legelfogadottabb etimológia szerint a szó a hús elhagyására utal, és ezzel kapcsolódik a farsanghoz, farsangi mulatságokhoz. A karneválnak ősidők óta központi szerepe volt Velencében, ezt […]Ha február, akkor furmint: Kézdy Dániel
A Furmint február mára a legismertebb hazai fajtakóstoló lett, és idén már a 16. alkalommal rendezik meg. Pedig nem volt evidens, hogy megtalálja a helyét egy fajtára kihegyezett esemény. Egy furmintos …
Show notes
A Furmint február mára a legismertebb hazai fajtakóstoló lett, és idén már a 16. alkalommal rendezik meg. Pedig nem volt evidens, hogy megtalálja a helyét egy fajtára kihegyezett esemény. Egy furmintos rendezvény ötlete a fajta szeretetéből és sokszínűségéből adódott, az pedig, hogy ez februárban legyen az alliterációból is, de amitt is adta magát, hogy a […]Hogy kerül fűszer a kávéba?
Lényegében új italkategória jön létre, amikor a My Spicy Cup kávéfűszereivel készítünk italt: az így készített meleg vagy hideg latték, americanók, espressók egy új dimenziót hoznak be, csak nyitottnak kell …
Show notes
Lényegében új italkategória jön létre, amikor a My Spicy Cup kávéfűszereivel készítünk italt: az így készített meleg vagy hideg latték, americanók, espressók egy új dimenziót hoznak be, csak nyitottnak kell lenni rá. Halmai Judittal beszélgettünk. Halmai Judit már gimiben kapcsolatba került a fűszerekkel, amikor édesapja megvásárolta és felújította a múlt században épült bogyiszlói paprikamalmot. Akkor […]Bölcsészből lett csokimester – Bretz Bernadett
Bretz Bernadett bölcsésznek tanult, mégis csokimester lett. Egy véletlen találkozás hozta össze a kakaóbabbal és csokoládékészítéssel, egy külföldi út mindent megváltoztatott. Olyannyira, hogy egyetemi …
Show notes
Bretz Bernadett bölcsésznek tanult, mégis csokimester lett. Egy véletlen találkozás hozta össze a kakaóbabbal és csokoládékészítéssel, egy külföldi út mindent megváltoztatott. Olyannyira, hogy egyetemi diplomával a zsebében, hét (!) gyerek mellett kezdett önmegvalósításba, végzett cukrászként, lett csokoládékészítő. Több díjat is elnyert bonbonjaival, legutóbb az Academy of Chocolate legjelentősebb nemzetközi csokiversenyén ezüstérmet szerzett lime-ginger pralinéjával, amelyhez […]
These are the latest 40 of 50 episodes. You’ll find older episodes in the podcast’s feed.
Similar podcasts
More Education podcasts
Is this your podcast?
Confirm it with an entry in your feed: you get a code here, add it as podcast:txt to the channel of your feed, and we check it. Your podcast is then shown as “verified” on SoundNode.