Gusto Visivo

Nel mondo post-apocalittico, il cibo smette di essere esperienza e diventa necessità. Non c’è più spazio per il gusto, per la condivisione o per il piacere: resta solo la sopravvivenza. Da Snowpiercer a Fallout, fino a 2001: Odissea nello spazio e Matrix, questa puntata esplora un immaginario in cui il cibo perde identità, trasformandosi in razione, in gelatina, in sostanza indistinta.

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Il cibo è uno dei legami più profondi che esistano: un gesto quotidiano capace di creare famiglia, tramandare identità e farci sentire a casa. Partendo da The Bear, questa puntata esplora la cucina e la tavola come spazi di unione e collante familiare, dove cucinare e mangiare insieme diventano un linguaggio affettivo che attraversa generazioni. Ma cosa succede quando quel legame si incrina? Quando il nutrimento si mescola al peso delle aspettative, dei silenzi e dei traumi familiari?

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Il cibo promette nutrimento, piacere, conforto. Ma cosa succede quando diventa una trappola? Questa puntata esplora il cibo proibito e il cibo che inganna. Tra banchetti opulenti e tavole apparentemente innocenti, il cibo diventa un dispositivo di potere e illusione. In The Menu è controllo e spettacolo, nel Labirinto del fauno è tentazione e disobbedienza, mentre ne Il Trono di Spade è spesso preludio alla violenza e al tradimento. Un discorso speculare e opposto, dove mangiare non significa nutrirsi, ma esporsi a una scelta: fidarsi o sopravvivere.

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Il cibo può essere un gesto di cura e una forma silenziosa di amore. Possiamo vederlo nel film The Lunchbox, in cui cucinare è un gesto capace di creare una relazione profonda tra sconosciuti. Ma anche in Le ricette della signora Toku, in cui cucinare è un atto di attenzione, ascolto e presenza verso l’altro.

Un episodio che indaga la cura non come gesto astratto, ma come pratica quotidiana, fatta di tempo, mani e intenzioni.

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Se nello spazio privato la cucina è associata alle donne, nello spazio pubblico - quello dei grandi ristoranti, dell’altra cucina - dominano gli uomini. Insomma, la cucina di casa è vista come un dovere femminile, mentre la cucina professionale come un’arte maschile. È un paradosso che ritroviamo anche sul grande schermo.

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In questo episodio guardiamo al cibo non più solo come gesto privato o culturale, ma come riflesso, e denuncia, della società che viviamo. Perché il cibo può essere un simbolo feroce di un sistema che ingoia tutto e tutti, senza mai saziarsi. Un sistema che produce, consuma e getta: il capitalismo.

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In questa puntata esploriamo l'uso oscuro del cibo nel cinema. Quando mangiare significa annientarsi. E quando rifiutare il cibo diventa un grido di dolore. Come il cinema ha raccontato i disturbi alimentari, la grassofobia, la vergogna e la violenza che attraversano i corpi? A volte con grande potenza, ma spesso con rappresentazioni problematiche, stereotipate o colpevolizzanti. Perché il modo in cui il cinema guarda i corpi non è mai neutro. Riflette lo sguardo della società. E ci rivela, forse più di ogni altra cosa, come anche noi impariamo a guardarli.

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Da Hannibal a Il Padrino, da Quei Bravi Ragazzi fino a Pulp Fiction: in ognuno di questi film, il cibo riesce a umanizzare i personaggi, facendoci dimenticare gli atti osceni che compiono.

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Cosa succede quando il cibo diventa estensione della pelle, della bocca, dello sguardo? Quando il mangiare si fa gesto erotico, oppure simbolo di una scoperta intima?

In questo episodio, esploriamo il cibo come strumento di seduzione, ma anche come passaggio di crescita e conoscenza del sé.

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La contrapposizione tra ricchi e poveri è uno dei conflitti universali, presente da sempre nella narrativa. E questa dinamica, così radicata nell’immaginario collettivo, non poteva che trovare spazio anche al cinema, dove il cibo diventa uno strumento potente per raccontare il divario sociale, le ingiustizie, le ambizioni e i desideri.

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Da "Fa la cosa giusta" a "Green Book", il cibo è fondamentale e può diventare un detonatore, ma anche un contenitore di stereotipi razziali molto forte che merita di essere analizzato nel suo complesso.

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Gusto Visivo è il podcast di Fatima El Mouh e Federica Orlandini prodotto da Collater.al che esplora cosa succede quando il cibo diventa linguaggio cinematografico.

Perché sullo schermo non si mangia mai solo per fame.

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