Voedselboscast
- Episodios
- 99
- Se publica
- cada dos semanas
- Último episodio
- 9 Nov 2026
Sobre el podcast
In het vijfde seizoen van de voedselboscast zijn we de pioniersfase voorbij en kijken we vooruit. De eerste oogsten komen op gang en korte ketens beginnen te ontstaan. Kunnen we al spreken van een landbouwrevolutie? Of is er nog een wereld te winnen? In dit seizoen laten we ons inspireren door de ultieme strateeg van het voedselbos: de schimmel. Als wij het ondergronds mycelium zijn, wat is er dan nu nodig om een schaalsprong te maken?
Episodios 99
Isabelle van der Zanden
Iedereen praat over de bodem en hoe die moet verbeteren, maar weten we eigenlijk wel wat er precies in de bodem gebeurt?Onderzoeker Isabelle van der Zanden van NIOO-KNAW heeft het voor elkaar gekregen om echt …
Notas del episodio
Iedereen praat over de bodem en hoe die moet verbeteren, maar weten we eigenlijk wel wat er precies in de bodem gebeurt?
Onderzoeker Isabelle van der Zanden van NIOO-KNAW heeft het voor elkaar gekregen om echt te mogen gaan kijken. Samen met Lieke Moereels van de universiteit Gent heeft zij de afgelopen vijf jaren van haar leven besteed aan het bemonsteren van weilanden, akkers, bossen en voedselbossen en alles geteld. Hoeveel van welke soort schimmel, nematode, regenworm, bacterie, spin of pissebed zit er daadwerkelijk in ieder bodemmonster en welke conclusies kun je daar uit trekken?
Een heerlijk gesprek waarin ons een wereld vol beestjes, schimmels, successie, verrassende samenwerkingen, subtiliteiten en ontdekkingen werd onthuld. In voedselbossen, maar ook daarbuiten.
Meer informatie:
Profiel van Isabelle van der Zanden op NIOO-KNAW
(let op: links naar de publicatie van het onderzoek werken daar niet)
Samenvattend artikel over het onderzoek op Voedsel uit het Bos
De publicatie van het onderzoek in Nature
Bruna San Roman en Suzanne van der Velde
Wij nemen na dit gesprek de pet diep af voor deze twee bosboerinnen van de Bosboerderij. Want, ze boeren pas een paar jaar en hun bedrijf en alle planten en bomen op het land dat ze bewerken groeit als kool …
Notas del episodio
Wij nemen na dit gesprek de pet diep af voor deze twee bosboerinnen van de Bosboerderij. Want, ze boeren pas een paar jaar en hun bedrijf en alle planten en bomen op het land dat ze bewerken groeit als kool, zonder dat ze zelfs maar een meter land bezitten!
Ze werken volgens de syntropische boslandbouwmethode van Ernst Gotch. Maar ze doen nog veel meer: ze blijven betrokken bij de plek, denken ook na over de sociale aspecten, beheren het land zelf, oogsten ook en laten zo een steeds grotere groep mensen meegroeien met ieder stuk land en hun bedrijf.
Ze hebben hun bedrijf bovendien in een prachtige organisatievorm gegoten èn trekken vanaf het begin op met de wetenschap en tenslotte zijn ze nu ook al bezig met de verkoop van hun producten.
Hoe dat kan en werkt? Alle antwoorden komen in deze aflevering langs.
Meer informatie:
https://debosboerderij.eu/
https://debosboerderij.eu/syntropische-landbouw/
https://www.freshventures.eu/
De voedselboscast wordt gemaakt door het team van Voedsel it het Bos. Wij kunnen dit niet doen zonder steun van onze donateurs en leden van de vereniging.
Vind jij dit een mooie podcast? Steun ons dan of nog mooier, word lid. Dat kan al voor een paar tientjes per jaar.
Arne Driessen, Damaris Matthijsen en Nina van der Giessen
Het onderwerp was toegang tot land en dus werd het onderwerp al heel snel: toegang tot geld. Wat kan er nog vernieuwen als land zo duur is dat het bijna ieder denken verstart?Niet alleen door Damaris Matthijsen …
Notas del episodio
Het onderwerp was toegang tot land en dus werd het onderwerp al heel snel: toegang tot geld. Wat kan er nog vernieuwen als land zo duur is dat het bijna ieder denken verstart?
Niet alleen door Damaris Matthijsen van Grond van Bestaan die een radicaal andere manier van denken over bezit en samenwerken poneert, maar ook door Nina van der Giessen, die vertelt hoe ook de Rabobank transitiefondsen begint te omarmen en in meervoudige waardes gaat denken. Impact investeerder Arne Driessen tenslotte voegt hier zijn ervaringen uit de praktijk aan toe en geeft ook aan hoe hij, ook als klant van de bank, meer in staat wil worden gesteld om zelf te bepalen naar welk soort voedsel/besteding zijn geld gaat.
Een podcast, kortom, vol hoopvolle goede ideeën voor een toekomst die veel meer op samenwerken is gebaseerd.
Meer informatie:
De afdeling sustainable development van de Rabobank
Xavier San Giorgi
Xavier begon als techneut, studeerde verder als architect en na een lange tocht door permacultuurland heeft hij nu al jarenlang drie voedselbosmodellen strak in zijn systeem: voedselbossen in je woonomgeving …
Notas del episodio
Xavier begon als techneut, studeerde verder als architect en na een lange tocht door permacultuurland heeft hij nu al jarenlang drie voedselbosmodellen strak in zijn systeem: voedselbossen in je woonomgeving, in recreatieve omgevingen, zoals bijvoorbeeld een schoolplein en in oogstbare Agroforestry rijensystemen.
De meest bekende projecten zijn Utopia eiland in Almere en de eetbare woonwijk Rijnvliet in Utrecht. Omdat hij betrokken blijft bij zijn projecten, blijft hij ook constant doorleren over wat er werkelijk blijft gebeuren in deze meerjarige voedselsystemen.
Meer informatie:
Rijnvliet:
Rijnvliet de eetbare woonwijk: bomen planten - 20 maart 2019
https://youtu.be/J1zFbbXUCWI?The residential area where you pick your own food - Jun 1, 2026
https://youtu.be/4UaUY-G-kF4?
Utopiahttps://utopiaeiland.nl/webwinkel/veldgids-utopia-eiland/
Utopia aan het begin- Feb 19, 2023
https://youtu.be/NYYLVhA_xjY?
vanaf 2023 - Nov 28, 2023
https://youtu.be/N1wPUMKTFkI?
Voedselbos schoolpleinen - Jeugdjournaal
Op dit schoolplein groeit straks een fruitboshttps://jeugdjournaal.nl/artikel/2262037-op-dit-schoolplein-groeit-straks-een-fruitbosOp deze school kunnen kinderen eten uit eigen voedselbos
https://youtu.be/gJJAAVWdqGY?
Boeren programma - Agroforestry: Leren met boeren in de praktijk
https://youtu.be/hzwImdlS4AY?Tom van Stijn
De receptenkeuken van de Fruitslagers ligt inmiddels bezaaid met voedselbosoogst waar de meest waanzinnige producten van worden gemaakt. Hoog tijd dus om oprichter Tom van Stijn de oren van het hoofd te vragen …
Notas del episodio
De receptenkeuken van de Fruitslagers ligt inmiddels bezaaid met voedselbosoogst waar de meest waanzinnige producten van worden gemaakt. Hoog tijd dus om oprichter Tom van Stijn de oren van het hoofd te vragen hoe dit precies werkt. Het werd een heel eerlijk en diepgaand gesprek over de oogst, de samenwerking, de smaak, de prijzen, de ontwikkeling van receptuur en natuurlijk hoe we hier samen in vertrouwen iets mee kunnen verdienen.
Meer informatie:
Paul en Sarai Venner
De meeste mensen dromen te klein en durven te weinig. Sarai en Paul Venner zijn dé uitzondering op deze regel. Niet bang, wel goed voorbereid en gegrond. Maar tegelijkertijd kijken ze jaren vooruit en zetten …
Notas del episodio
De meeste mensen dromen te klein en durven te weinig. Sarai en Paul Venner zijn dé uitzondering op deze regel. Niet bang, wel goed voorbereid en gegrond. Maar tegelijkertijd kijken ze jaren vooruit en zetten dus ook hun groeilokaal concept nu al neer als een schaalbaar model.
Je leert in dit gesprek veel over steward ownership, share funding, menselijke copings-, groei- en leerprocessen, kweken, delen, voeding en natuurlijk ook concreet over de plannen van het eerste voedselbos-groeilokaal in de Betuwe.
Meer informatie:
groeilokaal.nl
Ben je geïnteresseerd om mee te funden in het groeilokaal, dan vind je hier de specifieke Eyevestor funding pagina:
https://platform.eyevestor.com/ventures/NL_GRL?lang=nlDe Thriving Farmer podcast die Marieke noemde staat nu in de pauzestand maar er staan meer dan 340 afleveringen online die meestal ook nu nog relevant zijn.
Li An Phoa
Door studies als ecologie, filosofie en bedrijfskunde, maar ook door jaren mee te helpen op voedselbossen en boerderijen, heeft Li An Phoa ongelofelijk veel geleerd. Over voedsel, bomen, dieren en planten, maar …
Notas del episodio
Door studies als ecologie, filosofie en bedrijfskunde, maar ook door jaren mee te helpen op voedselbossen en boerderijen, heeft Li An Phoa ongelofelijk veel geleerd. Over voedsel, bomen, dieren en planten, maar ook over economie, tijd, mensen, en uiteindelijk water.
Via haar stichting Drinkable Rivers organiseert ze -met een zingend hart- onvermoeibaar wandelingen langs rivieren, verbindt ze boeren, burgemeesters, en ondernemers en geeft ze doorlopend bekendheid aan een steeds belangrijker onderwerp: schoon water is van ongelofelijk grote waarde, eigendom van iedereen en doet alles en ieder wezen goed.
Meer informatie:
https://drinkablerivers.org/
Rob Baan
Dit is een gesprek dat je rustig twee keer kan beluisteren. Rob heeft zoveel ervaring en kennis en heeft daar ook zoveel over te vertellen dat je bij de eerste keer luisteren makkelijk wat mist. De onderwerpen …
Notas del episodio
Dit is een gesprek dat je rustig twee keer kan beluisteren. Rob heeft zoveel ervaring en kennis en heeft daar ook zoveel over te vertellen dat je bij de eerste keer luisteren makkelijk wat mist.
De onderwerpen zijn (onder meer): Cressen, glastuinbouw, Koppert Cress, de andere Koppert, groente, kinderen, personeel, ziekte, bioom, diabetes, duurzaamheid, biodynamische landbouw, zaden en kiemen, biologische bestrijding, voedselbossen, volle grond versus kassen, wildplukken, schooltuinen, personeelskantine, belastingdienst, innovatie, WKK, lokale markt, gezondheid als kernbegrip achter alles en nog veel en veel meer.
Mis dit gesprek dus niet, want je wordt er zeker wijzer van!
Meer informatie:
https://www.koppertcress.com/nl
De toekomst heeft haast, het boek dat Rob heeft geschreven kun je hier kopen: https://webshop.koppertcress.com/en/collections/boek/products/de-toekomst-heeft-haast
Erwin Westers, de boer op Horaholm die de zaden kweekt waar Koppert Cress mee werkt: https://horaholm.weebly.com/
De andere Koppert. heel groot in biologische bestrijding: https://www.koppert.com/
De alliantie Schooltuinen waar Rob zich voor inzet:
https://alliantieschooltuinen.nl/
Dan Kittredge over de voedingswaarde van voedsel
https://www.dankittredge.com/
Michael Moss met het boek Suiker, zout, vet, een aanrader:
https://www.bol.com/nl/nl/p/zout-suiker-vet/9200000046118594/?cid=1785767049601-3071969640295
Gijs Tolmeijer
Gijs is 26 jaar, net dubbelgemasterd afgestudeerd op de combinatie ondernemen en milieu (en voedselbossen) en nu Business developer voor het Oncra platform van Climate Cleanup. Dit is een platform waarop …
Notas del episodio
Gijs is 26 jaar, net dubbelgemasterd afgestudeerd op de combinatie ondernemen en milieu (en voedselbossen) en nu Business developer voor het Oncra platform van Climate Cleanup. Dit is een platform waarop koolstofrechten worden verhandeld die zijn gebaseerd op natuurlijke koolstofvastlegging. Veel mensen worstelen met dit onderwerp. Wat is koolstofvastlegging precies? Hoe kan je het verhandelen? Waarom is dat een goed idee is en wat kan een (voedselbos)boer er mee?
In dit gesprek krijg je alle antwoorden. Mis je er nog een? Zet je vraag in de comments en we vragen Gijs om een antwoord.
Meer informatie:
https://climatecleanup.org/
https://oncra.org/
Paul de Graaf
Van oorsprong een landschapsarchitect, is hij al sinds de vroege jaren nul van deze eeuw actief op het gebied van voedselbossen, stadsvergroening en stadslandbouw in Rotterdam. En dus ook een van de weinigen …
Notas del episodio
Van oorsprong een landschapsarchitect, is hij al sinds de vroege jaren nul van deze eeuw actief op het gebied van voedselbossen, stadsvergroening en stadslandbouw in Rotterdam. En dus ook een van de weinigen die het strijden nooit moe lijkt te zijn. Sterker nog, hij is nu aan het promoveren op hoe succesvolle en minder succesvolle transitieprocessen richting een groenere leefomgeving, juist ook sociaal gezien, eigenlijk werken.
Hoe krijgt hij die lange adem voor elkaar? En wat heeft hij eigenlijk zelf van die lange transitie-geschiedenis geleerd?
Meer informatie over Paul de Graaf en zijn werk:
Rik van der Linden
Rik is een filmmaker en verhalenverteller. In dienst van de natuur zegt hij zelf, en ook in dienst van zijn eigen zelfstandige nieuwsgierigheid. Naar telkens eigenlijk weer de vraag: hoe dan? Hoe verbinden we …
Notas del episodio
Rik is een filmmaker en verhalenverteller. In dienst van de natuur zegt hij zelf, en ook in dienst van zijn eigen zelfstandige nieuwsgierigheid. Naar telkens eigenlijk weer de vraag: hoe dan?
Hoe verbinden we ons weer met voedsel en natuur? Hoe leven we samen met al die andere wezens die ook natuur zijn? Hoe ontwikkelt ons landschap zich? Allemaal wezenlijke vragen die ieder hun eigen prachtige film hebben gekregen waarin die vragen in ieder geval de ruimte krijgen om eerst eens lekker te kunnen rollen. Net als in dit heerlijke gesprek over zijn persoonlijke reis en zijn films.
Meer informatie over Rik en zijn films:
https://rikvanderlinden.nl
Natascha Kooiman
Natascha heeft van de eiwit/voedsel-transitie een indrukwekkend levenswerk gemaakt. Van het veranderen van het aanbod van kantines en supermarkten (smaackmakers) tot het opbouwen van de Transitiecoalitie …
Notas del episodio
Natascha heeft van de eiwit/voedsel-transitie een indrukwekkend levenswerk gemaakt. Van het veranderen van het aanbod van kantines en supermarkten (smaackmakers) tot het opbouwen van de Transitiecoalitie Voedsel en nu het innerlijke werk via the conscious office, telkens is de kernvraag: hoe realiseer ik zo snel en zo veel mogelijk impact.
Wij voedselbossers denken letterlijk vanuit de bodem omhoog naar de kwaliteit van voedsel en denken in korte ketens en zijn (nog) helemaal niet bezig met het beïnvloeden van systeemspelers en de vele soorten transitie-theorieën die er zijn.
Het werd een heerlijk gesprek tussen twee werelden die vanuit heel verschillende invalshoeken eigenlijk dezelfde kant op bewegen en ondertussen lag de enige echte toekomstspeler, het pas drie maanden oude kindje van Natascha, rustig in de draagzak te slapen.
Meer informatie:
https://smaackmakers.nl/
https://transitiecoalitievoedsel.nl/
https://theconsciousoffice.nl/
Thijs Goverde
Thijs is filosoof en (kinderboeken)schrijver en heeft al twee voedselbosboeken op zijn naam staan. Niet over hoe je een voedselbos moet maken, maar vooral over hoe het is om er een te hebben en wat je dan …
Notas del episodio
Thijs is filosoof en (kinderboeken)schrijver en heeft al twee voedselbosboeken op zijn naam staan. Niet over hoe je een voedselbos moet maken, maar vooral over hoe het is om er een te hebben en wat je dan meemaakt.
In het boek voor volwassenen, de Klootzakkenboom, gaat het veel over wat er in de wereld misgaat, en daarna wat er vervolgens ook in het voedselbos van te merken is. In het boek voor kinderen, Supergroen, vertelt hij natuurlijk ook wat er zo leuk en spannends aan is.
Op die twee benen staat hij ook in dit gesprek. Liefde voor het leven en zorgen over het klimaat brachten hem al in 2012 op voedselbossenpad en vanaf 2017 kon hij -eindelijk- aan de slag. Nu, bijna 10 jaar later weet hij best veel over planten, wat werkt en niet werkt en hoe fijn het is om steeds meer een voedselbosboer te worden.
Meer informatie:
Het kinderboek Supergroen
https://www.thijsgoverde.nl/boeken/overige-boeken/supergroen/
Het volwassenenboek De Klootzakkenboom
https://www.thijsgoverde.nl/boeken/overige-boeken/de-klootzakkenboom/
Chantal Vollenbroek
Voedselbossen en sierteelt? Is dat een combinatie? Als je deze podcast met bloemstylist en enthousiast voedselbosser Chantal Vollenbroek hebt geluisterd, ben je helemaal geïnspireerd en ga je onmiddellijk met …
Notas del episodio
Voedselbossen en sierteelt? Is dat een combinatie? Als je deze podcast met bloemstylist en enthousiast voedselbosser Chantal Vollenbroek hebt geluisterd, ben je helemaal geïnspireerd en ga je onmiddellijk met andere ogen kijken naar alle bomen, struiken en planten in je voedselbos en daarbuiten. En, naar alle momenten waarin bloemen in je leven een rol spelen.
Geniet van deze podcast vol inspiratie over hoe voor de hand liggend simpel duurzamer leven en je geld verdienen kan zijn.
Martin Crawford (EN)
We are very honored that Martin Crawford, one of our biggest food forest heroes, opens our fifth season with a very civilised and open conversation about food forests, plants, farmers, agroforestry, nuts, the …
Notas del episodio
We are very honored that Martin Crawford, one of our biggest food forest heroes, opens our fifth season with a very civilised and open conversation about food forests, plants, farmers, agroforestry, nuts, the mycelium, resilience, climate, conferences, network, nurseries, seeds and so much more.
We hope you enjoy it as much as we did.
More information about his work can be found at:
https://www.agroforestry.co.uk/
Here you can also reserve your seat for the third agroforestry conference and look back at the material of the first two.
Dit gesprek is in het Engels, we hopen dat je het als Nederlands sprekende goed kunt volgen. Op Youtube laten we automatische ondertiteling meelopen.
We horen graag hoe je het vindt dat we af en toe internationale gasten uitnodigen en ook als de taal een barrière is.
Frank Gorter en Marieke Karssen starten seizoen vijf
In het vijfde seizoen van de voedselboscast zijn we de pioniersfase voorbij. Net als de voedselbosbeweging. We gaan ons bezighouden schaalsprongen, landbouwrevoluties, maar ook nog steeds gewoon met pionierende …
Notas del episodio
In het vijfde seizoen van de voedselboscast zijn we de pioniersfase voorbij. Net als de voedselbosbeweging. We gaan ons bezighouden schaalsprongen, landbouwrevoluties, maar ook nog steeds gewoon met pionierende voedselbossen en hun geleerde lessen over aanplant, beheer, oogst en verdienmodellen.
In dit seizoen laten we ons inspireren door de ultieme strateeg van het voedselbos: de schimmel. Als wij het ondergronds mycelium zijn, wat is er dan nu nodig om een schaalsprong te maken?
We vertellen ook over de vereniging, onze rol daarin en bomen natuurlijk ook lekker door over wat dat mycelium nou eigenlijk is.
Dit thema is zeer zeker geïnspireerd door het geweldige boek van Merlin Sheldrake over schimmels: Verweven Leven of, in het Engels: Entangled life.
Wil je meer weten over het mycelium of mycorrhiza schimmels met name, dit is een goede video van hem daarover: https://www.youtube.com/watch?v=ZRFmCXBv5R4&t=1204s
Irene van Lippe-Biesterfeld
Op een dag ontdekte Prinses Irene dat alles hetzelfde probleem is: het je boven de ander stellen. Denken in macht en denken dat het goed of de bedoeling is om je boven de armere, de jongere, de vrouw, de dieren …
Notas del episodio
Op een dag ontdekte Prinses Irene dat alles hetzelfde probleem is: het je boven de ander stellen. Denken in macht en denken dat het goed of de bedoeling is om je boven de armere, de jongere, de vrouw, de dieren en de hele natuur te stellen. En dat de oplossing voor vrijwel alle problemen ook gelijk is: je weer verbinden met - en verwonderen over de kracht en pracht van al het leven op deze planeet.
En dat heeft haar handelen bepaald. Ze heeft NatuurCollege opgericht (voor volwassenen), NatuurWijs (voor kinderen), de indrukwekkende tentoonstelling 'Wij zijn Natuur' gemaakt in het Singermuseum (al voorbij helaas) en is deze keer te gast geweest in een prachtige afsluitende podcast van het seizoen 2025 (ook helaas, maar we komen in april weer terug!).
Meer informatie:
Een video over de expositie in het Singermuseum
Meer informatie over het Finse onderzoek naar astma bij kinderen (overal te vinden, maar Trouw heeft het beste artikel)
Joost van Strien
Joost is al 33 jaar akkerbouwer op de vruchtbare grond van de Noordoostpolder. Eerst regulier, toen via de BD (Biologisch Dynamische) methode en nu op de No Shit strokenteeltmanier, dus zonder gekooide dieren …
Notas del episodio
Joost is al 33 jaar akkerbouwer op de vruchtbare grond van de Noordoostpolder. Eerst regulier, toen via de BD (Biologisch Dynamische) methode en nu op de No Shit strokenteeltmanier, dus zonder gekooide dieren en, met een steeds grotere rol voor meerjarige bomen en struiken. Zijn grote vraag is hoe we de wereldbevolking kunnen blijven voeden zonder meer natuur op te offeren. No-shit landbouw -en daarbinnen zijn voedselbos van 5 hectare- is de methode waar hij nu deze vraag mee wil beantwoorden.
Alles wat we hierover wilden weten is aan bod gekomen: wat is BD? En wat betekent het als je ermee stopt? Hoe werkt de strokenteelt, de bemesting, de bomen, het voedselbos, de markt, de logistiek.. en nog veel meer.
Meer informatie:
Waldemar Torenstra
Waldemar is zeer bekend als succesvol auteur, maar is ook opgevoed door hippie ouders, onder andere op de toen startende Warmonderhof en, via de documentaireserie Ondersteboven van... , diep betrokken geraakt …
Notas del episodio
Waldemar is zeer bekend als succesvol auteur, maar is ook opgevoed door hippie ouders, onder andere op de toen startende Warmonderhof en, via de documentaireserie Ondersteboven van... , diep betrokken geraakt bij de wijsheid van inheemse bevolkingen en hun relatie tot de aarde. Eerst in Afrika en daarna in de Amerika's.
Ons gesprek is filosofisch, grappig, zelden praktisch, diepgaand, maatschappelijk betrokken, ecologisch, economisch en uiteindeljk ook heel persoonlijk. Hoe breek je af, en hoe stap je vervolgens een veel ecologischer werkelijkheid in?
Meer informatie:
Carlyn en Kyara Smit
Voedselbos 't Mortelke bestaat nu een kleine vijf jaar en is nu al een volop ondernemend geheel, gebaseerd op duurzaamheid en inclusiviteit.Op drie hectares staat niet alleen een fantastisch voedselbos, maar …
Notas del episodio
Voedselbos 't Mortelke bestaat nu een kleine vijf jaar en is nu al een volop ondernemend geheel, gebaseerd op duurzaamheid en inclusiviteit.
Op drie hectares staat niet alleen een fantastisch voedselbos, maar ook een moestuin, een paar kassen, een verwerkingskeuken, een winkel, en een cursus- en ontvangstruimte waar constant vele vrijwilligers, cursisten, klanten en personeel in aan de slag zijn en elkaar ontmoeten.
Dit alles wordt gedragen door de twee supergemotiveerde en ondernemende zussen Kyara en Carlyn, die dit -het is eigenlijk geen verassing- nu alweer nog groter willen maken.
Meer informatie:
Marieke Vanthoor en Manon Botha
De oogsten komen er aan! Hoogste tijd dus om serieus aan het werk te gaan met de vermarkting. Manon en Marieke zijn ieder op hun eigen manier al een paar jaar bezig om nieuwe product-markt combinaties te …
Notas del episodio
De oogsten komen er aan! Hoogste tijd dus om serieus aan het werk te gaan met de vermarkting.
Manon en Marieke zijn ieder op hun eigen manier al een paar jaar bezig om nieuwe product-markt combinaties te ontwikkelen en te ontdekken hoe de oogst van het voedselbosland de markt kan bereiken.
En dat leidt echt niet alleen tot een gesprek over sapjes en sjemmetjes. We hebben het over rozebottelketchup, pionierspesto, verhalen vertellen, gezondheidsonderzoek, landwinkels, schaaluitdagingen en kerstpakketten, kortom: over een veelkoppig, smaakvol uitdagend monster vol heerlijke details.
Meer informatie:
https://www.universiteitvannederland.nl/college/kan-je-pijn-wegeten
Marcel Vijn
Marcel werkt en onderzoekt op het raakvlak van boer, samenleving en duurzaamheid. En dat al vanaf de jaren 80!Dat werk heeft geleid tot een ongelofelijke schat aan ervaring. Op het gebied van teelten …
Notas del episodio
Marcel werkt en onderzoekt op het raakvlak van boer, samenleving en duurzaamheid. En dat al vanaf de jaren 80!
Dat werk heeft geleid tot een ongelofelijke schat aan ervaring. Op het gebied van teelten, productiewijzen, keurmerken, handel, afzet, productontwikkeling, telkens weer dezelfde terugkerende drama's en sinds een jaar of zeven ook op het gebied van Agroforestry.
En dat geheel heeft weer geleid tot een superinteressante podcast die je over alles leert nadenken en over in ieder geval éen ding veel leert en dat is de praktijk.
Meer informatie en een indrukwekkende hoeveelheid publicaties:
https://research.wur.nl/en/persons/marcel-vijn/
Leo Ceelen, Dick Ringelberg en Jaap Korteweg
In deze dubbelpodcast spreken we eerst met twee enthousiaste vrijwilligers van voedselbos 's Heeren Vruchten, dat deel uitmaakt van het 30 hectare grote en prachtige nieuwe landgoed 's Heeren Vrunten van Jaap …
Notas del episodio
In deze dubbelpodcast spreken we eerst met twee enthousiaste vrijwilligers van voedselbos 's Heeren Vruchten, dat deel uitmaakt van het 30 hectare grote en prachtige nieuwe landgoed 's Heeren Vrunten van Jaap Korteweg in Etten Leur. Zij vertellen hoe dit nog jonge voedselbos is ontstaan, ontworpen en hoe zij hier zinvol bestaan en heerlijk voedsel uit halen terwijl de overvloed langzaam opgroeit.
Daarna gaan we in gesprek met Jaap Korteweg, natuurlijk bekend van de Vegetarische Slager en Those Vegan Cowboys, maar ook 9e generatie boer, éen van de eerste bio akkerbouwers, landgoed-ontwikkelaar, eigenaar van twee voedselbossen, ontwikkelaar van het Nieuwe Vroenten concept, en.. geloof het of niet.. nog veel meer!
Jaap is een bewonderenswaardige man met enorm veel kalme energie die via een waaier aan initiatieven recht op een heel eenvoudig doel afgaat: dierlijke eiwitten in ons voedsel vervangen door plantaardige en daarmee het dier bevrijden van de taak om ons voedsel te zijn.
Het gesprek met Jaap begint op 31.00 minuten.
Meer informatie:
https://sheerenvruchten.nl/Een video over het landgoed 's Heeren Vrunten
https://nl.wikipedia.org/wiki/Jaap_Korteweg
https://thosevegancowboys.com/
https://www.nieuwevroenten.nl/Cees Veerman
Vanaf moment 1 gaan we in dit gesprek met voormalig minister van Landbouw, professor en derde generatie boer Cees Veerman de historische diepte in. Hoe zijn we met de landbouw in deze impasse terecht gekomen? …
Notas del episodio
Vanaf moment 1 gaan we in dit gesprek met voormalig minister van Landbouw, professor en derde generatie boer Cees Veerman de historische diepte in.
Hoe zijn we met de landbouw in deze impasse terecht gekomen? Hoe is de enorme verwijdering tussen stad en platteland ontstaan? Hoe denken boeren hierover? Is er wel zoiets als 'de' boer? Wie zijn de grote belanghebbenden? Wat denkt hij dat de oplossing gaat zijn?
Dat alles, en nog veel meer komt aan bod in dit ontzettend interessante gesprek over landbouw, voedsel, macht en politiek.
Meer informatie:
https://en.wikipedia.org/wiki/Cees_Veerman
Diderik Clarebout, Louis de Jaeger en Wouter van Eck
Kunnen voedselbossen de wereld voeden? Dit is een vraag en een frame. En, alle antwoorden gaan ook over tijd, gemak en het schuren met bestaande landbouwmethodes. En ook over leren en groeien, maar daarna is …
Notas del episodio
Kunnen voedselbossen de wereld voeden? Dit is een vraag en een frame. En, alle antwoorden gaan ook over tijd, gemak en het schuren met bestaande landbouwmethodes. En ook over leren en groeien, maar daarna is het antwoord zeker ja.
Luister naar deze levendige discussie, opgenomen tijdens het Voedselbosfestival op 13 september 2025 bij voedselbos de Woudezel, waarin voedselbosboer Diderik Clarebout, voedselbospionier Wouter van Eck en maximum impactman Louis de Jaeger deze vraag tot op het bot uitkleden en weer opbouwen.
Met voedselbossen kunnen we de wereld veiliger, gezonder, en qua opbrengsten zeker bedrijfszekerder voeden, maar de weg ernaartoe is geplaveid met leercurves, opstartlessen, uitval, weerstand, ongeloof en lobbyisten.
Meer informatie:
https://foodforestinstitute.com/dutch/
Machteld Huber
Machteld Huber is arts, onderzoeker, ook een beetje activist, oprichter van het Institute for Positive Health en uiteindelijk met niemand te vergelijken. Net als het gesprek met haar. We gaan vanaf minuut 1 de …
Notas del episodio
Machteld Huber is arts, onderzoeker, ook een beetje activist, oprichter van het Institute for Positive Health en uiteindelijk met niemand te vergelijken. Net als het gesprek met haar.
We gaan vanaf minuut 1 de diepte in. Over haar eigen ziektes, over kristallisering, innerlijke kwaliteit, differentiatie, levenskracht, voedingskwaliteit, het beroemde bio-kippenvoer onderzoek waar zij de projectleider van was, en natuurlijk door alles heen en concluderend over wat gezondheid is: het vermogen om met de uitdagingen van het leven om te gaan. En dat geldt voor de hele natuur, inclusief de mens.
Ze had er een mooie powerpoint bij, die kun je tijdens het beluisteren bekijken.
Meer informatie:
Institute for Positive Health:
De zembla uitzending over het bio-kippen-onderzoek
Sander Roeleveld
Al vanaf het moment dat Sander de jaartraining voedselbossen volgde is hij gefascineerd door de enorme uitdagingen en mogelijkheden van het veenweidegebied. Vijf jaar later is hij full time boer voor de …
Notas del episodio
Al vanaf het moment dat Sander de jaartraining voedselbossen volgde is hij gefascineerd door de enorme uitdagingen en mogelijkheden van het veenweidegebied.
Vijf jaar later is hij full time boer voor de wetenschap en staat hij letterlijk met zijn laarzen in het veen en ontwikkelt steeds meer kennis en fascinerende nieuwe teeltvormen die èn ecologisch èn economisch hoop bieden en steeds meer mensen inspireren.
Een geweldige aflevering over veen, rijst, cranberries, hazelnoten, gruttos en meervallen en natuurlijk over hoe je je leven binnen vijf jaar compleet kan zien veranderen.
https://polderlab.org/
https://landvanons.nl/perceel/oud-ade/
https://www.universiteitleiden.nl/en/liveable-planet/case-studies/living-lab-vrouwe-vennepolder
https://www.wur.nl/nl/nieuws/leerzaam-experiment-met-polderrijst.htm
https://www.instagram.com/buffelbes/
https://www.instagram.com/landvanons_oudade/
Erik Rietjens en Merlijn Heugen
Zoals je vroeger echt wat moest weten van auto's om ze aan de praat te krijgen, zo moet je als voedselboseigenaar nu nog best veel weten om een succesvol voedselbos te hebben. Maar, de volgende fase dient zich …
Notas del episodio
Zoals je vroeger echt wat moest weten van auto's om ze aan de praat te krijgen, zo moet je als voedselboseigenaar nu nog best veel weten om een succesvol voedselbos te hebben.
Maar, de volgende fase dient zich aan! In plaats van zelf de auto leren aanslingeren, kunnen boeren vanaf nu de auto uitzoeken, aanschaffen, de sleutel omdraaien en Erik en Merlijn verzorgen met hun bedrijf Food Forest Factory naar wens delen of het geheel van de rest en dan kan de boer het overnemen wanneer hij of zij dat wil.
Ze creëren namelijk niet alleen voedselbosontwerpen, maar ook data. Van de aanplant, de biodiversiteit en straks natuurlijk de oogst. En zo kunnen ze de boer data-driven blijven ondersteunen.
Een heerlijk gesprek met en misschien wel onder nerds over de o zo broodnodige maar ook prima maakbare groene toekomst.
Meer informatie:
https://www.foodforestfactory.eu/
Willem Ferwerda
Willem is een bevlogen ecoloog die als geen ander geleerd heeft succesvol bruggen te bouwen naar de econoom, de boer en de politiek. En als gevolg daarvan een team, een bedrijf, en vele samenwerkingen heeft …
Notas del episodio
Willem is een bevlogen ecoloog die als geen ander geleerd heeft succesvol bruggen te bouwen naar de econoom, de boer en de politiek. En als gevolg daarvan een team, een bedrijf, en vele samenwerkingen heeft weten te starten die nu daadwerkelijk honderdduizenden hectares land aan het herstellen zijn.
Hoe is hem dat gelukt? Hoe heeft hij de 4 Returns methode ontwikkeld? En Commonland opgebouwd tot wat het nu is? En wie is de ecoloog die daar weer achter zijn gronding nog steeds uit de natuur haalt? Mis dit superinteressante gesprek niet.
Meer informatie:
https://commonland.com
https://commonland.com/4-returns-framework/
https://4returns.commonland.com/getting-started/
Introductie Ecosystem Approach: https://www.cbd.int/ecosystem
International Union for Conservation of Nature : https://www.iucn.nl
Louise Vet
Louise Vet is veel meer dan een zeer gewaardeerd ecoloog. Ze deed belangrijk fundamenteel onderzoek en ontdekte in haar carrière hoe complex en gelaagd ecosystemen zijn, maar verbond en verbindt die kennis …
Notas del episodio
Louise Vet is veel meer dan een zeer gewaardeerd ecoloog. Ze deed belangrijk fundamenteel onderzoek en ontdekte in haar carrière hoe complex en gelaagd ecosystemen zijn, maar verbond en verbindt die kennis constant ook met de mens en de maatschappij en hele praktische uitwerkingen, zoals de ontwikkeling van het NIOO-KNAW gebouw.
Na haar actieve wetenschappelijke loopbaan blijft ze onvermoeibaar doorgaan met het verspreiden van de boodschap dat we met en in ecologie bestaan en van daaruit onze maatschappij moeten inrichten. In ontzettend veel besturen, in media, in samenwerkingen. En ook in dit heerlijke gesprek.
Meer informatie over Em. Prof. dr. Louise Vet
https://nioo.knaw.nl/nl/employees/louise-vet#tab-over
Deltaplan biodiversiteitsherstel: https://www.samenvoorbiodiversiteit.nl
Westhofflezing 2022: https://www.youtube.com/watch?v=5EKItrW2B_E
Eindrapport Remkes stikstofproblematiek 'Niet alles kan overal': https://www.onslevendlandschap.nl/documenten/rapporten/2020/06/08/niet-alles-kan-overal
Netwerk wetenschappers ecologisch onderzoek: https://www.nern.nl
Aquí están los 40 episodios más recientes de 99. Los anteriores están en el feed del podcast.
Podcasts similares
Más podcasts de Salud y forma física
¿Es tu podcast?
Confírmalo con una entrada en tu feed: aquí recibes un código, lo añades como podcast:txt en el canal de tu feed y nosotros lo comprobamos. Después tu podcast aparecerá como «verificado» en SoundNode.