Voeding onder de loep

De gemiddelde Belg eet zestien gram vezels per dag. De Hoge Gezondheidsraad beveelt er minstens 25 aan, en liefst dertig. Vezels zijn de enige voedingsstoffen die onverteerd tot in de dikke darm geraken, precies daar waar triljoenen bacteriën op ze zitten te wachten.

Gastro-enteroloog en proctoloog Magali Surmont schuift aan bij Cath Luyten voor de derde aflevering van Voeding onder de loep. Ze legt uit waarom het microbioom zowat een extra orgaan is, waarom een microbioomtest je vandaag nog weinig vertelt, en hoe je met één aangepast ontbijt al een derde van je dagelijkse vezels binnen hebt.

In deze aflevering:

• Het microbioom als dierentuin in je buik, en waarom dat van iedereen anders is
• Wat een vezel eigenlijk is, en waarom het zo’n abstract begrip blijft
• Van zestien naar dertig gram: waarom je best bij het ontbijt begint
• De hersen-darm-as, en waarom die knoop in je maag geen zweverige wellnesstaal is

Over de gast: Magali Surmont is gastro-enteroloog en proctoloog aan het UZ Brussel, waar ze de multidisciplinaire bekkenbodemkliniek leidt.

Volgende aflevering: voeding en mentale gezondheid. Want niet alleen de liefde gaat door de maag.

Elke maand een nieuwe aflevering. Ook te bekijken op YouTube.

Voeding onder de loep is een podcast van Zespri™ en bevat algemene informatie over voeding. Het vervangt geen persoonlijk medisch of dieetadvies.

Eén op de twee Belgen heeft overgewicht. En tegelijk kampen miljoenen mensen in de westerse wereld met voedingstekorten. Eten is nog nooit zo beschikbaar geweest, en toch voedt niet elke hap ons even goed.

Diëtist en onderzoeker Michaël Sels schuift opnieuw aan bij Kobe Ilsen, deze keer over voedingsdichtheid: de balans tussen de energie die iets oplevert en de zinvolle voedingsstoffen die erin zitten. Waarom een product met méér calorieën soms de betere keuze is. Wat "verborgen honger" betekent en waarom je een tekort niet altijd voelt. En waarom hij liever praat over verleiden dan over verbieden.

In deze aflevering:

• Wat voedingsdichtheid nu precies is, en wat je ermee kan
• Verborgen honger: hoe een tekort zich verstopt in een goed gevoed lichaam
• De voedingsmatrix, of waarom één plus één in echt eten drie wordt
• Emo-eten, en hoe je je omgeving zo inricht dat de goede keuze de makkelijke wordt
• Eet de regenboog: wat kleur op je bord met je consumptie doet

Over de gast: Michaël Sels is diëtist en onderzoeker aan het Universitair Ziekenhuis Antwerpen.

Volgende aflevering: voedingsvezels. We kunnen ze niet eens verteren, en toch zijn ze onmisbaar.

Elke maand een nieuwe aflevering. Ook te bekijken op YouTube.

Voeding onder de loep is een podcast van Zespri™ en bevat algemene informatie over voeding. Het vervangt geen persoonlijk medisch of dieetadvies.

Waarom is gezond eten zo ingewikkeld geworden?

Amper 8% van de Belgen eet genoeg groenten. 10% genoeg fruit. En dat terwijl we nog nooit zoveel over voeding wisten.

Diëtist en onderzoeker Michaël Sels schuift aan bij Kobe Ilsen voor de eerste aflevering van Voeding onder de loep. Hij legt uit waarom die verwarring logisch is, en waarom ze minder met jouw wilskracht te maken heeft dan je denkt. Hoe je een etiket leest als het paspoort van een product. Wat een claim op een verpakking je wél vertelt. En waarom hij liever praat over méér goede dingen dan over minder slechte.

In deze aflevering:

• Waarom iedereen zich ervaringsdeskundige voelt als het over eten gaat
• Van tomaat tot soep: wanneer wordt voeding eigenlijk bewerkt genoemd?
• Het verschil tussen een voedingsclaim en een gezondheidsclaim
• Waarom het beste etiket het etiket is dat er niet is
• De vuistregel van 500 gram, en wat er vanzelf volgt

Over de gast: Michaël Sels is diëtist en onderzoeker aan het Universitair Ziekenhuis Antwerpen.

Volgende aflevering: voedingsdichtheid. Wat maakt de ene hap voedzamer dan de andere?

Elke maand een nieuwe aflevering. Ook te bekijken op YouTube.

Voeding onder de loep is een podcast van Zespri™ en bevat algemene informatie over voeding. Het vervangt geen persoonlijk medisch of dieetadvies.